一、葷菜、蔬菜要如何搭配才比較合理？

日常生活中，最常見、最普通的配菜方法是葷素搭配。

肉絲炒柿子椒、土豆燒牛肉、溜肉片冬筍木耳等等，種類繁多。

各種肉類不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素A等營養(yǎng)素；而蔬菜則富含水溶性B族維生素和維生素C、無機鹽等。

葷素搭配既可營養(yǎng)互補，又可改變菜肴的風(fēng)味及顏色，提高食欲，使人食而不膩。

如豆腐與青菜搭配，使菜色綠白相間、素雅美觀，而且也大大提高了蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的利用率。

再如，兔肉和雞肉同燒，不僅使菜肴有別有風(fēng)味，增加其蛋白質(zhì)的利用率，而且兔內(nèi)脂肪含量低、膽固醇也少，是心血管病人和老年人的理想食品。

二、魚搭配什么蔬菜？

魚搭配大白菜，

魚搭配南瓜，

魚搭配酸菜，

魚搭配土豆塊，

魚搭配胡蘿卜塊，

魚搭配油菜。

魚搭配花椰菜。

魚搭配香菇

三、蔬菜怎么搭配最好？

在中醫(yī)五行養(yǎng)生當(dāng)中，蔬菜分為顏色是紅色，青色，白色，黃色，還有黑色，不同的季節(jié)啊，吃不同顏色的菜對身體是有好處的，春天的時候吃青色的菜有助于養(yǎng)肝，夏天的時候吃紅色的菜有助于養(yǎng)心，秋天吃白色的菜就是養(yǎng)肺，長夏吃黃色的菜養(yǎng)脾胃，冬季多吃一些黑色的菜是養(yǎng)腎的

四、蒜黃最佳搭配蔬菜？

蒜黃炒雞蛋或者是炒肉絲都是比較好的搭配，當(dāng)然，他吃餃子也是最好的配料，蒜黃比較嫩，一般炒的時間相對比較短，餃子餡里邊加入蒜黃，一般將它切碎，直接與肉拌在一起即可

五、羊肉搭配什么蔬菜？

羊肉和胡蘿卜蔬菜為絕配

調(diào)料:花椒二十粒左右，香葉七八片，干辣椒兩顆，料酒，蔥姜段，白胡椒。

將羊腰窩用涼水浸泡半天，洗凈焯水。

鍋內(nèi)注水，待水開后加花椒，香葉，蔥姜段，料酒，鹽，白胡椒，再放入羊肉一切燉煮大火煮半小時，改小火再煮一個小時之后加入切好的山藥繼續(xù)煮半小時。待肉爛山藥軟糯即可出鍋食用。

這道佳肴湯鮮肉爛山藥軟糯，適合大眾人群食用。

六、蘿卜最佳搭配蔬菜？

鴨肉半只，山藥300克，枸杞少許

酸蘿卜適量，飲用水適量，蔥適量，

姜一塊，花椒10粒左右

1/老鴨半只。

2/ 將鴨洗干凈剁成適中的小塊，點火鍋里置水放入鴨肉焯一下血水，另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。

3/準(zhǔn)備的老壇酸蘿卜，我是自己提前1個月泡好的酸蘿卜，自己做的才吃得更放心。

4/準(zhǔn)備下鍋的配料。蔥洗干凈打成結(jié)，姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿卜，還可以加入適量的泡椒。酸蘿卜不需要太多。

5/燉煲放入鴨子煮沸以后放入所有的配料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)入中火燉1～2小時左右。

6/首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉，如果筷子戳得進那么代表鴨肉已經(jīng)熟啦，這時再放入山藥，鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。（如果是自己在外面買的酸蘿卜就不要放鹽了，因為里面有鹽啦。）

7/ 將枸杞洗干凈，鴨肉燉好后再放枸杞，蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。（枸杞不用開火再燉，會破壞更多的營養(yǎng)。）

8/裝盤后可以撒上少許的蔥花，根據(jù)自己的喜好加。

9.美味又好吃的鴨肉山藥白蘿卜湯的做法完成開吃了

七、竹筍最佳搭配蔬菜？

黃花菜，百合，冬瓜，銀杏，

用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

八、牛肉搭配什么蔬菜？

牛肉燉土豆、胡蘿卜：

做法

1、選用牛腩肉，放入涼水，泡出血水，土豆、胡蘿卜滾刀切塊

2、切成需要的大小，放入鍋里，焯水撈出，溫水清洗干凈

3、熱鍋倒入油，油熱放入牛肉，煸炒出油

4、放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、醬油，繼續(xù)翻炒爆香

5、倒入開水漫過牛肉（多加點還要放土豆）

6、放入黃醬、大料、小茴香、大茴香、篳撥、桂皮、香葉、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火燉一個半小時

7、再放入土豆塊（胡蘿卜塊出鍋前十分鐘放比較好）、鹽、白糖，再燉半個小時即可

牛肉炒洋蔥：

1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋蔥切片

2、牛肉里放入黃酒（料酒）、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油、淀粉，抓拌均勻，再倒入香油鎖住水分，腌制一個小時

3、熱鍋放入油，油溫六成熱，滑入腌制好的牛肉，牛肉變色撈出，時間長肉就老了

4、鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜爆香

5、放入洋蔥、牛肉，翻炒均勻

6、放入少許黃酒去腥提香、醬油、鹽、胡椒粉、白糖，翻炒均勻

7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出鍋

九、香菇搭配什么蔬菜？

香菇可以配好多菜，都是美味。

香菇妙青椒、香菇炒蘆筍、

香菇炒四季豆、香菇炒甜椒、

香菇炒胡瓜絲、香菇炒小黃瓜、

香菇炒龍須菜、香菇炒豆苗。

十、蔬菜沙拉餐具搭配選用？

蔬菜，沙拉醬，玻璃碗，叉子，勺子