一、北方耐旱蔬菜？

耐旱性較強的蔬菜有姜、辣椒、大蒜和秋葵。生姜具有較強的耐旱性，能長期耐旱，辣椒因品種不同而具有不同的耐旱性，秋葵能鎖住內(nèi)水，避免流經(jīng)，大蒜耐寒性和耐旱性很強。

秋葵

秋葵是一種干旱的農(nóng)業(yè)作物，其自身的特點是耐高溫、抗旱性好，皮緊光滑，長時間不需外部供水就能保持內(nèi)部濕潤程度，避免自身過度失水，達到耐旱效果。

大蒜

大蒜是一種很常見的耐寒調(diào)味蔬菜，它通常是在來年春天種植的，所以它有能力在寒冷干燥的冬季繼續(xù)生長，土壤水分不能攝入過多，耐旱性很強，成熟后幾乎不需要澆水。

生姜

生姜是一種在整個生長發(fā)育過程中不需要澆水的作物，這種作物在夏季栽培，秋季采收，一般蔬菜生長發(fā)育過程中需要大量水分，但基本上不需要生姜。

辣椒

辣椒作為一種非常廣泛的生活調(diào)味蔬菜，品種繁多，根據(jù)辣椒品種的不同，對水的需求也會呈現(xiàn)相反的趨勢，辣椒越干越能承受氣候干燥，同時辣椒也會變得越辣。

二、北方常見蔬菜？

北方常見的蔬菜有白菜、白蘿卜、紅蘿卜、菠菜、生菜、西紅柿、豆角、辣椒、茄子、絲瓜、苦瓜、韭菜、空心菜、莧菜、香菜、黃瓜、南瓜、冬瓜，芥菜等蔬菜種類繁多。

三、北方特色蔬菜大全？

1，大青椒青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，青椒營養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。它青蔥優(yōu)美，有各種變異品種，有黃色，綠色，紅色等。

2，花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）別名花菜

3，洋蔥，，農(nóng)歷一至三月。。

開春：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根、薺菜等。喜寒型蔬菜可以在溫室里育苗。南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。

初春：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西蘭菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥，茼蒿菜等。喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。

中春：南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、大豆、玉米、芋頭、向日葵、各種菜豆、空心菜，西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、莧菜等。

初秋：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、小蘿卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥、茼蒿菜等。

四、北方種植蔬菜大全？

適合北方種植的蔬菜品種十分繁多，像我們一般常見的有：油菜、空心菜、菠菜、茄子、芹菜、茼蒿、土豆、香菜等等。除此之外，還有蘿卜、韭菜、冬瓜、南瓜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等

五、北方蔬菜育苗時間？

常見蔬菜露天種植時間表

一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、蔥、香菜。

二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。

三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、蘿卜、莧菜、菜、芋頭、韭菜。

四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、蘿卜、莧菜、香菜、芋頭、韭菜。

五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、蘿卜、莧菜。

六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、莧菜。

七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、青花菜、莧菜、茴香。

八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、青花菜、蘿卜、莧菜、香菜、茴香。

九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿卜、莧菜、香菜。

十月：菠菜、蠶豆、蒜、芹菜、油菜、蕪菁、蘿卜、香菜。

十一月：菠菜、蕪菁、香菜。

十二：早春黃瓜、早春西葫蘆、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春絲瓜、早春苦瓜。

1、各種蔬菜種植時間

番茄：可常年種植，但最好1—2月份不要播種（特別是有限生長型，高圓形果的品種），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生長上一般種植4—5個月。

黃瓜：可常年種植，但夏季高溫期易出現(xiàn)苦味瓜。生產(chǎn)上一般是4個月。 大白菜：一般播種時期4—10月，生育期50—120天。 小白菜、芥菜：一般播種期3—11月，生育期20—30天左右。 蘿卜：播種期3—10月份，生育期50—100天。 辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。 南瓜：播種期2—10月份，生育期80—120天。

六、紫色蔬菜主要包括哪些蔬菜？

　　紫色的蔬菜

　　紫色作物主要有，黑土豆、紫甘薯、紫山藥，黑花生，黑小麥、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘藍、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑葉辣椒等。

　　紫色作物主要有：黑土豆、紫甘薯、紫山藥，黑花生，黑小麥、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘藍、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑葉辣椒、紫茄子、紫番茄、紫架豆、紫蘇、紅菜苔、結球紅菊苣，軟化紅菊苣、紅秋葵、紅葉甜菜、紫葉甜菜、紫根甜菜，紫胡蘿卜、紫背天葵、紫葉菠菜、紫菜花、紅葉生菜、紫色直立生菜、紅色羅羅生菜、紫葉甘薯等。

　　蔬菜營養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。餐桌上最容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

七、南北方蔬菜叫法？

南方蔬菜的叫法和北方有相同點也有部分差異。相同點北方叫大白菜為大白菜，南方也會叫大白菜。像這樣的蔬菜名字上沒有什么差異，有一些綠葉青菜則不同了，像小白菜和油菜之類的綠葉蔬菜，我們北方各有各的菜名，而南方統(tǒng)稱為青菜。這是只要區(qū)別。

八、北方都種什么蔬菜？

適合北方種植的蔬菜主要品種：

一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西紅柿、韭菜、菜椒（晚芥蘭、晚生菜、晚菠菜、苦脈菜、春四季豆、朝鮮白）

二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、絲瓜、刺黃瓜、椒、春四季豆、（晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋頭、八月芋頭、白瓜、春西紅柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生姜）

三月：韭菜、蓮藕、六月芋頭、八月芋頭、冬瓜、苦瓜、白瓜、絲瓜、刺黃瓜、金山豆、四月豆、春四季豆）

四月：空心菜、葛薯、蓮藕、苦瓜、白瓜、絲瓜、金山豆、四月豆、（小白菜、早菜心、莧菜、生姜）

五月：空心菜、莧菜、小白菜、白瓜、早芥菜、（早芥蘭、早菜心、羅卜、葛薯、苦瓜、晚絲瓜、金山豆、反造四季豆）

六月：莧菜、早羅卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜（早芥蘭、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚絲瓜）

七月：早羅卜、反造白瓜、晚絲瓜、小白菜、莧菜、金山豆、早芥菜（早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西紅柿、秋菜椒、八月豆、四季蔥）

八月：菜心、秋黃瓜、秋西紅柿、秋茄瓜、香蔥、白菜、四季大蔥（韭菜、早芥蘭、芥菜、早生菜、早京白菜、莧菜、早芥蘭頭、早羅卜、胡蘿卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四季豆、四季蒜）

九月：肉芥菜、大白菜、芥蘭、包菜、韭菜、早羅卜、秋西紅柿、秋四季豆、四季蒜、四季蔥（早生菜、早波菜、早京白菜、胡蘿卜、蕎、反造浦瓜、秋茄瓜、洋蔥頭）

十月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、京白菜、韭菜、晚羅卜、胡蘿卜、蕎（早波菜、秋四季豆、洋蔥頭、四季蒜、四季蔥）

十一月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、菠菜、胡蘿卜、碗豆（晚菜心、韭菜、晚芥蘭頭、浦瓜、春西紅柿、春茄瓜、蕎、西洋菜）

十二月：生菜、菠菜、春西紅柿、碗豆、晚菜心、晚芥蘭（韭菜、胡蘿卜、浦瓜、南瓜、椒）

九、北方種植蔬菜好項目？

1、芥菜

芥菜喜冷涼潤濕的生長環(huán)境，不耐炎熱和干旱，能耐輕微霜凍。芥菜種子最適宜的發(fā)芽溫度為15℃-25℃，處暑前后播種非常適宜。給大家推薦一個芥菜新品種香葉餃子菜，餃子菜生長快，一個月左右就可以采收苗菜，一般在60天長成大棵蔬菜，最高畝產(chǎn)可達4000公斤。

2、高鈣菜

高鈣菜又叫養(yǎng)心菜，是一種適應能力極強的蔬菜，對于零下的低溫都能忍受，給北方地區(qū)受低溫度限制地方提供了一條出路。其次高鈣菜營養(yǎng)極其豐富，既能入藥又能做菜，生長速度也是極快的一種，產(chǎn)量方面有保證。其本身對于養(yǎng)分的要求不好，一些土壤比較貧瘠的地方也能生存下去，加上市場價格也不低，種植致富的前景還是不錯的。?

十、北方夏季種什么蔬菜？

波菜，黃瓜，西紅柿，豆角，茄子，辣椒，土豆都可以的