1. 大菱鲆可以人工養(yǎng)殖嗎

養(yǎng)殖海鮮也就是人工養(yǎng)殖的海鮮，市面上常見的像貝類、蝦類、蟹類、魚類就有很多都是人工養(yǎng)殖的。人工養(yǎng)殖的海鮮一般都是海塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和灘涂養(yǎng)殖等，生長環(huán)境比較狹小，因此，養(yǎng)殖海鮮不論是味道還是營養(yǎng)都是遜色很多的，在價(jià)格上也是比野生海鮮低不少。

野生海鮮也就是非人工養(yǎng)殖的海鮮，顧名思義，它們的成長過程是自生自滅、沒有人工干預(yù)的，因此品質(zhì)會(huì)更好。像是帶魚、墨魚、黃魚、鯊魚、金槍魚、昌魚、大小黃魚、旗魚、油干魚等等都是野生海鮮。野生海鮮的獲取途徑只有一個(gè)，就是在海里捕撈，而捕撈成本較高，因此野生海鮮的價(jià)格也比較高。

市場上常有的海水魚中，無法人工養(yǎng)殖的有帶魚、鲅魚、鯧魚、黃姑魚、沙丁魚、老板魚、小黃花魚等，魷魚和烏賊也無法人工養(yǎng)殖；既有捕撈也有人工養(yǎng)殖的有鱸魚、黑裙、大黃花魚、六線魚，還有螃蟹、海蜇等海鮮；基本上全為人工養(yǎng)殖的有牙鲆、大黃花、大菱鲆、半滑舌蹋等。

不少消費(fèi)者對(duì)人工養(yǎng)殖的海鮮存有偏見，認(rèn)為養(yǎng)殖的不如捕撈的，其實(shí)這是一種誤解。許多養(yǎng)殖魚類，如鱸魚、黑裙等大多采取近海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，接近自然狀態(tài)。扇貝、毛蛤等貝類海鮮，采取的是在天然狀態(tài)下的保護(hù)性養(yǎng)殖，屬于自然生產(chǎn)性質(zhì)。

深水養(yǎng)殖又稱深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，是在將傳統(tǒng)的淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖向更深的海域推廣后形成的。由于深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖遠(yuǎn)離海岸，水質(zhì)良好，污染少，天然餌料豐富，集約化程度高，可以生產(chǎn)出大量、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，深受漁民歡迎。

2. 大菱鲆養(yǎng)殖適宜環(huán)境

龍利魚是一種海魚，超市里非常常見，不過都是加工好的魚肉，所以很多人沒見過龍利魚到底長什么樣子。龍利魚的真實(shí)外貌很丑，形狀扁扁的，就好像一條舌頭，所以也叫做舌頭魚。龍利魚是一種暖溫性近海底層魚類，喜歡貼在海底生活，所以它都是一面朝下生存的，就跟多寶魚類似。龍利魚其實(shí)很常見，新鮮的龍利魚價(jià)格也不貴，也就二三十塊錢一斤。

　　據(jù)了解，龍利魚一般為野生，其淡水養(yǎng)殖在我國的山東一帶曾有出現(xiàn)，但由于其成本高、難養(yǎng)，很多養(yǎng)殖戶望而生畏，還未能形成規(guī)模養(yǎng)殖。目前市面上見到的多是野生，個(gè)頭小且價(jià)格昂貴。中山市養(yǎng)殖的魚種也是從山東引進(jìn)，僅手指長的魚苗，售價(jià)就是每尾20元以上。

　　據(jù)悉，龍利魚效益高，半公斤以上的魚，除去成本，每尾獲利可達(dá)100元。同時(shí)，養(yǎng)殖人員還運(yùn)用自己的技術(shù)，搞起了龍利魚種苗孵化，并取得成功。今后，中山將全面推廣龍利魚淡水養(yǎng)殖。

3. 大菱鲆養(yǎng)殖模式

育苗選購

育苗也是多寶魚養(yǎng)殖的關(guān)鍵點(diǎn)，好的育苗決定多寶魚以后的經(jīng)濟(jì)收益，購買時(shí)要盡量選擇5公分以上的魚苗，購買魚苗的地方一定要正規(guī)。魚苗要做到外表光滑、流暢，外表不能有損失，不能殘疾，不要魚身暗淡，且有白化現(xiàn)象的魚苗，這種魚苗是帶有病的。再看魚鰓的情況，看看鰓絲是否整齊，看背部有沒有寄生蟲。

2、水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖多寶魚水質(zhì)是關(guān)鍵點(diǎn)，多寶魚時(shí)冷水性魚，適宜生長溫度在10-23度之間，在15-19度之間生長為快速。在養(yǎng)殖期間要適當(dāng)?shù)募哟笏瓑牧浚苓_(dá)到很好的排污效果，促進(jìn)水質(zhì)干凈清潔。另外也要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)高溶氧的環(huán)境，高溶氧的環(huán)境有利于多寶魚的生長，還能提高它的抗應(yīng)激反應(yīng)，減少魚病的發(fā)生幾率。

3、養(yǎng)殖密度

放養(yǎng)密度主要與魚體大小、水質(zhì)有關(guān)。在良好水質(zhì)的情況下，可根據(jù)放養(yǎng)時(shí)間及魚體重的增加不斷降低，一般開始時(shí)為800尾每平方米，魚體重至800克時(shí)為15尾每平方米。也可根據(jù)魚體面積和池中放養(yǎng)覆蓋面積來計(jì)算放養(yǎng)尾數(shù)，一般水池中放養(yǎng)面積覆蓋率分池時(shí)以80%-90%為宜。

4. 大菱鲆養(yǎng)殖現(xiàn)狀

多寶魚學(xué)名大菱鲆魚，又稱南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美國漠斑牙鲆，隸屬硬骨魚綱、鰈形目、鰈亞目、鲆科、牙鲆亞科、牙鲆屬，屬深海底棲魚類，是美洲眾多鲆鰈魚類中個(gè)體最大的一種，自然分布于美國北卡萊羅納州至佛羅里達(dá)州南部海灣，得克薩斯州南部海峽沿岸也有分布。

牙鲆相似，體側(cè)扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側(cè)，身體的左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，能隨著周圍環(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。多寶魚近似圓形，有眼的一側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(cè)呈白色，體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚白嫩。食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。

仔魚主要以甲殼動(dòng)物為飼料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對(duì)象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。雌性生長快于雄性，雌魚體長要明顯大于雄魚體長，2年齡達(dá)到性成熟時(shí)，雄魚長度可達(dá)20~25.5cm，雌魚可達(dá)30~35.6cm。在自然海域，成魚最大可長到75cm。若進(jìn)行人工養(yǎng)殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當(dāng)年可達(dá)500~600g左右。

多寶魚原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。多寶魚具有生長快、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣、抗逆能力強(qiáng)等特點(diǎn)，尤其是肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，是公認(rèn)的優(yōu)良養(yǎng)殖魚類。1999年，當(dāng)中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所雷霽霖院士將英國的多寶魚在青島“馴化”成功，600每公斤的高價(jià)被譽(yù)為“貴族魚”，青島也成為國內(nèi)多寶的發(fā)源地。時(shí)下，眼看著又到了多寶魚養(yǎng)殖的最佳季節(jié)，千萬多條多寶魚良種近日將游向遼寧、煙臺(tái)、濰坊、日照及連云港等地。等魚兒長大之后，就會(huì)游回來，成為廣大人民餐桌的佳肴。

多寶魚的養(yǎng)殖

1、苗種的選擇

①規(guī)格：≥5cm，可以進(jìn)入大池放養(yǎng)。盡量選擇頭苗，淘汰白化苗，大小規(guī)格整齊，最好在8厘米以上放苗，此時(shí)的幼苗的體質(zhì)增強(qiáng)，抗病能力提高，入池后魚苗的適應(yīng)性強(qiáng)，容易提高成活率。

②苗種選擇：體型完事無畸形，健康無病害，體表鮮亮無損傷，無發(fā)暗發(fā)紅癥狀，活力強(qiáng)，鰓上無寄生蟲。

③放苗時(shí)間：室外養(yǎng)殖，水溫在18℃以上時(shí)開始放苗，以每年的4月份~5月份為宜。因?yàn)樘缢疁氐停~苗難以適應(yīng)，甚至降低魚中成活率；太晚則影響其當(dāng)年長成商品魚。

溫馨提示：多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚為溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)。多寶魚最高致死溫度為28~30℃最低致死溫度為1~2℃，最高生長溫度為21~27℃，最低生長溫度為7~8℃，最適生長溫度為14~17℃，其對(duì)溫度的耐受力最高為40%，最低為12%。

④放養(yǎng)密度：池塘養(yǎng)殖，每畝放養(yǎng)500條~800條，成活率為80%。池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，每個(gè)3米x3米X1.5米的網(wǎng)箱放養(yǎng)100條~200條，成活率為80%。海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖，每個(gè)3米X3米X3.5米的網(wǎng)箱放養(yǎng)300~400條；成活率為80%。工廠化大棚養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)20條左右。成活率為80%

2、池塘的選擇

育苗場址應(yīng)該選擇在遠(yuǎn)離污染源，通訊、交通方便，電力充足，具有淡水的地方。地理位置應(yīng)臨近自然海水，潮流暢通，臨岸海水較深，不易受大潮侵襲，場地開闊，灘地平坦。礁灘、沙灘和泥沙灘均為理想之處。水源地水質(zhì)應(yīng)符合國家漁業(yè)水質(zhì)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，廠區(qū)附近海面無污染，不含泥，含沙量少，水質(zhì)清澈。海水井水質(zhì)優(yōu)良，重金屬含量不超標(biāo)，無任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈，鹽度在20以上。

可以利用現(xiàn)在有的蝦池稍加改造即可養(yǎng)殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水質(zhì)新鮮無污染，具備較好的進(jìn)排水設(shè)施。放苗前一定要進(jìn)行池底處理，要求干池清淤，疏松池底，風(fēng)化暴曬10天以上。進(jìn)水量為30厘米~50厘米，用漂白粉進(jìn)行消毒處理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯20%~30%的漂白粉一般每立方米水體施用40克以上。

3、管理

①水質(zhì)與換水

②餌料營養(yǎng)與加工

多寶魚疾病的防治

1、弄清魚病的發(fā)生原因

①水溫變化

②水中溶解氧的含量

③COD：小于3毫克/升

④ph：以6.0~9.5為宜，最佳為7~8.2之間。

⑤鹽度和溫度：鹽度范圍在0~60，最佳5~35，水溫生存范圍為1℃~35℃。養(yǎng)殖適宜范圍為18℃~30℃。

⑥餌料：要注意營養(yǎng)的搭配和食材的新鮮，還有避免加工過程中的污染

2、魚病預(yù)防措施

（1）放養(yǎng)的密度

（2）換水量及除污

（3）過濾凈化

（4）加強(qiáng)投餌管理

5. 大菱鲆養(yǎng)殖鹽度

不是，多寶魚是海水魚，多寶魚屬于硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬，學(xué)名大菱鲆，俗稱“歐洲比目魚”，在中國叫做“多寶魚”。多寶魚原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一，其身體扁平略成菱形，而且還是卵圓形的身材，體表褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋，兩眼在頭部的左側(cè)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨，體內(nèi)無小骨亂刺，肉質(zhì)豐厚白嫩，營養(yǎng)豐富。