無公害南美白對蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范

提供者：黃煒????來源：浙江質(zhì)量網(wǎng)????發(fā)布時間：????點擊數(shù)：428

無公害南美白對蝦

第2部分：養(yǎng)殖技術規(guī)范

前??? 言

本部分主要依據(jù)國家對蝦衛(wèi)生標準、有毒有害物質(zhì)限量、漁用藥物安全限量和使用準則、漁用配合飼料安全限量等標準，和浙江省水產(chǎn)技術推廣總站、浙江省淡水水產(chǎn)研究所多年來科研推廣成果，省內(nèi)南美白對蝦科研與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，并結(jié)合了省外研究成果，同時參考了巧慧對蝦、河蟹等甲殼類無公害養(yǎng)殖技術規(guī)范等行業(yè)標準而制定的。

DB33/T 399《無公害南美白對蝦》分為三個部分：

――第一部分：苗種生產(chǎn)技術規(guī)范

――第二部分：養(yǎng)殖技術規(guī)范

――第三部分：產(chǎn)品質(zhì)量標準

本部分為 DB33/T 399的第二部分。

本部分的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄。

本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。

本標準起草單位：浙江省水產(chǎn)技術推廣總站、浙江省淡水水產(chǎn)研究所。

本標準主要起草人：杜建明、何中央、張宇飛、張群杰

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1 范圍

本部分規(guī)定了南美白對蝦(Penaeus vannamei Booen)養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、蝦苗放養(yǎng)的準備工作、蝦苗放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理、病害防治、日常管理、起捕等技術。

本部分適用于南美白對蝦的池塘養(yǎng)殖，其它養(yǎng)殖方式可參照執(zhí)行。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準

GB 13078 飼料衛(wèi)生標準

GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY 5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY 5070 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量

NY 5071 無公害食品 漁用藥行祥物使用準則

NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量

3 環(huán)境與設施

3.1 產(chǎn)地環(huán)境

通電、通水、交通方便、環(huán)境無污染、淤泥少的沿海地區(qū)、咸淡水地區(qū)和淡水地區(qū)均可。產(chǎn)地環(huán)境應符合GB/T 18407.4的要求。水源應符合GB 11607的規(guī)定，海水水質(zhì)應符合NY 5052的規(guī)定，咸淡水和淡水水質(zhì)應符合NY5051的規(guī)定。

3.2 設施

3.2.1 養(yǎng)成池

3.2.1.1 淡水池塘

面積以0.1hm2～1.0hm2為宜，為方形或長方形，水深1.2m以上。壤土或砂土底質(zhì)，池底平整不漏水。池的兩端設進、排水設施。

3.2.1.2 海水池塘

沿海地區(qū)在潮間帶建蝦池，應在50年一遇的標準海塘內(nèi)修建為宜。面積以0.3hm2～2.0hm2為宜，為方形或長方形，灘面水深1.0m以上為宜。池底平整，向排水口略傾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要時加防滲漏材料。池的兩端設進、排水設施。附近最好有淡水水源。高密度精養(yǎng)方式的養(yǎng)殖池分為泥質(zhì)池塘和水泥池，泥質(zhì)池塘須護坡，面積1300 m2～3500 m2，水泥池為方形或圓形，面積一般較小，具體依實際情況而定，水深一般以1.5m～2.0m為宜。

3.2.2 養(yǎng)成池配套設施

3.2.2.1 蓄水池

蓄水池應能完全排干，水容量為總養(yǎng)成水體的五分之一以上。

3.2.2.2 廢水處理池

采用循環(huán)用水養(yǎng)殖方式，養(yǎng)成池排出的水須經(jīng)過凈化處理后，方可循環(huán)使用。不采用循環(huán)用水養(yǎng)殖方式，養(yǎng)成池的廢水，也應經(jīng)處理池凈化后孝帶答，方可排放。

3.2.2.3 進、排水設施

在規(guī)模化養(yǎng)蝦區(qū)，需要建設獨立的進、排水渠道，協(xié)調(diào)各養(yǎng)蝦場、養(yǎng)成池的進、排水。進水口與排水口應盡量遠離。排水渠的寬度應大于進水渠，排水渠底要低于各相應蝦排水閘底30cm以上。

3.2.2.4 增氧設備

對高密度精養(yǎng)池和咸淡水、淡水地區(qū)的養(yǎng)蝦池，應配備增氧設備，土池可用增氧機，水泥池可用沖氣泵和鼓風機，精養(yǎng)池每667m2配套1臺，功率為0.75千瓦～1千瓦。

4 蝦苗放養(yǎng)前的準備工作

4.1 清淤整池

收蝦后，應將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排干，封閘曬池，整修塘埂、堤壩、塘底、閘門，并清除池底的雜草及污染雜物。池中淤泥較厚的地方，應翻耕曝曬或須反復沖洗清淤，促進有機物分解和排出。不得直接將池中淤泥攪起，直接沖入海中或外河中。

4.2 清塘消毒

清淤整池后，應清除蝦池內(nèi)蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。常規(guī)清塘消毒藥物及用量見表1。

表1常用清塘消毒藥物及使用方法

漁藥名稱

用法與用量

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休藥期

天

注意事項

氧化鈣（生石灰）

200 Kg/667m2～250 Kg/667m2

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≥7

不能與漂白粉、有機氯、重金屬鹽、有機絡合物混用。

漂白粉（有效氯≥28%）

?海水，40 mg/L～50 mg/L

≥5

1.勿用金屬物品盛裝。

2.勿與酸、銨鹽、生石灰混用。

淡水，15 mg/L～20 mg/L

二氯異氰尿酸鹽

5 mg/L～10 mg/L

≥10

1.勿用金屬物品盛裝。

2.勿與其他消毒劑混用。

茶籽餅

水深1m，60 mg/L～90 mg/L

≥7

粉碎后用水浸泡一晝夜，稀釋連渣全池潑灑。

注：??????????? 清塘用藥后的廢水排放應注意對周圍環(huán)境的影響

4.3 蝦池進水

清塘消毒結(jié)束后，在蝦苗放養(yǎng)前7d～10d，用60目以上的袖狀篩網(wǎng)過濾進水60cm～80cm，施肥培育基礎生物餌料。

4.4 施肥培餌

4.4.1 肥料種類

一般采用尿素、過磷酸鈣等化肥或復合肥和發(fā)酵雞糞等有機肥。

4.4.2 使用方法

新塘施有機肥并結(jié)合使用無機肥，老塘可施無機肥。有機肥應經(jīng)過堆放發(fā)酵后使用，用量為100mg/L～200mg/L，氮磷無機肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量為2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量減半，并逐漸添加水。

4.4.3 施肥原則

―― 平衡施肥，提倡施用有機肥。

―― 控制施肥總量，水中硝酸鹽含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。

―― 有機肥須經(jīng)熟化、無害化處理。

―― 未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學或生物肥料不得使用。

5 蝦苗放養(yǎng)

5.1 放苗環(huán)境

放苗時，蝦池水深60cm～80cm，水溫22℃以上(育苗池與蝦池水溫差不超過2℃)。蝦苗培育池、中間培育池和養(yǎng)成池的池水鹽度應一致。避免在大風、暴雨天時放苗。

5.2 放養(yǎng)時間

浙南地區(qū)為4月～7月，浙北地區(qū)為5月～7月

5.3 蝦苗質(zhì)量

蝦苗質(zhì)量參照本標準DB33/T 399第1部分6.1.1條執(zhí)行。

5.4 放苗密度

粗養(yǎng)池一般以15萬尾/hm2～30萬尾/hm2為宜，精養(yǎng)池以60萬尾/hm2～90萬尾/hm2為宜，條件好的精養(yǎng)池可放120萬尾/hm2～150萬尾/hm2，經(jīng)中間培養(yǎng)后的可適當減少放苗量。具體放養(yǎng)密度，視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。

5.5 中間培育

5.5.1 培育池

在養(yǎng)蝦池的上風處，選擇質(zhì)底平坦，進水方便的池邊或池角，筑中間培育池，堤高0.8 m～1.0m。面積根據(jù)蝦苗計劃放養(yǎng)量，按2000尾/m2～4000尾/m2的比例確定。也可以用農(nóng)膜圍欄，進水前將農(nóng)膜預埋固定在池底，進水后提起，高于水面10cm～20cm，并用木棍和竹子兩面夾緊固定。

5.5.2 安裝供氣設備

按5m2～10m2設一個散氣石，選擇合適的鼓風機或沖氣泵，散氣石均勻布置在暫養(yǎng)池中。

5.5.3 中間培育池消毒和水質(zhì)調(diào)整

按表1對中間培育池消毒，然后用60目以上的篩網(wǎng)過濾進水60 cm，用生石灰調(diào)整池水pH至7.8～8.6，按4.4條培養(yǎng)基礎餌料生物，使池水透明度在30cm～40cm之間，同時調(diào)整鹽度，使出苗池鹽度與中間培育池鹽度相一致。

5.5.4 飼養(yǎng)管理

放苗后，即可投喂飼料，可用普通對蝦“0?！憋暳匣蛴孜r“1?！憋暳?、南美白對蝦專用飼料，投餌量為每萬尾蝦苗每次投5g～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天適量加水3cm～5cm。注意調(diào)整池水pH和水色，保持連續(xù)供氣，10d～15d后蝦苗長至2cm～3cm時，可放入大塘養(yǎng)殖。專用配合飼料應符合NY 5072的規(guī)定。

6 飼養(yǎng)管理

6.1 飼料質(zhì)量

配合飼料安全衛(wèi)生應符合GB 13078和NY 5072的規(guī)定，粗蛋白含量以30%～40%為宜，其他營養(yǎng)符合健康養(yǎng)蝦要求。鮮活飼料應新鮮、不變質(zhì)。

6.2 飼料投喂量

配合飼料日投飼率以蝦體重的3%～8%為宜。實際操作中應根據(jù)池塘存蝦尾數(shù)、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據(jù)攝食情況、天氣狀況，確定當日投喂量。投飼后，繼續(xù)觀察蝦攝食情況，對投喂量進行調(diào)整，其確定原則為：

―― 水質(zhì)不好、天氣悶熱、大雨時少投或不投。

―― 大批蛻殼后足量投喂。

―― 在蝦池四周定點設置小罾網(wǎng)，投飼1h～2h后觀察殘餌情況，作適當調(diào)整，一般以2小時食完為好。

―― 水溫低于20℃、高于32℃時減少投飼量，16℃以下停止投喂。

6.3 飼料投喂地點

養(yǎng)殖初期一般散投在池塘四周的固定灘面上，養(yǎng)殖中后期應全池均勻投喂。

6.4 投喂時間

放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后隨著蝦的增長和投飼量的加大，調(diào)整每日投喂次數(shù)，一般下午以后的投飼量占日投飼量的70%左右。

7 水質(zhì)管理

7.1 水質(zhì)指標

在養(yǎng)殖期間應保持如下水質(zhì)指標：透明度30cm～40cm，水色黃祿色或黃褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）0.5mg/L以下，亞硝基氮0.02 mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。

7.1.1 進水水質(zhì)管理

放養(yǎng)前，向養(yǎng)成池注入清潔或經(jīng)消毒處理的養(yǎng)成用水，在放苗后，養(yǎng)成用水要經(jīng)過蓄水池沉淀、凈化處理。進水需用60目以上的篩網(wǎng)過濾。

7.1.2 水量及水交換

養(yǎng)成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位達1m以上，保持水位。養(yǎng)成中后期，視水質(zhì)情況，酌情換水，每次換水量不超過20％，使池水水質(zhì)符合7.1要求。

7.2 化學調(diào)節(jié)

每隔半月，全池潑灑生石灰15mg/L，調(diào)節(jié)池水pH、增加蛻殼所需鈣質(zhì)，與漂白粉1mg/L～1.5mg/L或二氧化氯0.3 mg/L～0.4mg/L交替使用，以消毒水體。同時，根據(jù)水質(zhì)情況不定期使用沸石粉等底質(zhì)改良劑。

7.3 生物調(diào)節(jié)

根據(jù)蝦池水質(zhì)和蝦的生長情況，不定期潑灑光合細菌等有益微生物制劑改善水質(zhì)，用法及用量參照使用說明。淡水蝦池可放養(yǎng)適量鰱鳙魚，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

8 病害防治

8.1 預防措施

以“預防為主，防治結(jié)合，綜合治理”為原則。

可采取以下措施:

a）徹底清淤消毒；

b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；

c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；

d）保持水質(zhì)清新和底質(zhì)良好；

e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體；

f）定期用生物制劑改善水質(zhì)。

h) 定期對蝦池中的病原生物進行檢測。

8.2 治療方法

發(fā)現(xiàn)病蝦、死蝦，應立即檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦，并進行無害化處理。蝦病及其防治辦法見附錄A。藥物使用應符合NY 5071要求，并遵循以下原則：

a）? 使用的漁藥應“三證”（漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準號）齊全。

b）? 應使用高效、低毒、低殘留漁藥，建議使用生物制劑。不得使用含有機磷等劇毒農(nóng)藥清池消毒。

c）? 收獲前一個月停止使用藥物。

9 日常管理

9.1 巡池

每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查蝦的活動、攝食情況，檢修養(yǎng)殖設施，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

9.2 測定

每測定水溫、pH值、透明度等水質(zhì)要素。定期檢測溶氧、池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化，有條件者可檢測氨氮、亞硝酸氮等其他水質(zhì)要素的變化。定期（10d～15d）測定蝦的體長、體重等生長指標，每次測量尾數(shù)應大于30尾。做好日常記錄。

9.3?????? 建檔

每只養(yǎng)殖池都應建立養(yǎng)殖檔案，包括放養(yǎng)、投飼、用藥等情況的記錄及日常觀察、測定的記錄等。

10 起捕

10.1 時機

當水溫低于16℃時，應將池蝦全部起捕完畢。具體視市場需求、價格及對蝦生長情況、健康狀況、水質(zhì)變化等而確定。

10.2 方法

可用蝦籠、拉網(wǎng)、放水、干塘等方法。

10.2.1 蝦籠捕蝦

可捕大留小、使蝦陸續(xù)上市，一般在池水水溫較高，蝦活動頻繁時使用，每次放籠時間不宜超過2h。

10.2.2 拉網(wǎng)捕蝦

在蝦池池底平坦，淤泥少，水溫較低，一次要求起捕量大時采用。

10.2.3 放水收蝦

一般在海水池塘使用，在排水閘上，安裝錐形袖網(wǎng)，開閘放水，蝦隨水流進入網(wǎng)中。

10.2.4 干池捕蝦

在蝦基本起捕的情況下進行，尤其當蝦完全停止攝食和生長或嚴重發(fā)病時，因即刻抽水或放水進行干塘捕撈。

附 錄 A

（資料性附錄）

南美白對蝦的疾病與防治方法

表A.1南美白對蝦的疾病與防治方法

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病害種類

發(fā)病季節(jié)

癥狀

防治方法

病毒病

5月～10月

行動遲鈍、肝胰腺膿腫變白，腐爛發(fā)臭，出現(xiàn)銹斑或燒斑等黑褐斑點、死亡快。

（1）適量換水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺鹽類消毒，0.3mg/L～0.5mg/L，連續(xù)數(shù)次。

細菌性病

5月～7月

行動遲鈍、附肢變紅，黃鰓或黑鰓。

（1）溴氯海因等消毒劑消毒水體。

真菌性病

春季及秋冬季

蝦鰓呈黑色，附肢色澤暗淡和似有舊棉絮狀附著物。

（1）強氯精、季胺鹽，0.3mg/L～0.5mg/L消毒水體； （2）茶皂素，0.001mg/L～0.002mg/L全池潑灑。

寄生蟲病

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白毛狀，有聚縮蟲等纖毛蟲附著在蝦體表、附肢上

硫酸鋅0.1 mg/L～0.3mg/L。

環(huán)境引起病害

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黑鰓、水腫等，呼吸困難，易引起細菌等繼發(fā)感染

用沸石粉等處理底質(zhì)，用光合細菌等微生物制劑改善水質(zhì)。

營養(yǎng)性疾病

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蛻殼不遂、肝腫大及其他內(nèi)臟疾病。

飼料中添加磷酸二氫鈣及各種維生素等。

附 錄 B

（規(guī)范性附錄）

禁止使用的漁藥名錄

?表B.1南美白對蝦養(yǎng)殖禁止使用的漁藥名錄

藥物名稱

別名

禁用原因

呋喃唑酮

痢特靈

高殘留

呋喃西林

呋喃新

高殘留

氯霉素

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高殘留

環(huán)丙沙星

環(huán)丙氟呱酸

高殘留

喹乙醇

喹酰胺醇羥乙喹氧

致癌高殘留

建虛遲議投資需謹慎，現(xiàn)在南美白對蝦病害比較嚴重，很多養(yǎng)殖戶都是賠錢的！主要感染陶拉病毒，染差鬧李病蝦蝦體發(fā)紅，游動緩慢不進食，兩天左右死亡。等到發(fā)彎笑現(xiàn)的時候基本都是晚期了！我本人在天津養(yǎng)了4年賠了3年！現(xiàn)在已經(jīng)退出。

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