1. 昭通泥鰍養(yǎng)殖

??? “蘿卜青菜各有所愛”，說哪的小吃最好吃怕是永遠(yuǎn)也不會有答案，但是作為探討，倒也不妨小議一下。

??? 在中國餐飲界，沙縣小吃、黃燜雞米飯和蘭州拉面是公認(rèn)的三大巨頭，大江南北基本上都能見到它們的身影，所以單從規(guī)模和影響力來看，主打小吃系列的“沙縣小吃”無疑具有強大的競爭力。據(jù)相關(guān)報道，早在2016年，沙縣小吃全國大概就有8萬家門店，僅沙縣小吃同業(yè)公會認(rèn)證的沙縣小吃門店就超過2萬多家，其店鋪規(guī)模幾乎是肯德基在中國的5倍、麥當(dāng)勞在中國的10倍，其招牌早已貼滿了整個中國版圖，而這就直接說明了沙縣小吃的受歡迎程度，也就間接回答了哪里的小吃最好吃。

??? 再從小吃種類來講，據(jù)相關(guān)報道，沙縣小吃有超過240多個品種之多，常年上市的也有50種以上。扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等佳肴屬于普通常規(guī)小吃，還有芋包、糖燒賣、豆腐包、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍屬地域小吃。而南陽鄉(xiāng)的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干、鄭湖的板鴨等則屬于節(jié)令小吃。沙縣小吃的種類可謂是琳瑯滿目，蒸、煮、炸、烤、腌等各式加工方法也堪稱齊全，米、面、芋、豆腐等原料的運用更可謂獨具匠心。

回顧沙縣小吃發(fā)展歷史，伴隨著90年代的下海潮，沙縣人開始前往全國各地發(fā)現(xiàn)，憑著獨具特色的“小吃”技藝，在空白的餐飲市場中攻城略地，由此，沙縣小吃開始稱霸餐飲“小吃”界。2006年11月14日，沙縣被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為"中國小吃文化名城"。

2. 昭通泥鰍養(yǎng)殖場地址

云南昭通水富縣向家壩水電站珍稀特有魚類增殖放流站舉行秋季放流，本次放流魚類品種包括國家一級保護動物達氏鱘、國家二級保護動物胭脂魚、金沙江特有魚類巖原鯉、厚頜魴、長薄鰍、中華倒刺鲃六種魚苗，共計10.1萬尾。

3. 韶關(guān)養(yǎng)殖泥鰍的合作

一般的普通家魚都有，鯉魚，鯉魚，鰱魚，草魚，小河魚等等但是有一種很珍貴的淡水魚，很多人都不知道，那就是武江特產(chǎn)唇魚了。

唇魚屬硬骨魚綱鯉形目鯉科野鯪亞科唇魚屬，是珍貴的淡水魚類。體圓形，腹部扁平，尾部側(cè)扁。吻皮近邊緣區(qū)域有許多斜行排列的角質(zhì)小乳突，象銼刀上的銼齒，下唇也有排列整齊的角度小乳突，口下位，口裂呈馬蹄形，須2對，很小，吻須稍明顯，背部青黑色，腹部灰白色，腸細(xì)且長。

4. 昭通泥鰍養(yǎng)殖基地電話

原料：活泥鰍1000g

配料：水發(fā)肉皮200g，韭菜苔100g，薄荷30g

調(diào)料：鹽，紅油，昭通醬各30g，甜醬油20g，味精，胡椒粉各5g，肉湯500毫升，豬油500g（實耗100g）。

制法：

（Ⅰ）把泥鰍放清水中養(yǎng)3天，應(yīng)勤換水（可滴入數(shù)滴菜油）讓其吐出腹內(nèi)泥沙污物，直到水清，水發(fā)肉皮片成4厘米見方的片，韭菜苔切成4厘米長的段，薄荷洗凈入大湯盤。

（2）炒鍋上旺火，注入清水1000毫升，倒入泥鰍，放入食鹽20g，蓋緊鍋蓋，水溫上升，泥鰍即死，撈出濾凈水分。

（3）炒鍋上旺火，注入50g油，放昭通醬炒至發(fā)香味，加甜醬油，鹽10g，肉湯，水發(fā)肉皮，味精，胡椒粉后，倒入泥鰍，移小火燜燒5分鐘，把韭菜苔放入鍋內(nèi)燒熟，淋上紅油，起鍋澆入薄荷盤內(nèi)上桌。

5. 云南泥鰍養(yǎng)殖合作社

批發(fā)的在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)批發(fā)這個不是很合理吧，一般建議如果你是作為收購商的話，可以去塘頭會好些

6. 云南泥鰍養(yǎng)殖基地

云南保山瑞豐天虎特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場成立于2008年，是云南規(guī)格較大的水蛭、泥鰍、黃鱔等水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。占地面積40-50畝，公司正在擴大規(guī)模，預(yù)計兩 近年內(nèi)擴大到130畝，基地技術(shù)實力雄厚,與國內(nèi)外眾多水產(chǎn)科研單位,農(nóng)業(yè)大專院校,強強聯(lián)手,全面開展泥鰍、黃鱔、水蛭的人工繁殖和推廣，常年各全國各 地的水蛭商出售并收購各類水蛭。云南保山瑞豐天虎特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場不僅以較好的價格收購養(yǎng)殖戶的成品,還幫助客戶直接與外商及國內(nèi)收購單位見面談價,使養(yǎng)殖