1. 獅頭鵝養(yǎng)殖注意事項

1只鵝1天可以吃0.6斤左右的飼料。一只鵝從出生到出欄大概需要粉碎玉米秸100千克左右、玉米面15千克左右、豆餅7千克左右。如果要提高鵝的體重，必須做好飼料工作，給鵝飼喂的日糧要滿足它對營養(yǎng)的需求。養(yǎng)殖鵝時要注意，鵝苗選擇好后必須控制飼養(yǎng)密度，因為飼養(yǎng)密度會影響鵝的生長。

2. 獅頭鵝養(yǎng)殖過程注意哪些疾病

獅頭鵝是大型的家禽品種，它的體型巨算是肉，蛋，絨，兼?zhèn)涞膬?yōu)良品種，現(xiàn)在養(yǎng)殖的人數(shù)有很多，不過市場上還是供不應求是很好的養(yǎng)殖項目，下面就一起去學習“獅頭鵝”的養(yǎng)殖方法。

（獅頭鵝養(yǎng)殖方法教學）：

（鵝舍搭建）1、養(yǎng)殖獅頭鵝首先就要搭建好養(yǎng)殖場所，要選擇在地面平整，水電供應方便，避風朝陽的地塊進行搭建，使用磚石木料等物品進行搭建工作，注意鵝舍搭建是要做好保溫，通風，這兩方面的事項，搭建完成后要對鵝舍進行消毒處理，鵝舍的地面使用石灰進行消毒，墻壁使用藥液進行噴霧，這樣可以能好的提升消毒的效果，鵝舍消毒完成后還要對圈舍外圍進行簡單的修補，使用漁網(wǎng)等物品對進行隔離，同時也可以防止其它家禽，家畜靠近，防止大鵝出現(xiàn)感染別病毒的可能，降低發(fā)病的幾率。

（雛鵝訂購）2、雛鵝的來源渠道有很多可以在專門銷售雛鵝的商販手中選購也可以在大型的養(yǎng)殖場進行購買，雛鵝也可以通過自行孵化來獲得，來源渠道是很多的這一點可以放心，因為獅頭鵝在國內(nèi)分布的面積很大，所以不用擔心雛鵝訂購的問題，雛鵝在購買時要挑選身體健壯，叫聲洪亮，臍帶緊縮完成的雛鵝要優(yōu)先進行訂購，雛鵝購買完成后運輸過程中也要注意方法，控制好網(wǎng)箱內(nèi)的雛鵝的密度，網(wǎng)箱上要使用深色的布進行覆蓋遮擋陽光，避免因運輸引起的食欲不振問題出現(xiàn)。

（雛鵝暫養(yǎng)）3、雛鵝購買完成后要暫養(yǎng)3周至4周的時間，不可以直接進行放養(yǎng)，因為雛鵝的身體還不能抵抗外界的天氣條件，雛鵝購買完成后暫養(yǎng)的溫度要控制在26度至28度，第二周溫度降低到24度至26度，第三周溫度降低到22度至24度，第四周溫蒂降低到18度至20度就可以啦，飼料方面圈四周可以保證每天喂食4次白天3次夜晚一次，四周以后每天為是3次就可以滿足雛鵝的需求，雛鵝生長到4周后可以放入養(yǎng)殖場內(nèi)進行進行大規(guī)模的放養(yǎng)或者是下水放牧啦。

（日常管理）4、大鵝的日常管理很輕松，每天喂食要有固定的時間，每天早晨要清理鵝舍保證有良好的生活環(huán)境，要定期的對鵝舍進行消毒工作正常情況下每15天至20天消毒一次，但是夏天要10天至15天消毒一次，避免大鵝出現(xiàn)疾病的危險，定期的對大鵝進行疫苗撥打，防治出現(xiàn)大范圍的瘟疫或者是傳染類疾病，每天要對鵝舍周圍進行巡查，檢查隔離網(wǎng)是否出現(xiàn)有破損現(xiàn)象防止大鵝走失，鵝舍周圍要做好防護工作避免蛇，鼠，野貓，等天敵對大鵝造成傷害。

（分群飼養(yǎng)）5、分群飼養(yǎng)是要控制種群數(shù)量增加可生存空間所做的準備，可以把生長健壯的公鵝和母鵝按照1比4的比例留作種鵝，這主要取決于你養(yǎng)殖場的規(guī)模，然后把其它的大鵝全部進行育肥飼養(yǎng)，育肥完成后盡早的進行銷售，這樣做是為下一批的大鵝生長騰出空間，留種的大鵝會自行繁殖雛鵝不用擔心，這樣反復進行操作就可以啦

3. 獅頭鵝養(yǎng)殖條件

一些規(guī)模養(yǎng)殖獅頭鵝的養(yǎng)殖場，一般可以做到90-100天出欄，因為獅頭鵝養(yǎng)殖到90天左右時，它的生長速度會大幅度下降，也就是三個月左右時體重會達到15~17斤，不過他們這種養(yǎng)殖肉鵝的使用的都是配合飼料，而且基本上都是圈養(yǎng)，有些有條件的則會有水塘供他們嬉戲。

4. 獅頭鵝養(yǎng)殖注意事項有哪些

養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益其實也是從現(xiàn)代消費才開始認識的，以前鵝產(chǎn)品在國內(nèi)消費市場并沒有人太多人認可，比如鵝肝和鵝腸，以前這就是等于下水，不值錢也沒多人吃，但是現(xiàn)在鵝肝在高檔餐廳興起加上鵝腸通過火鍋讓消費者了解到原來這些產(chǎn)品那么貴。

鵝的體形相比雞鴨都要大，因為養(yǎng)鵝目前屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，大規(guī)模養(yǎng)殖的比較少，每年中國鵝消費達到上億羽絕對是潛在朝陽農(nóng)業(yè)。那么鵝價那么高，在養(yǎng)鵝的時候需要哪些問題呢？下面我們一起看看。

1. 選擇品種

鵝的品種現(xiàn)在非常因為有很多新品種通過改良加上以前土品種遺忘，現(xiàn)在市場比較受到歡迎主要有三個，另外還有獅頭鵝、陽江鵝、馬崗鵝、溆浦鵝等。大美鵝養(yǎng)殖基地常年出售優(yōu)質(zhì)脫溫鵝苗，教技術(shù)，包回收，讓你養(yǎng)殖零風險。

2.鵝苗管理

因為前期養(yǎng)鵝都是先進鵝苗進行育肥飼養(yǎng)，但是鵝苗抵抗力比較低，傷亡率也比較高，一般都是防控要做的好，一個溫度另一個就是衛(wèi)生，最后是飼料搭配。這三點主要做好基本鵝苗就成功一大半，有個小竅門，天氣好的時候一定要將鵝苗趕出去嗮，好處是增加鵝苗的抵抗力，還有補鈣，太陽照射補鈣這不是什么奇怪事情，這在很多醫(yī)學上早已經(jīng)證明，有的養(yǎng)殖戶很少有讓鵝苗曬太陽結(jié)果都是精神萎靡非常多，經(jīng)常曬太陽的鵝苗實驗發(fā)現(xiàn)精神狀態(tài)都非常好。

3.注意溫度飼養(yǎng)

鵝多數(shù)因為有一層保暖的外衣不怕寒冷，但是不代表就抗凍，鵝適應力是有目共睹的，但是氣溫一旦比較冷自身就會行動緩慢，精神狀態(tài)不好，非常容易得病，抵抗力下降，當然如果從小是在比較冷的環(huán)境生長并且慢慢習慣了，鵝苗一般太小還沒有保暖的外衣需要在20度以上空間飼養(yǎng)。

4.買鵝苗

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現(xiàn)在由于國內(nèi)需求每年都增大，但是養(yǎng)鵝發(fā)展還屬于新興養(yǎng)殖，加上鵝產(chǎn)品經(jīng)濟價值非常高，多元化發(fā)展養(yǎng)鵝絕對未來可持續(xù)性發(fā)展的事業(yè)，并且很多地方都為了推廣養(yǎng)鵝，帶動農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，增加養(yǎng)鵝補貼，這也讓我國養(yǎng)鵝事業(yè)得到進一步發(fā)展。

5. 獅頭鵝養(yǎng)殖前景如何?

體型與獅頭鵝相似的是三花鵝

三花鵝是我國大型肉鵝品種之一，尤其以云南，廣東地區(qū)養(yǎng)殖的較多，體型與獅頭鵝相似，有地方農(nóng)民也稱三花鵝為白獅頭鵝，75天圈養(yǎng)條件下可以重達7--8公斤。 三花鵝極耐粗食，生長速度快，養(yǎng)殖效益高，因此近幾年成為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的熱門寵兒。 三花鵝180天左右開始產(chǎn)蛋，一年產(chǎn)蛋為40個左右，因此鵝苗一般較普通鵝苗價格高點

6. 獅頭鵝養(yǎng)殖注意事項和禁忌

雛鵝出殼后，待絨毛干時即從巢中取出。青年母鵝所生的蛋孵出的雛鵝約36小時給食；成年母鵝所生的蛋孵出的雛鵝24小時給食。小鵝禁忌油膩物，用洗凈切細而鮮嫩的青綠飼料拌上碎米喂10一15天，青料比例要多。白天喂3―4次，晚上喂1―2次，并供給清潔飲水。15天以后可全喂青料，晚上補喂糠、麩和少量包谷粉等精料。氣候溫和的地方，雛鵝出殼后3―5天就可在附近草場上放養(yǎng)，吃食嫩草，減少喂飼，并可將小鵝放到戶外能曬得到太陽的水里洗澡10多分鐘，15―20天后可任其自由下水。冷水田、深水、積水陰溝及泥漿田均不宜放。40天以前小鵝，要謹防雨淋，晚上防止打堆，并勤換窩棚墊草保持廄舍干燥、清潔。60天的雛鵝，以放為主，一般不再補喂糠、麩。如果天熱可用細沙墊欄，以防過熱。如果用抱窩母鵝育雛，i00只左右雛鵝，放3一4只母鵝和一只公鵝。公鵝能防敵害。

7. 獅頭鵝養(yǎng)殖技術(shù).(養(yǎng)鵝技術(shù)視頻)

1、潮州打冷

“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港賣夜宵、鹵味的潮汕人多肩挑扁擔、籮筐，沿街叫賣。潮州打冷指的是在潮汕地區(qū)經(jīng)營者的販賣大眾化冷盤熟食的大排檔，其中冷盤熟食大多以潮州風味鄉(xiāng)土菜式為主，由鹵水類、魚飯類、腌制品和熟食類共同組成，是走平民路線的潮州菜大眾化分支。

2、潮州鹵味

潮州鹵味是利用以豬骨、梅肉、老母雞、火腿、瑤柱熬煮出的高湯，配以白膠、桂皮、香茅、香葉、羅漢果、西芹、魚露、花雕酒等配料共同支撐的傳統(tǒng)特色名菜，不管是家禽家畜、水產(chǎn)品均可放入鹵水中進行加熱鹵制。

3、八寶素菜

八寶素菜是一道源起于唐宋年間，有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、發(fā)菜、冬筍、草菇、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過精心烹制制成的，有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜。

4、護國菜

護國菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式，是以番薯葉、火腿、草菇為主要原料，配以淀粉、雞油、豬油等配料制成的潮菜系湯菜，在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應。

5、來不及

來不及是道起源于明末清初時期的潮州傳統(tǒng)菜肴，是利用香蕉和冬瓜經(jīng)過加工制成的香噴噴的菜肴，類似于流行于新加坡、馬來西亞、印尼等地區(qū)的炸大蕉的食物，品嘗起來具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

6、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是以香米、糯米為原料煮成白粥，配以基圍蝦、鱔魚、膏蟹、龍蝦、干貝等海鮮配料制成的廣泛流行于廣東福建地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點，煮制而成的粥品散發(fā)有淡淡清香品嘗起來也是異常鮮美

7、金排骨

金排骨是一道最早可追溯至漢朝時期的潮州菜，是受到中原烹飪記憶影響，并獨具嶺南文化特色的特色傳統(tǒng)名菜，而金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過油炸而成的菜品，吃起來油而不膩，爽口多汁。

8、潮汕豆醬焗雞

豆醬焗雞又被稱為豆醬雞，是一種以普寧豆?jié){和母雞為原材料制成的粵菜系知名潮州菜，烹飪后的成品以淺黃的色澤，鮮嫩多汁的雞肉和濃郁的豆醬香而廣泛流傳于廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。

9、石榴雞

石榴雞是利用雞肉、蝦仁和肥豬肉經(jīng)過蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似開花的石榴而得名，而這道有著數(shù)十年歷史的，流行于廣東潮汕地區(qū)的美味佳肴，雖然做起來方便，但品嘗起來卻是有著極獨特特點的口感。

10、溪口鹵鵝

潮汕鹵鵝是利用潮州特產(chǎn)獅頭鵝為主要原料，配以醬油、冰糖、飯酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料經(jīng)過鹵煮制成的地方風味視頻，是有著肥而不膩、口味悠長、肉質(zhì)肥美口感特點的廣東十大經(jīng)典名菜之一。

8. 獅頭鵝飼養(yǎng)技術(shù)

每只獅頭鵝肉鵝以飼養(yǎng)期70天，體重7.0公斤計，約需鮮黑麥草180-200公斤，精飼料約10-12公斤。如果按天算了每只獅頭鵝大約需要鮮黑麥草2公斤至3公斤，也就是每只獅頭鵝每天大約需要鮮黑麥草4斤至6斤。另外每只獅頭鵝還要每天喂點精飼料，精飼料大概每只獅頭鵝喂150克左右。

9. 獅頭鵝養(yǎng)殖技術(shù)

七天的獅頭鵝是可以養(yǎng)活的。小鵝的生長發(fā)育，需要很多因素，除了人為的各種照顧，溫度條件就更顯得重要一點。出生一至六天的小鵝需要飼養(yǎng)地溫度在二十八度左右，七到十四天的小鵝需要二十五度左右。獅頭鵝食量大，很好養(yǎng)，屬于草食家禽，小鵝長到一定程度時可以牧草和飼料喂養(yǎng)。

10. 獅頭鵝養(yǎng)殖注意事項和細節(jié)

獅頭鵝苗的飼養(yǎng)方法

1、鵝舍溫度

獅頭鵝苗怎么飼養(yǎng)

想要飼養(yǎng)獅頭鵝苗，需要讓其有適宜的溫暖，獅頭鵝苗對于溫度的要求很高，因為它處于幼苗期的時候，器官都沒有發(fā)育好，此時把溫度控制在30℃左右比較適宜，之后隨著鵝苗的長大，可以逐漸降低溫度。

2、鵝舍清潔

獅頭鵝苗怎么飼養(yǎng)

飼養(yǎng)獅頭鵝苗的時候，需要注意鵝舍的清潔，日常要讓鵝舍處在通風干燥的狀態(tài)，這樣有利于鵝苗的健康生長，鵝苗的飲用水需要經(jīng)常更換，鵝舍需要勤打掃和定期消毒，以免病菌大量的滋生。

3、科學喂養(yǎng)

飼養(yǎng)獅頭鵝苗還需要科學的喂養(yǎng)，此時需要定時定點的少量多次飼喂，飼料最好選用鵝苗專用的，平時還可以飼喂一些青菜等食物，注意不能飼喂腐壞變質(zhì)的飼料，否則鵝苗吃了之后，很容易產(chǎn)生疾病。

4、預防疾病

獅頭鵝苗怎么飼養(yǎng)

獅頭鵝苗的抵抗力比較弱，養(yǎng)殖戶需要做好養(yǎng)護管理，平時可以在飼料中添加一些益生菌來提高鵝苗的抵抗力，飼養(yǎng)時密度也需要控制好，不宜飼養(yǎng)過密，否則鵝苗容易出現(xiàn)啄毛和焦躁的現(xiàn)象，這樣不利于鵝苗的健康。

11. 獅頭鵝養(yǎng)殖技術(shù)和疾病預防

　　鹵鵝是潮汕地區(qū)著名食品。

隨著經(jīng)濟發(fā)達交通便利，全國各大城市，只要有潮汕菜，必定有鹵鵝，它的口味，制作方法已經(jīng)廣泛地受到東南西北各地區(qū)人們的接受。作為一道菜肴，它和其它菜肴一樣，離不開選料，制作工藝的考究?！　∥挥诔鄙堑貐^(qū)的外砂鎮(zhèn)和壩頭鎮(zhèn)特有的風土、水質(zhì)養(yǎng)育出揚名海內(nèi)外的潮汕特產(chǎn)“獅頭鵝”，它體型比任何鵝種都大，每只重約7公斤左右，大的鵝能達到10公斤。每到農(nóng)歷2月份至6月份為盛產(chǎn)期。以青草，米飯，飼料喂養(yǎng)，其頭部的肉瘤及內(nèi)垂發(fā)達。頭大形象壽星頭，鼻大、頸粗、腳掌大、毛草呈黑灰色等獨特形態(tài)，外觀似獅頭。它的全稱為“澄海壽星獅頭鵝”，配上潮汕傳統(tǒng)鹵味烹調(diào)方法，品嘗起來，回味無窮。其主要特點：骨松、肉香嫩。骨髓香滑是其它鵝種無法比美的。下面介紹其制作方法： 　　殺鵝：先用小繩捆腳，吊起，用手執(zhí)緊頸后皮毛。使喉頭凸起向刀口處，然后下刀宰殺。把血水放清后，放進預先調(diào)好溫度的熱水中燙水拔毛，熱水的溫度約70攝氏度左右。先去腳膜，使鵝掌色澤。再從頭向背，翅、腹尾順序拔毛后，開肚，取出內(nèi)臟，取出肺洗凈腔內(nèi)血污。　　鹵水：將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入“藥袋”；肥肉500克切片，炸出豬油后棄渣。取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開后，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成鹵水。鹵水存放時間愈長愈香。其保存方法：每天早、晚需燒沸一次，“藥袋”一般15天換一閃，每天還要根據(jù)用量的損耗，適當按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制后，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質(zhì)。不能有水份混入防止變質(zhì)。鹵水上面的鵝油要保留用?！　←u鵝：用五香鹽100克，抹勻鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段橫挺在腹腔內(nèi)，腌制10分鐘，待鹵水燒開，放入光鵝燒沸后，改用中火。在鹵制過程要將鹵鵝吊起，離湯后，再放下。反復三次。鹵制時間要看光鵝的老、嫩程度而定，大約煮1小時30分鐘左右。并注意把鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次，使其入味。然后撈起，吊掛起來。待涼?！　伫Z：先將鵝頸連頭斬起，鵝頭對開斬成6塊，鵝頸斬成每段約5厘米長，再斬成4瓣。取下鵝翅，鵝腳（即鵝掌），鵝翅斬成5厘米長段，在骨與骨之間切成二段。鵝掌從爪與爪之間下刀連筒骨斬成兩瓣，筒骨與爪之間再斬斷。斬鵝身，腹朝上從腹肚下刀，斬成兩瓣去胸骨、脊骨，按橫紋斬件。腿肉去兩大骨，按直紋斬件?！　∥?、淋鹵，佐料：將鹵水表面鵝油撈起，放入鑊中加熱去水份，盛起。取清水加入鹵湯（因鹵湯偏咸），放入蒜頭粒、芫荽、紅辣椒、南姜片煮5分鐘，撈去各料，過濾后，加入鵝油、麻油，即成淋鹵。鵝肉擺砌后，淋在鵝肉上面，也可用小碗盛裝配上。芫荽拌邊。蒜頭剁成泥，加入白醋，紅辣椒末及少許白糖，即成佐料，俗稱“蒜泥醋”?！　※Z的內(nèi)臟，也是佳肴。如氽鵝腸，鹵水鵝肝，鵝腎，鵝血。氽鵝腸：將鵝腸放入開水中，即氽即起。用鹵湯拌勻，斬段。其特點：爽香。