1. 羊肚菌的養(yǎng)殖方法

羊肚菌種植前選好土壤，土壤ph值保持在6.5-7.9左右，可生長在疏松肥沃的土壤中。

將羊肚菌的菌絲接入培育，保證好養(yǎng)殖條件，光照方面可給予微弱的散光，光線較強時可做好遮陽處理。

種植時溫度保持在18-22度左右，最好保持在15-18度左右，還需保持好濕度，培養(yǎng)基質(zhì)的含水量保持在60%-65%為宜。

2. 羊肚菌的養(yǎng)殖方法和管理

1林下可種植耐陰中草藥，如桔梗，白勺，夏枯草等。

2林下種植食用菌。如平菇，香菇，木耳，及近年流行的羊肚菌等。

3是林下養(yǎng)殖。如雞鴨鵝，牛羊等。

3. 羊肚菌的養(yǎng)殖方法和配料

羊肚菌種植前選好土壤，土壤ph值保持在6.5-7.9左右，可生長在疏松肥沃的土壤中。

將羊肚菌的菌絲接入培育，保證好養(yǎng)殖條件，光照方面可給予微弱的散光，光線較強時可做好遮陽處理。

種植時溫度保持在18-22度左右，最好保持在15-18度左右，還需保持好濕度，培養(yǎng)基質(zhì)的含水量保持在60%-65%為宜。

4. 羊肚菌的養(yǎng)殖條件及費用

步驟/方式1

種植時間

種植羊肚菌的時間可以選在每年的10-12月份，此時氣候涼爽，適合生長，同時要將養(yǎng)殖的溫度要維持在15-18℃左右，如果氣溫太低或者太高，都會對生長造成不利影響。

步驟/方式2

種植條件

羊肚菌種植前，要提前調(diào)配好適合的栽培料，一般以秸稈、木屑、麩皮為主，可以適當?shù)奶砑恿追?、腐殖土，栽培料配制完成后，要加入水攪拌，發(fā)酵20天后裝入塑料袋，放在高溫下滅菌，然后就可以接種菌絲，等到1個月長滿袋子就可以栽培。

步驟/方式3

擺放菌棒

為羊肚菌搭建好生長環(huán)境，在上面鋪上一層薄膜，然后再覆蓋一層土壤，接著將菌棒從塑料袋中拿出，平整的擺放在床面上，最后噴灑水分并覆土，一個月的時間子實體就會長出

步驟/方式4

后期養(yǎng)護

羊肚菌種植完成后，在子實體的生長過程中要將其擺放在有散射光的位置養(yǎng)護，但不能被陽光直射，并且要注意通風，長出雜草后，要及時清除干凈，以免爭奪養(yǎng)分。

5. 羊肚菌的養(yǎng)殖方法和技術

01

羊肚菌人工栽培的技術要點

羊肚菌屬于低溫高濕型真菌，在我國低溫潮濕的西南地區(qū)最適宜羊肚菌的生長，四川省和云南省是野生羊肚菌的高產(chǎn)地區(qū)，每年的產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的50%。

羊肚菌子實體通常在春天萌發(fā)，由于各地的氣候環(huán)境不一樣，萌發(fā)的時間也存在差異，萌發(fā)時間一般在三到六月，一般氣溫較高的地區(qū)萌發(fā)的早，氣溫低的地區(qū)萌發(fā)的相對晚一些，部分高寒地區(qū)者會延遲到七月。子實體出土后7-10天就能發(fā)育成熟，這時就可進行采收。

人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃，透氣性好，并且易于保濕。為避免羊肚菌受澇害而造成損失，要采用畦作的方式進行栽培。先用松土機把耕地進行翻松，翻松深度在20cm以上，然后作畦。一般畦面寬100cm，排水溝寬30cm。羊肚菌栽培在畦面上，畦面挖兩道種植溝，種植溝之間的距離是50cm，溝深6-10cm，溝寬20cm左右。

種植溝內(nèi)鋪培養(yǎng)料厚度為2-3cm。培養(yǎng)料是羊肚菌生長的重要營養(yǎng)來源，培養(yǎng)料制作方法是用楊樹、櫟樹、果樹等樹的木屑用水澆濕后在進行高溫滅菌制作而成，其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素，這些物質(zhì)有助于羊肚菌菌絲、菌核以及子實體的生長。

把菌種撒在培養(yǎng)料上。撒播菌種之前把菌種放在盆里攪拌均勻，以便播撒菌種。

播種的時間一般在每年的10月至12月，菌絲在3℃到25℃內(nèi)均能生長，最適宜溫度為15至18℃，低于3℃或者高于25℃菌絲生長停止或者死亡。菌種的播種量為每畝200千克，播種時要均勻準確地把菌種撒在培養(yǎng)料上。播完菌種后就可以覆土了，覆土厚度為3-5cm，覆土結(jié)束后即可澆水。菌絲要求在濕潤的環(huán)境中生長，土壤相對含水量控制在50%-70%。

羊肚菌菌絲的生長要避光保濕，而子實體的生長要弱光保濕，光線過強或者濕度不夠都不利于菌絲和子實體的生長，所以必須搭建人工遮陽棚，遮陽棚分為平棚和拱棚。

02

平棚的建造

平棚的棚頂平整，棚內(nèi)面積大，棚高2.5m。棚上加蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)。

羊肚菌喜歡濕潤的土壤環(huán)境，菌絲體在土壤相對含水量為50%-70%的土壤環(huán)境下均能生長。土壤相對含水量超過70%菌絲停止生長，土壤相對含水量低于50%菌絲體生長放緩，最適宜的土壤含水量為60%-65%。為了控制土壤濕度，噴灌時使用的噴頭霧化效果要好，不產(chǎn)生強水流，澆水時不沖刷土壤。

有了遮陽網(wǎng)和噴灌設施的平棚，還不能完全適應羊肚菌的生長，當春天羊肚菌子實體出土后，平棚內(nèi)光的強度對羊肚菌來說依然較高，不適宜羊肚菌子實體的生長，為了給羊肚菌子實體出土后降低光照，還需要在建好的平棚內(nèi)撒一些小麥種，小麥比羊肚菌子實體萌發(fā)的早，而且植株比較高，能起到給羊肚菌進一步遮陰的作用。小麥播撒密度不能太大，以免影響羊肚菌子實體的生長，按每畝2千克播撒麥種就可以了。這里的小麥只起到給羊肚菌遮陰的作用，并不收獲。

平棚的優(yōu)點是成本低，空氣流動性好，便于田間操作，缺點是只適應面積大，而且平坦的地塊，遮光效果不夠。

03

拱棚的建造

拱棚又稱矮棚，頂部高1m，兩側(cè)各1m。同樣加蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)。加裝噴霧補水裝置。作畦方式類似于平棚作畦方式。播種方式和平棚一樣，但苗床上是不用撒小麥種的。當春季氣溫升高，光照增強時，可以在拱棚上鋪設稻草，給羊肚菌子實體進一步遮陰降溫。

拱棚的優(yōu)點是建造方便，可根據(jù)地形地勢建造在不規(guī)則、不平整的地塊，缺點是建造成本較高，田間管理沒有平棚方便。

建好棚，播完種，羊肚菌菌種就要過冬了，這個時期的管理主要是觀察棚內(nèi)土壤的濕度，如不下雨的情況下，要每周澆水一次，整個冬季當溫度在3℃以上時，羊肚菌菌種的菌絲就會在土中慢慢的發(fā)育。

當?shù)诙甓潞螅S著氣溫的回升，羊肚菌菌種的菌絲發(fā)育變快，出菇期一般在三月份，到三月后菌絲長出羊肚菌的子實體，進入到到出菇期管理。

04

羊肚菌出菇期的注意事項

溫度控制。羊肚菌子實體在10℃至18℃內(nèi)均能生長，最適宜的生長溫度為12℃至15℃，溫度低于10℃或者高于18℃時羊肚菌子實體的生長放緩。在平棚內(nèi)生長的羊肚菌子實體由于空氣流通好，出土較快。

光線很重要。光線對子實體的形成有一定的促進作用，特別是子實體的發(fā)育階段，光線起到重要作用，子實體生長發(fā)育期間，適度的散射光是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肚菌必不可少的條件，羊肝菌子實體有向光性，往往是朝光線方向彎曲生長。

散射光的強弱對子實體的色澤也有一定影響，光線比較強顏色就比較深，光線弱則顏色淺，出菇期將光照控制在三分陽七分陰最為適宜。

出菇階段要求土壤相對含水量控制在50%-70%，這樣羊肚菌才能順利生長。除了土壤濕℃外，菇棚內(nèi)也要保持濕潤的環(huán)境，空氣相對濕℃在85%-90%時對出菇最有利。

拱棚種植羊肚菌還要注意通風，羊肚菌是好氧真菌，足夠的氧氣是保證羊肚菌正常生長發(fā)育的重要條件，同時空氣中二氧化碳濃度不高于0.3%，所以出菇期期間要在早晨，傍晚或陰天時適當打開一部分遮陰網(wǎng)，給拱棚內(nèi)的羊肚菌子實體通通風，保持空氣新鮮。

羊肚菌可以和雜草共生，日?？梢圆蛔鲣z草工作，原因是第一鋤草難度較大，容易傷害到土里的菌絲，影響其生長。第二因為雜草可以為子實體的生長起到遮陰的作用，松土和鋤草一樣可能會破壞羊肚菌的菌絲，影響出菇。

當羊肚菌子實體的菌蓋表面充分伸展，顯現(xiàn)出羊肚狀凹坑的時候就可以采收了，不過羊肚菌子實體有的單生，有的同生，而且整個生長過程有不規(guī)則的延續(xù)性，要隨長隨采，保證新鮮，在采收的同時，由于有許多子實體萌發(fā)或出土生長，要小心不要碰傷正在生長的子實體。

6. 羊肚菌的養(yǎng)殖技術

養(yǎng)殖羊肚菌時，需要在地勢開闊且半陰半陽的地方建立菇房，而且要保證菇房通風透氣，為羊肚菌提供足夠的氧氣，使其進行有氧呼吸，使用木屑、磷肥、石膏、腐殖質(zhì)、面筋配制基土，并接種菌種培育。

并且在羊肚菌形成菌絲時，要向其噴灑水分，使環(huán)境溫度保持在15-18度之間，環(huán)境濕度保持在65-85%之間。

7. 羊肚菌的種植方法栽培技術對身體有啥幫

1、溫度管理

開春溫度回升到4～10℃是，開始催菇處理。出菇期地溫宜控制在12～16℃，氣溫宜控制在10～18℃，較高的溫度有利于幼菇的快速生長，適宜范圍內(nèi)溫度寧低勿高，低溫條件下羊肚菌菇體肉質(zhì)肥厚、品質(zhì)好。

最低地溫和氣溫均不得低于6℃，否則幼菇（<3厘米）易發(fā)生凍害，菌柄呈水浸狀，后逐漸變紅死亡，大菇雖不易凍死，但菌柄會變灰色或紅色，導致品質(zhì)下降；氣溫最好不超過20℃，切勿超過25℃，超過25℃易大面積發(fā)生白霉病。

2、濕度管理

催菇時噴一次重水，以排水溝能見到水為宜。幼菇（<5厘米）不噴水。出菇期保持畦面土壤濕潤，空氣相對濕度85％左右。畦床表面發(fā)干時，早晚溫度偏低時，選擇晴天的中午噴水增濕，采用微噴的方式澆水為宜，噴水時間不超過3分鐘，噴水后及時通風。

出菇階段采用少量多次的方法進行補水，以噴小水為宜，根據(jù)羊肚菌生長情況確定噴水量，掌握“菇多多噴，菇少少噴，菇大多噴，菇小少噴”的原則，嚴禁大水漫灌，以防“水菇”和細菌性病害的發(fā)生。

3、通風管理

隨著幼菇的逐漸長大，可適當增大通風換氣量，根據(jù)天氣的變化和棚內(nèi)的溫度選擇通風的時段和時間。溫度高的天氣選擇上午、中午和晚上通風以降低棚內(nèi)溫度，溫度低的天氣選擇中午通風，以增加棚內(nèi)溫度，注意通風忌較強的“掃地風”。此外，在采收前一天應停止噴水，以降低羊肚菌的含水量，更有利于羊肚菌鮮品能快速烘干或曬干。

4、光照管理

出菇階段的光線對羊肚菌形態(tài)及菌蓋顏色影響較大，通過調(diào)節(jié)遮陽網(wǎng)厚度，將光線控制三分陽七分陰，出菇畦面要均勻見光。強光易對羊肚菌造成灼傷，導致形成畸形菇。

5、溫濕度管理

出菇期間，一定要避免棚內(nèi)出現(xiàn)高溫高濕，高溫高濕易造成羊肚菌“白斑病”的發(fā)生。羊肚菌的“白斑病”是羊肚菌出菇期間的主要病害。尤其在羊肚菌受傷的情況下，遇到棚內(nèi)出現(xiàn)高溫高濕的環(huán)境，病害會迅速發(fā)展蔓延。這種病害一旦發(fā)生，應立即采取通風、降溫、降濕措施。

8. 羊肚菌的養(yǎng)殖前景

羊肚菌的栽培技術如下，菌種在網(wǎng)上有售

1.備好羊肚菌菌種。每667平方米用菌種量200千克左右。用小刀將菌種從塑料菌種袋中掏出，放在塑料桶中、捏碎、并用濃度為0.5％的助發(fā)劑液浸泡、混合均勻，備用。注意菌種運到栽培地后應當天種植，若有剩余必須分散存放于10℃以下環(huán)境（存放不超過3天），以防高溫破壞菌絲生長活性。

2.播種。將畦面上的播種溝用水灑濕，保持土壤潮濕，然后在播種溝內(nèi)撒1層菌種。每667平方米用種量約200千克。播種后覆土3厘米厚。覆蓋的土壤必須無雜草、無石塊、具有團粒結(jié)構、通透性好、保濕性強。覆土后撒草木灰，每667平方米250～300千克。

田間管理

1.安裝滴灌管帶及噴頭。安裝滴灌管帶，每667平方米水管用量1000米，順著播種溝安裝噴頭?！癠”形拱棚外選用立式噴頭，安裝于兩個拱棚之間，每隔4米安裝1個立式噴頭，立式噴頭高度1.85米，用于噴水降溫、增濕。

2.澆種水。播種2～3天后菌絲開始萌發(fā)，必須澆透水1次，使畦面土壤含水量達到60％～65％，促使初生菌絲迅速生長，此階段對后期分生于孢子產(chǎn)生量起到?jīng)Q定性作用。

3.擺放營養(yǎng)袋。待畦面形成乳白色“鹽霜狀”分生孢子層時，每667平方米擺放羊肚菌專用外源營養(yǎng)袋1500袋以上。擺放前在播種溝上噴灑濃度為0.5％的助發(fā)劑，將營養(yǎng)袋用小刀劃2～3厘米橫口2條（或用木板釘8～12個釘子做成釘耙拍打一下開孔）后擺在土壤表面，將有開口一面緊貼地面（開口一面必須充分接觸地面上的白色菌霜，以使羊肚菌菌絲快速回長）。

4.覆膜。放置營養(yǎng)袋后立即覆膜，選擇規(guī)格為120米×0.008毫米、保溫、保水、不易長草的黑色地膜，每667平方米用量5～6千克。此階段土壤含水量必須達到60％～65％。

5.移除營養(yǎng)袋。營養(yǎng)袋擺放40～50天（視各栽培地空氣和5～10厘米土壤溫度而有所不同）后，觀察到袋內(nèi)培養(yǎng)料絕大部分開始感染、變色或看畦表面分生孢子已開始消退時，及時揀出營養(yǎng)袋。當?shù)?次返起的分生孢子消退時，說明羊肚菌菌絲已由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長，此階段土壤含水量須達60％～65％。下雪、霜和雨時，須防澇。

6.催菌處理。當菌床菌霜消失，土壤溫度達8～11℃、空氣溫度達15℃時，及時澆透水催菌1～3次。

9. 養(yǎng)殖羊肚菌的功效與作用

是的。羊肚菌的營養(yǎng)價值：

1、羊肚菌的營養(yǎng)相當豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76%。因此，有人認為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。

2、據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用，日本科學家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活，另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

4、羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。

5、羊肚菌含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍，鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。