一、農(nóng)藥殘留最強(qiáng)的十種蔬菜？

第一名是韭菜，農(nóng)藥殘留最強(qiáng)的蔬菜。

第二名是菠菜，97%的菠菜檢測出氯菊脂，這是一種殺蟲劑。

第三名是菜椒。菜椒都是倒掛著生長的，因此底的部分容易積累有機(jī)磷農(nóng)藥。用小蘇打水浸泡沖洗之后呢，可以有效去除農(nóng)殘，放心的食用。

二、農(nóng)藥殘留最少蔬菜排名？

排名由高到低分別為：牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥、木瓜、甜豌豆、茄子、蘆筍、西蘭花、卷心菜、獼猴桃、菜花、蘑菇、甜瓜、哈密瓜。其中，牛油果和玉米的農(nóng)藥殘留量非常低，只有不到2%的樣品被檢測出來。

這是15種農(nóng)藥殘留較少的蔬菜，它們對于其他的瓜果蔬菜來說，吃起來都是更加安全健康的。

三、哪些蔬菜殘留的農(nóng)藥比較少？

1、土豆。土豆由于生產(chǎn)在土里面，加上土豆本身也不易發(fā)生病蟲害，所以，土豆是基本上沒有農(nóng)藥殘留的。

2、大蒜。大蒜自身有抗菌能力，基本上全年是不打農(nóng)藥的。而且食用部分在地下，應(yīng)該說保護(hù)的比較好。全年除了要在四五月份上一些水溶肥外，大蒜也就不太需要其他的化肥農(nóng)藥了。

3、空心菜?？招牟嗽谠绱壕拖路N了，這個時候氣溫較低，病蟲害很少，不需要打農(nóng)藥。而等到夏天病蟲害較多的時候，空心菜已經(jīng)成熟上市，也不需要打農(nóng)藥了。

４、絲瓜。絲瓜對農(nóng)藥非常敏感，不打農(nóng)藥還好，打了的話，就容易死。有時候，絲瓜上點兒化肥都容易出問題。讓它自然生長自然發(fā)育反而能長得更好。

５、大白菜。一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

四、農(nóng)藥殘留最多的五種蔬菜？

一、青椒，青椒的菜蒂部分其實也是農(nóng)藥殘留最多的地方，二、西紅柿，因為現(xiàn)在西紅柿大部分是在大棚里面生長，西紅柿的花蕊不能正常授粉，所以果農(nóng)就在雌花蕊點上一些農(nóng)藥，還有黃瓜花菜，長豆角的都是農(nóng)藥殘留最多的蔬菜

五、蔬菜中的農(nóng)藥殘留怎么檢測？

農(nóng)藥可檢測，大體分兩種：定性檢測和定量檢測。

定性檢測：其實就是日常說的農(nóng)殘快檢。旨在快速的測出，蔬菜中是否含有某中的農(nóng)藥。目前主要測量有機(jī)磷類的劇毒農(nóng)藥。能夠有效的避免，因農(nóng)殘超標(biāo)，而引起的食物中毒。有快速農(nóng)殘測定儀，快速農(nóng)殘測試卡等可以使用。如果你留心過的話，在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市、農(nóng)場等地，都會有這類設(shè)備部署。

優(yōu)點：費用低（10-20元一個樣品）、時間短（10-30分鐘），人員要求低、能有效避免農(nóng)殘引起的食物中毒事件。

缺點：檢測的目標(biāo)農(nóng)藥的種類有限，檢測精確度不高，時常有假陽性的情況出現(xiàn)。

定量檢測：是指有資質(zhì)的實驗室檢測，蔬菜樣品，通過預(yù)處理，經(jīng)檢測試劑與儀器分析，能夠準(zhǔn)確知道，具體農(nóng)藥的含量，如有機(jī)磷、氧化樂果有多少含量ppm(百萬分之幾)，通常實驗室檢測蔬菜中的農(nóng)藥含量。

優(yōu)點：檢測的農(nóng)藥的種類多，檢測含量精確。

缺點：檢測網(wǎng)點少（僅規(guī)模實驗室能夠承接），時間長（通常在10個工作日），檢測費用高（幾千，上萬的一個樣品）

六、什么蔬菜農(nóng)藥殘留少？

農(nóng)藥殘留少的蔬菜有以下幾種：

第一，生菜。生菜是速生菜，二到三個月就可以食用，打農(nóng)藥后反而會降低它的生長速度，得不償失。這就是為什么你買的生菜上會有小蝸牛。

第二，絲瓜。絲瓜是夏季的時令菜，產(chǎn)量高，絲瓜生長過程中，藤蔓會釋放出令蟲子不喜歡的氣味。使絲瓜基本不會受蟲害，而且打農(nóng)藥后反而會容易受藥害，所以菜農(nóng)很少會打農(nóng)藥。

第三，茼蒿。茼蒿本身有一股特別的味道，好多人都不喜歡吃，而蟲子同樣也不喜歡，它散發(fā)的氣味會遠(yuǎn)離它，所以菜農(nóng)不會使用農(nóng)藥。

第四，蓮藕。蓮藕雖然長在泥里，但卻干干凈凈，深受人們喜愛。種植蓮藕只要給夠足夠的肥料，蓮藕的產(chǎn)量就不會低的，但注意的是，不要買到漂白后的蓮藕。

第五，南瓜、冬瓜。這類蔬菜因為產(chǎn)量高，得病少，所以不太需要打農(nóng)藥，而且收購價只有幾毛一斤。使用太多的農(nóng)藥或者肥料，容易虧本，所以干脆就不打或少打。還有山藥、紅薯葉、木耳菜等都是噴灑農(nóng)藥少的蔬菜。

七、蔬菜抽檢農(nóng)藥殘留罰款標(biāo)準(zhǔn)？

蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)罰款標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、所售違禁農(nóng)藥價值在100元以下的，處以1000元以上2000元以下罰款；

2、價值在100元以上500元以下的，處以2000元以上5000元以下罰款；

3、價值在500元以上1000元以下的，處以5000元以上10000元以下罰款；

4、價值在1000元以上的，處以10000元以上20000元以下罰款；

5、兩次以上銷售違禁農(nóng)藥的，處以20000元以上30000以下罰款。

控制農(nóng)藥殘留必須做好什么

1、合理使用農(nóng)藥；

2、安全使用農(nóng)藥；

3、采取避毒措施；

4、綜合防治；

5、掌握收獲期；

6、進(jìn)行去污處理；

7、加強(qiáng)宣傳教育力度；

8、加大農(nóng)藥監(jiān)督管理。

法律依據(jù)：《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條

有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：

（一）含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；

（二）農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；

（五）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。

八、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測機(jī)構(gòu)？

在京單位有：

1、農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所農(nóng)藥檢驗實驗室是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、農(nóng)業(yè)部和國家科委授權(quán)的國家農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）、農(nóng)藥質(zhì)量檢驗單位和國家科技成果鑒定授權(quán)認(rèn)可機(jī)構(gòu)，是具有第三方公正地位的國家級質(zhì)量監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)，是第一批國家級中心。農(nóng)藥檢驗實驗室分農(nóng)藥質(zhì)量檢測和農(nóng)藥殘留檢測兩部分。

2、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室；

3、衛(wèi)生部食品檢驗檢疫技術(shù)中心。

九、首都的蔬菜經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測嗎？

經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測因為為了保障人民健康，國家對蔬菜的農(nóng)藥殘留含量有明確的標(biāo)準(zhǔn)，并且實施了相關(guān)的監(jiān)管制度。在首都，市場監(jiān)督部門會定期對蔬菜進(jìn)行抽檢，并且公布檢測結(jié)果，確保市民購買到安全的食品。另外，隨著人們對生態(tài)環(huán)境和健康的重視，越來越多的農(nóng)民開始采用有機(jī)種植和無農(nóng)藥種植的方式，這也使得蔬菜的農(nóng)藥殘留問題得到了有效緩解。

十、如何去除蔬菜上面的農(nóng)藥殘留？

1．浸泡水洗法：主要用于葉類蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。一般先用水沖洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，將水溶性差的農(nóng)藥清洗掉。如此清洗浸泡兩三次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2．堿水浸泡法：大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解，所以用500毫升清水加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次效果更好。

3．加熱法：氨基甲酸酯殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。對一些其他方法難以處理的蔬菜，可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于圓白菜、青椒、豆角等。辦法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍后再行烹調(diào)。據(jù)試驗，這樣可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。

4．去皮法：對帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分。

5．儲存法：農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。對一些易于保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放10-15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。