一、生吃蔬菜的好處和壞處？

蔬菜生吃是有好處和壞處的：

首先，很多蔬菜生吃，營養(yǎng)價值比煮熟或清炒的營養(yǎng)價值較高。如：生菜、菠菜、白菜，這些蔬菜洗凈以后，是可以進行生吃的。有些人喜歡蘸醬吃，也是可以的。生吃蔬菜，含有的維生素跟葉綠素都很高。

再者，有些生菜吃的時候，沒有洗干凈洗干凈，或者出現(xiàn)腸胃不適等狀況，也會帶來一些壞處。

二、蔬菜生吃的好處和壞處？

蔬菜生吃是有好處和壞處的：

首先，很多蔬菜生吃，營養(yǎng)價值比煮熟或清炒的營養(yǎng)價值較高。如：生菜、菠菜、白菜，這些蔬菜洗凈以后，是可以進行生吃的。有些人喜歡蘸醬吃，也是可以的。生吃蔬菜，含有的維生素跟葉綠素都很高。

再者，有些生菜吃的時候，沒有洗干凈洗干凈，或者出現(xiàn)腸胃不適等狀況，也會帶來一些壞處。

三、吃綠葉蔬菜的好處和壞處？

? ? ? ? 深綠色蔬菜的好處，在國內(nèi)外多項研究中都得到了證明，其好處之多，超出大部分人的想象。

歸納起來，主要有以下12個方面：

1.對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。

? ? ? ? 綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

2.對保證正常視力有益。

? ? ? ? 綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營養(yǎng)素均有利于眼睛健康，保護視力。

3.對預(yù)防維生素缺乏有益。

? ? ? ? ?綠葉菜不僅能夠提供相當多的維生素B2，其中維生素C也很豐富。

4.對預(yù)防出生畸形有益。

? ? ? ? 綠葉菜是膳食中葉酸的最重要來源。缺乏葉酸會導(dǎo)致出生畸形風險上升。

5.對控制體重有益。

? ? ? ? 綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

6.對預(yù)防糖尿病有益。

? ? ? ? ?有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。

? ? ? ? 多項流行病學(xué)研究證明，綠葉菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風險降低。

7.對預(yù)防和控制高血壓有益。

? ? ? ? ?能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素，它們均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。

8.對預(yù)防冠心病有益。

? ? ? ? 多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng)，降低冠心病的發(fā)作風險。

? ? ? ? 流行病學(xué)研究證明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特別是缺血性的心臟病。

9.對預(yù)防多種癌癥有益。

? ? ? ? 流行病學(xué)研究表明，蔬菜的攝入量增加，則多種癌癥的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

10.對預(yù)防認知能力退化有益。

? ? ? ? ?研究證實，在果蔬中，最有利于預(yù)防認知能力退化的食物是深綠色葉菜。

11.對提高運動能力有益。

? ? ? ? 深綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?，起到擴展血管、改善血液循環(huán)的作用，能提高運動員的最大耗氧量，提高運動能力。

12.對抗污染有益。

? ? ? ? 有研究證明，綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。

? ? ? ? ?最后，需要說明的是，深綠色葉菜的入選標準很簡單，就是葉子所占比例很大，葉色深綠甚至綠得發(fā)黑。比如芥藍、芥菜、油麥菜、韭菜、菠菜、小白菜、馬齒莧等。

壞處：

? ? ? ? 綠葉菜吃多了，除了可能會為機體補充部分營養(yǎng)外，還可能會出現(xiàn)消化不良的情況，所以綠葉菜雖然好，但也建議適量吃綠葉菜。

? ? ? ? 1、補充部分營養(yǎng)：大部分的綠葉菜含有較多的維生素，如維生素A、維生素C、維生素E等，且可能含有部分礦物質(zhì)，如鐵元素、鈉元素、鉀元素等，對大部分人群而言，綠葉菜吃多了可為機體補充部分營養(yǎng)成分；

? ? ? ? ?2、出現(xiàn)消化不良：由于大部分綠葉菜含有較多的膳食纖維，如每100克大白菜中含有1.8克膳食纖維，如每100克菠菜中含有1.7克不溶性膳食纖維，所以若綠葉菜吃多了，可能會導(dǎo)致攝入的膳食纖維過多，從而可能會加快胃腸蠕動能力，可能會出現(xiàn)腹瀉的情況，且若是本身胃腸道功能不佳，也可能會增加胃腸負擔，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

四、蔬菜沙拉好處和壞處？

好處：吃蔬菜沙拉能減肥。

蔬菜沙拉含有比較豐富的維生素，也含有一些膳食纖維，對于身體是比較好的，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)，熱量也比較低，能夠很好的減肥。

雖然蔬菜沙拉有很豐富的營養(yǎng)，但是不建議只吃蔬菜沙拉。

壞處：只吃蔬菜沙拉會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還會導(dǎo)致身體的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪攝入不足，比較容易導(dǎo)致女性內(nèi)分泌失調(diào)。

五、喝蔬菜湯的好處和壞處？

好處是能夠補充各種維生素而且瘦身效果也非常好，可以保持身材保持體型，壞處是含的糖類和油脂少，營養(yǎng)元素不夠全面。

六、多吃蔬菜有什么好處和壞處？

增強飽腹感：新鮮的蔬菜中，大多數(shù)都含有不容易消化的膳食纖維、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，所以多吃蔬菜可以增強飽腹感。

2.促進消化：新鮮的蔬菜中含有的纖維素、草酸等營養(yǎng)物質(zhì)可以促進腸胃的蠕動，刺激胃酸的分泌，進而可以加快腸胃的消化能力，起到促進消化

七、水培蔬菜的水培？

水培空心菜

空心菜能像韭菜般一茬一茬的采收，所以它可以不斷的掐下來水培。取一根空心菜，將菜莖插入塑料瓶中，加水至蔬菜莖段的1/3，生根前3~5天更換一次清水，待其生根后，放在光照充足的地方養(yǎng)護。當植株長到30厘米左右時掐掉上半部繼續(xù)放在塑料瓶中水培，很快就能長成一大桶。

水培香菜

香菜保留根部以及小小的菜心部分，將它的根系浸入裝滿水的小碗或者小碟子里，香菜就能繼續(xù)生長，非常容易成活，想要長久養(yǎng)護，還可以加點營養(yǎng)液，一把一把劈著吃或者當成盆景都是不錯的選擇。

水培木耳菜

買回家的木耳菜也不要著急全做了吃，挑幾根老菜莖，把莖段下部的葉子摘掉，保留頂端的5、6片小葉，插在加滿水的礦泉水瓶中。保持室內(nèi)18-25的的溫度有利于其生根，每天更換一次清水，待其生根后，放在光照充足的地方，生根后就不用換水啦，加入一把泥炭土，坐等開花就行。

八、大棚蔬菜和水培蔬菜的區(qū)別？

水培蔬菜的營養(yǎng)液由水和營養(yǎng)元素構(gòu)成，營養(yǎng)元素來自可溶解的無機肥料，此類無機肥料與植物在土壤中生長所需要的養(yǎng)分具有同樣的分子結(jié)構(gòu)。相較于土培蔬菜需在土壤中一點一點吸取營養(yǎng)，水培種植可以讓蔬菜的整個根部直接吸收營養(yǎng)，不僅成長更快，而且營養(yǎng)更充足，更健康。

近些年，水培蔬菜的出現(xiàn)3頻率越來越高，但由于高投入、高質(zhì)量，價格始終處于高位，因此很多人對水培蔬菜都缺乏一定的了解。實際上水培蔬菜就是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。

近些年，水培蔬菜的出現(xiàn)頻率越來越高，但由于高投入、高質(zhì)量，價格始終處于高位，因此很多人對水培蔬菜都缺乏一定的了解。實際上水培蔬菜就是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。 而大棚蔬菜的生長是有一定的局限性的，土地是有限的，在固定的土地上要生產(chǎn)出更多的蔬菜，以滿足市場的需要。所以對有些蔬菜作物就要實行高產(chǎn)嫁接技術(shù)。嫁接技術(shù)在一定程度上改變了植物的原本性質(zhì)，對果實的生長、形狀、口感要有一定的影響。不過它確實增加了豐厚的產(chǎn)量。來滿足了市場的需求。

九、水培蔬菜？

一、生菜

水培生菜是很常見的，最佳的生長溫度在15~25℃之間，氣溫不能太高或太低，低于15℃的話，長勢就會變慢，氣溫高于30℃的話，則會生長不良。水培最好以冬春季為宜，而且水培時還要選好品種，適合使用散葉生菜品種進行水培。

二、菠菜

水培菠菜的時候，要注意添加營養(yǎng)液，但是營養(yǎng)液濃度不要太高，可以隨著它不斷生長適當提高營養(yǎng)液的濃度，不然菠菜生長會因缺少營養(yǎng)而生長不良。水培菠菜時應(yīng)選擇適合的品種，應(yīng)以抗病性好、耐抽薹能力強的品種為宜。

三、水芹

水芹相比較其他蔬菜而言，它是比較適合水培的，因此水培出來的味道要比土培味道更好。在水培水芹時，應(yīng)該選擇根系完整水芹苗，這樣水芹的生長才能更好。水培期間不要缺水，并且營養(yǎng)液要供給，但是濃度不要太高。

十、天天吃蔬菜水果有什么好處和壞處？

經(jīng)常吃蔬菜好處在于，可以持續(xù)補充人體所需的維生素c,纖維素，以及一部分的糖分等，對腸道有益。壞處在于無法提供人體必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，使得身體虛弱。