瓊中韋大姐養(yǎng)殖竹鼠(海南竹鼠養(yǎng)殖基地在哪)
1. 海南竹鼠養(yǎng)殖基地在哪
海南白沙縣
2. 海南有竹鼠嗎
三級保護(hù)動物
刺猬、達(dá)烏爾猬、大耳猬、侯氏猬、樹鼩、狼、赤狐、沙狐、藏狐、貉、鼬、白鼬、伶鼬、黃腹鼬、小艾鼬、黃鼬、紋鼬、艾鼬、虎鼬、鼬獾、緬甸鼬獾、狗獾、豬獾、大斑靈貓、椰子貍、果子貍、小齒椰子貓、縞靈貓、紅頰獴、食蟹獴、云貓、豹貓、野豬、赤麂、小麂、菲氏麂、毛冠麂、狍、馴鹿、草兔、灰尾兔、華南兔、東北兔、云南兔、東北黑兔、毛耳飛鼠、復(fù)齒鼯鼠、棕鼯鼠、云南鼯鼠、海南鼯鼠、紅白鼯鼠、臺灣鼯鼠、灰鼯鼠、栗褐鼯鼠等。
3. 竹鼠養(yǎng)殖 銷路
題主你好!關(guān)于竹鼠養(yǎng)殖這個行業(yè)賺不賺錢,很多人都半信半宜,有人養(yǎng)殖成功的比例也還是很多的。
其實(shí)養(yǎng)竹鼠只要肯學(xué)習(xí)肯努力不怕苦不怕累,還是可以賺錢的,養(yǎng)殖竹鼠前期投入比較大,比如建設(shè)養(yǎng)殖場和引種苗,建設(shè)一個一百平方的養(yǎng)殖場大概要兩萬多塊錢左右,進(jìn)種苗五十對(技術(shù)還不成熟最好不要進(jìn)太多)一斤左右的350一對,需要一萬七千多塊錢。這里就去了四萬多塊錢,你也可以用空閑的老房子養(yǎng)殖可以節(jié)約成本。到了后期基本上不用什么投入了,一個人養(yǎng)殖一百對,兩夫妻養(yǎng)殖兩百對很輕松,每天早晚喂一次,早上喂完竹鼠還可以去做點(diǎn)副業(yè)賺點(diǎn)生活費(fèi),每只竹鼠從每天才吃不到兩毛錢的成本,養(yǎng)的好七個月就可以到三斤左右了,有三斤就可以繁殖了,一只竹鼠從出生到出欄最多八個月,商品鼠八十塊錢一斤,成本二十塊錢左右,一只鼠的利潤有兩百多塊錢,前提是你得要有技術(shù),不會就學(xué)不懂就問,多摸索還要考察一下你當(dāng)?shù)厥袌鲣N路??傊B(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)投資需謹(jǐn)慎!
祝所以想養(yǎng)殖竹鼠的或者在養(yǎng)竹鼠的朋友養(yǎng)殖成功!
4. 海南竹鼠養(yǎng)殖基地在哪個位置
竹鼠,在我國主要分布在亞熱帶區(qū)域,比如福建廣西廣東海南。
冬季氣候冷,竹鼠有貓窩的習(xí)慣。如果陽光明媚,竹鼠會出來曬太陽。一般幾天出來一次。
海南的竹鼠,可能天天出來。
廣西廣東福建的竹鼠,要看天氣
5. 全國有多少家竹鼠養(yǎng)殖基地
以面積四十平方米的房間為例,采用立式籠養(yǎng)殖,最多能養(yǎng)二十對。而采用占地較圈養(yǎng)式,最多十對??紤]到繁衍仔鼠及穩(wěn)定收益比外出打工收益相當(dāng),至少還要保證有成鼠50對量級的群養(yǎng)區(qū)。
竹鼠體大肉多,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,毛皮絨厚柔軟,有較高的經(jīng)濟(jì)價值和藥用價值。在中國已被大規(guī)模養(yǎng)殖,已成為具有經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。
竹鼠成體長約30~40厘米,個別種類,如大竹鼠的體長可達(dá)45厘米,體重2~4公斤;趾強(qiáng)爪尖;全身披長毛,但尾無毛或短而稀,較鼢鼠長;體色隨年齡而不同,從深色到淺色,幼體的毛色比成體的毛色深。
6. 海南竹鼠養(yǎng)殖基地在哪兒
竹鼠在全國擁有強(qiáng)大的國內(nèi)市場,每年的年增長率需求的南部和西部地區(qū)。在深圳,珠海,香港,廣州,海南,上海等沿海城市商品竹鼠銷售一直不錯,價格一直呈現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭,售價80至每公斤100元左右?! ?公斤重的燒烤竹鼠銷售價格是200元。特別是在節(jié)假日,竹鼠銷勢更旺,價格,供應(yīng)短缺節(jié)前。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),四川,云南,貴州,湖南,江西,廣西,廣東,海南,香港,福建,上海等地,每年要消耗600多萬件竹鼠的,而目前,生產(chǎn)的1/10只竹鼠量的國民消費(fèi),不能滿足快速增長的市場需求。 與此同時,近年來,作為健康和美容竹鼠新的蘇必利爾湖的食物孕婦生出迅速上升,很多竹鼠深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)商和企業(yè)需要大量的原材料竹鼠的。 近年來,中國竹鼠養(yǎng)殖業(yè)開始升溫,大有星火燎原之勢,引進(jìn)農(nóng)民很多朋友都有養(yǎng)殖,這反過來又需要提供大批竹鼠種源?! ≈袷螅c(diǎn)擊看詳細(xì)風(fēng)靡國際市場,其產(chǎn)品每年都始終暢銷竹鼠國際市場上有近50萬竹鼠出口到東南亞國家。阿拉斯加需要進(jìn)口每年300噸竹鼠肉在中國。竹鼠皮用一雙鞋在200025000元左右國際市場價格,在麂皮大衣竹鼠價格從4000元至5000元,非?;鸨V袷笫敲抗?萬元,而利用來進(jìn)行高檔毛筆,是中國的傳統(tǒng)出口商品,在日本市場一直流行?! ?,嚙齒類動物需要:竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,味道鮮美,與普通的烹調(diào)方法做出各種美味香濃,目前竹鼠肉已成為高檔菜肴?! ?,經(jīng)濟(jì)價值:80-100元/公斤,較昂貴的類型小鼠上海,廣州等一線城市竹鼠價格。因?yàn)閷?shí)現(xiàn)的,以減少野生動物資源保護(hù)法,價值前景,皮毛,也很大深加工的潛力?! ?,適應(yīng)性廣:簡單的竹鼠飼養(yǎng)設(shè)備,能夠培育出在全國各地?! ?,易飼養(yǎng):100竹鼠養(yǎng)殖只是每天一個小時的工作,在晚上只喂每天一次?! ?,飼料來源廣:竹鼠飼料不講究,而且剩菜麩,每一天,只是一個小碗里。還喂芒草根莖和根,紅薯,玉米等雜料。 6人,占空間少:一種大壩占地0.5平方米,輕微鼠標(biāo)就可以混養(yǎng)。 7,抗病能力:他們不要亂喂食物,提高健康水平,竹鼠幾乎生病,有其獨(dú)特的疾病抵抗力。8,衛(wèi)生:竹鼠并不像臭雞,鴨,豬等牲畜,就清理了自己的糞粒了干洗等垃圾可以?! ?,看起來很可愛:竹鼠不僅給你一個不錯的收入,看起來毛茸茸的,非??蓯?,你可以看作為寵物飼養(yǎng)。
7. 海南竹鼠養(yǎng)殖基地在哪里
以下資料供樓主參考:
甜象草是從臺灣引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草。據(jù)臺灣牧草種植委員會統(tǒng)計(jì),每公頃產(chǎn)量為200-400噸,即畝產(chǎn)14~28噸,抗寒能力強(qiáng)于皇竹草,粗蛋白含量稍低于皇竹草。有關(guān)科研單位對臺灣甜象草和桂牧1號雜交象草進(jìn)行了為期兩年的比較試驗(yàn)研究。結(jié)果表明,兩品種均能適應(yīng)試驗(yàn)地環(huán)境條件。臺灣甜象草產(chǎn)草量最高,鮮草產(chǎn)量達(dá)到15423公斤/畝,比桂牧1號雜交象草的10367.2公斤/畝增產(chǎn)5055.8公斤,提高了32.8%,而且較耐寒,越冬后恢復(fù)生長快,抗性較強(qiáng),試驗(yàn)期間未發(fā)現(xiàn)病蟲害,粗脂肪、鈣、磷均稍高于桂牧一號。是一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牧草。
新型皇竹草年畝產(chǎn)量最高超過25噸,營養(yǎng)價值極高,鮮草粗蛋白4.6%、精蛋白3%、糖3.02%,干草粗蛋白18.46%、精蛋白16.68%、糖8.3%,牛、羊、馬、兔、豬、野豬、雞、火雞、草魚、青竹魚、鴨、鵝、竹鼠、豚鼠等動物均十分喜吃的一種全功能牧草(因?yàn)楹刑欠?、清甜可口),消化吸收率名列牧草前列?4公斤鮮草可增長一公斤草魚,魚產(chǎn)量可增加22.70%;18公斤鮮草可增長一公斤肉鵝,可占到飼料比例的60%以上而且生長迅速;種植一畝鮮草輔以精料可供養(yǎng)奶牛4-5頭,日產(chǎn)奶量可增加0.62公斤;可供育肥肉牛8-10頭,平均日增重1.08公斤;可供養(yǎng)羊25-30只,……。種植一次可連續(xù)采收7年,種植一分地8個月后可擴(kuò)種到50畝,病蟲害極少。北方如果種植在大棚中,可成為唯一能周年生產(chǎn)保證有牧草供應(yīng)的品種,在廣西、海南、廣東、福建等熱帶區(qū)域,種植皇竹草能保持周年供應(yīng)。
8. 竹鼠養(yǎng)殖基地在哪里
竹鼠因吃竹子而得名,因此竹子是養(yǎng)殖竹鼠最好的食料。喜棲息于竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下,營地下生活,穴居。以夜間活動較頻繁,白天少食多睡,夜間吃食旺盛。其活動規(guī)律可分活動周期和休息周期。無飲水習(xí)性,水分多從食物中攝入。在受到人為刺激時,有時發(fā)出:“咯、咯……”的磨牙聲,或立即露出鋒利粗大的門齒,同時發(fā)出“呼呼--”的鳴聲示威。
母竹鼠護(hù)仔性強(qiáng),常把仔藏于腹下,能自動哺乳;性情溫馴,公母形影不離,抗逆性強(qiáng)。有互相殘殺和殘殺外侵之?dāng)车牧?xí)性。
當(dāng)公竹鼠進(jìn)入帶幼仔的母舍時,將幼仔咬死后,才與母竹鼠同居。對外侵入的家鼠、雛雞、鴨及鵪鶉等慣于殘殺,甚而致死。
9. 海南竹蟲養(yǎng)殖基地
中國幅員遼闊,56個民族地域分布、文化傳統(tǒng)各異,飲食更是特色鮮明。蒙古族的烤全羊、藏族的酥油茶、滿族的薩其瑪、朝鮮族的泡菜,這些極具民族特色的美食你都嘗過嗎?不過癮的話再來點(diǎn)基諾族的芭蕉肉、黎族的竹筒飯、東鄉(xiāng)族的棧羊肉…
1、蒙古族
烤全羊
“蒙古”其意為“永恒之火”,別稱“馬背民族”。蒙古族牧民視綿羊?yàn)樯畹谋WC、財(cái)富的源泉。日食三餐,每餐都離不開奶與肉。蒙古族現(xiàn)主要分布在中華人民共和國的內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆及臨近省份以及俄羅斯聯(lián)邦,其余分布在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省。
以奶為原料制成的食品,蒙古語稱“查干伊的”,意為圣潔、純凈的食品,即“白食”;以肉類為原料制成的食品,蒙古語稱“烏蘭伊得”,意為“紅食”。
2、回族
面點(diǎn)
回族是回民族的簡稱。十三世紀(jì),大批穆斯林從中亞遷入中國,并同當(dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族等融合,在長期歷史過程中通過通婚等多種因素,逐漸形成了回族。
回族的典型食品主要有:清真萬盛馬糕點(diǎn)、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。
3、苗族
酸湯魚
在中國古代典籍中,早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載,苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族的音樂舞蹈歷史悠久,是個能歌善舞的民族。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、刀魚、酸湯魚等。
4、傣族
牛肉干巴
遠(yuǎn)在公元1世紀(jì),漢文史籍已有關(guān)于傣族的記載。傣族有自己的語言和文字。
傣族人以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米,西雙版納的傣族則主食糯米。典型食品有狗肉湯鍋、牛肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。
5、傈僳族
漆油燉鴨
傈僳族這一名稱最早出現(xiàn)在唐朝,最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一帶,后因戰(zhàn)爭等原因,逐步遷到滇西怒江地區(qū)定居下來。
典型食品:有漆油燉鴨、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。
6、藏族
酥油茶
藏族是中國古老的民族之一。藏族是漢語的稱謂,藏族自稱為“博”,生活在這里的藏族自稱“博巴”。藏族有自己的語言和文字,分衛(wèi)藏、康方、安多三種方言。
藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外,還有很多,如:足瑪米飯。
7、壯族
寧明壯粽
壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個民族,是嶺南的土著民族。有“布壯”、“布土”、“布儂”、“布雅依”等20余種自稱。新中國成立后,統(tǒng)稱“僮族”,后來改為“壯族”。
族有許多著名的菜肴和小吃,主要有:馬腳桿,魚生,烤乳豬,花糯米飯、寧明壯粽,狀元柴把等。
8、朝鮮族
泡菜
朝鮮族主要分布在吉林、黑龍江和遼寧省。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區(qū)。
朝鮮族的先民,是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族名菜名點(diǎn)很多,主要有神仙爐、補(bǔ)身爐(又稱補(bǔ)身湯、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。
9、高山族
米酒
高山族是臺灣省境內(nèi)少數(shù)民族的統(tǒng)稱,包括十多個族群。他們有自己的語言,沒有本民族的文字。
高山族人一般飲用自家釀制的米酒,如粟酒、米酒和薯酒。
10、納西族
麗江火腿粑粑
納西族的族源屬古代羌人向南遷徙的一個支系。納西族主要聚居在云南麗江納西族自治縣。早在一千多年前,納西族創(chuàng)造了這個民族珍貴的文化遺產(chǎn),東巴象形文字。
麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。
11、布朗族
竹筒茶
布朗族是古代濮人的后代。主要分布在云南西部及西南部沿邊地區(qū),布朗族有自己的語言但沒有文字,大部分信仰小乘佛教。
喝茶是布朗族的另一個嗜好,并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈親友的禮品。
12、阿昌族
酸辣谷花魚
阿昌族大部分聚居在云南,是中國云南境內(nèi)最早的世居民族之一。阿昌族有自己的語言但沒有文字。
稻田養(yǎng)魚是日常吃魚的主要來源,阿昌族以酸辣谷花魚最具特色。
13、怒族
琵琶肉
怒族是云南的古老民族之一,主要分布在怒江和瀾滄江兩岸的古老居民,有自己的語言。
琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。
14、鄂溫克族
鄂溫克酸奶子
鄂溫克族人主要分布在中國東北黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)。鄂溫克是民族自稱,意思是“住在大山林里的人們”。他們有自己的語言但沒文字。
主要奶制品有稀奶油、黃油、奶渣、奶干和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油涂在面包或點(diǎn)心上食用。
15、鄂倫春族
鄂倫春烤肉
鄂倫春”是民族自稱,其含義有兩種解釋,一是“住在山嶺上的人們”,二是“使用馴鹿的人們”。
有特色的食品主要有曬肉干、曬肉條、灌血清、手把肉、烤肉、燒肉、樺樹汁等。
16、赫哲族
殺生魚
赫哲,意為居住在“東方”及江“下游”的人們,赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。赫哲族是明代女真人的一個分支,中國北方唯一的依靠漁獵為生的民族。
赫哲族的飲食,分魚肉、獸肉、野菜、野果、食用菌等多個種類,其中,尤以食魚為獨(dú)特。赫哲人的食魚,有殺生魚、魚片、刨花、烤魚等。
17、門巴族
蕎麥餅
門巴意思是生活在門隅的人。門巴既是自稱,也是藏族和其他民族對他們的稱呼。門巴族主要聚居在西藏墨脫林芝錯那等縣,門巴族有自己的語言。無文字。
他們有自己的一套吃蕎麥的方法,用一塊圓形的薄石板,放在火塘的三角架上,以野蜂蜜代油,攤上糊狀的蕎面烙成餅,然后再抹奶渣、辣椒、鹽水等佐食。
18、白族
柳蒸豬頭
白族主要聚居在云南省大理白族自治州,其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。
白族的風(fēng)味菜肴很多,柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一,是用豬頭是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。生皮是為白族逢年過節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。
19、保安族
馓子
保安族因信仰伊斯蘭教和風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝?,又被稱為“保安回”。
保安族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主,一般做成饅頭、面條、油香、馓子等。
20、布依族
五色花米飯
布依族是中國西南部一個較大的少數(shù)民族。解放前,布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。
布依族豪爽好客,特點(diǎn)是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節(jié),很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色,做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。布依族傳統(tǒng)小吃很多,如米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。
21、達(dá)斡爾
二米飯
達(dá)斡爾族主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省,少數(shù)居住在新疆塔城縣。
特色美食“二米飯”是蕎麥米和小米或稷子米混煮而成。
22、德昂族
酸筍燉雞
德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一,遠(yuǎn)在公元前二世紀(jì)就居住在怒江西岸。
德昂族美食中酸筍用途十分廣泛,即使在燉雞、炒肉或烹魚時都要加酸筍調(diào)味。
23、東鄉(xiāng)族
東鄉(xiāng)族棧羊肉
東鄉(xiāng)族是十四世紀(jì)后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成份融合而成的,其中主要為信仰伊斯蘭教的回族人和蒙古人。其中半數(shù)以上居住在甘肅東鄉(xiāng)族自治縣。
東鄉(xiāng)族制作棧羊肉,獨(dú)具特色,一般都是清水下全羊,鍋上蒸發(fā)子,屠宰棧羊吃發(fā)子是東鄉(xiāng)族改善生活的一種形式,東鄉(xiāng)族還善于把棧羊肉制成清湯羊肉,美味可口,滋補(bǔ)營養(yǎng),老少皆宜。
24、侗族
侗族生酸菜
侗族來源于秦漢時期的“駱越”?,F(xiàn)主要分布在貴州,湖南等地。侗族有自己的語言,侗族人多通漢語。
侗族日常菜肴以酸味為主,除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外,大部分腌成酸菜。如:酸黃瓜、酸蘿卜、酸刀豆、酸蕨菜等。
25、獨(dú)龍族
蜂蛹
獨(dú)龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放后正名為獨(dú)龍族?,F(xiàn)主要聚居在云南省貢山獨(dú)龍河谷。
蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一,獨(dú)龍人的典型食品有:煮芋頭、燒酒燜雞、吉米等。
26、俄羅斯族
烤面包
俄羅斯族是從18世紀(jì)后逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數(shù)民族。新中國成立后,改稱俄羅斯族?!?/p>
俄羅斯族人善于制作各種食品和飲料。著名的是烤制面包和制作啤酒。
27、哈尼族
竹筒雞
據(jù)史書記載,哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族,現(xiàn)主要分布在云南西南。
哈尼族地區(qū)物產(chǎn)豐富,烹飪方法獨(dú)特,具有本民族風(fēng)味特點(diǎn)的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等,比較有名的風(fēng)味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉等。
28、哈薩克族
納仁
哈薩克族源遠(yuǎn)流長。西漢時,天山北部的烏孫即是哈薩克族的先民。這些東遷的牧民得名“哈薩克”,意即“避難者”或“脫離者”。
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。典型食品大部分來自畜牧業(yè)生產(chǎn),如:凍肉,馬奶子,奶疙瘩。
29、基諾族
芭蕉肉
基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉(xiāng)及其附近地區(qū)。基諾族自稱“基諾”,漢文譯稱“攸樂”。
基諾族食用大米很講究,要吃好米,新米,陳倉米多用來喂養(yǎng)家畜或做烤酒。芭蕉肉極具特色,此外還有全肉條、竹筒燒麂排,油煎掃把蟲。
30、京族
鯰汁
京族主要聚居在素有“京族三島”之稱的廣西壯族自治區(qū)防城各族自治縣江平鄉(xiāng)的澫尾、巫頭、山心三個小島上。
日常菜肴以魚蝦為主,常用魚蝦做成魚汁,作為每餐不離的調(diào)味品。魚汁,又稱“鯰汁”,是京族民間傳統(tǒng)調(diào)味品,以各種小魚經(jīng)腌制而成。
31、景頗族
砂鍋燉竹鼠
景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發(fā)展而來。近代文獻(xiàn)多稱為“山頭”,主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)。
竹筒烤魚、、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。
32、柯爾克孜族
抓飯
“柯爾克孜”是民族自稱,其含義有多種解釋:“四十個部落”、“四十個姑娘”、“山里放牧人”或“草原人”等??聽柨俗巫宥鄶?shù)居住在新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州。
柯爾克孜人的日常飲食有馕、鍋貼、庫依瑪克(油馕)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等
33、拉祜族
拉祜族烤肉
拉祜族主要分布在云南省南部的瀾滄、孟連、雙江、勐海、西盟等縣?!袄铩币辉~是這個民族語言中的一個詞匯,“拉”為虎,“祜”為將肉烤香的意思。
拉祜族烤肉別具風(fēng)味,大都獵獲的野獸肉,或直接用火烤,或用芭蕉葉將肉包住埋入火中,燒熟而食。
34、黎族
竹筒飯
黎族聚居在海南島通什鎮(zhèn)等地,據(jù)考證,黎族是由古代“百越”族的一支發(fā)展而來。早在四五千年前,黎族的先民們就在海南島繁衍生息,成為該島最早的居民。
竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食,是一種用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。通常是黎族人出遠(yuǎn)門,上山打獵或招待客人時才做。
35、珞巴族
燒烤
珞巴族主要分布在西藏東南部,珞巴,是藏族對他們的稱呼,意為南方人。
燒烤,是珞巴族最常見的一種加工食物的方式。不管是植物性食物,還是動物性食物,都可以燒烤。
36、滿族
薩其瑪
滿族主要分布在中國的東三省,以遼寧省最多。在中國55個少數(shù)民族中僅次于壯族居第二位。滿族歷史悠久,可追溯到兩千多年前的肅慎人,1644年,清軍入關(guān),統(tǒng)一了中國,形成滿漢長期雜居的局面。1911年辛亥革命后,滿洲族改成滿族。
薩其瑪是滿族傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)?!八_其瑪”是滿語,漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。
37、毛南族
酸食
毛南族主要聚居在廣西西北部,地處云貴高原南麓的余脈之間,毛南族有自己的語言。
酸食是毛南族傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。夏天天氣炎熱,勞動歸來吃些螺螄酸,不僅清新爽口,而且還會防治腸胃消化不良和腹瀉等疾病。
38、仫佬族
腌豆角
仫佬族,在他們本民族的語言中,“仫佬”一詞就是“母親”的意思。主要聚居于廣西羅城等縣,仫佬族有自己的語言,但無文字,多數(shù)人通漢語和壯語,使用漢文。
仫佬族喜食酸辣,家家備有酸壇腌制各種腌菜,有腌豆角、蒜頭等。
39、普米族
紅燒琵琶肉
米族的族源屬于中國古代西北游牧民族氏羌支系,“普米”意為白人。
普米族普遍以飼養(yǎng)的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉,并能制作酥油、乳餅等乳制品。代表美食有:紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒西紅柿等。
40、羌族
羊肉附片湯
羌族現(xiàn)主要聚居在四川西部茂汶,羌族自稱“爾瑪”,意為“本地人”
羌族特別講究藥膳,較為典型的藥膳菜有羊肉附片湯、羊歸湯。
41、撒拉族
撒拉族油攪團(tuán)
撒拉族主要聚居在地處黃河沿岸的青海省循化地區(qū)。撒拉族有自己的語言,但無文字,通用漢文。
比利買海,又稱“油攪團(tuán)”,撒拉族傳統(tǒng)風(fēng)味食品,用植物油、面粉制成。
42、畬族
豆腐釀
畬族自稱“山哈”,意為住在山里的客戶,傳說畬族的祖籍是廣東潮州。主要分布在福建福安、浙江景寧、廣東、江西、安徽等省,多數(shù)與漢族雜居。
畬族大都喜食熱菜,一般家家都備有火鍋,以便邊煮邊吃。除常見蔬菜外,豆腐也經(jīng)常食用,農(nóng)家招待客人最常見的佳肴是“豆腐釀”。
43、水族
魚包韭菜
水族自稱“海水”,意為水人。早在秦漢以前,嶺南地區(qū)以及東南沿海一帶就居住著許多部落,據(jù)考水族是從其中一個叫做“駱越”的部落發(fā)展起來的。
水族酸湯極有特色,有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸(西紅柿制成)等多種。
44、塔吉克族
手抓羊肉
百分之六十的塔吉克族人聚居在新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣,其余分布在沙東、澤普、葉城和皮山等縣。塔吉克族屬歐羅巴人種印度地中海類型。
在肉食上,塔吉克族最喜歡用清水將較大的肉塊煮熟,然后蘸鹽吃,認(rèn)為是原湯原味,民間把這種食肉的方法稱為“西爾烏”(手抓羊肉)。
45、塔塔爾族
古拜底埃
塔塔爾族主要分布在新疆伊寧、塔城、烏魯木齊等城市。古稱韃靼。“塔塔爾”一詞原意為“茅舍”。
塔塔爾族婦女素以烹調(diào)技藝高超著稱,善于制作各種糕點(diǎn),如用面粉、大米加奶酪、雞蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”,其外部酥脆,內(nèi)層松軟,風(fēng)味馳名新疆。
46、土家族
粑粑(糍粑)臘肉
土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、貴州省以及四川省土家族自稱“畢茲卡”(意為本地人),有自己的語言。
土家族人最愛吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶等食品,還有合菜;團(tuán)馓;綠豆粉(米粉);油炸粑。
47、仡佬族
扣肉底菜
主要分布在貴州省務(wù)川仡佬族苗族自治縣和道真仡佬族苗族自治縣。
仡佬族大都喜歡把鮮菜做成酸菜和腌菜再吃,如用青菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜,用香椿芽腌制的腌香椿,不僅可以涼拌,單獨(dú)作菜,而且還可用來做成大菜(即扣肉底菜)。
48、土族
哈力海
土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣,其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。
有代表性的風(fēng)味食品有哈力海、沓乎日、尕仁么、燒麥等。
49、佤族
鵪鶉肉湯
佤族分布在云南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。
男女老幼皆食辣椒,民間有“無辣子吃不飽”之說。
50、維吾爾族
烤羊肉串
“維吾爾”是維吾爾族的自稱,意為“團(tuán)結(jié)”或“聯(lián)合”。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南一帶。
維吾爾族最愛吃馕、抓飯、包子、面條等食品,有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,此外還有油馓子、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜等。
51、烏孜別克族
米腸子
烏孜別克族分布在新疆維吾爾自治區(qū)。烏孜別克族人最早居住在中亞各地,元朝時稱為“月即別”、“月祖伯”等,15世紀(jì),逐漸形成民族。
米腸子和面肺子是烏孜別克人喜愛的傳統(tǒng)小吃,做法精細(xì)。
52、錫伯族
辣罐
錫伯族世居呼倫貝爾大草原和嫩江流域。18世紀(jì)中葉西遷至新疆察布查爾等地,現(xiàn)多數(shù)居住在新疆、東北,內(nèi)蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。
辣罐是錫伯族人獨(dú)特的菜肴。通常將肉餡剁好,選用長辣椒切成2厘米一段將辣筋取出,再將肉餡灌入,掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席。
53、瑤族
荷包扎。
瑤族是中國南方一個比較典型的山地民族?,幾迦俗苑Q“勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”、“炳多優(yōu)”等,因經(jīng)濟(jì)生活、居住地區(qū)和服飾的不同,又有30多種稱謂。
瑤族人口較多,分布較廣,各地均有獨(dú)具一格的風(fēng)味食品,其中的典型食品有:油茶、粽粑、荷包扎。
54、裕固族
燒殼子
裕固族聚居在甘肅省河西走廊肅南地區(qū),其余居住在酒泉黃泥堡地區(qū)。裕固族自稱“堯乎爾”、“兩拉玉固爾”。
裕固族的奶食品主要用牦牛、黃牛、羊奶為主制作,有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。面點(diǎn)美食燒殼子很有特色。
55、彝族
白水煮乳豬
彝族分布于云南、四川、貴州省和廣西壯族自治區(qū)。
特色菜肴有蕎粑、面糊酸菜肉、白水煮乳豬等。
56、漢族
八大菜系
漢族是中國的主體民族?!皾h”原指天河、宇宙銀河,《詩經(jīng)》云:“維天有漢”。華夏族稱為“漢人”,始于漢朝。漢族是一個歷史從未中斷過的、歷史悠久的民族,也是世界上人口最多的民族。
漢族主食以稻米、小麥為主,輔以蔬菜、肉食和豆制品,茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。漢族講究并善于烹飪,不同地區(qū)的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式,形成了不同的地方風(fēng)味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
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