1. 越南巴沙魚養(yǎng)殖效益怎么樣

越南巴沙魚價格上漲，現(xiàn)在整個大環(huán)境都是這樣，自俄烏戰(zhàn)爭以來，大宗商品，糧食，石油天然氣都在上漲，所以巴沙魚的漲價也在預(yù)料之中。其實這種魚也不算什么好魚，這種食材在我來看是一種很垃圾的食材，食材質(zhì)量很差，口感很差，隨著消費水平的提高，這種食材的市場也會越來越少

2. 越南巴沙魚養(yǎng)殖環(huán)境

來自于越南語“卡巴沙”（CABaSa）。具體如下。

巴沙魚，也稱三塊脂肪魚，屬于鯰形目芒鯰屬無鱗魚類，是東南亞湄公河流域一種重要的淡水養(yǎng)殖品種，具有生長快、個體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、無小刺、利于加工等優(yōu)點。

越南產(chǎn)量、出口量最大。其名字源于越南“卡巴沙”（CABaSa），( CA越南文是指魚, Ba是三, Sa是脂肪），因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三大塊脂肪。

3. 越南巴沙魚養(yǎng)殖效益怎么樣啊

淡水養(yǎng)殖。

巴沙魚是淡水魚。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是三塊脂肪魚，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。該魚具有生長快、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點。

4. 越南巴沙魚排名前十名廠家

錢大媽巴沙魚原產(chǎn)地在越南湄公河，是越南特有的一種魚。巴沙魚別名多利魚、博氏巨鯰，是市面上比較普遍的海鮮產(chǎn)品，是湄公河流域特有的魚類品種。 巴沙魚體表無鱗，背部藍黑色，腹部較白，頭部扁寬，身體側(cè)面可食用魚肉較多，身側(cè)有暗帶，尾鰭較暗。最大體長可達120厘米。巴沙魚是經(jīng)濟效益高的魚類，其食性廣、生長快、個頭大、飼養(yǎng)簡單、產(chǎn)量高，且肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點。

5. 越南的巴沙魚有什么危害

冷凍巴沙魚用了三聚磷酸鈉當(dāng)保水劑，化了之后就有堿味

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖魚類，在印度尼西亞，馬來西亞，越南等地都有養(yǎng)殖，期中越南出口最大，供應(yīng)全球100多個國家，中國世場上巴沙魚主要來源于越南。一開始越南是主做歐美市場，歐美限制進口后就開發(fā)了中國市場，目前中國是巴沙魚最大進口國。

巴沙魚既然是國外進口，那么長途運輸肯定不會是鮮活的，所以世面上基本都是冰凍的巴沙魚魚柳或者魚片。水產(chǎn)品有個特性，冷凍后魚肉表面易風(fēng)干，水分流失，就會損失營養(yǎng)價值和商品價值。為了能解決這一問題，就會在巴沙魚加工環(huán)節(jié)中浸泡保水劑，也稱“泡藥保水劑”，主要作用就是保水，改善口感，抗氧化，巴沙魚保水劑其成分就是三聚磷酸鈉（不同肉類成分不同），這是巴沙魚堿味來源。

6. 越南巴沙魚到底能不能吃

這幾年，巴沙魚在我國的消費終端需求快速增長，但國內(nèi)的養(yǎng)殖、加工前端沒有發(fā)展起來，產(chǎn)品基本依靠從越南進口。

1.行業(yè)重視力度尚淺

國內(nèi)行業(yè)對巴沙魚重視不夠，對市場終端消費架構(gòu)了解不夠，營銷模式比較傳統(tǒng)。前幾年越南巴沙魚在國內(nèi)改頭換面悄悄上市推廣的時候，國內(nèi)加工廠還在千方百計做國外的羅非魚市場，不覺間越南巴沙魚把中國的市場打開，準(zhǔn)確的說是越南巴沙魚帶動了中國的冷鮮魚消費市場。越南巴沙魚開始進入中國市場時用了一個比較好的名字——龍利魚，剛開始國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)人都不大清楚可以成功開發(fā)中國市場的這種魚是什么魚，也不大清楚主要終端消費是哪里，后來才清楚原是越南巴沙魚，其終端消費主要在餐飲店。

2.越南巴沙魚有價格優(yōu)勢

巴沙魚之前在國內(nèi)沒有發(fā)展時機。在巴沙魚加工出口方面，越南做得比較早。起初，越南巴沙魚是用低價競爭的戰(zhàn)術(shù)占領(lǐng)市場的，主要出口到歐美。2011年，出口美國的巴沙魚已經(jīng)達到12萬噸左右、歐洲20萬噸左右。當(dāng)時國內(nèi)主要做羅非魚加工出口，巴沙魚價格優(yōu)勢明顯，市場越做越大，慢慢擠占了很多原本為中國羅非魚的市場。

之前越南巴沙魚出塘價為3元/斤左右，這個價格在國內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)模式養(yǎng)是沒有利潤的，所以國內(nèi)推動巴沙魚發(fā)展的人不多。廣東也有種苗場從越南引進巴沙魚進行種苗生產(chǎn)推廣養(yǎng)殖，但數(shù)量不多，規(guī)模不大，也有少數(shù)人去嘗試養(yǎng)殖，但商品魚主要是進入鮮活市場，市場反應(yīng)一般。

（二）巴沙魚成為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖市場異軍突起的品種

1.加工廠要轉(zhuǎn)型

加工廠從事羅非魚加工已有十多年，產(chǎn)品主要外銷，目前競爭越來越大。競爭包括國家間出口競爭和不同品種間競爭，利潤越來越低，因此，加工廠不斷尋求其它可以代替羅非魚的品種?，F(xiàn)在，中國市場巴沙魚的進口總量已經(jīng)超過了美國市場成為全球第一大市場。2017年進口統(tǒng)計在冊的約30萬噸，另有一些其他渠道流入國內(nèi)市場，中國的進口總量遠遠超過30萬噸。

這幾年巴沙魚國內(nèi)進口量年遞增30%～40%以上，加工廠根據(jù)進口趨勢分析，認(rèn)為巴沙魚發(fā)展有潛力，內(nèi)銷更容易做，預(yù)估更容易產(chǎn)生效益，所以今年加工廠成為推動巴沙魚產(chǎn)業(yè)的主角。加工廠將聯(lián)合種苗場、飼料公司一起推動巴沙魚在國內(nèi)的養(yǎng)殖發(fā)展。

2.消費終端需求大

巴沙魚市場目前是供不應(yīng)求狀態(tài)。一個是餐飲店消費終端，目前國內(nèi)餐飲店的消費模式中開始植入吃文化，魚文化、魚特色的消費觀逐漸凸顯。當(dāng)前以吃烤魚、水煮魚、酸菜魚為特色的

7. 越南巴沙魚的功效與作用

巴沙魚作為西方超市里最便宜的一種魚,多以急凍魚片的形式出現(xiàn)，那么巴沙魚是淡水魚還是海魚?巴沙魚為什么沒有刺?

對于巴沙魚，很多人都是從商超速凍的生魚片上認(rèn)識的，經(jīng)常被充當(dāng)龍利魚片出售。那么，巴沙魚是淡水魚還是海魚?巴沙魚為什么沒有刺?

巴沙魚是淡水魚還是海魚

對于淡水魚和海水魚，一般，海魚中的寄生蟲比淡水魚少，所以食用上人們往往選擇海魚，如龍利魚。

巴沙魚雖然在市場上有商家以巴沙魚片充當(dāng)龍利魚進行出售，但是其是淡水魚，也就是人們常說的河魚。

也屬于鯰魚科目，是從越南等地進口的魚種。

巴沙魚為什么沒有刺

一般國內(nèi)賣的巴沙魚最常見的就是巴沙魚片，那都是提前經(jīng)過處理后片成魚片的，所以常見的都是冰凍的，無刺的巴沙魚。

真正的完整的巴沙魚是有刺的，家庭中購買的都是無刺巴沙魚片，常常用來做給老人或小孩子吃。

巴沙魚有寄生蟲嗎

有，巴沙魚是一種河魚，往往海魚中因為含鹽所以海魚身上的寄生蟲比河魚少，所以在吃魚時候尤其得弄熟，若是沒熟可能會感染寄生蟲。

巴沙魚為什么便宜

巴沙魚淡水魚，也是鯰魚的一種，一般鯰魚的適應(yīng)能力很強，其壽命可達70年，甚至網(wǎng)絡(luò)上對于鯰魚被稱其為世界上最臟的魚，之所以有此稱號無疑是因為其生存環(huán)境以及對惡劣環(huán)境適應(yīng)能力的解釋了。雖然其也有一些食用營養(yǎng)價值，但是常用來當(dāng)作龍利魚片出售，而且在越南淡水區(qū)域成長繁殖快，對于市場需求可以供大于求，這也就是為何它會便宜了。

8. 越南巴沙魚養(yǎng)殖效益怎么樣呀

每100克巴沙魚中只含有134大卡的熱量。巴沙魚是??鯰科、??鯰屬魚類。巴沙魚體無鱗，體色有兩種，一種背部藍黑色，腹部較白，另外一種背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙魚外形與斑點叉尾鮰相似，魚體紡錘形，頭部扁寬，腹部狹窄，身體兩側(cè)肌肉較厚，頭小且圓，約占體長1/5，口下位，有兩對須，下頜須1對，外頜須1對，眼徑大，鰓弓5對，具有咽喉齒，有鼻孔2個，有前后之分，腹部大且圓軟，鰭條有鋸齒，背鰭后部存在脂鰭。

9. 越南巴沙魚多少錢一斤

這是因為巴沙魚生長在越南，是一種河里生長的河魚，很多人都會誤以為它是海魚。

而最重要的是，它是屬于鯰魚的一種，有很多人覺得鯰魚喜歡吃腐蝕，生活環(huán)境差，所以大多人知道他是鯰魚后就不吃了。

還有一部分人是因為，它是冷凍魚不新鮮，里面注水多化凍后算下來價格也不便宜，同樣價格下可以買鱸魚吃了，鱸魚都是賣活的新鮮。

10. 越南巴沙魚行情趨勢

原因

巴沙魚是優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來源，是越南自己也在大力發(fā)展?jié)O業(yè)支柱之一。一開始是巴沙魚主做歐美市場的，后來歐美開始限制越南巴沙魚進口了。越南扭頭大力開發(fā)中國市場，并且正好趕上了這一波餐飲連鎖浪潮，就把巴沙魚做起來了。

目前中國已經(jīng)成為了巴沙魚最大的進口國。巴沙魚還有鯰魚種族天賦：對飼養(yǎng)水質(zhì)要求不高，抗病蟲害，而且對耗氧量要求也不多，飼養(yǎng)密度巨大，很小的一個水塘就可以養(yǎng)非常多的魚。

擴展資料

是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

具有生長快、個體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。