1. 鱸魚東北有嗎

松花江是中國東北地區(qū)重要的河流，流經黑龍江、吉林和遼寧等省份。由于其水域面積廣闊、水質較好，因此，松花江里不僅有魚類，而且種類繁多，是一個重要的漁業(yè)資源區(qū)。

根據(jù)相關資料，松花江的魚類資源主要有鯉魚、鰱魚、草魚、鮭魚、鳊魚、鱸魚、黃鱔、鯰魚等。其中，鯉魚、鰱魚、草魚等是松花江里比較常見的淡水魚類，鮭魚和鳊魚則屬于比較珍貴的河流魚類。此外，還有一些特有的魚種，例如松花江鲇魚、松花江蟹魚等。

需要注意的是，松花江的水生態(tài)環(huán)境受到人類活動的影響，如過度捕撈、水污染等都會對魚類資源產生一定的影響。因此，在保護松花江的生態(tài)環(huán)境的同時，也需要合理利用和管理松花江的漁業(yè)資源。

2. 鱸魚在北方叫什么魚

渤海有以下五種魚類:1、小黃魚，又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。

2、帶魚，屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

3、黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

4、梭魚，背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。

5、黑頭魚，俗名豬嘴魚，齒小而鰓耙多且長。鰓蓋骨鰭條數(shù)5-13，許多種生活在超過1000m的水層。我國主要分布于渤海中水的底層。

3. 鱸魚北方有嗎

鱖魚

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，鱖魚即桂魚，屬于中國菜中珍貴的淡水魚種類，現(xiàn)在早已人工養(yǎng)殖。鱖魚肉和黃花魚類似都是蒜瓣肉，而且肉質鮮嫩無比，蛋白質含量高。鮮活的鱖魚最好是清蒸桂魚或者糟溜魚片，一般冰鮮鱖魚可紅燒或干燒，安徽名菜臭鱖魚是享譽一方的美食。

鱸魚

海水和淡水都有鱸魚，鱸魚相對于鱖魚而言比較便宜親民，與鱖魚一樣，鮮活鱸魚做清蒸鱸魚、醋椒鱸魚、汆鱸魚丸、蒸魚糕最佳，冰鮮鱸魚可以紅燒或干燒。

4. 鱸魚東北叫什么

肯定有，有野生水面的地方應該就應該有

5. 鱸魚可以在東北越冬嗎

水溫在20℃以上時，須加強投餌，增強其體質，從而提高其抗病、抗寒能力。

6. 淡水鱸魚東北能養(yǎng)嗎

答案是；沒有，因為鱸魚屬于溫熱帶魚類，北方天氣寒冷，不適合淡水鱸魚生長。

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

其體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。

7. 東北鱸魚有活的嗎

東北淡有鱸魚,

鱸魚是一種肉質鮮美的淡水魚，在我國它和黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。

東北因為境內江河湖泊特別多，加上水質清澈、人口稀少，出產的淡水魚品種繁多，滋味異常鮮美。中國有四大淡水名魚的說法，興凱湖的大白魚、松花江的鱖魚、黃河鯉魚、松江鱸魚。這里面就有兩種產自東北的淡水魚上榜，可見東北淡水魚品種的豐富，以及味道的鮮美。

8. 鱸魚在東北能過冬嗎

1、水溫在20℃以上時，須加強投餌，增強其體質，從而提高其抗病、抗寒能力。

2、如需要進行拼塘或拼箱的養(yǎng)殖戶，選擇在冷空氣來臨之前的晴暖天氣進行，待拼好塘后，隔天使用一次消毒劑。

3、池塘逐漸加深水位，最好能達2M以上水深，并保持適當?shù)姆识龋W(wǎng)箱放深至蕩底，為加州鱸的安全越冬創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

4、冬季拉網(wǎng)或拉箱銷售。凡上網(wǎng)的商品需一次銷售完畢，忌回塘或回箱，以免擦傷或凍傷后，引起來年的生病死亡，往往發(fā)病后治愈率較低（因由于是真菌感染而引起的綜合癥）。

9. 東北鱸魚養(yǎng)殖

看你體力，鉤子要大點，老頭魚嘴大，最好使用路亞鉛頭鉤，用鉛墜的話墜到鉤柄距離一公分左右，不用漂。餌料用鮮紅的牛肉剪成細條，長3到5公分，2、3根簽那么細，把一頭掛到鉤子上，為的是模仿小蟲子。對于水的深淺我從不到1米釣到過3米多，都可以有收獲（夏天要釣深一點，陰涼處最佳，其他季節(jié)條件放寬）。作釣過程中先讓餌沉底，然后不斷地上下逗釣（30秒一次，沒事補驚魚），上下幅度保持20公分，在一個地方連續(xù)多逗幾次，沒有動靜的話再用這種方法地毯式搜索，從岸邊到水中間，從這頭到那頭。雖然這種魚有領地意識，但是在水底的領地情況本人實測還是很混亂的，同樣的地方可以連中幾條，有時候釣走一條一會回來還有，因為是上下逗釣刮底的可能性很小。中魚的感覺就像迅猛得魚雷一樣轟炸你的餌，那感覺透過釣線和竿子直插你的靈魂深處，妙不可言。水面的的動靜對這種魚的食欲影響不太大，特別是深水，即使有人游泳翻花，你照樣可以持續(xù)穩(wěn)定的上魚，引的路人紛紛稱奇。

方法二：手竿擬餌。省的買牛肉了，用透明的擬餌軟小蝦（白色夜光的實測很好用，店里、網(wǎng)上很多，3公分左右大?。煸阢U頭鉤上，從背部、腹部掛入都可，和掛活蝦一個道理，‘上面的方法，地毯式搜索。

方法三：路亞。不掛低的情況下，推薦使用，搜索面積更大，中魚數(shù)量肯定多，但是效率似乎比上面2種方法稍微低點。桿子我就不介紹了，釣這種魚快感只是中魚一瞬間的爆發(fā)力讓人激動，回魚當中掙扎力是有的，但是它不洗腮，沒有釣鱸魚那樣和野性的較量。粗桿子只是回魚快，細桿子可以適當小玩一下，沒玩過的可以用細竿子感受下，喜歡哪種就哪種。還是推薦鉛頭鉤（釣此魚神器），軟小蝦、軟小魚、軟尾短蠕蟲，我個人認為白色的夜光小蝦好用一點。甩出去沉底后慢慢搜索，繞2圈線停一秒，如此反復，岸邊亦不能放過。

10. 東北鱸魚多少錢一斤

將擊殺好的鱸魚清理干凈，將少量食鹽倒進手心，揉開，涂沫魚身內外、撒上少量白胡椒粉，輕輕拍打少量米酒，鋪平姜碎腌漬10分鐘;

2.將清蒸魚盤里抹上一層薄薄油，生姜片及小蔥蔥根段間距鋪在盤中央，將腌漬好的魚擺上;調配清蒸魚淋汁，我本人喜愛用李錦記海鮮醬油 自做混和豉汁料 米酒少量 純香色拉油少量調配;

3.炒鍋鈣鎂離子開水后，將清蒸魚盤放進，將清蒸魚淋汁小盤子盛放放進(不必淋在魚的身上)，蓋嚴蓋子，防水防火灶火煮制8分鐘上下(時間視魚尺寸及是不是打花刀可調節(jié))歇火，虛蒸1-2分鐘，馬上出鍋;(清蒸魚的真諦是蒸好的魚類呈“蒜瓣肉”狀，這時口味更為美味。)

4.運用魚煮制的時間能夠做下列工作中：將姜及大蔥切條浸涼開水預留;將3中蒸熟的魚取下，扔掉清蒸魚時外滲的汁液，鋪平姜片、蔥絲，及香萊碎，澆上3中蒸熟的清蒸魚淋汁;將燒滾的油迅速澆在股票盤面上OK上菜;

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做菜方法：

1.魚要兇猛新鮮，鮮魚清蒸的美麗;清蒸魚注重的是原生態(tài)，務求新鮮，味道最好。是個“舊派”的人，假如要吃清蒸鱸魚或生滾魚粥，一定是要趕在吃飯前往現(xiàn)做活殺的。這些殺魚后放2個鐘再拎出去蒸著吃的說白了“營養(yǎng)成分消化吸收最好是”的基礎理論令我無奈，算不上苛刻的嘴巴跟我說，魚擊殺后10分鐘、30分鐘、1個鐘，2個鐘、肉質地、口味及新鮮度徑渭明晰，放2個鐘的魚點著吃都免為其難更別說清蒸的著吃;

2.魚上鍋蒸以前，腌漬時間不必過長，以10分鐘為宜。由于鹽有滲入和凝結蛋白的功效，置放時間太長會使肉質地變硬影響口味;

3.清蒸魚時，清蒸魚汁和魚最好是分離蒸，最終再澆上來，是由于料汁和食物太早混和，在高溫蒸制的全過程中會產生一絲化學物理發(fā)應，影響魚類的肉質地鮮嫩口味;調配好的清蒸魚汁還可以不蒸，但籟籟反復試著過蒸過的清蒸魚汁沒有料汁里的一絲苦澀味，口味更美味;

4.清蒸魚盤里抹上一層薄薄油，生姜片及小蔥段間距鋪在盤中央，再將魚擺上，等于將魚稍微空架，有益于鍋內熱流循環(huán)系統(tǒng)魚身勻稱遇熱;

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5.清蒸鱸魚注重一鼓作氣，一氣呵成。有三忌：一忌水未開而將魚放進;二忌半途打開表蓋瀉氣;三忌煮熟后長期鍋內隔熱保溫;

6.魚蒸熟后最好是移個盤，是由于清蒸魚中滲出來的汁液，含有太重的腥臭味，除掉汁液，是清蒸魚去腥很重要的小技巧哦。

11. 鱸魚在東北叫什么名

鱸魚是一種喜歡在海邊河口處生活的魚類。幾乎很多種魚類都可以叫做鱸魚，可我們日常所食用到的鱸魚不外乎這幾種：有斑點的七星鱸魚，也叫海鱸魚。

另一種是生活在東北松江入?？诘镊|魚，叫松江鱸魚。還有其他外國引進的品種，加州鱸魚。這些品種只不過是我們最經?？吹胶褪秤玫钠贩N，其他不常見的鱸魚也有很大一部分，所以在養(yǎng)殖品種上，挑選鱸魚養(yǎng)殖的話無疑于在做“數(shù)學題”，太過燒腦，故而養(yǎng)殖人群不那么多。