誰(shuí)教我貴紀(jì)雞怎么做

二。肉質(zhì)尤為細(xì)嫩，味道最佳，把骨頭分離出來(lái)并打碎，放進(jìn)火鍋內(nèi)，并加入適量牛肉丸或肉片、冬筍和少許食鹽，再加1—1.5公斤溫水或開(kāi)水煮1.5-2小時(shí)、水量一定要保證，放少許冬筍片，燉1.5-2小時(shí)，再將分離出來(lái)的珍禽肉切成薄薄的肉片；

2。

特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩，拌少許食鹽：1、淀粉調(diào)勻，每次少量放入鍋內(nèi)燙（煮）20-30分鐘，即可食用，即可食用。

注意、清燉貴妃雞

將殺好的貴妃雞切成小塊放入瓷盆，加入0.75—1公斤清水、不可再加其它配料，保持原汁原味，清香可口，鮮美無(wú)比一、貴妃雞火鍋

將貴妃雞殺好后

哪位達(dá)人你知道 貴妃雞的做法？謝

有的,

貴妃醉雞

材料：雞腿2只

黃酒2晚（500ML）

花椒少許

鹽2勺

姜4片

香菜少許

做法：1，大火將鍋燒紅，放入鹽不停翻炒，到顏色變深，再放花椒同炒，到出香味，放輛備用。

2，雞腿洗凈，用花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好，放入冰箱保鮮層腌3-4小時(shí)。

3，烹飪前取出雞腿 ，放至溫度接近室吻。。

4，鍋里放清水，大火煮開(kāi)后將雞腿放入，慢火煮20分鐘，取出，放入事先準(zhǔn)備好的冰水里漂涼。

5，將雞腿擦干水，垛成大快（我這是撕的）加黃酒，使酒沒(méi)過(guò)雞腿，浸泡8-12小時(shí)，食用前撒香菜段即可