1. 脆皖魚怎么養(yǎng)殖

中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。

但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數(shù)脆肉鯇的養(yǎng)殖戶都是買回養(yǎng)殖2年的鯇魚來培養(yǎng)脆肉鯇的。

2. 脆皖魚養(yǎng)殖條件

脆皖魚是一種以安徽宣城市為原產(chǎn)地的傳統(tǒng)小吃，它的特點是魚肉鮮嫩，口感脆爽。脆皖魚的制作過程比較復雜，其中一個重要的步驟就是喂食。脆皖魚的喂食時間因制作工藝不同而有所不同，但一般需要喂養(yǎng)3-5天左右，使其體內(nèi)的廢物排干凈，同時讓魚肉更加鮮嫩脆爽。所以，脆皖魚喂食的時間不是唯一的，可以根據(jù)制作工藝和個人口感喜好來決定。

3. 脆皖魚養(yǎng)殖適合北方嗎

喂蠶豆

脆皖魚是通過蠶豆養(yǎng)出來的。準備好東蠶豆，不需要進行粉碎，將其浸泡在清水中一個晝夜以上，變軟后即可喂給它。人工養(yǎng)殖一般從第三年開始喂食蠶豆來改善肉質。

脆鯇魚其實指的就是草魚，只不過它們的養(yǎng)殖過程是比較特殊，一般都需要使用蠶豆來投喂。就是因為蠶豆里面擁有某種物質會使魚的肉體產(chǎn)生溶血，不過草魚自身帶有修復溶血的功能，就可以養(yǎng)成脆肉鯇。

4. 脆皖魚養(yǎng)殖成本和利潤

脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

步驟/方法：

飼養(yǎng)關鍵

1、要求水質清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動的池水里，魚飛速游動，使肌肉經(jīng)常運動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復一日，年復一年，脆肉鯇成為游泳健將。

2、養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。

結構分析

應用電子顯微鏡對脆肉鯇和普通草魚的肌肉進行了分析,其目的是為脆肉鯇肉質脆化的進一步研究提供依據(jù).通過對脆肉鯇和普通草魚肌肉超微結構比較,結果表明:脆肉鯇肌肉超微結構中出現(xiàn)了較明顯的變化,如肌原纖維中出現(xiàn)間隙,肌絲之間距離減小,但肌原纖維的外形仍保持完整。

營養(yǎng)特性

采用生化分析方法對來自同一個養(yǎng)殖場的脆肉鯇和普通草魚的肌肉營養(yǎng)成分(水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、鈣和磷)進行分析.通過與其他魚類的營養(yǎng)成分比較,評估了脆肉鯇的營養(yǎng)價值.結果表明:脆肉鯇和普通草魚肌肉中的營養(yǎng)成分在組成上是一致的.在含量上存在著差異,脆肉鯇肌肉粗蛋白質含量比普通草魚肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草魚的140%;氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達到3.93%,遠遠超過對照組魚類。

1。水質清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水庫、山溪水、河水。在急流的水里游動，魚的肌肉經(jīng)常運動，增加肌肉韌度。

2。飼料用東北蠶豆，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。

脆肉鯇（草魚）對水溫的適應能力是很強的，在零下數(shù)十攝氏度的冬天它會到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）還是可以養(yǎng)殖的。因為脆肉鯇一般生長在水流比較急的水庫,那里水流很急很大,在那里生活的鯇魚的肉會變得比一般的鯇魚結實,所以吃起來比較爽脆。

5. 脆皖魚養(yǎng)殖技術

題主你好。

脆肉鯇魚，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。

只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現(xiàn)了肉質的改變。

中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。

但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。

經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實的脆肉鯇。從魚苗到出塘大約需要兩年零六個月，再經(jīng)過一個月的瘦身和二次凈化之后可以上市。

以上是我對“脆肉鯇生長周期”的回答，謝謝。

6. 脆皖魚養(yǎng)殖一年成本

        1、鯇魚的魚種必須規(guī)格整齊、體質健壯，100克/尾左右為宜。每畝投放鯇魚500-550尾，搭配鰱魚300尾、鳙魚70尾、鯉魚80尾，還可適當搭配團頭魴。

       2、皖魚養(yǎng)殖中，飼料以投喂青草或各種水草為主，可以投喂稗草、蘆草、苦草、菹草等，也可以投喂人工種植的苜蓿、蘇丹草、黑麥草等。另外，各種雜草及蔬菜、豆類、瓜類、玉米的莖葉等均可用來投喂。

       3、投喂量應根據(jù)天氣，魚類、吃食情況、水質情況等靈活掌握，以傍晚前吃完為好。在每天下午4點左右按塘魚重量的1.5%投喂配合顆粒餌料，以補充營養(yǎng)。鯇魚膨化顆粒餌料與青飼料配合使用效果很好，既能滿足脆鯇魚生長的需要，又能節(jié)省大量的勞動力，還能凈化水質、預防疾病。

        4、每隔3-5天添加新水5-10厘米，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率；配備增氧機增氧，以保持水質新鮮，溶氧正常；每隔半月每畝潑灑生石灰10-20公斤，以澄清水質。

        每畝投放320尾1.5公斤/尾的魚苗，經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，魚苗即可長到3.5公斤/尾，畝產(chǎn)量在1000公斤以上，養(yǎng)殖成本每畝26220元左右，商品魚銷售收入為每畝52000元以上，純利潤為每畝25000元以上。

7. 脆皖魚怎么養(yǎng)殖的

1. 魚去骨

2. 魚肉片成片，碼鹽胡椒料酒。

3. 魚骨斬小，碼鹽胡椒料酒。

4. 菜碼鹽

5. 魚骨汆水墊底。

6. 放入菜、魚片。

7. 上面放入花椒辣椒

8. 鍋內(nèi)燒油，油溫稍高點。

9. 最后淋在上面即成。

8. 脆皖魚養(yǎng)殖方法

草魚

脆皖魚就是在特殊的養(yǎng)殖環(huán)境，喂食蠶豆長大的草魚。所以脆皖魚并不是新的魚種，從生物學意義上來看它是屬于草魚的，只是通過特定的喂養(yǎng)方式而長大的。脆皖魚的養(yǎng)殖方法概況起來就是先把草魚養(yǎng)大到5斤以上，然后再把它放在水質好的水庫里面，喂食蠶豆養(yǎng)殖三個月以上，然后就成為了肉質脆爽可口的脆皖魚。

9. 脆皖魚養(yǎng)殖周期

中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。

但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數(shù)脆肉鯇的養(yǎng)殖戶都是買回養(yǎng)殖2年的鯇魚來培養(yǎng)脆肉鯇的。

10. 脆皖魚養(yǎng)殖基地

脆皖魚養(yǎng)殖步驟/方法：

飼養(yǎng)關鍵

1、要求水質清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動的池水里，魚飛速游動，使肌肉經(jīng)常運動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復一日，年復一年，脆肉鯇成為游泳健將。

2、養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。