一、最新蔬菜種植工人招聘？

蔬菜種植工人招聘，上海嘉定區(qū)外岡蔬菜基地招聘蔬菜種植技術(shù)人員，種菜工人若干名，勞動(dòng)報(bào)酬優(yōu)厚，給予簽定用工合同。

二、黃瓜種植技術(shù)規(guī)程？

一、黃瓜育苗技術(shù)

1、先將黃瓜種浸入到十三至十五溫度的水中，過(guò)四個(gè)小時(shí)后，撈出來(lái)后裝入布袋中，置于零下五度的冰箱中冷貯八至十個(gè)小時(shí)，后取出用涼水緩開(kāi)來(lái)，再控凈水后放入盆中或者瓶中內(nèi)，高溫催芽，低溫?zé)捬?，將冷貯后的種子置于三十至三十五溫度的高溫下催芽，種子露白二小時(shí)后，再降到二十溫度下煉芽二十小時(shí)。

2、經(jīng)過(guò)煉芽后的黃瓜種子，播種在室溫四十溫度左右的苗床上，二十四小時(shí)后即可出苗，待幼苗出齊后，保持室溫二十溫度下蹲苗。

3、黃瓜定植前十至十五天進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋鞙囟冉档蕉疁囟纫韵?，夜間降到十度以下，幼苗分苗后保持二十五至三十溫度促緩苗，緩苗后白天棚室溫度保持在二十五度左右，夜間控制在十三至十五溫度，促進(jìn)黃瓜健壯生長(zhǎng)。

二、黃瓜選地整地和施肥

1、黃瓜選地，黃瓜忌與同科作物連作，要選擇土層富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥力強(qiáng)的土壤中。

2、黃瓜整地，黃瓜整地需要犁兩耙，深翻開(kāi)溝作畦，畦寬包溝一點(diǎn)三米，畦面寬約七十至八十厘米，行寬約五十至六十厘米，畦高十八至二十厘米，畝施充分的腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料，另外復(fù)合肥料五十公斤，過(guò)磷酸鈣一百公斤，于播種行開(kāi)溝深施作基肥料。

三、黃瓜種子播種

1、黃瓜播種期，以春季、秋季種植為主，春黃瓜播種適宜期為二月下旬至三月上旬，秋黃瓜宜在七月下旬至八月上旬。

2、黃瓜播種方式，種植黃瓜一般情況采用直播為主，也可以用營(yíng)養(yǎng)杯育苗移栽播種，播種前種植浸泡二至三小時(shí)，后用百菌清浸種子十五分鐘，或者用多菌靈浸種子六十分鐘，進(jìn)行種子消毒，來(lái)殺死病原菌，浸種子時(shí)順一向方攪拌，后用清水浸泡二至四小時(shí)，經(jīng)過(guò)種子消毒后，洗凈后直播或者催芽直播，在栽培畦內(nèi)開(kāi)溝淋水點(diǎn)種子，按行距四十至五十厘米，栽植二行，株距二十五厘米，每一穴播種二粒黃瓜種子，播種后再蓋上土層一點(diǎn)五厘米，一般情況播種后三天出苗。

四、黃瓜定植后的管理

緩苗期，定植后一周內(nèi)加強(qiáng)保溫，關(guān)嚴(yán)大棚通風(fēng)口，掛好大棚門(mén)簾，不超過(guò)三十三度時(shí)不通風(fēng)，若遇寒氣流，須要加強(qiáng)保溫，定植后在十到十五天左右進(jìn)行一次灌根，可以用嘧菌酯進(jìn)行灌根作業(yè)。

發(fā)現(xiàn)黃瓜苗心葉見(jiàn)長(zhǎng)時(shí)，表示已經(jīng)緩苗，需要水量的增加，要及時(shí)的澆水緩苗，可以淋施海精靈生物劑倍液，利于黃瓜作物生長(zhǎng)很快、提苗迅速。

初花期，從緩苗期到黃瓜跟瓜坐住這段時(shí)間，主要是促根控制秧苗，為結(jié)果期打好基礎(chǔ)，緩苗后及時(shí)插架綁蔓，高秧彎曲綁蔓，使大小秧苗的頂端均在同一個(gè)水平線上，便于以后管理，適當(dāng)?shù)目刂扑?，以利于發(fā)根。

黃瓜植株生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)慢，葉片暗綠無(wú)光澤，黃瓜苗龍頭緊聚說(shuō)明缺水，如果葉柄、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)，夜色淡綠，葉片上舉，靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的葉子稀疏，說(shuō)明水分過(guò)多，在抽蔓至花前，每畝沖施大量的元素均衡肥料三公斤和海精靈生物劑二公斤，促進(jìn)黃瓜植株開(kāi)花結(jié)果。

結(jié)果期，應(yīng)供給充足的水肥，促進(jìn)結(jié)瓜，防治早衰，加大通風(fēng)量降溫排濕，扒縫或者揭開(kāi)大棚底邊的薄膜通風(fēng)，避免夜間結(jié)露，夜間濕度最好控制在二十五左右。

待黃瓜瓜條坐住，長(zhǎng)至十至十五厘米的時(shí)候，澆水時(shí)要帶肥料，并且逐漸開(kāi)始進(jìn)入正常澆水沖肥階段，適時(shí)的補(bǔ)充葉面肥。

以上內(nèi)容就是黃瓜的種植技術(shù)，在土壤濕的情況下施肥容易引起雌花分化，出現(xiàn)畸形瓜，造成落葉，落花以及化瓜等生理性病害，在高溫條件下施肥，植株葉片水分蒸發(fā)量大，會(huì)影響肥效的發(fā)揮，此外施肥時(shí)間以清晨或者傍晚為宜，科學(xué)種植，科學(xué)管理。

三、山東芋頭種植技術(shù)規(guī)程？

一、山東毛芋頭宜在春季種植，一般1-3月間都可以。

二、毛芋頭種植方法

1、整地開(kāi)溝

肥沃深厚、保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土為宜，深翻土壤后按100厘米左右行距挖一條寬50厘米，深35厘米的溝，然后每畝施加2000公斤有機(jī)肥，60公斤復(fù)合鉀肥作為基肥。

2、育苗播種

選擇外表無(wú)損壞、無(wú)病害、健康飽滿(mǎn)的種子放在太陽(yáng)下曬三四天，然后放到濕沙子中催芽，沙子蓋10厘米左右為宜，溫度控制在25度左右為宜，數(shù)天即可發(fā)芽。發(fā)芽的種子按株距40厘米距離栽植到溝內(nèi)即可，每畝大概種45000株。

3、肥水管理

追肥應(yīng)分次施用，在幼苗期、發(fā)棵期和球莖生長(zhǎng)盛期共追2-3次，并以磷鉀肥為主；芋頭忌土壤干燥，土壤過(guò)濕積水也不利根系生長(zhǎng)。苗期應(yīng)使土壤底墑足，切忌澆水過(guò)早，幼苗期澆水保持土壤微微濕潤(rùn)即可，遇雨則應(yīng)注意排水，高溫季節(jié)要避免中午澆水，否則易使葉片枯萎。

4、中耕除草

幼苗期結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕除草，幼苗結(jié)束時(shí)，中耕并使栽培溝成為平地，間隔20天培土一次，厚度為7厘米，培土兩次。

四、無(wú)花果種植技術(shù)規(guī)程？

無(wú)花果栽培技術(shù)規(guī)程

一、把好建園關(guān)

1.無(wú)花果豈水，雨季根部淹水三天就有爛根死亡的危險(xiǎn)，而夏季高溫期保持畦底不發(fā)白會(huì)更利于生長(zhǎng)，所以必須選擇排灌良好的園址。

2.施足底肥，每畝施腐熟有機(jī)質(zhì)2噸以上。結(jié)合施肥的同時(shí)設(shè)法使土壤的通透氣性盡量提高。

3.無(wú)花果不宜重茬，所以不能在種過(guò)無(wú)花果（或苗）的地方建園。另無(wú)花果的根、葉、莖、果等，腐爛后會(huì)有多年的自毒效應(yīng)，會(huì)極明顯地抑制生長(zhǎng)。

二、栽培密度

合理密植，采用行距2.3~2.5米，株距0.8~1.2米的株行距栽種，有望當(dāng)年收回成本，次年即可達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目的。

三、合理施肥

基肥：應(yīng)選有機(jī)質(zhì)肥為，氮、磷、鉀、鈣等元素配合施用為原則。將占全年施肥量70%的有機(jī)質(zhì)肥料（發(fā)酵腐熟的）于10月鋪于畦面近根部，用結(jié)合清溝的土封蓋好。

追肥：用量根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況控制。另每年畝施生石灰60~70斤。9月追一次硫酸鉀或過(guò)磷酸鈣或草木灰。7月后不僅要嚴(yán)格控施氮肥，還要注意久旱后不能過(guò)透的灌水，否則會(huì)引起裂果、品質(zhì)降低、后期徒長(zhǎng)等不良后果。

四、修剪要點(diǎn)

定干：不管哪種整形法都只留一條主干。三主枝開(kāi)心型的定20~30厘米開(kāi)叉，單干拳型的留20~30厘米，一文字型定50~60厘米，第一年必須立架或插棒引縛，以保直立；分枝干以45度~70度定向引綁。

注重夏剪：根據(jù)不同整形方法及生長(zhǎng)空間的大小合理調(diào)整留芽量，盡早抹去多余的萌芽。

五、未成熟果的利用

藥用：直接切薄片曬（烘）干，或先在開(kāi)水浸泡幾秒鐘“殺青”，再反復(fù)暴曬或烘干即為中藥成品。

六、病害防治

疫腐病是主要防治對(duì)象，必須未病先防，其他如白羽紋病等病害可以在防治疫腐病的同時(shí)兼治。

物理防治措施有：

1、栽種時(shí)要深溝高畦，雨季及時(shí)排水，有避雨則更好。

2、地膜覆蓋可明顯提高根系活力及除草。

3、控施氮肥。

4、發(fā)現(xiàn)病源及時(shí)燒毀。

5、盡早剪除過(guò)密、下垂、病蟲(chóng)枝，以確保通風(fēng)透光?；瘜W(xué)防治方法：春季萌芽初期用5度石硫合劑全園消毒一次，在高溫多雨的霉季搶雨晴或大風(fēng)過(guò)后及時(shí)打藥預(yù)防，用石灰：硫酸銅：水為1:2:200的波爾多液，一般隔15天連噴三到4次即可。

七、蟲(chóng)害防治

鳥(niǎo)害：可設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)。

桑天牛：6~9月人工捕捉成蟲(chóng)，及時(shí)檢查新梢基部10厘米段的向陽(yáng)面，成蟲(chóng)下卵需咬爛約長(zhǎng)1、2厘米、寬0.6厘米、深0.3厘米的皮塊，再把卵下到其中間的，可以用螺絲刀或鐵絲搶早鏟除，蛀入過(guò)深時(shí)用殺天牛藥簽插入最底下的排糞口內(nèi)毒殺。

金龜子：可用廢鮮果加毒藥誘殺。

八、寒區(qū)幼樹(shù)防凍方法

力求促使樹(shù)體積累的養(yǎng)分越多，則其抗凍性就越強(qiáng)。主要措施有：在生長(zhǎng)后期需增施磷、鉀肥，8月上旬以后著生的幼果、分枝盡早摘除，并反復(fù)打頂。冬季應(yīng)該采取主干包草、封塑料袋、涂石灰，培土、蓋地膜，在大凍之前設(shè)法使樹(shù)干吸足水分等收起。

五、新型高端蔬菜品種？

1、山葵，在我們平時(shí)的餐桌上山葵并不常見(jiàn)，但是有一種佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根莖制作出來(lái)的，一些稀有品種價(jià)格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生長(zhǎng)在海拔很高的地方，其數(shù)量較少，所以山葵價(jià)格自然是很貴的。

2、冰菜，冰菜的表面布滿(mǎn)了水晶一般的小水滴，很多人并不喜歡它的長(zhǎng)相，但是其口感卻受到了多數(shù)人的贊美，入口脆脆的，有一種水珠被爆開(kāi)的感覺(jué)，略咸又帶有一絲的酸，口感很是獨(dú)特，再加上冰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，市場(chǎng)價(jià)格在20～30元一斤左右

六、新型騙局最新套路？

1 新型騙局的套路不斷更新且變化多樣。2 套路一般都是為了獲取受害者的個(gè)人信息、信用卡信息或者是讓受害者付款等，常見(jiàn)的包括假冒網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)詐騙、虛假投資等。3 為了避免落入騙局，我們需要提高警惕，遠(yuǎn)離可疑網(wǎng)站、拒絕不明來(lái)電或短信，不泄露個(gè)人信息，保持技能更新，如何申請(qǐng)快速貸款，減少遭受騙局的風(fēng)險(xiǎn)。

七、黃芩種植技術(shù)規(guī)程的意義？

【生長(zhǎng)環(huán)境】黃芩生長(zhǎng)于石礫質(zhì)或黏土質(zhì)山坡、山頂草原、丘陵坡地、草原，也常見(jiàn)于較干旱的荒山坡、土崗以及草原型石礫質(zhì)山地陽(yáng)坡。喜溫和氣候和光照，耐旱且耐寒，適宜于中性或偏堿性，土質(zhì)疏松，肥沃的土壤生長(zhǎng)。

【種植技術(shù)】

1、選地：栽培黃芩以排水良好，肥沃的腐殖質(zhì)土壤和沙質(zhì)壤土為最好，表土宜深厚膨軟，下層土含有沙礫。低濕地排水，不良及黏性強(qiáng)而堅(jiān)硬的土壤，不適宜栽種。氣候宜于溫暖而稍微寒冷的溫帶北部與中部地方，降雨量適中的地域。

2、采種育苗：選擇發(fā)育良好健壯的2～3年生植株作為采種母株。通常7月開(kāi)花，9月果實(shí)逐漸成熟，就可采收，待干燥后儲(chǔ)藏；或與土沙混合，埋藏在土中。選氣候溫暖，陽(yáng)光照射良好的地方設(shè)置苗床。將土地翻耕，打碎土塊，同時(shí)施以腐熟堆肥、人糞尿及草木灰作基肥，以土壤充分混合，再整理寬100～200cm的畦，畦長(zhǎng)可視地形而定。播種期3月下旬至4月中旬，播種采用撒播或條播均可。撒播時(shí)注意疏密要均勻，條播距離7～10cm，播后覆薄土一層，土面再蓋稻草，以防畦面干燥板結(jié)，使種子發(fā)芽整齊良好。發(fā)芽后除去覆草，在幼苗生長(zhǎng)茂密的部分，要拔除弱小的幼苗，如見(jiàn)有雜草發(fā)生，也須隨時(shí)拔掉。在育苗期宜施入糞尿1～2次，到幼苗生長(zhǎng)13～17cm時(shí)，可進(jìn)行定植。

3、移栽：定植移栽期在秋季的9月，或在春天的4～5月。植前先將土地作畦，寬67cm，株距23～26cm。選發(fā)育良好的壯苗，每穴載1株，覆土輕壓，使根部與土壤密結(jié)。

4、分株繁殖：4月上旬于黃芩根莖萌發(fā)新芽以前，挖出3年生的黃芩全株，選擇無(wú)病蟲(chóng)害且根莖比較完整者，將主根切除供藥用，然后依根莖自然形狀用刀劈開(kāi)，按行距30～40cm，株距10～12cm栽植即可。

【栽培管理】

1、松土除草：幼苗栽植成活后，隨時(shí)注意除草，并松土與培土2～3次。松土宜淺，注意勿傷根部，以免腐爛。

2、施肥：基肥用堆肥、大豆餅、草木灰等。追肥用人糞尿與硫酸銨等。在生長(zhǎng)期間分期施用追肥2～3次。

3、摘除花蕾：當(dāng)花蕾發(fā)生時(shí)，及時(shí)摘除，以促進(jìn)根部發(fā)育生長(zhǎng)。

4、病蟲(chóng)害防治：主要是葉枯病，危害葉片，高溫多雨季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：少量發(fā)生時(shí)，可挖出病株燒掉，消滅越冬菌源。發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或者1：1：120波爾多液噴霧，每7～14天1次，連續(xù)2～3次。

【收獲與加工】春秋兩季采收。挖取根部，除去地上部分及泥土，曬至半干，撞去外皮，再曬至全干。

八、山東棉花種植技術(shù)規(guī)程？

　　一、曬種

　　選用脫絨包衣種子，于播種前10天，選晴好天氣，曬種2～3天。結(jié)合曬種，揀出破碎子、蟲(chóng)傷子、秕子。曬種時(shí)，將種子在席子上攤薄，每天翻動(dòng)2～3次。

　　二、噴除草劑

　　在播種前2～3天將棉田通過(guò)淺耕細(xì)耙整平，隨后畝用48%氟樂(lè)靈乳油100毫升，兌水50公斤均勻噴灑棉田表面，隨后淺耙混土2～3厘米。對(duì)于多年施用氟樂(lè)靈的棉田，可換用“二甲戊靈”。

　　三、適墑播種

　　一般在播種前15天左右灌水壓堿造墑，輕度鹽堿棉田待田間持水量降到70%左右（手握土壤有濕潤(rùn)的感覺(jué)，且能成團(tuán)，平胸落地土團(tuán)能散開(kāi)時(shí)的墑情），重度鹽堿棉田待田間持水量達(dá)80%左右時(shí)（手握土壤有少量水珠滲出，但不能成流，土團(tuán)平胸落地仍能散開(kāi)時(shí)的墑情）播種。

　　四、適時(shí)播種

　　對(duì)于生育期125～135天的中早熟品種，為提高鹽堿地棉田的成苗率，以5厘米地溫穩(wěn)定在14度時(shí)播種為宜，即4月20日至4月底播種；對(duì)于像“魯54”這樣的早熟品種，播種期可推遲至5月中下旬。沒(méi)有造墑條件的棉田，可在5厘米地溫穩(wěn)定在12度以上時(shí)，即4月15日后，搶墑播種。

　　五、適量播種

　　一般重鹽堿棉田的畝播種量為1.5～2公斤；輕度鹽堿棉田的畝播種量為1～1.5公斤。

　　六、適當(dāng)?shù)纳疃炔シN

　　一般棉田棉花播深以2～2.5厘米為宜；沙質(zhì)土、墑情差的棉田可加深至3厘米。

　　七、推廣機(jī)采棉播種規(guī)格

　　為適應(yīng)機(jī)械化采摘棉花的要求，推廣76厘米等行距播種。

　　八、推廣機(jī)械化播種、施肥、覆膜一體完成

　　機(jī)械化播種、施肥、覆膜一體化完成，既可提高作業(yè)效率、節(jié)省用工、減少成本，又可提高播種質(zhì)量，要引導(dǎo)廣大棉農(nóng)大力應(yīng)用。

九、山東最新露天蔬菜種植時(shí)間表？

一月（小寒和大寒）：

一月是一年中光照時(shí)間最短，氣溫最低時(shí)期。

二月（立春和雨水）：

下旬雨水過(guò)后地瓜、紫薯、西葫蘆可以室內(nèi)育苗，3月上旬也不晚。

三月（驚蟄和春分）：

上旬種耐寒型的蠶豆、豌豆、辣根、薺菜等；中旬???蘆筍、黃瓜、辣椒、西紅柿、茄子、卷心菜、花菜、甘藍(lán)、芹菜室內(nèi)育苗（我在上旬就準(zhǔn)備了）越冬大蒜、韭菜、小蔥、菠菜進(jìn)入生長(zhǎng)期澆水、施肥，土豆地膜，出苗揭膜，不用地膜下旬種；下旬播種上海青、香菜、茼蒿、生菜、萵筍、菠菜、蘿卜、白菜、土豆。

四月（清明和谷雨）：

上旬播種小白菜、油麥菜、生菜、水蘿卜、小青菜、韭菜；中或下旬播種向日葵、蕓豆、豆角、絲瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、葫蘆、玉米、芋頭等。西葫蘆加強(qiáng)通風(fēng)，下旬揭膜。谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆，谷雨后大部分果蔬可以移植。

五月 （立夏和小滿(mǎn)）：

上旬播種花生、玉米、西瓜、紅秋葵、姜、芝麻、蒜薹抽薹，西紅柿、茄子、辣椒、萵筍、芹菜等定植；西紅柿育苗麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ玻?月西紅柿淡季收獲。秋芹菜育苗，稍晚亦可，苗期長(zhǎng)。中旬種蕓豆、黃瓜搭架，絲瓜、南瓜等移苗，種扁豆、空心菜、莧菜，可以種一點(diǎn)毛豆。下旬 種西紅柿、豆角搭架，種二茬黃瓜，夏芝麻。

六月??（芒種和夏至）：

上旬大蒜、洋蔥、西葫蘆收獲拔苗后種夏豆角、蕓豆、玉米、大豆（青豆）或黃瓜。下旬六月底七月初育西蘭花、黃瓜、夏白菜、夏甘藍(lán)。

七月??（小暑和大暑）高溫多雨：

上旬播種耐熱白菜，國(guó)慶收獲。種秋黃瓜、秋甘藍(lán)、西蘭花、秋蕓豆。下旬種秋土豆，產(chǎn)量低。胡蘿卜，本地方是頭伏蘿卜末伏菜，胡蘿卜稍早一些，生長(zhǎng)期120天，其他蘿卜可稍晚80——90天。

八月???（立秋和處暑）：

上旬播種萵筍、胡蘿卜、芥菜、大白菜。拔老黃瓜，收向日葵；中旬播種大白菜、紅菜苔、烏塌菜、蘿卜。下旬播種油麥菜、生菜、小青菜。西葫蘆亦可育苗，定植1月后可收獲，不如春播的。

九月??（白露和秋分）：

上旬播種小油菜、香菜、菠菜、生菜、洋蔥。白露前種洋蔥，把老韭菜割了，國(guó)慶節(jié)后割今年最后一茬；中旬播種速生葉菜上海青、香菜、油麥菜、菠菜（年前最后一茬）；下旬大白菜定植、補(bǔ)苗。

十月??（寒露和霜降）：

半耐旱作物進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。上旬播種大蒜、萵苣、苔菜、菠菜等越冬菜。小蔥不宜早了，早了春天抽薹。大蔥培土，進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，為增加蔥白長(zhǎng)度和質(zhì)量，進(jìn)行 2——3次培土，注意不要壓住心葉；下旬移植洋蔥，霜降前收獲地瓜、姜、芋頭（防霜凍）。

十一月（立冬和小雪）：

收蘿卜、大蔥，做清園工作。

十二月（大雪和冬至）：

收大白菜。立冬蘿卜，小雪菜，如果氣溫不是太低，未上凍，大雪收即可。

十、新型蔬菜品種有哪些？

彩色蔬菜科學(xué)家們?yōu)榱俗屖卟嗽诓妥郎细挥猩?，近年?lái)先后培育出了藍(lán)色的馬鈴薯、粉紅色的菜花、紫色的包心菜和里紅外白的蘿卜及紅綠相間的辣椒等。目前彩色蔬菜為數(shù)不多，很名貴、它們又具有誘發(fā)食欲和一定的食療妙用，因而在國(guó)外市場(chǎng)上十分搶手，供不應(yīng)求。如今，在西方市場(chǎng)上很容易看到細(xì)如雞蛋、肉質(zhì)香美的“豬腰芒果”；易于攜帶、汁足味甜的“足球西瓜”；青皮無(wú)核、甜嫩芬芳的“珍珠葡萄”，以及白皮紅心蘿卜、紅肉香蕉、褐色辣椒、金色櫻桃和七彩玉米等。這些迷你異色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不僅成為人們“進(jìn)口”的美食，亦被當(dāng)作時(shí)尚的擺設(shè)和饋贈(zèng)親朋的時(shí)髦禮物。迷你異色果蔬的出現(xiàn)為果蔬業(yè)開(kāi)辟了新市場(chǎng)。以往，人們總是追求高產(chǎn)的果蔬品種，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而追求果蔬產(chǎn)品的小巧玲瓏和奇色異彩。這一轉(zhuǎn)變將對(duì)果蔬生產(chǎn)和人類(lèi)生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。 　　甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心、白柄通菜，以及一些果型細(xì)小、形狀新奇、顏色特異的瓜類(lèi)和豆類(lèi)也屬這個(gè)范疇。盡管它們并非當(dāng)今食用蔬菜的主流產(chǎn)品，但它具有不同凡響的魅力，能激發(fā)消費(fèi)者品嘗的興趣，可為蔬菜市場(chǎng)不斷增加新貨源，擴(kuò)大食用商品的流通。 袖珍蔬菜　　 袖珍水果蔬菜美國(guó)科學(xué)家成功地培育出10多種袖珍蔬菜，如手指般粗的黃瓜、拳頭大小的南瓜、綠豆一樣細(xì)小的蠶豆和辣椒、彈丸似的茄子、一口能吞十余個(gè)的西紅柿……這些蔬菜頗能滿(mǎn)足美國(guó)人“標(biāo)新立異”的心理，因而栽種袖珍蔬菜的農(nóng)場(chǎng)主大發(fā)其財(cái)。這些蔬菜更為鮮嫩可口，因而它比傳統(tǒng)蔬菜更受歡迎。 減肥蔬菜　　 減肥蔬菜減肥蔬菜是西歐一些國(guó)家新近培育出來(lái)的一種被人稱(chēng)為“吉康菜”的優(yōu)質(zhì)蔬菜，這種蔬菜嫩黃軟白，入口清脆，微帶苦味并含有鈣及維生素B、E、C及少量的維生素A等，而且含熱量很低，是理想的減肥菜肴。目前西歐國(guó)家已廣為栽培，臺(tái)灣也已引種。 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)蔬菜　　美國(guó)耶魯大學(xué)的植物學(xué)家試驗(yàn)栽培了一種含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)蔬菜，他們選用氨基酸類(lèi)含量較高的植物細(xì)胞移植到另一種蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可獲得新品種。目前已成功地培育出西紅柿和薯仔的強(qiáng)化蔬菜，這樣，人們只要吃一種蔬菜，就可以得到兩種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分了。 電腦蔬菜　　日本在溫室用營(yíng)養(yǎng)液栽培出來(lái)的蔬菜，有西紅柿、土豆、黃芽白、蘿卜等10多種。這些蔬菜從播種到收獲，全部用電腦自動(dòng)控制，生長(zhǎng)比傳統(tǒng)栽培快5倍。 保健蔬菜　　現(xiàn)在人們很注意用飲食療法進(jìn)行保健和美容，因此保健型的蔬菜特別暢銷(xiāo)。如紅扁豆和四棱豆可幫助腸胃消化，清熱去濕；紫大薯對(duì)老人有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力等效應(yīng)，類(lèi)似這些蔬菜品種都應(yīng)擴(kuò)大生產(chǎn)。 觀賞蔬菜　　 觀賞蔬菜——蛇瓜現(xiàn)在假日較多，旅游事業(yè)興旺發(fā)展，家庭栽花亦逐漸興起， 適當(dāng)配備多種觀賞蔬菜品種， 可作為風(fēng)景園林建設(shè)和繁榮花卉事業(yè)的補(bǔ)充。例如嬌小玲瓏的金珠番茄， 蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作為觀光農(nóng)業(yè)的首選品種。 珍惜野菜　　據(jù)調(diào)查， 僅廣東省可供食用的野生蔬菜就有300 多種，大部分尚未開(kāi)發(fā)利用?，F(xiàn)已引種栽培的有清香菜、百子菜、益母草、樹(shù)仔菜、雞肉花和隨處可以采到的馬齒莧等40 多種。由于野菜的風(fēng)味獨(dú)特，口感新穎，能助人增進(jìn)食欲，很受大眾歡迎。 編輯本段新型蔬菜制品辣味菜　　飲食專(zhuān)家認(rèn)為,世界將出現(xiàn)一個(gè)辣味食品的新潮流,其原因一是人們對(duì)一般的美味食品感到厭倦,而辣味有刺激作用；二是辣味有溶解脂肪的作用；三是辣味素還有抗癌作用。 方便菜　　 養(yǎng)生方便菜指在出售時(shí)已擇好、洗凈、裝入塑料袋中的蔬菜。這種方便菜已于近年在北京、上海、南京、深圳等大城市出現(xiàn),而且供不應(yīng)求,發(fā)展前景可觀。 蔬菜罐頭　　 蔬菜罐頭將黃瓜、辣椒等制成符合人們口味的各種罐頭,既方便食用又能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。還可避免因鮮菜集中上市而造成的爛市,減少損失。 商標(biāo)菜　　廣州市科技農(nóng)業(yè)明興基地,已為其生產(chǎn)的無(wú)公害袋裝蔬菜注冊(cè)登記了“明興”商標(biāo)。這說(shuō)明我國(guó)的蔬菜生產(chǎn)將朝著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、大規(guī)模深加工、創(chuàng)名牌的方向發(fā)展。 蔬菜脆片　　 蔬菜脆片在真空低溫的條件下,將蘿卜、瓜類(lèi)、薯類(lèi)油炸脫水制成。由于在低溫下操作,從而減少天然色素和芳香物質(zhì)的損失,充分保持食品原有的色香味。 強(qiáng)化菜　　應(yīng)用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)在根部澆施或在葉面噴施某種微量元素,用來(lái)增加該種蔬菜所缺乏的元素含量,在上海已開(kāi)發(fā)一種含硒的“富硒甘藍(lán)”的蔬菜。 蔬菜薄片　　將新鮮的蔬菜加工成糊狀,然后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料和黏接劑,再干燥軋制而成。 蔬菜飲料　　 蔬菜飲料目前蔬菜飲料開(kāi)始流行,它是將新鮮的多汁蔬菜用榨汁機(jī)榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多種風(fēng)味的菜汁飲料,如番茄汁、黃瓜汁等。還可混合加工成菜汁啤酒、菜味可樂(lè)、菜汁冰水等多種新興飲料。由于它能很好地保持蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,一上市就很受歡迎。 粉末菜　　 粉末菜將新鮮蔬菜用干燥的方法脫除水分,然后磨成粉末,加入其他食料內(nèi),制成蔬菜掛面、蔬菜餅干、蔬菜飲料等。