1. 白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)視頻

準(zhǔn)備材料：黃鱔1條，蔥、姜、蒜、山藥、胡蘿卜、鹽、胡椒粉、雞精、香醋、香油、料酒。

1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段，鍋中水燒開放入山藥?kù)虪C過(guò)涼。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香，把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘，然后加入山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火，鱔魚宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)含組氨酸較多，味很鮮美，死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。

鱔魚湯做法，先將鱔魚切段放入鍋中爆炒，然后加入調(diào)料炒香，最后加入山藥胡蘿卜等配料煮10分鐘左右即可出鍋食用。

2. 白鱔養(yǎng)殖場(chǎng)

水源是養(yǎng)殖的第一要素。它由水質(zhì)和水量?jī)煞矫娼M成。水量供應(yīng)要保證充足，鰻種培育上常用深井水，一般一個(gè)2000平方米培育場(chǎng)，深井水出水量每小時(shí)不得低于60噸；出水水溫不得低于24℃，以降低熱量消耗；土地養(yǎng)鰻池水源能自流灌溉最理想。

2．飼料

應(yīng)有可靠的飼料來(lái)源。一是配合飼料，二是人工飼料。要保證飼料能充足供應(yīng)，質(zhì)量有保證，經(jīng)濟(jì)上又合算。

3. 白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)和建池

1、建池：泥蛇養(yǎng)殖池100平方米，深1米以上，填充淤泥或熟田土30厘米，注水40厘米以上，面積1/4鋪設(shè)干草或干草10厘米，周圍建設(shè)高1米的防逃防鼠墻。

2、放養(yǎng)：泥蛇幼蛇從過(guò)渡池?fù)瞥龊?，按大小?qiáng)弱規(guī)格分池放養(yǎng)，放養(yǎng)密度每平方米10條，池內(nèi)可放入繁殖快的小魚類和泥蛇一起生長(zhǎng)。

3、飼喂：泥蛇食性雜亂，幼泥蛇應(yīng)多喂黃粉蟲、蚯蚓、甲魚料、鰻魚料，成體可喂各種動(dòng)物下腳料、死動(dòng)物、魚蝦等，也可以裝黑燈誘蟲喂蛇。

4. 白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程

主料：泡椒十個(gè)、鱔魚三條

輔料：生姜蔥適量、小米辣三個(gè)、鹽兩克、老抽三克、生抽五克、花椒油三兩滴、雞精味精各一克

步驟:

步驟一、首先開始宰殺鱔魚，準(zhǔn)備一個(gè)厚一點(diǎn)的木板，上面帶有長(zhǎng)釘子，把黃鱔的頭部釘在木板上，然后用手把黃鱔拉直，再用小刀把鱔魚內(nèi)臟去除干凈，即可宰殺完成

步驟二、接著把處理切好的鱔段，用水沖洗干凈（多清洗幾遍，要把鱔魚血徹底清洗干凈），再把姜去皮切成姜絲，小米辣和蒜苗清洗干凈，切成辣椒圈，蒜苗切斜段備用（提前把輔料切好，這樣后期忙起來(lái)不會(huì)手忙腳亂）

步驟三、開爐點(diǎn)火，鍋內(nèi)刷洗干凈放入底油，油溫八成熱倒入鱔魚，炒至鱔魚完全變色（這時(shí)候鱔魚會(huì)微微卷在一起），再加入少許料酒繼續(xù)翻炒均勻備用

步驟四、鍋內(nèi)再次刷洗干凈放入底油，下入姜、小米辣、蒜苗白、泡椒，小火翻炒出香味后，然后倒入之前的鱔魚一起翻炒均勻，再加入生抽、老抽翻炒均勻（提前放入老抽，可以更好地激發(fā)出醬油香味）

步驟五、最后加入兩勺水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，再燜煮三分鐘，開蓋加入蒜苗葉翻炒均勻，再改用大火收汁一分鐘（這時(shí)候鱔魚已經(jīng)熟透了），放入適量鹽、淋少許花椒油、少量雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤啦，要是家里富裕的話，來(lái)點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴一下就更完美了

5. 白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)視頻播放

30p和60p的區(qū)別鰻魚尾數(shù)一個(gè)30，一個(gè)60是不同的。鰻魚是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，它屬于鰻鱺目鰻鱺亞目魚類，鰻魚一般體長(zhǎng)6厘米左右，體重0.1克，頭狹小、身體高、薄又透明，其主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域。鰻魚又名白鱔、白鰍等,是淡水養(yǎng)殖的名貴魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高鰻魚生長(zhǎng)迅速,適應(yīng)能力強(qiáng)。

6. 養(yǎng)殖白鱔的利潤(rùn)和成本

黃鱔適應(yīng)能力強(qiáng)，耐低氧，對(duì)環(huán)境要求不十分嚴(yán)格，養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，成本相對(duì)較低，利潤(rùn)較高。黃鱔的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：

1、選擇水質(zhì)良好，無(wú)污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內(nèi)搭設(shè)支架，將網(wǎng)箱四角固定在支架上。每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個(gè)食臺(tái)。黃鱔因?yàn)橛邢嗷埵车牧?xí)性，所以放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，一般為20至50克/尾。　　

2、黃鱔的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長(zhǎng)的溫度是攝氏24至28度?！　?/p>

3、投喂要定時(shí)，鱔魚晝伏夜出，在下午6時(shí)～8時(shí)投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質(zhì)的飼料。飼料投放前應(yīng)先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鐘，然后用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數(shù)量為網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔總重量的3%-5%?！　?/p>

4、人工飼養(yǎng)時(shí)，由于投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質(zhì)，所以要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。網(wǎng)箱還要定期進(jìn)行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。放養(yǎng)后，網(wǎng)箱中可放養(yǎng)適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習(xí)性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內(nèi)放養(yǎng)一定量的花白鰱來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。適時(shí)清洗網(wǎng)箱，除去過(guò)多的雜物和附著藻類，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱種放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的場(chǎng)所。移植水花生時(shí)最好去根洗凈后放在5％的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中?！　?/p>

5、黃鱔種苗在入箱前要嚴(yán)格消毒，特別是在黃鱔易發(fā)病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發(fā)現(xiàn)病鱔及時(shí)隔離。發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)對(duì)癥下藥，盡量減少損失。　　

6、每年12月，當(dāng)水溫下降至12度以下時(shí)，黃鱔的攝食、生長(zhǎng)基本停止。此時(shí)，將網(wǎng)箱中的黃鱔收捕上市。

7. 白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)視頻講解

黃鱔吃螺絲，鱔魚是肉食性魚類，捕食兇猛且貪食，白天常潛伏在水底洞穴中不活動(dòng)，夜間覓食，尤以夏季夜間攝食最旺盛，主要以水生昆蟲、甲殼類、小型魚類等為食，攝食方式為啜吸，感觸到有小動(dòng)物在口邊時(shí)即張口啜吸，人工養(yǎng)殖可投喂粉碎的禽畜內(nèi)臟、小雜魚、配合顆粒飼料等。

8. 白鱔怎樣養(yǎng)殖

1、選種。由于黃金鰻魚的價(jià)格十分昂貴，因此在選種時(shí)就需要選擇那些體型豐滿、體格健壯且活躍度較高的育苗來(lái)進(jìn)行育苗養(yǎng)殖，否則則容易造成死亡，將會(huì)造成直接的成本損失。一般而言，選擇這類育苗都是為了保障鰻魚的存活能力，同時(shí)在后面的養(yǎng)殖管理過(guò)程中也更加容易成活。

  2、水質(zhì)管理。鰻魚作為海洋生物，當(dāng)然離不優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)環(huán)境，建議在?？诟浇脻O網(wǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖，為了最大限度的給鰻魚還原海洋環(huán)境，一般在養(yǎng)殖處還要建造一個(gè)特別的養(yǎng)殖地。其中水溫要求保持在8℃~30℃之間，同時(shí)需要注意水流的速度不能太急，容易沖散魚群，此外，還可以向養(yǎng)殖的地方放置輸氧管，保證水域有著足夠的氧氣支持他們的活動(dòng)。

  3、養(yǎng)殖密度。養(yǎng)殖密度需要根據(jù)鰻魚的品種而進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整，一般如果是小鰻魚的話一個(gè)平方米可以投放大概一百二十條左右。在養(yǎng)殖過(guò)程中還需要額外關(guān)注鰻魚的生長(zhǎng)情況，對(duì)于生長(zhǎng)較弱的可以分開來(lái)細(xì)心照顧，避免弱肉強(qiáng)食。

  4、消毒處理。消毒處理是鰻魚養(yǎng)殖過(guò)程中的一項(xiàng)重要工作，大致可以分為三個(gè)階段：首先就是在放養(yǎng)之前，需要對(duì)他們的魚苗進(jìn)行消毒，這樣是為了清除掉魚苗身上所攜帶的各種細(xì)菌;其次就是在收獲之前，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的海水進(jìn)行消毒，主要是清除養(yǎng)育過(guò)程中留下來(lái)的雜質(zhì)所滋生的細(xì)菌;最后就是在收獲之后再次進(jìn)行消毒，方便下一次養(yǎng)魚的進(jìn)行，也是為了避免污染海水。

  5、飼料喂食。鰻魚是肉食性魚類，以捕攝小魚、蝦、蟹、蚯蚓等動(dòng)物性食物為主，性成熟后的成鰻消化器官會(huì)逐漸萎縮，停止攝食，這個(gè)不用擔(dān)心，產(chǎn)卵后就會(huì)自主進(jìn)食。

9. 白鱔魚養(yǎng)殖技術(shù)

白鱔的養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘條件

選擇通風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、水質(zhì)清新無(wú)污染、交通及電力方便的地方進(jìn)行建塘。池塘面積不宜過(guò)大，可在四周種植0.8米-1米寬的水浮蓮或水花生等，并用籬笆或網(wǎng)片圍欄，這樣既可防止白鱔外逃，又可遮陰。同時(shí)，池塘要配有注水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、增溫和降溫系統(tǒng)、增氧機(jī)等系統(tǒng)設(shè)備。

2、池塘消毒

放苗前需將池塘暴曬一周，并用生石灰徹底消毒干凈，一周后再排干消毒池水，并加注新水。而放苗前還應(yīng)進(jìn)行鰻種的消毒，一般推薦方法是用每50公斤水用食鹽0.75公斤-1公斤浸洗15分鐘-20分鐘。

3、放養(yǎng)密度

幼苗每平方米可以養(yǎng)殖一百尾左右，成年鰻則為每平方五百尾左右。具體得根據(jù)白鱔的生長(zhǎng)習(xí)性情況來(lái)進(jìn)行管理，這樣更有利于其生長(zhǎng)。

4、飼料投喂

飼料主要依靠市場(chǎng)上售賣的專用配合飼料，并在每50公斤專用飼料中添加多維素50克-60克、魚肝油1.5公斤-2公斤，以保障其營(yíng)養(yǎng)全面。若缺少專用飼料，可以依照其肉食性能，投喂一些小魚、小蝦等動(dòng)物腐尸。一般每天進(jìn)行兩次喂食就可以了，投喂時(shí)要時(shí)刻遵循“四定”原則。

5、日常管理

堅(jiān)持早晚巡塘，觀察白鱔的進(jìn)食情況和生長(zhǎng)情況，雨后檢查排水口等，防止逃魚。重點(diǎn)要做好水質(zhì)管理，水的溫度要保持在15℃到28℃之間，還要適量的添加增氧劑。一般每半個(gè)月加注新水一次，夏秋季節(jié)可一周一次，換水時(shí)同時(shí)要注意PH值的調(diào)節(jié)，以7-8.5之間較為適宜。

10. 白鱔養(yǎng)殖需要多長(zhǎng)時(shí)間

可以。

水質(zhì)對(duì)鰻魚的養(yǎng)殖至關(guān)重要的，而水質(zhì)的要求主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面。首先就是水溫，一般情況下水溫最好是二十五到二十八度，但溫度在十五到三十度之間也是可以的。其次就是水質(zhì)最好是微酸性，這樣鰻魚的生產(chǎn)力更強(qiáng)。然后就是水體中的氧氣含量要充足，最好是在五到十二毫克每升。還有就是水體重鈣元素、硝酸鹽以及這期、硫化氫、氨氣以及鐵元素等含量都要合理，不能過(guò)多也不能過(guò)少，否則也會(huì)影響鰻魚的正常生長(zhǎng)。