1. 養(yǎng)殖鱘魚需要什么樣的水質(zhì)

中華鱘養(yǎng)殖最好是流動(dòng)的河水，中華鱘的小魚苗相對(duì)比較弱小，容易生病，所以水池在使用前，需要用鹽水或者其他的水產(chǎn)專用消毒劑進(jìn)行消毒之后，再將魚苗放入開始養(yǎng)殖。

飼養(yǎng)過程中一定要保證水流是活動(dòng)的，中華鱘對(duì)溶氧和水質(zhì)的要求比較高，所以要保證水中溶氧量，同時(shí)注意水的酸堿度、水溫等。

2. 鱘魚養(yǎng)殖水深幾米合適

一）網(wǎng)箱及其設(shè)置 鱘魚快速養(yǎng)成網(wǎng)箱一般采用聚乙烯線編織而成，規(guī)格為４０米４米２．５米。網(wǎng)目大小視放養(yǎng)鱘魚種的規(guī)格而定，以不逃魚、有利于水質(zhì)交換以及底網(wǎng)片不漏食為原則，若放養(yǎng)每尾１００克以上的鱘魚種則網(wǎng)目為２～３厘米。因?yàn)橐Ｍ妒常W(wǎng)箱以敞口型為宜，設(shè)置方式為框架浮動(dòng)式。網(wǎng)箱設(shè)置應(yīng)選擇水質(zhì)條件良好、水深３米以上的地方，還應(yīng)具有微流水、避風(fēng)、向陽(yáng)、水面寬闊等條件。大型水庫(kù)應(yīng)選擇庫(kù)灣適宜的地方設(shè)置網(wǎng)箱，小型水庫(kù)應(yīng)選離庫(kù)壩不遠(yuǎn)的水域設(shè)置網(wǎng)箱。 

（二）魚種及其放養(yǎng) 鱘魚生長(zhǎng)最適宜水溫為２０～２５℃，放養(yǎng)時(shí)間以５月底６月初為宜。放養(yǎng)魚種的規(guī)格越大越好，一般為每尾１００～２００克，放養(yǎng)密度３５～４０尾／平方米。放養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇早晨６～８點(diǎn)鐘進(jìn)行，此時(shí)魚種水溫與水庫(kù)的水溫溫差較小。 

（三）飼料及其投喂 鱘魚網(wǎng)箱快速養(yǎng)成主要投喂新鮮動(dòng)物性餌料和人工配合飼料。配合飼料蛋白質(zhì)含量４０％～４５％，主要原料有魚粉、蠶蛹、肉骨粉、腸衣粉 、血粉、酵母、枯餅、小麥、玉米等。其參考配方（％）：魚粉３７、蠶蛹１５、血粉１５、酵母４．５、枯餅５、小麥１７、玉米４、添加劑預(yù)混料２、粘合劑０．５。按配方稱料、粉碎、加工成２～３毫米粒徑的顆粒，干燥貯用。這里必須強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是各種原料應(yīng)當(dāng)粉碎得很細(xì)，最好達(dá)到４０目以上細(xì)度；二是顆粒料在水中的穩(wěn)定性要求能保持１．５～２小時(shí)不散，也就是說(shuō)一定要用性能較好的粘合劑。 

3. 養(yǎng)鱘魚需要什么要求

鱘魚在養(yǎng)殖時(shí)要求池塘的水深在2-2.5米，淤泥的厚度不可超過8厘米，水質(zhì)要污染且排灌方便。放養(yǎng)之前要先消毒，注意密度。若是體長(zhǎng)在32-36厘米，重130-170克的，每畝在150-250尾。平時(shí)投喂時(shí)要根據(jù)天氣，水溫，水質(zhì)來(lái)靈活掌握量，每天2-4次。此外，還要注意防治病害。

4. 養(yǎng)殖 鱘魚

 最新規(guī)定：養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任,對(duì)生產(chǎn)銷售的鱘魚進(jìn)行質(zhì)量控制,保證不使用禁停用藥物和非法添加物,恩諾沙星、環(huán)丙沙星、磺胺類和酰胺醇類等常規(guī)藥物殘留不超標(biāo),上市產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 

5. 養(yǎng)鱘魚的水質(zhì)條件

可以，適宜的垂釣溫度： 18～25℃。

 中國(guó)是鱘魚品種多，分布廣，資源豐富的國(guó)家之一。鱘魚對(duì)水質(zhì)要求比較嚴(yán)格，喜生活于流水、溶氧含量較高，水溫偏低，底質(zhì)為礫石的水環(huán)境中。由于鱘魚體型大，沖擊力大，所以釣獲鱘魚目前國(guó)內(nèi)開始流行。鱘魚是廣溫性魚類，可存活溫度為0～30℃，最適生長(zhǎng)水溫為18～22℃

6. 養(yǎng)殖鱘魚需要什么樣的水質(zhì)才能養(yǎng)活

1、水溫

鱘魚對(duì)水溫的要求不高，能夠較快適應(yīng)各種水溫，最低可承受0度的水溫，最高不超過35度即可。不過人工養(yǎng)殖的時(shí)候最適宜的水溫在20度左右，在生產(chǎn)期與孵化期的時(shí)候?qū)⑺疁乜刂圃?9度左右。當(dāng)冬季溫度較低的時(shí)候，鱘魚的食欲下降甚至停止進(jìn)食，因此要將水溫控制在15度左右，保證鱘魚正常進(jìn)食。

鱘魚 養(yǎng)殖 條件

2、溶氧量

鱘魚對(duì)溶氧量的要求是非常高的，在養(yǎng)殖的時(shí)候，如果水體中溶氧量含量不穩(wěn)定的話是不適宜養(yǎng)殖鱘魚的。養(yǎng)殖時(shí)要將水體中的溶氧量控制在5mg以上，如果低于這個(gè)數(shù)值，那么將會(huì)降低鱘魚的食欲。如果低于3mg的時(shí)候，鱘魚停止進(jìn)食，出現(xiàn)缺氧癥狀，導(dǎo)致鱘魚移動(dòng)緩慢、出現(xiàn)昏迷甚至是死亡現(xiàn)象。

鱘魚 養(yǎng)殖 條件

3、酸堿度

養(yǎng)殖水體的酸堿度對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)也是非常重要的，鱘魚不能生長(zhǎng)在偏酸性的水中，我們要將水體PH值控制在7.5左右，偏堿的水體是比較適合鱘魚的生長(zhǎng)的。如果偏酸的話，水中的二氧化碳含量會(huì)大大增加，導(dǎo)致溶氧量急劇下降。對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響，并且還會(huì)增加氨氮等氣體，導(dǎo)致鱘魚發(fā)育受阻甚至死亡。

鱘魚 養(yǎng)殖 條件

4、光照

鱘魚對(duì)光照的需求會(huì)隨著生活方式的改變而有所不同，在垂直游泳的時(shí)候，鱘魚對(duì)光照會(huì)有一定懼光性。不過隨著鱘魚慢慢進(jìn)入底棲階段后便會(huì)逐漸消失，通常光照不會(huì)對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。但是在夏季高溫的環(huán)境下，太陽(yáng)直射水面會(huì)提高水溫，對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)造成影響。因此我們要在養(yǎng)殖池上合理搭建好遮陽(yáng)棚。

鱘魚 養(yǎng)殖 條件

5、透明度

在養(yǎng)殖的時(shí)候，為了保證鱘魚的健康生長(zhǎng)，在培育過程中，我們要保證養(yǎng)殖池至少有50厘米左右的透明度。及時(shí)清理鱘魚的糞便及殘留餌料，避免降低水體透明度，控制浮游生物及其他物質(zhì)的數(shù)量，保證水質(zhì)。當(dāng)鱘魚逐漸成年后，可將透明度降低至30厘米左右，這樣才可觀察鱘魚的生長(zhǎng)，以便出現(xiàn)問題時(shí)可及時(shí)處理。

7. 養(yǎng)殖鱘魚好吃嗎

原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料。清蒸鱘魚的做法步驟:

1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，里面的東西掏一下，然后洗洗干凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來(lái)做。中華鱘的骨頭是長(zhǎng)在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時(shí)候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。

2、魚肚子里面放蔥絲和姜片，在魚身上淋料酒，然后涂抹上一些鹽，在撒山姜片蔥絲，腌制15分鐘左右。

3、腌好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鐘左右就好。

4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最后用熱油一潑，香味立刻四溢.

8. 養(yǎng)殖鱘魚需要什么樣的水質(zhì)呢

鱘魚是高端水產(chǎn)品，其魚子和肉質(zhì)在國(guó)際市場(chǎng)上都有很高的價(jià)值，因此鱘魚水花養(yǎng)殖逐漸成為了投資者們的熱門選擇。下面是鱘魚水花養(yǎng)殖的一些技術(shù)要點(diǎn)：

1. 池塘建設(shè)：鱘魚需要干凈、富含氧氣的水體環(huán)境，一般要選擇深度在3-5米的池塘，并注意水質(zhì)保養(yǎng)。

2. 預(yù)防疫?。憾ㄆ谶M(jìn)行疫苗注射和生物防治，保持池塘水體環(huán)境衛(wèi)生。

3. 飼料配制：鱘魚是肉食性動(dòng)物，飼料中應(yīng)包含足夠的蛋白質(zhì)和脂肪，可以使用粉碎的魚飼料、蝦飼料、貝類飼料和人造飼料等。

4. 生長(zhǎng)周期控制：將鱘魚分為6-8個(gè)生長(zhǎng)期，根據(jù)每個(gè)生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)速度和細(xì)胞成長(zhǎng)規(guī)律來(lái)確定好每個(gè)階段的飼料配方和投喂量。

5. 環(huán)境溫度控制：鱘魚需要適宜的溫度才能正常生長(zhǎng)，夏季一般保持在25℃左右，冬季應(yīng)控制在16℃左右。

6. 收獲時(shí)機(jī)：在鱘魚的生長(zhǎng)周期結(jié)束后，為了獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，選擇適當(dāng)?shù)氖斋@時(shí)機(jī)十分重要。

以上是鱘魚水花養(yǎng)殖的一些技術(shù)要點(diǎn)，需要注意的是，養(yǎng)殖中要科學(xué)合理地控制各項(xiàng)因素，根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整，才能實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。

9. 飼養(yǎng)鱘魚需要投入多少錢

　　中華鱘是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，食用是違法的，根本是不允許食用的，人工養(yǎng)殖的也是如此，另外私人養(yǎng)殖也是違法的，　　現(xiàn)在飯店所說(shuō)的中華鱘其實(shí)只是樣子比較相同的雜交鱘，人工養(yǎng)殖可以上市銷售的鱘魚有五六個(gè)品種，有西伯利亞鱘，再就是雜交鱘，俄羅斯鱘，目前養(yǎng)殖最多的還是雜交鱘，價(jià)錢50到70元一斤，其實(shí)不是真的中華鱘。?

10. 家養(yǎng)鱘魚水有什么要求

鱘魚的人工養(yǎng)殖雖有百年歷史，但在我國(guó)還是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。由于鱘魚身體各部分都能食用且味道鮮美獨(dú)特，因此養(yǎng)殖鱘魚能夠獲得較高的效益。網(wǎng)箱養(yǎng)殖 網(wǎng)箱養(yǎng)鱘是利用大水體良好的生態(tài)環(huán)境，結(jié)合網(wǎng)箱內(nèi)小水體等特點(diǎn)進(jìn)行密集養(yǎng)殖。一般選擇山谷型水庫(kù)等水域，要求水質(zhì)清新無(wú)污染，平均水深達(dá)12米。

一、網(wǎng)箱設(shè)置規(guī)格5米×5米、4米×4米，網(wǎng)衣是聚乙烯結(jié)構(gòu)，網(wǎng)目大小視放養(yǎng)鱘種的規(guī)格而定，以不逃魚和有利于水體交換以及底網(wǎng)片不漏餌為原則，網(wǎng)箱設(shè)置應(yīng)選擇水質(zhì) 鱘魚條件良好水深8米以上的地方，同時(shí)還應(yīng)具有微流、避風(fēng)、向陽(yáng)和水面寬等條件。大型水庫(kù)應(yīng)選擇適宜的庫(kù)灣設(shè)置網(wǎng)箱，小型水庫(kù)應(yīng)選擇離庫(kù)壩不遠(yuǎn)地方設(shè)置。

二、苗種放養(yǎng)4月中旬把網(wǎng)箱設(shè)置好，網(wǎng)衣經(jīng)庫(kù)水浸泡已無(wú)粗糙感，以減少入箱的魚種由于環(huán)境的改變驚恐竄游，從而被網(wǎng)衣擦傷的機(jī)會(huì)。放養(yǎng)時(shí)間以4月中下旬為宜，水溫10－15℃左右，是適于鱘魚的最佳生長(zhǎng)溫度。放養(yǎng)規(guī)格越大越好，一般為每尾75－150克，放養(yǎng)密度是40－50尾/平方米。魚種入箱前用3％－4％的鹽水消毒，運(yùn)輸水與水庫(kù)水水溫相差不超過5℃。

三、飼料投喂可用人工配合顆粒料，要求蛋白質(zhì)含量42％－45％，主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等，顆粒料在水中的穩(wěn)定性要高，保持半小時(shí)以上。魚種入箱后應(yīng)停止投餌2－3天，以便魚種適應(yīng)環(huán)境，2－3天后開始投餌，剛開始投喂需少量多次，進(jìn)行誘食。餌料粒徑應(yīng)隨著魚體的增大適時(shí)調(diào)整，以達(dá)到適口為宜。每天早中晚各投餌一次，鱘魚有夜間覓食習(xí)性，夜間投喂一次，日投餌量為箱內(nèi)魚體重的2％－4％，同時(shí)投餌量應(yīng)根據(jù)天氣水溫和魚的攝食情況而定。

四、日常管理要安排專人守護(hù)，堅(jiān)持早中晚巡箱檢查。每次喂完魚后一小時(shí)要提箱檢查吃食情況，調(diào)整投餌量；發(fā)現(xiàn)箱內(nèi)有上浮死魚也要提箱檢查并撈岀箱內(nèi)病魚死魚。每10天左右要清洗網(wǎng)箱，除掉網(wǎng)衣上的雜物與附著過多的藻類，保持箱內(nèi)外水體交換暢通，隨著魚體增長(zhǎng)要及時(shí)調(diào)整密度。每月?lián)Q置一次網(wǎng)箱，換置時(shí)采用套置法，即先把要換入的網(wǎng)箱經(jīng)過2－3天的浸泡后把它套置在要被換岀的裝有鱘魚的網(wǎng)箱外面，并固定好，然后要小心地把要換岀的網(wǎng)箱解開拉岀水面。把換岀的網(wǎng)箱沖洗干凈修補(bǔ)好，以備換用。注意如果進(jìn)入高溫季節(jié)則盡量避免倒魚，以免造成損失。

五、魚病防治網(wǎng)箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡處理，提前7－10天下水，魚種入箱前用3％－4％的食鹽水浸泡10－15分鐘，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水潑灑箱體及近旁水域，每天1次，連續(xù)3天，同時(shí)在網(wǎng)箱內(nèi)四個(gè)角用漂白粉與敵百蟲穿插掛袋（掌握好漂白粉掛袋的濃度）。消毒時(shí)提起網(wǎng)箱四角，減少水體，提高藥物濃度，觀察應(yīng)激反應(yīng)，待岀現(xiàn)應(yīng)激時(shí)放下四角。

池塘養(yǎng)殖

鱘魚屬大型魚類，其生長(zhǎng)速度快，抗病力和適應(yīng)能力強(qiáng)，在池塘養(yǎng)殖中應(yīng) 鱘魚注意如下一些問題。

一、池塘條件鱘魚養(yǎng)殖池要求面積較大，池水較深，水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染的區(qū)域，交通便利且通訊設(shè)施齊備。池塘面積以5－10畝為宜，水深2－3米，水質(zhì)較穩(wěn)定，水體溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有獨(dú)立的進(jìn)排水口、坡降，配備一臺(tái)水車式增氧機(jī)，并設(shè)置飼料臺(tái)。

二、清塘消毒放苗前半個(gè)月，池塘進(jìn)水15－20厘米，用100－150公斤／畝生石灰兌水后全池潑灑，以消滅水中有害生物；池塘浸泡3－4天后把池水排出池外，再進(jìn)水浸泡池底，進(jìn)水口用60目篩絹過濾；用15－20公斤／畝的茶子餅清塘消毒，消毒前先把茶子餅打碎并用水浸泡1天后，全池潑灑，可以殺滅池塘中的魚、蝦和魚蝦卵，清塘后的茶麩留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70－80厘米深，再用含氯消毒劑消毒。

三、培養(yǎng)浮游生物放苗前7－8天，按照每畝池塘準(zhǔn)備50公斤干雞糞，且雞糞浸泡2天，最好用含氯消毒劑消毒、再去除雜物（過濾）后，全池潑灑。過濾物用纖維袋包扎好后，放到池塘中的下風(fēng)口處，繼續(xù)做培養(yǎng)浮游生物的肥料。

四、苗種放養(yǎng)選擇健康無(wú)病害的鱘魚苗種，體長(zhǎng)在20厘米以上為好。一般大規(guī)格苗種的放養(yǎng)密度為400－600尾／畝。放苗時(shí)間既要考慮水溫適宜，又要考慮成魚上市。 苗種運(yùn)輸前1－2天應(yīng)停止投喂，運(yùn)輸時(shí)選用38×82的聚乙烯包裝袋，在袋中加水3／5，并用冰塊將水溫調(diào)節(jié)到12－15℃，每袋放入體長(zhǎng)20－30厘米的魚苗20尾，包裝后運(yùn)輸。如果運(yùn)輸時(shí)間在8小時(shí)以內(nèi)，可以用水車運(yùn)輸，但要隨時(shí)注意運(yùn)輸途中的水溫變化，效果也很好。 放苗前2天應(yīng)先試水，用相同規(guī)格的魚苗10條左右放入網(wǎng)箱中，觀察鱘魚的活動(dòng)情況，如無(wú)異常，即可放苗。正常放苗時(shí)，不要先把運(yùn)抵的苗種袋解開，應(yīng)全袋放入池塘中，慢慢使袋內(nèi)水溫和池塘水溫接近后，再打開袋口將苗種放入池塘中。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，最好連魚帶水倒入一個(gè)大桶中保持連續(xù)充氣，然后在桶中放入食鹽，使鹽度達(dá)到2％，浸浴魚體10分鐘后放苗入池。

五、飼料投喂池塘養(yǎng)殖以投喂配合飼料為主，鱘魚魚苗剛下塘 鱘魚時(shí)，尚未形成在固定地點(diǎn)攝食的習(xí)慣，要及時(shí)馴化。 可將飼料投放在飼料臺(tái)上，以提高飼料的利用率，也便于日常觀察。有些鱘魚，如史氏鱘、雜交鱘、俄羅斯鱘、中華鱘等都有夜晚趨光的特性，夜間馴化時(shí)可在靠近飼料臺(tái)的地方加以照明。 投喂應(yīng)堅(jiān)持少量多餐的原則，飼料要適口，粒徑不能過大或過小，一般以魚的口裂的1／2為好。投喂量為魚體體重的3％左右，日投喂3－4次，視具體情況隨時(shí)調(diào)整投喂量。

六、日常管理巡塘和生長(zhǎng)情況觀察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜間巡塘和清晨巡塘，要注意觀察魚體的活動(dòng)情況，防止缺氧；夏季多雨季節(jié)氣壓低時(shí)，要勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取開啟增氧機(jī)或加注新水等措施，防止泛塘。定期檢查鱘魚的生長(zhǎng)情況及健康情況，及時(shí)調(diào)整投喂率和放養(yǎng)密度，當(dāng)池中鱘魚生長(zhǎng)差異過大時(shí)，要按其規(guī)格及時(shí)分塘。在水質(zhì)管理工作上，每天測(cè)量水溫3次，pH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨態(tài)氮等理化因子要定期測(cè)定。值得注意的是：鱘魚是典型的底棲魚類，一般不會(huì)上浮游動(dòng)，有些種類如中華鱘，即使在水體溶解氧不足時(shí)也不象家魚那樣明顯的浮頭，所以在特殊情況下，如水溫過高、水色不對(duì)或天氣悶熱時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，每天清晨都要測(cè)定水體溶解氧。當(dāng)池塘水色過濃時(shí)，水體透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升時(shí)，池塘要加注新水，以保持水質(zhì)的清新。鱘魚生長(zhǎng)最適合的pH值為6.5－8.0，pH值過低會(huì)影響鱘魚的代謝活動(dòng)和生長(zhǎng)，甚至危及生命。大多數(shù)鱘魚生存的溫度上限為32℃，水溫超過30℃則對(duì)鱘魚生長(zhǎng)有危險(xiǎn)。水溫控制可以參考以下措施：選擇合適的放養(yǎng)時(shí)間，投放大規(guī)格魚種，以縮短養(yǎng)殖周期；爭(zhēng)取在每年高溫期過后再投放大規(guī)格魚種，在翌年高溫期到來(lái)之前達(dá)到養(yǎng)成規(guī)格上市，可以避開高溫；在高溫期到來(lái)時(shí)加深水位，減小放養(yǎng)密度；有條件的地方還可以采取加大換水量和搭棚遮光等措施。

七、病害防治真菌性疾病的癥狀是行動(dòng)遲緩、魚體消瘦、不攝食。防治方法是要防止魚體受傷，對(duì)患病魚體可以采用克霉唑和1％的食鹽與小蘇打水混合溶液浸泡患魚10分鐘左右