1. 養(yǎng)殖黑木耳技術(shù)

木耳雁肉湯

一、原料：

1.主料：雁1 只，木耳25 克。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞清湯、雞油、豬油。

二、制法：

1.將雁去毛，去內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈放入沸水鍋中氽一會(huì)，撈出后斬

塊。燒熱鍋放入豬油、蔥、姜煸香，放入雁肉塊煸炒，撈出洗凈。

2.鍋中放雁肉，蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，注入雞湯，燒煮至肉熟爛，

揀去蔥、姜，放入木耳，燒開(kāi)淋上雞油即可裝入湯盆。

2. 黑木耳養(yǎng)殖基地

如果你是想要在室內(nèi)種植的話，那么是蘑菇比較好養(yǎng)殖，蘑菇的養(yǎng)殖成本比較低，它的生存能力比較強(qiáng)，并且是不需要什么陽(yáng)光照射，到后期的時(shí)候，也是注意通風(fēng)問(wèn)題就可以了。如果是室外的話，野生的區(qū)域的話，那么應(yīng)該是木耳比較好養(yǎng)殖。

3. 養(yǎng)殖黑木耳技術(shù)視頻

工藝如下，砍伐-截段-晾曬水分-打孔-接種-培養(yǎng)-出菇。

大致就是這樣。

你可以在網(wǎng)上搜索椴木栽培香菇，椴木栽培木耳等視頻看一下就明白了。

4. 養(yǎng)殖黑木耳技術(shù)要求

01 場(chǎng)地選擇

栽培場(chǎng)地應(yīng)交通便利、配有穩(wěn)定電力供應(yīng)，易于取水或有供水管線，地勢(shì)易于防洪排澇，遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等污染源。

02 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種，要根據(jù)栽培地區(qū)的氣候條件、原料資源、栽培季節(jié)、設(shè)施條件和產(chǎn)品市場(chǎng)需求等因素綜合選擇確定適宜的生產(chǎn)品種。同時(shí)考慮耳片形狀、厚度、色澤、邊緣圓整度、背面筋褶多寡等外觀形態(tài)指標(biāo)。

在具體品種選擇上要注重菌種栽培特性的穩(wěn)定性和均一性，尤其大規(guī)模生產(chǎn)中選用新品種時(shí)，要安排栽培試驗(yàn)以檢驗(yàn)菌種的生產(chǎn)性能，包括抗性表現(xiàn)、轉(zhuǎn)化效率和產(chǎn)品質(zhì)量性狀等指標(biāo)，防止菌種退化、老化等生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

03 料包生產(chǎn)

基質(zhì)原料。黑木耳栽培木屑原料以柞樹(shù)、曲柳、榆樹(shù)、樺樹(shù)、椴樹(shù)為好，楊樹(shù)次之，松樹(shù)、樟樹(shù)、柏樹(shù)等樹(shù)種不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂類物質(zhì)和其他影響黑木耳生長(zhǎng)的有害物質(zhì)，應(yīng)無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀。麥麩、稻糠、豆粉、豆粕等輔料和石膏、石灰等礦物質(zhì)要保證質(zhì)量，粉碎粒度盡量小以有利于拌料混合均勻。

培養(yǎng)基配方。培養(yǎng)基碳氮比在100—140范圍內(nèi)適宜黑木耳栽培生產(chǎn)。試驗(yàn)表明“木屑麥麩8811（木屑88%，麥麩11%，石膏0.5%，石灰0.5%）”配方栽培黑木耳現(xiàn)芽早、產(chǎn)量高、成本低。替代木屑基質(zhì)的玉米芯、大豆秸桿、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于30%。培養(yǎng)料含水量控制在55%—58%為宜。

拌料裝袋。拌料應(yīng)充分預(yù)濕以軟化木屑等原料，防止裝袋時(shí)出現(xiàn)微孔，不得有干料塊影響滅菌效果。三次攪拌時(shí)長(zhǎng)不低于30分鐘，有利于培養(yǎng)基混合均勻和提高菌絲生長(zhǎng)一致性。拌料完成后應(yīng)及時(shí)裝袋滅菌，盡量不要堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以致引起雜菌滋生，增加滅菌難度和產(chǎn)生有害物質(zhì)影響菌絲生長(zhǎng)。

料包滅菌。滅菌操作要徹底殺滅雜菌，并盡量減少對(duì)培養(yǎng)基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、含水量和料袋形態(tài)的影響。滅菌過(guò)程應(yīng)注意：必須排盡滅菌器內(nèi)冷空氣；滅菌器內(nèi)料包必須排列疏松有序、氣流暢通無(wú)死角；常壓滅菌時(shí)應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)升溫至100℃；避免盲目提高滅菌壓力、溫度指標(biāo)或延長(zhǎng)滅菌時(shí)間；滅菌后應(yīng)緩慢減壓，避免造成封口棉塞松動(dòng)和塑料袋膨脹破裂。

料包冷卻。料包滅菌后應(yīng)分級(jí)冷卻，提高冷卻室空氣潔凈度，避免冷卻溫差過(guò)大出現(xiàn)冷凝水影響料包封口濾菌效果，避免料包外空氣壓力補(bǔ)償性吸入時(shí)夾帶雜菌。

料包接種。接種操作要嚴(yán)格清潔接種環(huán)境和嚴(yán)格無(wú)菌操作，要在保證菌種質(zhì)量不受傷害情況下最大面積地與基質(zhì)結(jié)合、

5. 養(yǎng)殖木耳需要什么條件

根據(jù)搜索結(jié)果，木耳的養(yǎng)殖周期會(huì)受到多種因素的影響，包括木耳的品種、栽培方式、環(huán)境條件等。一般情況下，木耳的生長(zhǎng)周期大約需要3個(gè)月到10個(gè)月之多。然而，具體的養(yǎng)殖周期還會(huì)因地區(qū)和栽培方法的不同而有所差異。

需要注意的是，木耳的生長(zhǎng)周期也會(huì)受到其他因素的影響，例如溫度、濕度、光照等。為了獲得更準(zhǔn)確的信息，建議您在具體的木耳養(yǎng)殖區(qū)域或相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行咨詢，以獲取更詳細(xì)和具體的養(yǎng)殖周期信息。希望對(duì)您有所幫助！

6. 木耳養(yǎng)殖前景

隨著人們生活水平的提高，更注重養(yǎng)生與保健，因此市場(chǎng)需求量持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景非常好，另外木耳種植技術(shù)不斷在進(jìn)步，所以種植木耳還是一個(gè)不錯(cuò)的種植項(xiàng)目。

7. 黑木耳人工養(yǎng)殖

人工木耳（又稱云耳）是一種食用真菌，可以在家庭條件下進(jìn)行養(yǎng)殖。下面是人工木耳的養(yǎng)殖步驟：

1. 準(zhǔn)備培養(yǎng)基：人工木耳的培養(yǎng)基可以使用玉米秸稈、稻草、豆餅等有機(jī)廢棄物。將培養(yǎng)基切碎并浸泡在清水中，清洗并煮沸至熟透，然后晾干備用。

2. 處理菌種：選擇一份新鮮的人工木耳菌種，將其放入干凈的容器中。用清水清洗干凈并去皮，切成小塊備用。

3. 培養(yǎng)箱準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一個(gè)干凈、通風(fēng)良好的培養(yǎng)箱，底部放置一層濕潤(rùn)的濕毛巾或濕紙巾，以提供適宜的濕度。

4. 播種：將處理好的菌種均勻撒在準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基上，輕輕拍實(shí)，然后用一層濕潤(rùn)的紗布或保鮮膜覆蓋在上面以保持濕度。

5. 養(yǎng)殖環(huán)境：將培養(yǎng)箱放置在通風(fēng)良好、光線適宜的地方（可以是室內(nèi)或室外），室溫保持在20-28攝氏度，避免陽(yáng)光直射或雨水浸泡。

6. 濕度控制：保持培養(yǎng)基的適當(dāng)濕度，可以使用噴水壺定期噴水或加濕器增加濕度，但避免過(guò)度濕潤(rùn)。

7. 注意觀察：大約1-2周后，菌絲會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)并覆蓋整個(gè)培養(yǎng)基。定期觀察并注意是否有異味或異物出現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整或處理。

8. 采摘與保存：當(dāng)人工木耳菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基后，可以進(jìn)行采摘。將菌絲剝離并晾干后，存放在干燥通風(fēng)的地方，或者進(jìn)行加工后儲(chǔ)存。

以上是人工木耳的基本養(yǎng)殖步驟，這里只是簡(jiǎn)要介紹了大致流程，實(shí)際操作時(shí)還需要更詳細(xì)的指導(dǎo)和了解。建議在養(yǎng)殖之前詳細(xì)學(xué)習(xí)相關(guān)資料或請(qǐng)教專業(yè)人士，確保正確的操作與管理。

8. 養(yǎng)殖黑木耳怎么樣

木耳菜是喜陽(yáng)的植物,比較耐陰。

養(yǎng)護(hù)時(shí)將其放在陽(yáng)光充足的地方比較好,利于其生長(zhǎng),如果將木耳菜放在光線很差或者蔭蔽的地方養(yǎng)殖,那么會(huì)導(dǎo)致其無(wú)法正常生長(zhǎng),嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。

木耳菜陽(yáng)光直照 木耳菜需要陽(yáng)光直照,它是比較喜光的,整個(gè)生長(zhǎng)季都需要有充足的陽(yáng)光,在陽(yáng)光溫和的時(shí)候可以接受陽(yáng)光直照,但陽(yáng)光過(guò)強(qiáng)時(shí)就不能被陽(yáng)光直照,需加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

9. 養(yǎng)殖黑木耳技術(shù)與管理

1、拌料

培養(yǎng)料配方：雜木屑78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，攪拌均勻。檢查攪拌程度時(shí)用手緊握一把培養(yǎng)基,以指縫間有水冒出但不直接下滴為佳。采用機(jī)械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋。

2、滅菌

采用常壓滅菌方式，要求滅菌釜溫度盡快達(dá)到108度。滅菌釜內(nèi)溫度達(dá)108度后保溫維持12個(gè)小時(shí)。期間不可降溫，不得停火。滅菌后趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進(jìn)行冷卻。

3、接種

待袋中料溫降至30℃以下時(shí)，就可進(jìn)行接種。如氣溫較高時(shí)，杜絕進(jìn)行接菌操作。接種前3小時(shí)打開(kāi)風(fēng)機(jī)進(jìn)行空間消毒，以凈化環(huán)境。菌種處理人員用75%酒精擦拭手及工具。菌種袋表面用酒精擦拭消毒。用鑷子夾拔除舊菌塊及菌膜，然后把面上1cm培養(yǎng)基挖除，倒掉，并棄除表面瘤狀物。

菌棒經(jīng)過(guò)消毒液消毒、打孔、菌種碎種、菌種壓入、菌種口壓平幾道工序及扎口機(jī)封口后完成接種。

4、發(fā)菌管理

培養(yǎng)袋擺成“#”形，每垛間要留有適當(dāng)?shù)木嚯x，接種后15天內(nèi)，溫度適當(dāng)?shù)托３衷?0℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復(fù)生長(zhǎng)，接種15天后，木耳菌絲生長(zhǎng)已占優(yōu)勢(shì)，將溫度升高到25℃左右，加快發(fā)菌速度。當(dāng)菌絲快發(fā)滿，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲可在較低溫度下生長(zhǎng)得健壯，營(yíng)養(yǎng)分解吸收充分。這樣培養(yǎng)出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量高。菌袋內(nèi)的溫度必須一直控制在32℃以下。濕度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養(yǎng)階段不需要光線。每天要通風(fēng)20～30分鐘，保證有足夠的氧氣來(lái)維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。

木耳種植基地

5、管理

木耳澆水是最關(guān)鍵的一環(huán)，要采用清澈無(wú)污染的河水或井水。采用專用噴水設(shè)施進(jìn)行噴水，噴水時(shí)間應(yīng)合理安排，一旦定下后就不能改變。黑木耳耐旱性強(qiáng)，耳芽及耳片干燥收縮后，在適宜的濕度條件下，可恢復(fù)生長(zhǎng)發(fā)育。干燥時(shí)，菌絲生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分;濕潤(rùn)時(shí)耳片生長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分，在整個(gè)管理時(shí)期，應(yīng)掌握“前干后濕”，形成耳芽后保持持“干干濕濕，干濕交替”。

6、采摘

耳片背后出現(xiàn)白色的孢子，達(dá)到八成熟時(shí)要及時(shí)采收。若待耳片伸長(zhǎng)或向上卷時(shí)再采摘就會(huì)影響質(zhì)量和產(chǎn)量。采收時(shí)用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。

7、晾曬

采后要及時(shí)晾曬，晾曬時(shí)要耳片在上，耳基在下，大朵的晾曬時(shí)要將耳片撕開(kāi)，成單片狀。晾曬要用網(wǎng)狀物，上下通氣。晾曬中途不可翻動(dòng)，要一次性曬干。

10. 養(yǎng)黑木耳賺錢嗎

我認(rèn)為相比之下一畝地投資香菇更有利潤(rùn)可賺，產(chǎn)量高，技術(shù)含量相對(duì)較低，容易管理，木耳則不然。