產(chǎn) 地：
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。
我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬kg，人均只有29g，相當于
每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個。可見櫻桃具有廣闊的市場前景。我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區(qū)表現(xiàn)很好，由于歐洲甜櫻桃
一般需7.2°C以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在我國南方省區(qū)仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中
國櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種中普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。
　　野櫻桃在亞洲和歐洲各有兩個大品種，互相沒有任何聯(lián)系，后來的其他櫻桃都是培育出來的。在世界上主要在北半球分布，在國內(nèi)主要產(chǎn)于遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300~600米。
　　陜西省西鄉(xiāng)縣有西北最大的櫻桃基地－櫻桃溝，每年4月下旬舉辦櫻桃節(jié)。中國貴州省安順市境內(nèi)鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣境內(nèi)勝產(chǎn)此種水果。
品 種：
意大利早紅
法國優(yōu)良品種，適應性強，抗旱抗寒，在山丘礫質(zhì)土壤和沙壤土上生長良好，定值三年
即可結(jié)果，產(chǎn)量高（畝產(chǎn)2000斤以上）。果皮紫紅，果實大，單果重10克，果肉厚、細嫩
多汁、風味酸甜，品質(zhì)佳，不裂果。
大紫
是目前我國栽培面積較大的早熟優(yōu)良品種，商品性高，又是優(yōu)良的授粉樹種。該品種樹
勢強健，幼樹期枝條直立生長，隨著樹齡的增長逐漸開張；萌芽力高，成枝力強，節(jié)間長，
樹冠大而疏松；當年生小枝紅渴色，較細；葉片大，長卵圓形，平均長ll厘米至18厘米，
寬6．5厘米至8厘米，故有大葉子之稱；葉柄具黑紫色蜜腺2個；花白色，花期一周；
果實中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，最大可達1l靈，心形，稍扁；果梗中長而細，
易脫落；果度成熟后紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果；果肉淺紅色或紅色，細嫩多汁，味
甜，具芳香，可食率高達97%，品質(zhì)佳，不耐儲運。
拉賓斯
是由加拿大雜交育成的自花結(jié)實品種。1988年引入我國。可保持連年高產(chǎn)，不但自花
結(jié)實率較高，而且還是一個廣泛的花粉供體。抗寒性強，且無病毒感染，是一個高產(chǎn)、抗裂
果的晚熟優(yōu)良品種。該品種樹勢健壯，側(cè)枝發(fā)育良好，樹姿直立；果個大，平均單果重10．2
克；近圓形或卵圓形；果皮厚，成熟時為紫紅色，有光譯，外觀美；果肉厚，硬脆，多汁，
酸甜可口，口味佳，耐儲運。
紅燈
是主要的早熟品種。一般定植后四年即可結(jié)果，結(jié)果后能保持長期的結(jié)果樹勢，發(fā)育旺
盛，連續(xù)結(jié)果能力強，豐產(chǎn)性能好。在河北、遼寧、山西、北京等地廣泛栽培，北京地區(qū)4
月上旬開花，5月20日左右成熟，幼樹直立，盛果期后，樹勢強健半開張，樹冠大；多年
生枝為紫色，一、二年生枝灰褐色，有白色膜層；萌芽率高，成枝力強，枝條粗壯；葉片厚
且大，橢圓形，復鋸齒，深綠色，有光澤；葉柄基部具2一3個長腎形、紫紅色蜜腺；4日
上旬開花，花白色，花期一周左右；果實大，平均單果重96克；果腎臟形，果柄粗短；果
皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美；果肉較硬，淡黃色，肉嫩多汁，酸甜適口，可食率達92.9
％，較耐儲運。
巨紅
是一個黃色、特大果型、晚熟的優(yōu)良品種。適應性強，豐產(chǎn)性好，適合保護地栽培。在
北京地區(qū)抗寒性明顯優(yōu)于紅燈，該品種樹勢強健，生長旺盛；幼樹期枝條直立生長，新悄長
約70厘米，盛果期后半開張；多年生枝棕褐色，當年生枝棕綠色；萌芽率高，成枝力強，
枝條粗壯。果實巨大而整齊，平均單果重1O.25克，最大可達13.5克；心形；果皮淺黃色，
有光澤，陽面有紅暈和斑點。果肉淡黃色，質(zhì)密而脆，肉厚多汁，口味酸甜，可食率為93.1%，
耐儲運。
那翁是中熟黃色的優(yōu)良品種。主產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。6月中旬成熟。該品種樹勢強健，樹冠圓球形、
緊湊，萌芽率高，成枝力稍差，枝干粗壯，節(jié)間短；當年生枝棕褐色，具灰白色膜，黃褐色
皮孔，多年生枝深褐色；葉片大而肥厚，長卵圓形，深綠色，葉柄較長；花白色，多為2一
5朵簇生，以花束狀果枝為結(jié)果主枝；果實較大，平均單果重6．5克；心形；果皮黃色，
陽面有紅暈，有光澤，完全成熟后呈全紅色，外觀美；果肉淡黃色，質(zhì)密，細嫩多汁，有芳
香，口味酸甜，可食率高達93．6％，品質(zhì)佳，耐儲運。
芝罘紅
分布在山東煙臺及魯西南地區(qū)。該品種較豐產(chǎn)，抗病能力及適應性強，是有前途的一個
紅色優(yōu)良品種。北京地區(qū)5月下旬至6月上旬成熟。該品種樹勢強?。蛏仙L，萌芽率高，
分枝力強；盛果期后以短果枝為結(jié)果主枝，長、中果枝也臭較強結(jié)果能力，葉片大，約為13
厘米，寬約6厘米；果實中大，平均單果重6克，最大可達8.2克；心形；果皮紅色，有光
澤；果肉較硬，米黃色，多汁，味酸甜