蔬菜的品種有很多，有些蔬菜還能被稱為水果，西紅柿、黃瓜等這種都是最常見的。有一種確實不常見的。這種瓜叫做佛手瓜。也可以稱它為越南瓜，吊瓜，洋茄子，洋絲瓜，葵瓜等。佛手瓜其實是蔬菜，之所以有人把它誤當成水果，想必是與佛手混淆了。

佛手瓜與佛手是截然不同的兩種植物。佛手瓜屬于葫蘆科，呈梨形，成熟后的外表是翠綠色，果肉乳白色。而佛手則屬于蕓香科，外形似張開的手掌，一般以橙色居多。佛手更適合鮮食，佛手瓜則烹飪食之味道更佳。

之所以稱為佛手瓜是因為它的外表非常像一個手，稱為千斤瓜是因為它的產量真的非常高，一株就能結很多。這種佛手瓜有別于農村的其他蔬菜，結果期通常都在秋末冬初?？梢哉f是蔬菜和瓜果中成熟最慢的，每年3月份早早種進去，一直到了9月中下旬甚至晚的到十月初，它才開始慢慢結果，真的是讓人等到花都謝了！

佛手瓜清脆多汁，味美可口，既可做菜，又能當水果生吃，生吃時口感似黃瓜微甜爽口，其莖蔓可作飼料，瓜蔓可作為強纖維的來源。佛手瓜含鋅量很高。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品。

很多農村的小伙伴對佛手瓜會比較熟悉，對它印象最為深刻的應該就是佛手瓜十分強悍的生長能力和繁殖速度。很多朋友也會把佛手瓜叫做豐收瓜，這是因為佛手瓜一顆就能當百顆使。佛手瓜，是美洲和西印度群島的一種可食用瓜果，傳入我國后在我國的云南、浙江、福建等地廣為種植。因其營養(yǎng)價值很高，而且形狀宛如雙掌合十，帶有佛教祝福之意，深受國人喜歡。

它的口感吃起來非常像黃瓜或者說像白蘿卜，我覺得更接近于白蘿卜的味道，但是沒有白蘿卜的苦味，無論是涼拌還是清炒，吃起來口感都很脆。我只種活了一棵，不想到了秋末，枝頭上掛滿了這種佛手瓜，這種瓜的結果期可以一直延續(xù)到冬天的第一場雪，有一年下雪的前一天，這種佛手瓜葉子還是綠的，上面掛滿了果實，結果第二天下了一場雪，葉子都被凍熟了，之后才停止結果。

在農村會有很多人種植，產量高，可以夠一家人吃很久。不知道你們有沒有吃過這種東西。

高纖維的水果和蔬菜都是有哪些

高纖維的水果蔬菜有：芹菜，菠菜，油菜，韭菜，筍，蕨菜，菜花，南瓜，白菜，酸棗，黑棗，棗，石榴，蘋果，西紅柿，菠蘿，鴨梨