古代人會選擇將蔬菜種植在溫泉周圍在冬天獲取新鮮水果或者是將蔬菜水果種植在房子中生火來讓植物生長。很多人都覺得古代科技落后想要吃到新鮮的水果是一件非常困難的事情。但其實不然在古代就已經(jīng)出現(xiàn)反季節(jié)蔬菜了，古人用他們的智慧為自己創(chuàng)造了好的條件。

都說民以食為天中國人對于食物是特別的熱愛。因為現(xiàn)代科技發(fā)達所以基本上很多蔬菜水果都沒有季節(jié)差異，因此盡管是寒冷的冬天我們也能吃得上新鮮的水果蔬菜。但古人的智慧也不能低估，所以他們想到了通過提高周圍溫度促進植物生長來獲取新鮮蔬果。所以利用這種原理古人想出來了兩種方法。

第一:將蔬菜水果種植在溫泉周圍。眾所周知溫泉是因為火山而形成的，所以泉水周圍的環(huán)境溫度比較高因此非常適合冬季時植物的生長。于是古代人就將蔬果種植在溫泉旁邊每日都有人打理，通過這種方法就能夠很好的獲取新鮮蔬果。但因為溫泉數(shù)量不多雖然得到的蔬果其實也是非常有限的。

第二種方法:蓋一個房子將蔬果種植在里面并且生火提高室內(nèi)溫度。這種方法其實和現(xiàn)代的菜棚有著一樣的原理，只是古代沒有塑料制品所以只能蓋屋子讓室內(nèi)溫度升高。并且生火也能更好的提高室溫，所以每天都有專門的人管理將室內(nèi)的溫度調(diào)控到適宜生長的范圍。由此可見古人的智慧卻是不容小覷，很早就已經(jīng)有了反時令蔬果而且也明白植物生長的原理。

古語有云：“民以食為天”正所謂天大、地大、吃飯最大，從古至今，吃飯對于我們的日常生活來說，都是一件必不可少的事情。從人類社會開始萌芽一直到如今，吃飯都是人們最原始的訴求。最開始，人們的訴求很低，只要求吃得飽就行。但是，在最基本的溫飽水平已經(jīng)達到之后，人們又開始有了進一步更高的追求，那就是：不光要吃飽，還要吃得好。那么，什么是吃的好呢？曾經(jīng)的我們認為“小康、小康，三菜一湯”，這就已經(jīng)很完美了。但是，慢慢的人們已經(jīng)不滿足于普通的小康水平，他們開始追葷素搭配，營養(yǎng)均衡。當這些所有的一切，都滿足了之后，他們又開始追求“更新鮮”、“更刺激”的舌尖體驗了。都說，人的欲望永遠都是無窮無盡的，對于吃食來說，這句話同樣適用。炎熱的夏季總會想品嘗一下冬日的美味，到了白雪皚皚的冬季，又總?cè)滩蛔』貞浵娜盏娘L(fēng)味。所以，為了滿足人們?nèi)找嬖鰪姷拿朗承枨?，蔬菜種植者們，自然得絞盡腦汁大肆創(chuàng)新。如此一來，反季節(jié)蔬菜，自然也就應(yīng)運而生了。在科技發(fā)達的今天，反季節(jié)蔬菜早已進入了千家萬戶。人們對自家餐桌上出現(xiàn)的各種不合時令的蔬菜，自然也早習(xí)以為常了。如果，你僅僅因為這一點，就武斷的認為，“反季節(jié)蔬菜，只是當代人與專利”，那你可就大錯特錯了。對于我們的老祖宗吃上反季節(jié)蔬菜的具體時間，筆者不得而知。但是，筆者知道的是早在春秋時期的《論語》一書中，就對此有了一定的記載。其中，有這樣四個字“不時不食”，意思就是：不合時令的食物不能吃。這里提到的所謂的不合時令的食物，自然就是指蔬菜、水果了。并且，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，也有一句名言，叫作“司歲備物”，就是說：人類要遵循大自然的陰陽氣化采備藥物、食物，因為，這樣的藥物、食物得天地之精氣，氣味淳厚，營養(yǎng)價值高。所以，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也說道：人們應(yīng)該吃節(jié)氣菜，吃藥時也最好服用野生草藥。其實，這也是有著一定的原因的。動植物在一定的生長周期內(nèi)才能成熟，違背自然生長規(guī)律的菜，違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)氣味混亂，成為所謂的“形似菜”。沒有時令則是徒有其形而無其質(zhì)，如：夏天的白菜外表可以，但味道遠不如冬天的；冬天西紅柿，大多質(zhì)硬而無味。但是，通過《論語》我們可以大膽的推測：其實，早在那個時期就已經(jīng)出現(xiàn)了反季節(jié)的蔬菜了。但是，只是因為我們的圣人孔子，宣揚不合時令的東西不能吃，所以，它才沒有得到很好的推廣和傳播。接下來，我們再沿著歷史的長河往下慢慢尋覓。終于，在班固的《漢書》一書中，我又發(fā)現(xiàn)了它的身影。在這本書中，對于這種不合時令的神奇作物的記載，就不再像之前一樣，只是寥寥數(shù)語了。它詳細的記載了當時的反季節(jié)蔬菜的種植方法，以及成功種植出的反季節(jié)蔬菜種類。毫無疑問，某種新奇事物剛開始出現(xiàn)的時候，往往都只是專供特權(quán)階層的。據(jù)史書記載，漢朝時期有專門為皇室成員提供四季時蔬的機構(gòu)，名字叫做太官園。對于那時的古人來說，想要在寒冷的冬季吃上一口新鮮的蔬菜，并不是一件容易的事。為了能夠讓皇帝在冬天吃上新鮮的蔬菜，太官園的管理者們也算是煞費苦心了。我們都知道，冬天之所以沒有蔬菜，是因為氣溫太低了，沒有達到其生長的溫度。太官園的管理者們自然也發(fā)現(xiàn)了這個規(guī)律，為此，他們想出了一個好辦法。那就是：專門蓋了幾間屋子，然后，在這些屋子中升上火，待其達到適宜的溫度后再來種菜。之后，一直派專人管理，將其溫度維持在適宜蔬菜生長的范圍之內(nèi)。解決了氣溫這個大問題之后，想要在冬天種植出新鮮的蔬菜，自然也就不是什么大問題了。據(jù)相關(guān)史料記載，他們成功種植出來的蔬菜有，蔥、蒜等調(diào)味品，以及韭菜等蔬菜和蘑菇等菌類。這樣的成績也算是斐然了，但可惜的是，這么好的一個種植技術(shù)，卻被太官園的上屬機構(gòu)一口否決了。其根本原因還是在于我們的圣人孔子。我們都知道，在漢朝儒家思想一直以來都是備受推崇的。因此，其代表作“論語”自然也就被奉為經(jīng)典了。還是上文那句，“不時不食”，他們認為：不是正常季節(jié)生產(chǎn)的蔬菜，吃了肯定會有害身體的健康?；实勰恕叭f金之軀”，誰敢拿這種有害龍體的食物去給皇帝吃。而且，他否決這項技術(shù)的原因還有一個，那就是：其成本太高了。為了一口蔬菜這么折騰，實在是太鋪張浪費了。既然，反季節(jié)蔬菜在漢朝不受歡迎，那么，我們再看一看在接下來的朝代中，它的境況又當如何？南北朝時期的《齊名要術(shù)》，這本書想必大家都有所耳聞吧？它里面記載了許多農(nóng)作物的種植技術(shù)，其中，就包括蔬菜。通過書中的記載，我們了解到：黃河流域因為占據(jù)得天獨厚的地理條件，而盛產(chǎn)蔬菜瓜果。其中，許多蔬菜和瓜果，甚至，一年四季都供應(yīng)不斷。從這一點上我們可以推斷，反季節(jié)蔬菜技術(shù)，到了南北朝時期已經(jīng)得到了一定程度上的接受和推廣了。發(fā)展到了這個時期，人們對反季節(jié)蔬菜已經(jīng)有了一定的接受度和認可度了。但是，它的真正高峰卻是在唐朝時期，到了這一時期，這項栽培技術(shù)已經(jīng)有了一個質(zhì)的飛躍了。此時的人們，不但通過燒火炕的方式種植反季節(jié)蔬菜，還利用溫泉附近的天然溫暖來種植各種瓜果。通過幾百年的探索和改進，其種植技術(shù)已經(jīng)非常精湛了。因此，通過這項技術(shù)種植出來的蔬菜瓜果的產(chǎn)量，也早就不可同日而語了。既然成本已經(jīng)從源頭上降低了，那么，它進入尋常百姓飯桌的日子自然也就指日可待了。事物總是不在不斷發(fā)展和變化的，接下來，我們再來看看宋朝時期它的命運又會如何？相對于其他朝代來說，宋朝時期的商品經(jīng)濟是非常發(fā)達的。因此，市場上交易的蔬菜種類自然也就增多了。能夠能夠種植出如此多種類的蔬菜，反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)自然功不可沒。據(jù)相關(guān)史料記載，當時僅僅臨安一個地方，蔬菜種植的種類就已經(jīng)達到了30多種。并且，它還出現(xiàn)了一種名叫白菜黃化技術(shù)的蔬菜保存技術(shù)。通過這項技術(shù)，當時的人們，即使在寒冷的冬日，也能吃上水靈靈的白菜。更值得一提的是，他們還學(xué)會了發(fā)豆芽。所有的發(fā)豆芽，用我們今天的專業(yè)名詞來說，就是“無土栽培技術(shù)”。此時，人們種植蔬菜，既不再依賴溫泉，也不需要依靠燒火來保持溫度了。他們擁有了更加天然和節(jié)能的方法：搭建了一種名叫“陽畦”的東西，此物可以利用太陽的光能來保持畦內(nèi)的溫度，以便在寒冷的冬天也能種植各種時蔬。雖然，其具體使用的技術(shù)和方法我不太清楚，但是，我想這大概和我們今天的溫室大棚有異曲同工之妙吧。也正是到了這個時候，反季節(jié)蔬菜才正式脫下了其華麗的外衣，低眉垂袖走進了尋常百姓之家。幫忙點個采納，謝謝