1. 水果儲(chǔ)存條件

水果的保鮮期：

1、紅提一類的水果，保質(zhì)期為半個(gè)月。通常條件下再不做任何處理的情況下能保存 15 天 左右。

2、臍橙能保存 30 天。通常條件下,能保存 30 多天。

3、蛇果和奇異果這一類，只能保存 20 天。通常條件下,這些水果能保存 20 多天。 4, 布林通常條件下，能保存30天左右。 5, 梨、水晶梨一類水果，通常條件下，能保存30天左右。

2. 水果儲(chǔ)存條件及原理

果蔬一般為高溫冷庫(kù)，一般設(shè)計(jì)最低溫度為-5度，實(shí)際使用溫度為0~10度，不同果蔬儲(chǔ)存溫度不一樣可要求實(shí)際使用溫度設(shè)定，且果蔬一般不可混放一個(gè)冷藏庫(kù)

3. 蔬菜水果儲(chǔ)存條件

大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在冷庫(kù)內(nèi)適宜溫度為-1-+1度，相對(duì)的濕度在90-95之間，存放期限在30-90天。

其中水果類的有，橘子在0-1.2度，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為8-10周，柚子在0-10度，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為3-12個(gè)月。

梨子在+1.5--0.5度，相對(duì)濕度為85-90之間的話，保持期限為1-6個(gè)月。

蘋果在-1-+1度的時(shí)候，相對(duì)濕度為85-90之間是，能存放2-7個(gè)月。

4. 水果儲(chǔ)存條件有哪些

不同水果保存的最適溫度不同，香蕉宜存放在11℃~13℃環(huán)境中，如放入冰箱，由于溫度偏低，會(huì)很快腐爛；蘋果放在0℃~1℃最佳，如此存放幾個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間后取出，蘋果仍然脆甜；

梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好； 蘆柑為7℃~9℃。一般來(lái)說(shuō)北方水果的保存溫度可低一些，在0~5、6度之間，亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。

5. 水果保鮮條件

水果放在普通保鮮盒內(nèi)大概能保存3-7天,不同水果有保鮮期不同,如果放在Stntus(鮮途)真空保鮮盒內(nèi)能保鮮8-20天,冷藏的話,還可以延長(zhǎng)3倍保鮮期,有的水果不適合冷藏,如火龍果、芒果、荔枝等,最好是放在保鮮盒內(nèi),真空保鮮盒具備保鮮效果。

6. 保存水果條件

香蕉最難放，熟了的室溫一天 不能放冰箱 蘋果橙子梨冰箱可以放十天左右。面包三天內(nèi)吃完，二十度以下。

水果的保鮮期是根據(jù)保存條件和自身有無(wú)傷決定的，面包等的保質(zhì)期是根據(jù)保存環(huán)境和原材料的情況而定的。

面包3天,水果10-20天

面包最好即食，室溫別超過(guò)32天；香蕉只能室溫存放，不能放冰箱，可以放一個(gè)星期左右；蘋果、橙子放在冰箱可以放10天左右，室溫一個(gè)星期吧，梨可以在加上3天左右

7. 水果儲(chǔ)藏條件

蘋果：最佳保鮮溫度為1°C~1°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為2-70天；

梨：最佳保鮮溫度為1°C~1.5°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為1-6天；

西瓜：最佳保鮮溫度為2°C~4°C，濕度為75% ~ 85%，貯藏期為7-10天；

櫻桃：最佳保鮮溫度為0.5°C~1°C，濕度為80%左右 ，貯藏期為7-21天；

椰子：最佳保鮮溫度為4.5°C~3°C，濕度為75%，貯藏期為8-12天；

葡萄：最佳保鮮溫度為1°C~3°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為1-4天；

草莓：最佳保鮮溫度為0.5°C~1.5°C，濕度為75% ~ 85%，貯藏期為7-10天；

橘子：最佳保鮮溫度為0°C~1°C，濕度為80% ~ 90%，貯藏期為50-70天；

菠蘿：最佳保鮮溫度為4°C~12°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為4-20天；

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