1. 牛奶水果撈

用料：西瓜30克，香蕉2根，芒果1個，冰糖5克，牛奶200毫升，淡奶油100毫升，水適量

做法：

1.準(zhǔn)備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，將各種水果切成丁備用

2.取一個鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水

3.把冰糖水放在一個容器中，放涼，放入100毫升的淡奶油

4.放入200毫升的純牛奶，然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小時

5.半小時后取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜丁，攪拌一下就可以吃啦

2. 酸奶水果撈

水果撈里面的酸奶配方為純(鮮)牛奶1升、酸奶菌粉1小包，純(鮮)牛奶倒入碗中，加入菌粉，用消毒過的筷子將菌粉攪拌均勻發(fā)酵即可。

一、用料

純(鮮)牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶機(jī)1個、酸奶桶(或分杯) 若干

二、做法

1、水燒開，即將與牛奶接觸的物體全都用開水燙一遍，殺掉其他的雜菌，避免雜菌來影響菌粉發(fā)酵。需要消毒的有：酸奶機(jī)桶(或分杯)，筷子，碗，勺子等。

2、純(鮮)牛奶倒入碗中，菌粉加入。如果不是分杯，直接將牛奶倒入不銹鋼大桶中。鮮牛奶(7天保質(zhì)期)可以做，純牛奶(配料表只有生牛乳)也可以做。

3、用消毒過的筷子將菌粉攪拌均勻，看不見菌粉就可以了。如果是用不銹鋼大桶做，到這里就可以發(fā)酵了。

4、分杯一個個倒進(jìn)去，最好每個杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半，避免菌粉分布不均。

5、冬天在酸奶機(jī)里放些溫水，幫助發(fā)酵。夏天可要可不要、一杯杯放進(jìn)去。

6、通電，冬天發(fā)酵8-11個小時，夏天只要6-8個小時。時間越長，酸奶越酸。由于酸奶發(fā)酵期間，不能移動晃動，放在一個不礙事的地方，

7、酸奶做好了，立刻將分杯(不銹鋼大桶)移到冷藏中經(jīng)過4小時以上鈍化。不管做出來多稠，酸奶都是越攪拌越稀。

3. 牛奶水果撈的做法

水果撈簡直是夏季一大享受，做法也很簡單，如下：

1.首先，準(zhǔn)備自己喜歡的各種水果，例如：西瓜，芒果，提子，蘋果，草莓，奇異果，木瓜，香蕉等等，進(jìn)行剝皮切塊。再準(zhǔn)備一杯酸奶，喜歡西米露的朋友可以煮西米露，或者牛奶也可以。

2.把切好的水果，放到準(zhǔn)備好的玻璃碗，或者其他什么比較好看的碗，也是可以的。

把酸奶和水果們絆到一起，進(jìn)行簡單的攪拌，就可以吃了。所以酸奶一定要選擇濃稠的酸奶，這樣就可以輕松絆到水果里，包裹每一顆果粒。

3.這樣一份美味的水果撈就做好啦，可以開始食用了，補(bǔ)充身體多種維生素哦，所以非常推薦大家夏季吃水果撈哦，自己親自動手做也是很有趣的哦。

4. 拉絲酸奶水果撈

1、自制酸奶拉絲一般有兩種原因：在制作酸奶的過程中，清洗與消毒工作沒有到位，酸奶被雜菌污染；酸奶發(fā)酵溫度較低，嗜熱鏈球菌繁殖過多，產(chǎn)生更多的拉絲。

2、目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。2018年9月，世界頂尖科學(xué)期刊《Cell》發(fā)表文章稱，新的兩項(xiàng)研究表明，服用益生菌不僅沒有好處，還可能對人體有害

5. 牛奶水果撈可以放多久

水果撈如果放冰箱保存第二天仍然是可以吃的，如果不是那還是不要吃了。

水里撈保存的時候要主要最好要用保鮮膜封好，防止水分散發(fā)。不過水果撈里面大多是現(xiàn)切的新鮮水果，長時間放置不僅口感會變差，而且極易滋生細(xì)菌，因此做好的水果撈最好當(dāng)天吃完比較好。

6. 牛奶水果撈的做法視頻

1、食材：牛奶250ml、西米50克、火龍果適量、芒果適量、石榴適量、獼猴桃適量。

2、西米100直接放入開水鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮，期間要不斷攪拌，以免粘鍋糊掉，煮到西米變成半透明，中間有一點(diǎn)點(diǎn)小白點(diǎn)狀即可，然后蓋上蓋子燜10分鐘。

3、西米燜好后，用過濾網(wǎng)在流動水下沖洗掉粘稠的液體，留半透明的西米備用，在清洗過的西米中倒入適量的牛奶，用量自己調(diào)節(jié)。

4、草莓用鹽水浸泡后清洗干凈，切成小丁備用，芒果切成三片，中間一片是核，在一側(cè)的芒果片上劃成菱形刀，用手頂一下芒果皮的一面，用小勺刮下菱形塊的芒果丁，把切好的草莓丁和芒果丁還有石榴丁塊放入容器內(nèi)，淋上牛奶西米露，再點(diǎn)綴上一部分水果丁。