1. 酒釀水果羹

材料

黑糯米50公克，薏仁30公克，酒釀20公克，芒果丁10公克，香蕉丁10公克，柳橙丁10公克，辣椒醬5公克，米酒10㏄，鹽少許，綿白細糖少許

做法

1.黑糯米、薏仁分別蒸熟，一起拌勻后盛盤備用。

2.熱鍋，放入酒釀和辣椒醬、米酒拌勻，用大火將多余的酒精燒除至冒出的火焰消失，加鹽和綿白細糖煮開，再加入芒果丁、香蕉丁、柳橙丁煮開后，淋在作法1的飯上拌勻即可。

2. 酒釀水果湯

將水和酒釀放入鍋中，煮開（如果喜歡吃甜一些的，水和固體酒釀的比例大約1：3，如果喜歡吃酸一些就大約1：6，可以將酒釀放在鍋里，邊加水邊嘗味道，直到滿意即可）煮酒釀的過程中，把菠蘿切塊，藍莓洗干凈，草莓切成四瓣（或者其他喜歡的水果也可以哦）待加水的酒釀煮開，加入水果，翻攪一下，關(guān)火。放在室溫下晾涼，再放入冰箱里。

3. 酒釀水果羹的做法大全竅門

醪糟水果羹

材料：酒釀，香蕉，蘋果，橘子，圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。用料數(shù)量依家里人數(shù)及口味定

也可以做純粹的水果羹，不過我不是太喜歡吃甜的，所以放了酒釀。也可以放其他自己喜歡的水果。此外，選香蕉最后是才買回來生一點的。象我現(xiàn)在用的已經(jīng)長了斑點的不是很適合，煮出來后會有一點酸味。

將蘋果、香蕉去皮后切成片

可以一邊處理水果的時候，一邊燒水了。放水的量同樣依據(jù)人數(shù)決定

水開后，先放酒釀

等酒釀煮沸后依次放水果，先放蘋果（一般先放比較脆硬的水果），香蕉和橘子比較容易煮爛

煮四五分鐘后，嘗嘗蘋果感覺有些酥爛后放香蕉及橘子

煮上兩三分鐘，或者有人喜歡吃比較粘稠一點的可以再煮一會。放冰糖，放枸杞，再煮上一分鐘左右就可以了，另外，一般來說冰糖一次性加入最好，如果是加一點試一下味道的話，這時感覺正好的，等吃的時候就有可能感覺甜了

涼一會后，盛碗。夏天的時候，也可以等涼卻以后，放冰箱冰一下再吃。

4. 酒釀水果茶怎么做

可以，可以再放一些糖啊，或者是黃冰糖也可以的，我一般自己在家泡酒，就會多放一些糖，準備一個大瓶子，把水果放進去，然后再放一倍的冰糖進去，然后就用酒吧，他們煙滿就可以了，這樣做出來的湯甜酒一般都不會酸的，可能是你的糖放的比較少，所以才會酸

5. 酒釀水果羹適合晚上喝嗎

我的回答是銀耳甜酒羹早上吃最好，因為早上起床后我們需要吃早點，這時候銀耳甜酒羹是個不錯的選擇，餓了一晚上，需要補充營養(yǎng)，銀耳甜酒羹既美味，又有營養(yǎng)，適合早上起來吃，特別是孩子們不喜歡吃飯，銀耳甜酒羹甜甜的，正適合孩子們早上當早點吃。

6. 酒釀水果羹的營養(yǎng)

用料

香蕉 兩根

蘋果 一個

皇帝柑 兩個

任何喜愛的水果 適量

米酒 一份

冰糖（或白砂糖） 少許

淀粉 少許

米酒水果羹的做法

水煮開，加入米酒 比例依照自己口味來，可以嘗嘗來調(diào)配

加冰糖適量，煮酒釀的過程中把水果切塊，先下蘋果梨子等不容易煮軟的水果

蘋果煮軟后加入香蕉，皇帝柑（精致一點可以去果肉皮，口味更加好），草莓等容易軟爛的水果

開了后加入水淀粉，煮開起鍋

完成！

7. 酒釀水果甜湯的做法

原料

湯圓、米酒、雞蛋兩個、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我們在鍋內(nèi)加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。

2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。

3、水開后，把湯圓倒進鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。

4、待湯圓慢慢漂浮起來，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開。

5、鍋內(nèi)的水開后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點，這個時候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內(nèi)（倒的時候要用勺子不斷的順一個方向攪動），鍋內(nèi)湯開后即可關(guān)火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點綴。

制作小貼士：

1、制作米酒湯圓主要是煮湯圓，盡量選擇小一點的湯圓，成品更美觀。

2、煮湯圓的時候要不定時的攪動下，直到湯圓漂浮，最后淋蛋清的時候要攪動的速度快一點，這樣出來都是絮狀的

8. 酒釀湯圓水果羹的做法

可以??！舌尖上的蘋果醪糟湯圓 糯米粉100g蘋果2個醪糟冰糖枸杞1小把 湯圓是我們生活中常見的食品,將蘋果、醪糟和湯圓放在一起熬成湯,非常美味。