1. 水果小拼盤一人一份怎么做

一、“花開富貴”

花開富貴傳統(tǒng)的吉祥圖案之一，代表了圓滿、富貴，經(jīng)常做菜的朋友們都知道，把食材擺成花朵的圖案，都可以叫做花開富貴，為新年討一個好兆頭，操作過程：用到了5種水果，分別是獼猴桃、圣女果、香蕉、草莓和橙子，切除需要的圖案，依次碼放整齊即可，造型漂亮，口感鮮嫩多汁。

二、“熱帶雨林”

椰子樹屬于熱帶作物，具有較高的營養(yǎng)價值，椰子屬熱帶作物，適宜生產(chǎn)在高溫多雨的地區(qū)，椰子樹樹形優(yōu)美，植株高大，優(yōu)化環(huán)境，綠化效果特別好，操作過程：總共用到了3種水分，分別是香蕉、橘子和獼猴桃，切片切段，擺放整齊即可。

三、“百鳥朝鳳”

百鳥朝鳳，指的是百鳥之王“鳳凰”，鳳凰作為百鳥之王，象征了富貴、華麗、喜慶、吉祥，有一種令百鳥低頭的高貴氣質(zhì)，水果拼盤畢竟不是作畫，能拼出兩分像的樣子，已經(jīng)很不錯了，操作過程：分別用到了蘋果、草莓、香蕉、獼猴桃、葡萄和橘子，蘋果塑形為頭和翅膀，其它水果則為羽毛。

2. 一人一份的水果拼盤

簡單的水果拼盤的做法：

1、先做一只葡萄兔子，拿一顆葡萄，切掉側(cè)面的一小部分，這樣擺葡萄的時候才不會滾動。

2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前后各劃一道口子，然后再用牙簽在前面的口子下方扎兩個孔，把葡萄的籽扎進兩個孔里，就是兔子的眼睛了，然后把剛才切掉底部的那一部分劃出一個兔子的耳朵的形狀。

3、然后把兔子的耳朵塞到前面的口子里，把剛才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到后面的口子里，就這樣，兔子的耳朵跟尾巴都有了，一只兔子也完成，然后放在準(zhǔn)備好的盤子里。

4、把剝皮的火龍果切成方塊狀。

5、然后輕輕擺在盤子里，在兔子后面，有點像圍欄。

6、接下來，把芒果兩邊的肉各切下來，用刀以"井"字劃痕，就會出現(xiàn)一些方塊狀的芒果肉，然后用刀輕輕地把芒果肉剔除下來。

7、然后把芒果肉放到盤子里擺好。

8、然后再取一顆葡萄，這次要做成花，這次切的不是側(cè)面的肉，是葡萄的那個蒂，用刀從上往下在葡萄上劃幾條刀痕，注意不要劃到最下面，留一部分，不然待會掰開"花瓣"的時候會斷掉。

9、然后輕輕地掰開"花瓣"，取掉里面的籽，把剛才切掉的蒂放在"花瓣"中間，注意把蒂的那頭朝下，就這樣一朵花就好了。

10、然后可以多切幾朵這樣的花，擺在果盤里。

11、接下來，取一個蘋果，切一小塊下來就可以了，然后再把蘋果切成一條條絲狀。

12、然后把切成絲狀的蘋果擺到盤子里，簡單又可愛的拼盤就完成了。

選料：

從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

構(gòu)思：

制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會的主題，并進一步為其命名

3. 水果拼盤小吃

第1步、橘子一個帶葉的。

第2步、橘皮切細絲，橘葉剪成兩個長方形小片和兩個短的片，分做燈上部和下部。

第3步、橘子分兩半，各作為一個燈籠，擺上橘子葉和橘子皮

4. 水果拼盤單人份

像圣女果、櫻桃、車?yán)遄舆@樣本身單個體型就很小的水果，是不必切丁的;葡萄、提子這樣成串的水果，可以整串放入擺盤，既節(jié)省空間，有顯得好看、新鮮;但是，遇到香蕉、西瓜這樣體積更大的水果，切丁就有講究了。總的來說，要保證每一塊水果的大小相似、適合一口吞咽，切丁過大，會導(dǎo)致入口姿勢不雅，或許會引起賓客的抵觸心理;切丁過小，導(dǎo)致賓客需要頻繁拿取，同樣會使賓客不好意思，并且，過小的切丁也無法充分展現(xiàn)水果的口感。

因此，總的來說，剛剛適宜一口咀嚼、吞咽的切丁大小為佳。

5. 做一個水果拼盤怎么做

1、橘子燈籠

如果家中有橘子的朋友，可以嘗試一下燈籠的造型，洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍，做法也相對比較簡單，操作過程：把橘子剝皮擺盤，橘子皮剪成裝飾物，有花朵、燈籠鉤、花穗和燈籠底，比對著剪就行，果樹枝干用得是海苔，還挺有模有樣的，除了能當(dāng)成拼盤，寓意十分美好，漂亮的新年餐盤畫。

2、百鳥朝鳳

拼的是一副鳳凰，鳳凰是中國古代傳說中的百鳥之王，多象征吉祥、喜慶、圓滿的好事，人們常用龍鳳呈祥，來比喻一對新人，操作過程：總共需要準(zhǔn)備6種水果，第一層是蘋果，第二層是草莓，第三層是香蕉，第四層是獼猴桃，第五層是橙子，點綴的圖案是紅提子，造型突出，惟妙惟肖。

6. 水果拼盤diy

制作創(chuàng)意水果拼盤的做法可以參考以下步驟：

材料：

水果（可以選擇不同的水果，如草莓、芒果、藍莓、橙子、獼猴桃等）

酸奶或者巧克力調(diào)料（可根據(jù)喜好選擇）

步驟：

1. 準(zhǔn)備好需要使用的水果，并將其清洗干凈；

2. 切割水果準(zhǔn)備，可以根據(jù)需要切成塊、片、半圓等不同形狀。注意不同水果的切法不同，而且要注意不要讓刀子破壞水果的結(jié)構(gòu)和形狀；

3. 準(zhǔn)備好一個大盤子或者碗，為了營造出對視覺的刺激，適當(dāng)?shù)卦诒P子的一邊排列一些更加色彩鮮艷的水果，如草莓，藍莓等?？梢酝ㄟ^排列不同顏色、形狀和大小的水果來營造出層次感和美感；

4. 將切好的水果放入盤中。將分別切好的水果形狀和顏色瑟縮放整齊，或按照自己的喜好進行排列，使其美觀而有含義；

5. 您可以選擇在切好的水果上淋上一些酸奶或者巧克力調(diào)料，以增加口感和美感，同時給人以食欲上的刺激；

6. 最后，可以在盤子周圍鋪上一些綠色植物或者其他小裝飾，如薄荷葉或者果仁，營造出更加自然和美觀的效果。

創(chuàng)意水果拼盤的制作可以根據(jù)個人喜好進行組合，創(chuàng)造出獨具特色的水果拼盤。

7. 水果拼盤 小

1.蘋果豎向切片做底座

2.切二片0.5公分薄片作翅膀

3.另切1片1公分薄片作鳥身

4.全部浸入淡鹽水中

5.用牙簽在蘋果片上畫造型，用小刀刻出

6.翅膀分別用牙簽固定在鳥身上，將蘋果籽作眼睛。

小貼士為了維持蘋果的新鮮度，在小瓶里灌上白酒，用保鮮膜封住口并戳上小洞，放在蘋果紙箱內(nèi)扎緊塑料袋，就能延長蘋果二個月的新鮮壽命，當(dāng)然還可以放入冰箱冷藏只是口感沒有放在紙箱的要好。

8. 搜一個水果拼盤

西紅柿水果的拼盤：

西紅柿（最好選用草莓柿子，顏色紅中帶綠，口味出眾，酸甜度非常高，硬度適中，切后不變形）對半切開，再將每半豎切兩刀，切口朝盤中，皮在外側(cè)，三或四瓣拼成一朵郁金香花。

只需幾刀，盤中擺出大小各異的郁金香花朵，既簡單又漂亮的美味西紅柿拼盤。