1. 果蔬水晶粽子

用料

紅藍(lán)草 一把

糯米 5斤

五花肉 2斤

柊葉 30張

龍須草 一小把

鹽 適量

醬油 適量

做法步驟

步驟 1

采摘紅藍(lán)草

步驟 2

選取鮮嫩的紅藍(lán)葉

步驟 3

洗凈切碎，盡量剁碎一些囗感才好。

步驟 4

將五花肉切成長條狀

步驟 5

加入醬油和少許鹽拌勻

步驟 6

腌制兩三個小時

步驟 7

把粽葉和龍須草用開水燙過之后洗凈控干

步驟 8

糯米用溫水浸泡片刻，直至可用指甲輕松掐斷

步驟 9

瀝干水分，加入適量鹽拌勻

步驟 10

兩片粽葉交疊，放上糯米后，用手劃出一道凹槽

步驟 11

放上五花肉，上面再加些糯米

步驟 12

兩頭包起，可以用筷子把糯米戳緊實(shí)

步驟 13

用龍須草把粽子扎緊

步驟 14

全部包好后放入鍋內(nèi)

步驟 15

加水沒過粽子，煮兩個小時即可。

2. 水晶果凍粽子

為什么不加呢甜粽子就要加

3. 水晶粽子口感

水晶粽子一般以西米為原料，常配以紅棗、紅豆沙等為餡料，外觀晶瑩剔透，口感爽滑且極具彈性，不僅好看而且好吃，是被年輕人追捧的美食對象。想要做出色、味俱佳的水晶粽子可不是容易的事情，在操作過程中需要需要注意幾個方面。那么如何做出又美又好吃的水晶粽呢？下面就和大家分享一下做水晶粽子需要注意的幾個要點(diǎn)。

1、西米是由西谷椰樹的木髓部提取的淀粉加工而成的。西米呈圓珠形，在使用中如果沒有用清水浸泡透的話，很容易在西米的中心形成一個沒有糊化的白點(diǎn)，會影響水晶粽子的口感。所以，西米在包制餡料之前，千萬不能先用水煮，否則西米外表的淀粉層糊化后，中心區(qū)會因為受熱困難而形成白點(diǎn)。西米要先用清水浸泡至半透明狀再進(jìn)行加熱才能達(dá)到最佳的口感。

2、包制水晶粽子時可加一些糖在西米中，然后用可可粉、綠茶粉、莧菜紅、姜黃等食用原料調(diào)入調(diào)料中，可使水晶粽子形成不同的顏色。

3、水晶粽子的餡料可以利用顏色鮮艷的果醬，加入淀粉后作為餡料包制。

4. 果蔬水晶粽子的做法

西米粽子的做法1. 小西米先泡5分鐘，大的10幾分鐘2. 蜜豆少許，根據(jù)自己的口味3. 豆沙餡4. 粽葉5. 蜜豆放在角處，放上西米，豆沙搓成元宵大的小丸子，放在中間，媽媽爸爸晚上包的粽子沒照步驟，和粽子一般做法。和糯米粽子一起煮的2個小時。6. 孩子叫這水晶粽子7. 糯米粽子黏黏的，西米粽子很Q，口感非常棒8. 西米是我去年冬天買的，做西米露太麻煩就屯著了，現(xiàn)在正好用上

5. 水晶粽子好吃嘛

五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”，水晶粽糯而不爛,肥而不膩,肉嫩味香,咸甜適中，味道真是叫絕。

6. 水晶粽子的吃法

首先進(jìn)入端午嘉禮界面領(lǐng)取蛋黃肉粽。然后用這個菜譜進(jìn)行烹飪菜譜。

最后當(dāng)?shù)包S肉粽菜譜做到一定的數(shù)量以后就可以觸發(fā)升級，然后就可以獲得水晶粽菜譜。

7. 水晶粽子食譜

1. 榴蓮水晶粽子的做法：

材料：糯米、榴蓮、糖、鹽、植物油、糯米粉、熱水。

步驟：

1. 將糯米泡水 3 小時，然后瀝干備用。

2. 榴蓮去皮、去核，切成小塊備用。

3. 將糯米放入大碗中，加鹽和植物油混合均勻。

4. 用保鮮膜將碗口蓋緊，放入微波爐中高火加熱 4 分鐘。

5. 取出后，用勺子攪拌均勻，再放入微波爐中高火加熱 2 分鐘。

6. 取出后，再次攪拌均勻，用保鮮膜包裹緊實(shí)，放于常溫降溫。

7. 熟榴蓮放入碗中，加糖攪拌均勻，再用微波爐加熱至軟糯。

8. 取出一小段糯米團(tuán)，揉成長條狀，將熟榴蓮放在其中，包裹成粽子型。

9. 取一小碗糯米粉，加入適量的熱水，攪拌至成糯米漿。

10. 將粽子放入鍋中煮熟后，取出，并刷上一層糯米漿即可。

2. 為什么要加鹽和植物油？

加鹽可以讓糯米的口感更好，油可以潤滑糯米的表面，防止粘連。

3. 如何讓糯米更Q彈？

要讓糯米更Q彈，除了泡水時間以外，加適量的鹽和植物油是非常重要的步驟，另外在攪拌時也要用力，將其均勻揉勻。

4. 可以用其他水果代替榴蓮嗎？

可以，只要是口感軟糯的水果都可以使用，如紅豆、蓮蓉、奶油等。

5. 煮熟后粽子表面粘糯米粉怎么辦？

如果粽子的表面粘了糯米粉，可以用清水洗掉，然后再次刷上一層糯米漿即可。

8. 果蔬水晶粽子圖片大全

用料

粽葉 適量

水 120克

玉米糖漿 250克

水晶粉 100克

抹茶餡—— 配方——

抹茶粉 5-8克

白蕓豆 200克

糖 80克左右

玉米油 60克左右

豆沙餡—— 配方——-

紅腰豆 150克

糖 80克

花生油 60克

紫薯餡—— 配方—-

紫薯 200克

糖 80克

玉米油 60克

水晶粽子（透明晶晶粽子）.（附帶三種餡料配方）的做法步驟

步驟 1水晶粉，水，玉米糖漿，全部混合均勻，過篩

步驟 2上鍋蒸熟，稍微冷卻到不燙手，大概50度時候，趁熱把餡料全部包好，不然涼了不好包了

步驟 3皮和餡一比一包上，像包包子一樣包就行.餡料配方在后面 步驟 4粽子葉提前用水煮軟，包的時候才 不會開裂，把餡料像包粽子一樣包好，冰箱冷藏2小時就可以吃了，也可以冷凍保存，吃時候解凍后就可以吃了

步驟 5QQ軟軟的，口感特別，又好吃，可以淋上點(diǎn)蜂蜜口感更佳.

步驟 6抹茶餡，白蕓豆200克，提前浸泡6-8小時后脫皮，或者放鍋里煮15分鐘左右就可以輕松脫皮了 步驟 7去皮后加少許水放鍋里煮15分鐘

步驟 8煮好后料理機(jī)打成糊狀

步驟 9倒入不粘鍋

步驟 10加80克糖炒

步驟 11炒的過程鍋，分多次加入60克的玉米油，

步驟 12炒到蕓豆沙成團(tuán)

步驟 13加入5-8克抹茶粉

步驟 14翻炒均勻即可

步驟 15紅豆餡，紅豆不需要去皮，先把紅豆高壓鍋壓25分鐘，后打成紅豆糊，然后炒紅豆餡和抹茶方法一樣

步驟 16炒成團(tuán)即可

步驟 17紫薯餡，紫薯先切小片，鍋里蒸熟后，放料理機(jī)加水打成泥，后面炒餡方法和以上一樣

步驟 18炒成團(tuán)即可

9. 水果水晶粽子的做法和包法

關(guān)于這個問題，材料：

- 糯米粉 500 克

- 紅豆沙餡 300 克

- 水晶糖 150 克

- 清水 400 毫升

- 蔥葉適量

做法：

1. 將糯米粉加入清水中攪拌均勻，揉成面團(tuán)備用。

2. 將水晶糖加入清水中煮沸，煮至糖完全溶解。

3. 將紅豆沙餡分成 10 份，將糯米面團(tuán)分成 10 份。

4. 取一份糯米面團(tuán)，搓成長條狀，將紅豆沙餡包進(jìn)去，搓成圓球狀。

5. 將圓球放入滾水中煮熟。

6. 取出煮熟的圓球，放入水晶糖漿中浸泡片刻，使其表面沾上水晶糖漿。

7. 用蔥葉將水晶糖沾在粽子上，即可食用。

小貼士：

- 水晶糖漿的濃度可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

- 煮粽子時，火候要適中，不要過早煮熟，否則粽子口感會變硬。

10. 水果水晶粽子

食材用料

小西米 200g

紅豆沙 適量相克食物

葡萄干 適量

粽葉 16片

長草繩 3根

白糖 適量相克食物

水晶西米粽子的做法

1.用些許水把西米打濕潤，晃動容器，讓西米均勻受水。

2.把白糖倒入西米中，晃動容器拌勻。

3.把粽葉和草繩洗干凈，粽葉瀝干備用，草繩用水泡10分鐘左右。

4.用鍋煮開水，備用。

5.把葡萄干洗干凈，瀝水備用。

6.在水開后，把粽葉放進(jìn)去燙2分鐘，取出瀝干。

7.把兩片葉疊在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。

8.先放些西米進(jìn)粽葉斗中。

9.再鋪放豆沙和葡萄干。

10.然后再鋪上一層西米，稍微壓緊一下。

11.把粽葉兩邊壓下，蓋住西米。

12.再把上面的葉子往下折，以便更好地蓋住西米。

13.用草繩緊緊地綁捆，不讓葉子松開。

14.把多余的葉子修剪成型。

15.把粽子放入鍋中，水煮1.5小時，關(guān)火后燜20分鐘。

16.成型出鍋，上桌。