1. 水果怎么做酒釀

不可以泡果酒。因?yàn)榕疵拙坪凸圃谥谱鬟^(guò)程中使用的酵母種類和時(shí)間等方面都不相同，并且兩者的口味也不一樣。嘗試用糯米酒泡果酒可能會(huì)影響到果酒的口感和質(zhì)量。如果想要制作果酒，應(yīng)該選擇專門用于制作果酒的配方和步驟。另外，如果喜歡喝果酒的口感，可以嘗試購(gòu)買專門的果酒產(chǎn)品或者學(xué)習(xí)自己制作果酒的方法，其中需要注意材料的選擇和酵母的使用等細(xì)節(jié)。

2. 怎樣做水果酒釀

材料

黑糯米50公克，薏仁30公克，酒釀20公克，芒果丁10公克，香蕉丁10公克，柳橙丁10公克，辣椒醬5公克，米酒10㏄，鹽少許，綿白細(xì)糖少許

做法

1.黑糯米、薏仁分別蒸熟，一起拌勻后盛盤備用。

2.熱鍋，放入酒釀和辣椒醬、米酒拌勻，用大火將多余的酒精燒除至冒出的火焰消失，加鹽和綿白細(xì)糖煮開(kāi)，再加入芒果丁、香蕉丁、柳橙丁煮開(kāi)后，淋在作法1的飯上拌勻即可。

3. 水果怎樣做酒

草莓 500克

無(wú)籽香水檸檬 500克

黃冰糖 500克

清香型白酒 30～50度都可

玻璃罐 1000毫升*2個(gè)

做法步驟

1、草莓、檸檬和玻璃罐，清洗干凈，晾干水分。玻璃罐高溫消毒或者白酒消毒都可以，一定保證無(wú)水無(wú)油。

2、檸檬切片，草莓中間切開(kāi)。

3、將檸檬草莓分別放進(jìn)玻璃罐，一層水果一層黃冰糖，最后倒入白酒，三個(gè)月之后就可以開(kāi)喝啦。

4. 怎樣用水果釀酒

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒,葡萄酒等等.

家庭水果酒的做法

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

速釀水果酒的方法：

使用約10公克的水果酒酵母加入買來(lái)的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來(lái)果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開(kāi)口的地方，使酵母得到初步的活化。

過(guò)幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開(kāi)始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開(kāi)始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。

臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒(méi)有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。

準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺(jué)感到一點(diǎn)甜度而已)

將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開(kāi)口（注意：千萬(wàn)不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開(kāi)瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過(guò) 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到水果酒的酒精濃度越來(lái)越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過(guò)兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。

水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。

5. 水果酒釀制方法

荔枝酒

1.泡酒的瓶子先洗干凈并消毒，然后晾干

2.荔枝剝殼后放進(jìn)瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下

3.密封1-2天就可以喝了

4.泡過(guò)酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過(guò)癮

青梅酒

青梅1320g / 黃冰糖530g / 雙蒸酒1420g

1.先將新鮮青梅洗凈去蒂

2.將青梅稍稍晾干

3.放入潔凈干燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖

4.最后將酒倒入容器，密封后放陰涼處保存

6. 水果酒釀酒方法

1.傳承法國(guó)的浪漫，穿越世紀(jì)的品味。

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5.近日，長(zhǎng)城葡萄酒將在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)“長(zhǎng)城好禮，好好運(yùn)”活動(dòng)，消費(fèi)者購(gòu)買長(zhǎng)城葡萄酒不僅可以享受優(yōu)惠并有機(jī)會(huì)喜中大獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品包括份黃金大禮份鳥巢水立方長(zhǎng)城葡萄酒冠軍窖豪華三日游的門票等。

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7.來(lái)自法國(guó)的浪漫，期待您的品嘗!

8.典雅人生，非凡享受——法國(guó)福祿干紅。

9.香醇葡萄酒，我們記憶的自然味道。

7. 釀水果酒的做法大全

將水果(如山楂、桃、蘋果、草莓、柿子、棗等，可任選一樣)加入谷糠、花生皮(或稻糠)制成水果糠混合料。

再將糧食粉碎，加水潤(rùn)透，加酒糟入蒸餾桶蒸熟，經(jīng)涼茬、冷卻后和水果糠混合料拌勻，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵后加干糠制成果酒坯，將果酒坯進(jìn)行蒸餾，獲得第一茬水果白酒和第一茬酒腳料。

第一茬酒腳料再加入水果糠混合料拌勻，加曲、加水發(fā)酵后，再加粉碎的糧食、干糠進(jìn)行蒸餾，得第二茬酒和第二茬酒腳料。

然后依次重復(fù)第二茬酒的生產(chǎn)過(guò)程，根據(jù)原料的多少可生產(chǎn)三茬或更多茬。

此種方法從第二茬(第二茬及以后各茬均稱續(xù)茬)開(kāi)始，依次使用上一茬的酒腳料代替立茬中的酒糟。

8. 水果怎么做酒釀視頻

酒釀蜜桃是一種中國(guó)傳統(tǒng)時(shí)令美食。因?yàn)樵诿厶页墒斓募竟?jié)，人們會(huì)將蜜桃去皮去核后放入酒釀中浸泡，讓蜜桃吸收甜酒釀的味道，使其充滿濃郁的果香和醇厚的酒香。酒釀還有益肝健脾、滋補(bǔ)身體的作用，因此酒釀蜜桃是一道受到人們青睞的傳統(tǒng)美食之一。如果想要更多地了解中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化，還可以嘗試其他的時(shí)令美食，如粽子、月餅、年糕等。

9. 在家里怎樣釀水果酒

【簡(jiǎn)單的水果酒制作方法】

1.葡萄酒材料：葡萄、冰糖做法：將葡萄帶梗剪下來(lái)清洗干凈自然風(fēng)干。按照10公斤葡萄、一公斤冰糖的比例加糖，這樣出來(lái)的葡萄酒在10度左右。用手把葡萄捏破放進(jìn)容器，中間可以分幾次放進(jìn)冰糖。

注意容器不可以裝滿，到三分之二就停止，然后密封放置陰涼地方發(fā)酵。24小時(shí)后可觀察到瓶?jī)?nèi)有氣泡出現(xiàn)，這說(shuō)明葡萄正在發(fā)酵了。以后每天可以用勺子攪動(dòng)，把上面的葡萄壓下去，讓它充分進(jìn)行發(fā)酵，一個(gè)月后就可飲用了。2.梅子酒材料：梅子、冰糖、米酒做法：將梅子洗凈風(fēng)干，用手捏開(kāi)口和米酒、冰糖按10：10:：5的比例放進(jìn)，用勺子攪拌靜置陰涼地方，三四個(gè)月就可以品嘗酸甜可口的梅子酒了。功效：開(kāi)胃抗過(guò)敏，提神抗衰老、抗菌抑菌

10. 水果怎么做酒釀竅門

用料

大米 ，3分之一杯，葡萄干、枸杞 適量，紅棗 2顆，火龍果 五分之一個(gè)，菠蘿 十分之一個(gè)，時(shí)令水果 適量，醪糟 半份

水果粥的做法步驟：

步驟 1

先把大米提前泡三個(gè)小時(shí)以上，我是前一天晚上睡前泡的

步驟 2

把葡萄干，枸杞，紅棗單獨(dú)拿個(gè)容器泡好。注：紅棗剪碎。我是做早餐，時(shí)間比較緊所以提前泡一下。

步驟 3

開(kāi)火放大米和紅棗、枸杞、葡萄干熬粥，這邊開(kāi)始準(zhǔn)備要用的水果和醪糟米酒一盒，個(gè)人感覺(jué)火龍果和菠蘿必備，一個(gè)是色澤，一個(gè)是味道。其他就看家里有啥時(shí)令水果吧。

步驟 4

把水果切丁，都不用太多。尤其是菠蘿，多了會(huì)酸。

步驟 5

大約30分鐘粥感覺(jué)熬好了，把切好的水果丁和醪糟放到粥里，再稍稍熬幾分鐘。嘗一下，如果喜歡吃甜口的，就放幾粒冰糖調(diào)味。

步驟 6

簡(jiǎn)單點(diǎn)綴之后可以開(kāi)吃啦！

11. 水果怎么做酒釀好吃

好吃，我喜歡一切玉米做的食物，簡(jiǎn)直玉米控，我可以只吃玉米，一直吃，菜肉水果都不需要！