1. 水果玉米保鮮技術(shù)

采收后的水果玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時拿出解凍后重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態(tài)下可保存6個月。

速凍水果玉米是利用快速冷凍方法制作的水果玉米冷凍品。速凍水果玉米根據(jù)形態(tài)分為穗狀（完整穗或切短加工）和粒狀兩種；粒狀水果玉米又分為整粒型、混合型、什錦型等。

2. 新鮮水果玉米如何保存

1、新鮮玉米保存時，應(yīng)先剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，只留下兩三層?nèi)皮。不用擇掉玉米須，也不用清洗。2、直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室里保存即可。這樣玉米能儲存半年不變質(zhì)，并且始終鮮嫩不變。

擴展資料：

吃玉米的注意事項

變質(zhì)玉米可致癌，玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產(chǎn)生強致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，霉爛、變質(zhì)的玉米不可食用。

南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米并不科學(xué)，建議增加些雜糧，特別應(yīng)把玉米看成是維護健康的重要食品，并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時應(yīng)注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

3. 水果玉米保鮮技術(shù)有哪些

水果玉米保存方法：不用把水果玉米皮剝掉放在冰箱保鮮層里，這樣能放一個星期左右，剝皮了的水果玉米用薄膜給它包緊放在冰箱的保溫層里也保存一個星期左右的。

4. 水果玉米保鮮期

玉米桔制作青貯飼料的工序：收割→切碎→加入添加劑→裝袋貯存。 

1.收割

原料要適時收割，飼料生產(chǎn)中以獲得最多營養(yǎng)物質(zhì)為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養(yǎng)物質(zhì) 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。

玉米秸的采收：全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1—2片葉開始枯黃時立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖桿采收制作青貯。

2.切碎

為了便于裝袋和貯藏，原料須經(jīng)過切碎．玉米秸、串葉松香草秸桿或菊苣的秸桿青貯前均必須切碎到長約1—2㎝，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5㎝左右青貯，效果較好。

3.加入添加劑

原料切碎后立即加入添加物，目的是讓原料快速發(fā)酵?？商砑?-3%的糖、甲酸（每噸青貯原料加入3—4㎏含量為85%的甲酸）、淀粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化物等。

4.裝填貯存

通?？梢杂盟芰洗徒巡氐确椒āＱb窖前，底部鋪10～15厘米厚的秸桿，以便吸收液汁。窖四壁鋪塑料薄膜，以防漏水透氣，裝時要踏實，可用推土機碾壓，人力夯實，一直裝到高出窖沿60厘米左右，即可封頂。封頂時先鋪一層切短的秸稈，再加一層塑料薄膜，然后覆土拍實。四周距窖1米處挖排水溝，防止雨水流入。窖頂有裂縫時，及時覆土壓實，防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑料袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30㎝左右時，抽氣、封口、扎緊袋口。

5. 水果玉米保鮮技術(shù)摘要

水果玉米確實能夠冷凍保存,但如果冷凍時間久了,會讓水果玉米流失一部分營養(yǎng)物質(zhì),而且從外形上來看也不好看。關(guān)鍵口感和味道也沒有新鮮玉米好,但不會對身體健康造成任何影響和傷害。

采收后的水果玉米不宜長期鮮貯,一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透,用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍,食用時拿出解凍后重新煮一下即可

6. 水果玉米的保存

水果玉米是指鮮食甜玉米，采摘后糖分會轉(zhuǎn)化成淀粉向果皮累積，造成甜度下降，果皮變厚。為了保證很好的食味品質(zhì)，一般要求采摘后24小時之內(nèi)蒸煮冷藏。

但是目前市場上尤其超市銷售的有很多甜玉米大都過了這一保質(zhì)時間，所以口感會差很多。

如果您是自己從市場上買的水果玉米，建議盡快蒸煮食用，如要保存，也需蒸煮后冷藏，吃時微波或熱水熱一下，可以保存5天左右；如果想長期保存可以蒸煮后冷凍，本人的經(jīng)驗可以保存半年以上，吃時解凍，但冷凍后解凍的甜玉米口感不脆，用來煲湯倒是沒多大問題；如果您是種植水果玉米銷售，建議當天早晨采摘上市，長途販運則需要打風(fēng)道或打冰冷藏運輸。

目前國內(nèi)多數(shù)甜玉米在冷鏈上都做的不夠好，當消費者的要求越來越高，對于存放過久的甜玉米拒絕消費，鮮食玉米的保鮮運輸也會隨之越來越好。我是做鮮食玉米育種和

7. 水果玉米保鮮儲存方法

水果玉米是指鮮食甜玉米，采摘后糖分會轉(zhuǎn)化成淀粉向果皮累積，造成甜度下降，果皮變厚。

為了保證很好的食味品質(zhì)，一般要求采摘后24小時之內(nèi)蒸煮冷藏。

但是目前市場上尤其超市銷售的有很多甜玉米大都過了這一保質(zhì)時間，所以口感會差很多。

如果您是自己從市場上買的水果玉米，建議盡快蒸煮食用，如要保存，也需蒸煮后冷藏，吃時微波或熱水熱一下，可以保存5天左右；如果想長期保存可以蒸煮后冷凍，本人的經(jīng)驗可以保存半年以上，吃時解凍，但冷凍后解凍的甜玉米口感不脆，用來煲湯倒是沒多大問題；如果您是種植水果玉米銷售，建議當天早晨采摘上市，長途販運則需要打風(fēng)道或打冰冷藏運輸。

目前國內(nèi)多數(shù)甜玉米在冷鏈上都做的不夠好，當消費者的要求越來越高，對于存放過久的甜玉米拒絕消費，鮮食玉米的保鮮運輸也會隨之越來越好。

我是做鮮食玉米育種和栽培研究的，大致說這些，希望能幫助到您！

8. 水果玉米怎么保鮮可以生著凍在冰箱里

冷庫里保藏玉米的方法：

冷庫速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結(jié)，包裝后冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質(zhì)18個月，是延長鮮食玉米供應(yīng)期最有效的方法。

基本工藝流程：原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鐘為宜，然后迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分，放入-25℃下進行速凍，凍結(jié)時間以整個玉米穗凍實為宜。然后用復(fù)合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝)，置于-18℃下冷庫里凍藏，這種方法保質(zhì)期可達18個月。如果不要求長期貯藏，計劃3-4月內(nèi)上市銷售，從生產(chǎn)成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏，食用時用沸水煮20分鐘即可。

9. 水果玉米保鮮技術(shù)要點

不可以

將水果玉米直接冷藏是不可以的,這樣會把其中的玉米漿凍壞掉,口感和營養(yǎng)都會有很大的損失。

如果一時吃不完，就要想辦法妥善的保存起來，以免水果玉米壞掉或影響口感。今天介紹一種家庭保存水果玉米的簡單實用方法，用這種方法保存的水果玉米口感和剛買的一樣好。

　　水果玉米的家庭保存方法

　　把水果玉米帶皮放入燒開的蒸鍋里，蓋上鍋蒸5～6分鐘左右的時間，取出放涼后剝?nèi)ビ衩椎耐馄ぃb入保鮮袋里扎緊袋口，放冰箱冷凍室里冷凍起來就行了。

10. 水果玉米保鮮技術(shù)視頻

答：方法：

步驟/方式一

打開應(yīng)用商店。

步驟/方式二

在搜索欄輸入玉米視游，點擊安裝即可。

1，打開手機瀏覽器，

2，搜索欄輸入“玉米視游”，再點擊“搜索”，

3，點擊進入網(wǎng)頁，

4，點擊“安卓版下載”，

5，點擊“下載”即可。

11. 水果玉米怎么保存新鮮時間長

可以凍，鮮玉米在冷庫0~5°C保存?！∫话阆鄬穸鹊陀?0%的地區(qū)以穗藏為宜，其優(yōu)點是：新收獲的玉米果穗，穗軸內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以繼續(xù)運送到子粒內(nèi)，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續(xù)進行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內(nèi)濕氣較易散發(fā)，高水分玉米有干燥不及，經(jīng)過一個冬季自然通氣。