1. 水果蛋糕創(chuàng)意圖片大全

鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。

成品細膩，風味肥潤而爽口，是秋季的時會食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時應用冰箱保藏。制作過程如下：一、蛋白球的制作原料配方 雞蛋白6只，細白砂糖0.5公斤制作方法 1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。3.擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據(jù)需要。4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質硬，內部極為疏松。二、栗子醬的制作原料配方 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。三、鮮奶油膏的制作原料配方 鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤制作方法 首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷子有規(guī)律地攪打，須掌握先輕后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止，再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。操作中應注意下面問題：開始時銅鍋里水分要揩干；不要攪打過分，否則要發(fā)生出水現(xiàn)象，軟硬要打得適當，放糖粉后不能用力攪，防止油分和水分分離。四、蛋糕的制作以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種

2. 水果蛋糕圖片大全2021

沒有基礎的話，加水果裝飾是最簡單的了，去店里DIY的話，打個簡單的花邊加水果如果店里有可愛的小裝飾糖人也蠻可愛的，更簡單了一般DIY店會幫你抹胚，顧客負責裝飾就好，如果在家做，可以做裸蛋糕，蛋糕分層，不用抹四周奶油，擠奶油，大致抹平，溢出來的邊緣平添美感，放各式水果，篩糖粉，顏值夠，0難度。

3. 水果蛋糕圖片創(chuàng)意設計

一、蛋糕裝飾擺水果法則

1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！

所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。

2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。

3、設計上要有適當?shù)牧舭?，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。

5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整....

皮埃斯：光說光看都是紙上談兵，做蛋糕之前，一定要在紙上劃拉個草圖出來，大致有個譜兒，再開工。水果切好后，如果不自信，也要在盤子上大致擺一下，試試效果，再往蛋糕上招呼。

水果擺放得是否到位，顏色是否好看，是直接關系到歐式蛋糕制作成功的關鍵。所以我們要先學會水果的切法，了解水果的基本常識。

二、常見的水果分類

1. 亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2. 暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。

3. 點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果干粒。

三、常見的水果擺法

1. 均衡式（層次式）擺法

2. 抽象式擺法

3. 對稱式擺法

4. 聚式擺法

四、用于蛋糕裝飾的常見水果絕妙切法

芒果：

1.用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。

2.用水果雕刀將芒果平行切出層次。

3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次

4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

制作歐式蛋糕的水果的切法

楊桃：

1. 將楊桃洗干凈修正好菱角邊沿。

2. 用水果雕刀從楊桃側面直接切下。

3. 注意切楊桃時的垂直和平行蘇。

4. 五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。

制作歐式蛋糕的水果的切法

草莓：

1. 將草莓洗干凈。

2. 用水果雕刀將草莓四分開的形狀。

3. 用水果雕刀將草莓對分開的形狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

圣女果：

1. 將圣女果洗干凈。

2. 用水果雕刀將圣女果斜切的形狀。

3. 用水果雕刀將圣女果對分開的形狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

獼猴桃：

1. 用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈“V”字狀。

2. 一切完后用手指將兩邊分開。

3. 取出子和肉，用水果雕刀將“V”字形獼猴桃切成十字狀。

4. 開關類似鳳爪，故又稱“爪狀”。

制作歐式蛋糕的水果的切法

1.用水果雕刀將獼猴桃1/3處垂直切開。

2.用水果雕刀將獼猴桃平行切出層次。

3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次。

4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。形狀類似龜殼。

5.用水果雕刀將獼猴桃橫置切成兩半。

6.用水果雕刀將獼猴桃平行將其切成片狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

火龍果：

1. 將火龍果洗干凈對分切開。

2. 用挖球器從火龍果上方向內旋轉。

3. 用挖球器將火龍果肉依次挖球。

4. 可根據(jù)挖球器的大小來確定圓球的大小。

5. 圓的火龍果在蛋糕上裝飾變化多端

6. 將火龍果切成三角狀。

7. 用水果雕刀在三角面出垂直切開。

8. 注意切口的平行度和垂直度。

制作歐式蛋糕的水果的切法

蘋果：

1. 將蘋果洗干凈準備造型。

2. 用水果雕刀從蘋果內側削成“V”字狀。

3. 用水果雕刀從蘋果內側依次放大“V”字開口。

4. 注意切口的均勻程度。

5. 用手指向上推開一點點呈梯狀。

6. 用水果雕刀將蘋果平行切在薄片。

7. 用手指將蘋果展開呈扇狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

制作歐式蛋糕的水果的切法

4. 水果蛋糕創(chuàng)意圖片大全集

慕斯蛋糕做法裝飾水果擺法

用料：

300g芒果，100g奧利奧餅干，50g黃油，250ml淡奶油，250ml純牛奶，60g糖粉，吉利丁片2片。

做法：

將吉利丁片掰成小段，用冷水浸泡起來，把它泡軟。

將奧利奧餅干裝入保鮮袋中，用搟面杖搟碎。

鍋內倒入黃油，把黃油加熱至融化，倒入搟碎的餅干碎，拌勻，把每粒餅干碎都拌到黃油里。

在模具內墊上一層油紙，放入拌勻的餅干碎，用勺子把餅干碎壓實，把模具放入冰箱冷凍或者冷藏半小時。

在餅干碎冷藏的時間，我們準備慕斯糊，先把泡軟的吉利丁片撈出，放入空碗中，把碗放入蒸鍋內隔水蒸化。

將芒果切小丁，放入料理杯中，加一半的糖粉和牛奶，把芒果打成果泥。

另一邊準備淡奶油，倒入大碗中，放入剩下來的一半糖粉，攪拌均勻，把淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路，也就是6至7分發(fā)的樣子。

把打好的芒果泥倒入大碗中，取出蒸化的吉利丁水，倒入果泥中，攪拌均勻。

最后再把打發(fā)好的淡奶油倒入碗中，攪拌均勻，慕斯糊就準備好了。

從冰箱里取出模具，倒入三分之一的慕斯糊，擺放上切好的芒果丁，再倒入三分之一的慕斯糊，再擺放上第二層芒果丁，最后再倒入一層慕斯糊，用勺子攤平，把模具放入冰箱中冷藏一晚上。(一般3~4小時就可以吃了。)

取出模具，用熱毛巾或者電吹風在模具表面吹一下，隨后把模具脫模，這道芒果慕斯就做好了，可以切小塊食用。

5. 水果蛋糕圖畫圖片

蛋糕裝飾擺水果法則

1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！

所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。

2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。

3、設計上要有適當?shù)牧舭祝瑢幙芍挥辛懵涞膸最w小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。

6. 水果蛋糕圖片創(chuàng)意 簡單漂亮

按照扇形擺放 按照圓形一圈一圈地擺放 水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。 蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

7. 水果蛋糕創(chuàng)意圖片大全簡單

評級：☆

稀有度：藍

飽食度：+10

配方：2草莓、1霍米基麥、1落果、1禽類蛋

【食材獲取位置】

草莓：納維亞灌木和克羅恩灌木附近。

落果：在星島中的班吉斯樹木附近。

霍米基麥：在星島的班吉斯草地。

禽類的蛋：我們來到高處，就可以從鳥巢獲取。

★食用后恢復10點飽食度，瞬間恢復玩家15%+17000點生命值。

8. 水果蛋糕圖片 簡約

一個水果蛋糕簡單點的二十分鐘左右，復雜一些的半個小時三十分鐘左右吧

9. 水果蛋糕創(chuàng)意圖片大全大圖

水果蛋糕里面水果擺放方式分為以下幾種

一 :常規(guī)式擺法

二 :對稱式擺法

三 :豐富式擺法

四 :夸張式擺法

常規(guī)擺法

一般普通常規(guī)的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是制作常規(guī)水果蛋糕的幾大重點。

1：主題

紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.

代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等

黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.

代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等

綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.

代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等

白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.

代表水果:菠蘿片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑車厘、黑布林等

2：背景

背景重要的是能夠突出整個蛋糕的主題,然后就以主題為支點來進行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3：構圖

以蛋糕整體的結構來選擇水果要在什么位置擺放。

4：顏色搭配

要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進行擺放。

5：點綴

在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

對稱式擺法

對稱式擺法大多擺放于較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。

具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。

豐富式擺法

這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食欲感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現(xiàn)。

夸張式擺法

夸張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現(xiàn)出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術感，有一種另類的感覺。

10. 水果蛋糕圖片大全2020卡通

一般來說，目前我見過的生日蛋糕主要有：

1. 奶油裱花蛋糕，這也是常見的生日蛋糕，內部是戚風或者海綿蛋糕打底，外面用奶油裱花裝飾，印象中小時候的生日必備啊，不過長大后往往會覺得奶油太膩或脂肪太多而拒絕，再加上有更多新穎的蛋糕可以吃啊~

2. 翻糖蛋糕，是近幾年比較火的一種吧，因為翻糖做出的造型栩栩如生，因此也受到了很多人的喜歡

（比如↓下面這張圖，正是蔡依林團隊做的 伊麗莎白女王復刻版翻糖婚紗蛋糕，雖然不是生日蛋糕，但翻糖蛋糕有多逼真你懂了吧）

3. 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕也是常見的生日蛋糕的一種，最大的亮點是清新，因為使用了吉利丁等凝固劑幫助形成奶凍狀的口感，通常都是需要冷藏的，加上入口細膩絲滑，香甜不膩，比其他蛋糕更容易吃多，不過真的很好吃，尤其是夏天，必須是熱門之一

4. 芝士蛋糕

生日蛋糕的芝士蛋糕也是以冷藏為主，多半是以海綿蛋糕或戚風作為胚底，加上奶油和芝士制作的原料糊，經過烘烤或者裝飾冷藏得到，因為顏值高、味道好而逐漸也成為主流之一。

比如下面兩款，一款就是芝士蛋糕，一款是慕斯芝士蛋糕

5. 千層蛋糕

千層蛋糕是一層層攤的餅皮和淡奶油、水果互相疊加得到的蛋糕，作為生日蛋糕出現(xiàn)的日子似乎也就是這兩年的事情，但是架不住好吃，加上近兩年LADY M之類的網紅蛋糕助力，也就自然成為了生日蛋糕主力了。

6. 水果蛋糕

蛋糕胚底加上少許奶油、大量水果做的蛋糕，也是蛋糕店的主流之一，有時候也會是其他種類的蛋糕，但是加了大量水果

7. 冰淇淋蛋糕

一般會使用蛋糕胚底或餅干基底加冰淇淋和奶油等制作，近幾年火起來的吧，大家都愛吃的冰淇淋，做成蛋糕，清爽冰涼、不膩，你想想你愛吃嗎？反正我最愛的就是這個