1. 水果山楂糖冷凍更佳

山楂可以冷凍，把山楂清理干凈，然后將山楂裝進(jìn)保鮮袋里，排出里面的空氣后將袋口扎緊，放入冰箱進(jìn)行冷凍，想吃的時(shí)候，提前半天拿出來(lái)緩凍，和新鮮的山楂一樣，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，可以保存半年沒問題。

2. 山楂冷凍后還能做糖葫蘆嗎

：我們需要準(zhǔn)備的食材有，山楂，竹簽，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根據(jù)每個(gè)人喜歡的口味不一樣，草莓，獼猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。

2：將自己準(zhǔn)備好的山楂和水果清洗干凈，將上面多余的水擦干凈。

3： 準(zhǔn)備一把小刀，把山楂切成兩半，去核（去核吃起來(lái)更好吃）然后按著自己喜歡的水果搭配一串串的串起來(lái)，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜歡。

4：家里有深一點(diǎn)鍋可以用深一點(diǎn)的鍋（方便最后熟的時(shí)候山楂能均勻的占到糖）沒有也可以用平底鍋，之后將白糖和清水按照1：1的比例 倒入鍋中加熱（由于我們的山楂量不一樣沒有寫到具體多少g的量，可以根據(jù)自己山楂的量來(lái)決定白糖的多少）用筷子把白糖和水?dāng)嚢枞诨?/p>

5：大火將糖水燒開，調(diào)至中火加熱，慢慢熬至糖漿，在加熱的過(guò)程中我們要準(zhǔn)備一塊干凈的木板，上面撒上一些水，要時(shí)刻保持木板上的水不能干，觀察泡沫變的細(xì)密，顏色微微變黃，調(diào)至小火慢慢熬制，可以在糖漿中加入一些瓜子仁和芝麻，口感會(huì)更好，這時(shí)可以旁邊放一碗涼水，這時(shí)不要隨意攪動(dòng)糖漿，觀察泡沫是否大小一樣，可以占寫糖漿放入涼水20秒，嘗一嘗糖漿如果不占牙的情況下立刻關(guān)火，把串好的糖葫蘆均勻的占到糖漿，放到我們提前準(zhǔn)備加水的木板上，這樣糖葫蘆會(huì)很容易的凝固，很輕松的拿起來(lái)，不會(huì)占到木板上拿不掉了。待冷卻后，就可以吃飯酸甜可口的老北京冰糖葫蘆了。

做冰糖葫蘆的幾個(gè)竅門有1：先把食材準(zhǔn)備好，需要山楂，竹簽，白糖和清水。2：山楂洗干凈不能有水分，不然山楂占不到糖，3用小刀把山楂切成兩半去核，可以省去吐核的煩惱。4：準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的鍋，方便最后把鍋斜著讓山楂能均勻的占到糖漿。5：準(zhǔn)備一個(gè)木板，上面灑滿水，保持木板水分充足，然后觀察泡沫由大變小，泡沫變得細(xì)密一樣大，不要隨意攪拌糖漿，準(zhǔn)備一碗水，待泡沫一樣大占取糖漿放入涼水20秒嘗一下糖漿甜脆并且不占牙的時(shí)候就可以關(guān)火，把山楂一串串的在糖漿表面轉(zhuǎn)一圈，讓山楂均勻占到糖漿，放到木板上即可。

自己只要掌握這幾個(gè)竅門，自己也可以在家做出酸甜可口的冰糖葫蘆。以上就是老北京冰糖葫蘆的制作方法了，

3. 山楂 冷凍

零下30度。

山楂是不怕凍的。因?yàn)樯介茨秃帜透邷?，是一種適應(yīng)力很強(qiáng)的植物。山楂植株可以在零下30度的環(huán)境下生長(zhǎng)，只是生長(zhǎng)速度比較緩慢。如果是新鮮山楂的果實(shí)，也可以進(jìn)行冷凍保存，只要保持的方法得當(dāng)，在寒冷的環(huán)境下放置幾個(gè)月都不容易壞；如果是晾干保存的山楂果在冷凍環(huán)境下保存還可以保存數(shù)年之久，所以山楂是不凍的。

4. 山楂果放冷凍可以保存多久

蘋果山楂水放置時(shí)間根據(jù)天氣氣溫高低決定。只要聞不到壞味,都還是好的。 

放到冰箱冷藏的話，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，也可以冷凍，凍成冰塊這樣保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，喝的時(shí)候化開就可以

蘋果山楂放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮,盡量放在冰箱冷凍保存,可以放置比較長(zhǎng)的時(shí)間,為了防止變質(zhì),可以采用真空等方式來(lái)保存。

5. 山楂糖放在冰箱里沒事

1、保存放在冷庫(kù)或地窖中

2、用瓶子密封保存

山楂醬能保存多久

自制的山楂醬，里面的白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內(nèi)存放三個(gè)月是不會(huì)有變質(zhì)的問題，只是存放時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味會(huì)下降，如果送人的話當(dāng)然早一些比較好。

6. 山楂糖怕凍嗎

山楂果在樹上不怕霜凍

山楂樹對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng),比其它水果樹耐旱、耐寒、抗風(fēng)，在初夏開花，不受霜凍影響，在掛果后不受霜凍影響，產(chǎn)量高；同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

山楂一般9-10月份成熟山楂的采收期主要依果實(shí)的成熟度確定。還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。在寒地，生長(zhǎng)期短，受霜凍限制，采收應(yīng)早；在暖地，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可按果實(shí)成熟度采收。

山楂果實(shí)成熟一般以果實(shí)著色、果個(gè)變肥圓、果點(diǎn)度明顯、果柄易摘取為成熟。充分成熟的果實(shí)，具有濃郁風(fēng)味，未熟果實(shí)酸澀。過(guò)熟果實(shí)，果肉變松綿，出現(xiàn)采前落果，貯藏力降低。長(zhǎng)期貯藏果，應(yīng)選擇嚴(yán)格的采收時(shí)間。具體時(shí)間上來(lái)講，9-10月份是山楂成熟的集中時(shí)間。

7. 山楂冷凍后能吃嗎?有毒嗎?

1、新鮮的山楂可以冷凍保存。山楂在進(jìn)行大量的儲(chǔ)存的時(shí)候，都采用通風(fēng)庫(kù)和冷庫(kù)貯藏。其技術(shù)要點(diǎn)是充分利用自然冷源或采用機(jī)械制冷的方式，創(chuàng)造適宜的貯藏條件。

如果是自己在家儲(chǔ)存山楂，這個(gè)時(shí)候可以采用冰箱冷凍法

8. 山楂糖放在冰箱里

主料

山楂500g

輔料

白糖300g

調(diào)料

水適量

糖漬干山楂片的做法步驟

1.山楂洗凈焯水，去核，切成片，待用。

2.加入白糖攪拌均勻即可。

3再加入適量的清水煮開煮爛，煮至水干。

4.最后把酸酸甜甜的山楂片放冰箱冷藏口感更好吃。

做法非常簡(jiǎn)單，大家可以去試一試。

9. 山楂冷凍后的口感怎樣

凍干山楂是將新鮮山楂果實(shí)進(jìn)行冷凍處理，然后進(jìn)行干燥，保留了山楂果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，而且不需要添加任何防腐劑和色素。凍干山楂呈現(xiàn)出鮮紅色，質(zhì)地脆硬，口感酸甜，非常適合直接食用或泡水飲用。 

不凍干山楂片則是將新鮮的山楂果實(shí)進(jìn)行切片，然后進(jìn)行曬干或者烘干處理。相對(duì)于凍干山楂，不凍干山楂片的顏色可能會(huì)有所變化，質(zhì)地也相對(duì)較硬，口感則更為酸澀一些。

不過(guò)，不凍干山楂片也可以作為茶葉的輔材料，被廣泛用于制作山楂茶或其他中藥茶。