1. 切好的水果怎樣保鮮

切好的水果放保鮮盒可以放24小時。保鮮盒只是隔絕空氣，給水果一個較小的空間，減少氧氣的量以便減少水果的生命活動降低水果的生命活動，將過量的二氧化碳排除到盒子外面，防止水果變質。

所以一般很多水果裝入后放入冰箱的冷藏室（2-4℃附近）。但是要注意，像梨，香蕉等一些熱帶水果溫度不能太低，否則會凍壞的。放在冰箱里可以保證24小時。要是排出了空氣，可放三四天。保鮮盒儲存水果：水果如果直接放進冰箱冷藏不僅會有串味的問題，而且會破壞表面新鮮度，利用保鮮盒把它們密封起來再放入冰箱，既保鮮又節(jié)省冰箱內(nèi)部空間。

2. 切完的水果怎么能保鮮

最好是用保鮮膜進行保存。

一、冰箱內(nèi)的溫度較低，容易是水果流失水分，導致口感變差；

二、家用冰箱不可能說只保存切開后的水果，還有其他的物品，這樣也是會有細菌的，容易導致水果交叉感染細菌。

3. 切好的水果放冰箱可以保鮮多久

水果放入冰箱需要套上保鮮袋。

把水果裝入塑料袋或保鮮袋后，再放入冰箱，這樣做可以減緩水果變質的速度，延長儲存期。用塑料袋或保鮮袋貯存水果，每隔兩三天需要把袋口打開去換一次空氣，再把口扎上，以減少腐爛變質現(xiàn)象的發(fā)生。用保鮮膜將水果包裹嚴，也能起到延長水果保質期的作用，但每隔兩三天，要更換一次保鮮膜。

4. 切好的水果怎樣保鮮存放

短時間有用，保持水果水分和口感，不能長時間盛放

5. 切好的水果保質期多久

　　紅提：原產(chǎn)美國、智利。同葡萄的褐紅不同，紅提呈深紅色。果形一致，大小均勻，整掛無散料。拿在手里較硬?？诟写嗵?，有一種纖維質的感覺。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開，存放時間較長，通常條件下（不采取任何措施），能保存15天左右?！　∶绹渤龋涸a(chǎn)美國、澳大利亞。通稱美國什橙，類似湖北秭歸、奉節(jié)的臍橙。個頭較大，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來感覺水分充足、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細膩。通常條件下，能保存30多天。　　奇異果：同獼猴桃最大區(qū)別在于，奇異果硬時吃味道才好，而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時吃則澀口。通常條件下，奇異果能保存20天左右。　　布林：原產(chǎn)美國，類似中國的金華李。果形大小均勻，表面光滑細膩，呈紅色。硬時吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，能保存20天左右?！　∷Ю妫涸a(chǎn)日本，跟河北的水晶鴨梨雖僅一字之差，但外形、口感卻迥異。水晶梨?zhèn)€頭較大，拿在手里有一種下墜的感覺，深黃色。水晶梨的獨特之處在于，它的外形不像梨倒像蘋果的圓形，吃起來特別脆。通常條件下，能保存30天左右。

6. 切好的水果怎么放不會變色

蘋果切開沒有馬上吃，放著放著就開始變色，這是大家都遇到的情況。變色的原因是因為蘋果果肉含有多酚酵素，接觸到空氣就會氧化。介紹幾個方法可推遲切開后的蘋果變色。

工具/原料

水

鹽

糖或蜂蜜

檸檬或果醋

維他命水

方法/步驟

1、【鹽水或糖水、蜂蜜水】將切好的蘋果泡在水里，阻隔與空氣接觸的機會，但是維生素Ｃ是水溶性，一直泡在水里這部分的營養(yǎng)會流失。泡鹽水或糖水、蜂蜜水，則可以降低酵素活性，所以即使拿出來后也不會太快變色。只是不管是鹽水或糖水，都會讓蘋果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不覺中吃進太多鹽或糖的風險。

2、【滴檸檬汁】檸檬汁或果醋也可以，因為其中的檸檬酸及高度堿性是很強的抗氧化成分。但同樣會改變蘋果的味道，比較適合嗜酸或喜歡檸檬味道的朋友。

3、【泡維他命C水】維他命C有抗氧化及還原功能，可抑制酵素。如果將已經(jīng)變色的蘋果放進維他命C水，褐變的部分會慢慢消失喔！商店賣的切片水果可以維持整天不變色的原因，就是先泡過維他命C。

7. 切好的水果怎樣保鮮不變色

1、泡水/鹽水/糖水：將切好的蘋果泡在水里，阻隔與空氣接觸的機會，但是維生素C是水溶性，一直泡在水里這部分的營養(yǎng)會流失。泡鹽水或糖水、蜂蜜水，則可以降低酵素活性，所以即使拿出來后也不會太快變色。只是不管是鹽水或糖水，都會讓蘋果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不覺中吃進太多鹽或糖的風險。

2、滴檸檬汁：檸檬汁或果醋也可以，因為其中的檸檬酸及高度堿性是很強的抗氧化成分。但同樣會改變蘋果的味道，比較適合嗜酸或喜歡檸檬味道的朋友。

3、泡維他命C水：維他命C有抗氧化及還原功能，可抑制酵素。如果將已經(jīng)變色的蘋果放進維他命C水，褐變的部分會慢慢消失喔！商店賣的切片水果可以維持整天不變色的原因，就是先泡過維他命C。

8. 切好的水果怎么存放

第一類 不要放入冰箱，否則會凍傷。

如：香蕉、楊桃、枇杷等。第二類 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類 必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 熱帶水果莫放冰箱中 各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。

9. 切好的水果吃不完怎么保存到第二天

其實蛋糕可以放很長時間，但放的越長越干，口感越不好，把蛋糕常溫放過一個多星期（密封的，沒有奶油，裝飾）也沒壞，有奶油會縮短保鮮時間放冰塊會在一定程度上保鮮，但效果不大．能密封最好3－4小時絕對沒問題的水果蛋糕只要不是新鮮水果（指罐頭水果呵呵），就可以放2，3天左右，大可放心