1. 糯米飯水果

水果糯米酒是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，它在糯米的基礎上加入了水果的風味。以下是制作水果糯米酒的一般步驟：

材料：

- 500克糯米

- 500克水果（例如草莓、櫻桃、桃子等）

- 500克細砂糖

- 1個酒餅（或其他酵母的來源）

- 2升水

步驟：

1. 首先，將糯米洗凈并浸泡在清水中，時間約為2至3小時，直到糯米變軟。

2. 在洗凈的糯米上加入水果，將水果洗凈并去除籽或核，然后切成小塊。

3. 將糯米和水果放入一個大容器中，加入細砂糖。

4. 鍋中煮沸2升水，待水溫降至適宜發(fā)酵的溫度（大約35-40度攝氏度）時，將其倒入容器中，混合糯米、水果和糖。

5. 在糯米和水果混合物中加入酒餅（或其他酵母的來源），將其攪拌均勻。

6. 封好容器蓋，放置在室溫下發(fā)酵。請確保容器密封良好，以防止細菌污染。

7. 每天攪拌一次，以促進發(fā)酵，并確?；旌衔锞鶆?。

8. 大約經(jīng)過7至10天的時間，你會看到混合物開始變渾濁并產(chǎn)生氣泡，這是發(fā)酵的征兆。

9. 當混合物發(fā)酵完成后，你可以將其過濾，去除固體物質(zhì)，只保留液體。

10. 將液體倒入干凈的瓶子中，并封好。

11. 將瓶子存放在酒窖或其他黑暗、涼爽的地方繼續(xù)發(fā)酵數(shù)周至數(shù)個月，以使酒的味道更加醇厚。

12. 最后，享用你制作的水果糯米酒！記得適量飲用，切勿過量。

這是一個基本的水果糯米酒釀制方法，你也可以根據(jù)個人口味的偏好進行自定義和調(diào)整。

2. 糯米水果飯怎么蒸

是因為糯米粉變質(zhì)了，已經(jīng)受到一種叫酵米面黃桿菌的污染。這種細菌一經(jīng)加熱即死亡，呈黃紅色或者粉紅色。但該菌釋放的黃桿毒素A卻留在米粉里。

3. 糯米 水果

步驟/方式1

糯米粉一邊攪拌一邊緩慢加入200克水，然后用手搓散

步驟/方式2

狀態(tài)如圖

步驟/方式3

蒸鍋放上打濕的蒸籠布，把糯米平鋪在布上，然后蓋上蒸籠布

步驟/方式4

冷水大火蒸20分鐘，直到?jīng)]有白心

步驟/方式5

倒入蒸好的糯米粉，加入細砂糖和黃油，揉化

步驟/方式6

加入120克涼白開，揉至如圖狀態(tài)

步驟/方式7

蓋保鮮膜冷藏3小時以上，或者冷藏過夜

步驟/方式8

喜歡各種顏色的可以在包之前取原味糯米團加入果蔬粉調(diào)色

步驟/方式9

奶酪餡：奶酪300克+55克糖粉軟化拌勻，100克淡奶油+8克糖打至6-7分發(fā)，分次和奶酪餡混合拌勻（要什么口味就自己奶酪餡里加東西，不知道放多少可以少量多次嘗嘗口感）

步驟/方式10

冷藏好的糯米團取60克一個小劑子，搟開，擠入餡包好

步驟/方式11

在熟糯米粉（也可用椰蓉）中滾一圈，拍掉多余的粉，切開

4. 糯米飯配什么水果好

芒果糯米飯冷的熱的都能吃，但最好是吃溫熱的。通常情況下加入鮮水果的糯米飯比較少見，一般都是加入干的堅果或者是耐煮的干果做成甜口的糯米飯。

鮮果與糯米同煮，效果不好，破壞了水果的口感和營養(yǎng)。可以把糯米飯煮好放涼之后，再拌入水果還行。芒果有芒果干，但是芒果干不耐煮，應該在飯煮好后把芒果干鋪上一層在飯上。芒果糯米飯不宜吃太冷的，溫熱時吃好。

5. 糯米飯水果擺盤圖片大全

用料

南瓜 一小個

糯米 100g

糖 20g根據(jù)個人口味

紅豆沙或蜜紅豆或大棗 自由發(fā)揮

步驟 1

備料

步驟 2

糯米泡透，我是前一天晚上泡的，充分吸水，不然蒸的時候容易出現(xiàn)生米心兒

步驟 3

南瓜拋開一半

步驟 4

籽挖干凈

步驟 5

南瓜放在個碗里，糯米根據(jù)南瓜大小，填充8分滿就OK,不是絕對100g哦，其它輔料豆沙，棗什么的這時候與米混合一起放

步驟 6

少量加些水，我加的30ml,因為米泡的透水量不易多加，放入高壓鍋

步驟 7

扣個盤子，免得過多水汽到米里影響口感

步驟 8

上汽后，蒸40分鐘

步驟 9

拿盤倒扣，淋上蜂蜜或桂花醬都可以， 切開，

步驟 10

開吃

6. 水果糯米飯怎么做好吃

喜酒上的糯米飯叫八寶飯

1.用糯米江米淘洗干凈后煮熟。

2.糯米飯煮熟后用豬油或者黃油拌勻。

3.用一個大碗抹上豬油用果脯擺出花紋。把糯米飯放入碗內(nèi)。

4.把豆沙餡桿成餅狀放在糯米飯上，把剩余的糯米飯放入碗內(nèi)壓實。

5.把一個盤子擺在糯米飯上，盤子朝下碗朝上，把碗拿掉。

就是喜宴上的糯米飯

配料有糯米，江米，果脯，豬油（黃油），豆沙餡（根據(jù)喜好可以配置新鮮的水果，豆沙餡可以根據(jù)喜好配置。）

7. 水果糯米飯的做法大全家常竅門

食材用料：糯米500克，紅棗適量，葡萄干適量，豬油適量，糖適量，草莓5顆，獼猴桃1顆，紅豆沙適量。

做法步驟：

糯米浸泡3小時后，洗凈，放電飯鍋內(nèi)煮熟；煮熟后的糯米飯，趁熱拌入熟豬油和白糖，攪拌均勻，放一邊備用；碗內(nèi)壁涂上一層薄豬油，然后碗底鋪上紅棗，紅棗去核切片，鋪上葡萄干，把拌勻的糯米飯沿著碗壁鋪好，中間留空裝入紅豆沙；把糯米飯壓緊實，放鍋上蒸20分鐘；蒸糯米飯的同時，把草莓，獼猴桃洗凈切丁，備用；糯米飯蒸好后，出鍋倒扣，撒上切好的水果丁攪拌均勻即可食用。

8. 糯米飯水果切成

配料：糯米粉100克 澄面50克 白糖15克 紅糖適量

1.蒸好的糯米面就像年糕一樣，用筷子一挑可以拉很長，這種狀態(tài)就剛剛好，假如和得太稀的話蒸出來以后捏不成團，這樣只會更加耽誤時間。家里有一次性手套也建議大家不要使用，會特別的黏。

2.蒸好的糯米面就像年糕一樣，用筷子一挑可以拉很長，這種狀態(tài)就剛剛好，假如和得太稀的話蒸出來以后捏不成團，這樣只會更加耽誤時間。家里有一次性手套也建議大家不要使用，會特別的黏不太好操作。

3.蒸好的糯米面就像年糕一樣，用筷子一挑可以拉很長，這種狀態(tài)就剛剛好，和得太稀的話蒸出來以后捏不成團，這樣只會更加耽誤時間。家里有一次性手套也建議大家不要使用，會特別的黏。先把案板上涂上一層水（這樣就不會粘在案板上），再把蒸熟的糯米粉用刮板從盤里鏟出來，手上沾上溫水把面團揉成團，放在手上搓成長條，用面板刀切成一個個小的面劑子。還要提醒大家切熟的糯米粉不要使用菜刀，會粘到懷疑人生。

4.切好的面劑子太大的話，可以從中間再切一刀，太大的話可能小孩子會不方便吃，然后找個盤子裝上紅糖，把切好的劑子均勻的裹上一層紅糖，但是糖也不要裹得太多，太甜了也會很膩。裹好紅糖后最好立馬食用，等糖化了就沒有那種咀嚼的口感了。

5.糯米果還有另一個做法，把糯米面劑子壓扁包上喜歡吃的餡，外面再過上細的面包糠直接吃，也同樣好吃。不喜歡吃紅糖的人，也可以把面劑子蘸白糖吃，這樣反而更加簡單省事。一種制作方法有很多種變化，只要自己改變一下思路，一舉多得就像連鎖反應一樣簡單。

9. 水果糯米飯的做法

火龍果染糯米飯容易變色 因為火龍果皮里含有一種叫做花青素的天然色素，可以讓糯米飯變成紫色，但是花青素比較容易受到酸堿度、氧化程度和溫度的影響，導致糯米飯變色為了防止糯米飯變色，可以在煮糯米飯前，將火龍果皮去掉；煮糯米飯時，可以少放一些水量或者用蓋好的鍋，盡量不要開蓋；存放糯米飯時，可以將糯米飯放入密封盒子中，放入冰箱冷藏，這些方法都可以減少火龍果染糯米飯的變色現(xiàn)象

10. 糯米飯水果拼盤

食材明細

白糯米、黑糯米、紫色紅藍草、紅色紅藍草、黃花草、食用油。

1、準備好所有食材。

2、將黃花草洗凈，放入已盛有清水的鍋內(nèi)煮開，提取黃色染汁。

3、將黃色染汁瀝渣倒出備用。

4、將紅藍草（紫色）洗凈、切碎，放入已盛有清水的鍋內(nèi)煮開，提取紫色染汁。

5、將紫色染汁瀝渣倒出備用。

6、將紅藍草（紅色）洗凈、切碎，放入已盛有清水的鍋內(nèi)煮開，提取紅色染汁。

7、將紅色染汁瀝渣倒出備用。

8、三種顏色的染汁。

9、將400克白糯米、400克黑糯米分別放入二個盛有清水的碗內(nèi)浸泡，其余1200克白糯米分成三等份，分別放入各染汁碗內(nèi)，放入冰箱浸泡一晚（約10小時）。

10、將糯米里的各染汁水倒出，瀝干水分備用。

11、上蒸籠前，拌入少許食用油，依次將染好色的糯米放入已鋪有紗布的蒸籠內(nèi)。

12、鍋里放入適量清水，放入蒸籠，加蓋，蒸鍋上汽后，蒸約40分鐘，至糯米軟糯即可 13、蒸好的五色糯米飯。

11. 糯米飯水果味

彩色糯米飯文字和人像造型

1. 桃花糯米飯拼盤：將糯米飯用桃花模具壓制成桃花形狀，再搭配紅棗、枸杞等食材，做成精美的桃花拼盤。

2. 清明糯米飯拼盤：將糯米飯壓制成各種形狀，如蛇、龍、魚等，再搭配花生、豆沙等食材，做成傳統(tǒng)的清明糯米飯拼盤。

3. 三彩糯米飯拼盤：將糯米飯分別染上紅、黃、綠三種顏色，然后用不同的形狀壓制，搭配蔬菜、水果等食材，做成色彩斑斕的三彩拼盤。

彩色糯米粉文字圖案造型

4. 圓月糯米飯拼盤：將糯米飯用圓形模具壓制成小圓球狀，再用芝麻、紅豆等食材裝點，形成圓月拼盤。

5. 禮盒糯米飯拼盤：將糯米飯壓制成不同的形狀，如心形、方形、魚形等，再用竹簽連接起來，形成禮盒狀的糯米飯拼盤。