1. 水果撈儲(chǔ)存溫度

水果撈如果放冰箱保存第二天仍然是可以吃的，如果不是那還是不要吃了。

水里撈保存的時(shí)候要主要最好要用保鮮膜封好，防止水分散發(fā)。不過水果撈里面大多是現(xiàn)切的新鮮水果，長時(shí)間放置不僅口感會(huì)變差，而且極易滋生細(xì)菌，因此做好的水果撈最好當(dāng)天吃完比較好。

2. 水果撈存放

會(huì)。

1-2天。水果撈是各種水果切塊加入奶制品混合在一起的食物，如果放在室溫中容易變壞，特別是天氣熱的時(shí)候。水果撈放到冰箱里可以存放久一些?？梢园阉麚朴帽ｕr膜包住，密封放到冰箱里，一般1-2天都沒有什么問題的。如果里面水果是蘋果、香蕉等容易氧化的水果不建議放太久，最好不要隔夜。

3. 水果撈保存時(shí)間

15度水果撈能放一個(gè)小時(shí)，超過一個(gè)小時(shí)水果撈開始產(chǎn)生氧化，水果開始慢慢變質(zhì)。

放一個(gè)小時(shí)?？梢宰鏊麚频乃?，蘋果，香蕉，梨，西瓜，葡萄，火龍果，草莓等。做水果撈的水果，應(yīng)該放到冰箱中進(jìn)行保存，且不能存放過久。新鮮的水果用來做水果撈最好，在常溫下不宜存放過久，特別是氣溫過高的時(shí)候，盡快將水果撈給吃完，防止水果因氧化，而變色。

4. 水果撈怎么保存時(shí)間長

水果撈是一種非常流行的健康食品，但是如果不妥善保管，水果很容易失去新鮮度。以下是一些保持水果新鮮的方法：

1. 清洗：在將水果放入冰箱或容器之前，務(wù)必將其清洗干凈。這樣可以避免污垢和細(xì)菌污染。

2. 儲(chǔ)存：將水果保存在干燥通風(fēng)的地方或冰箱中，并保持適當(dāng)?shù)臏囟取２煌N類的水果需要不同的保存方法，因此應(yīng)該了解每種水果的最佳保存條件。

3. 包裝：使用透氣性良好的塑料袋或保鮮紙，包裹水果以防止水分蒸發(fā)和細(xì)菌產(chǎn)生。

4. 空氣流通：將水果置于開放式容器中，以便空氣能夠流通。這樣可以防止水果被過多地堆積，從而損害水果的質(zhì)量。

5. 分開儲(chǔ)存：將不同種類的水果分開存放，以防止氣味交叉污染。

最后，及時(shí)食用新鮮的水果是最好的方法，因?yàn)榧词共捎米罴驯４娣椒?，水果仍然?huì)隨著時(shí)間而逐漸變質(zhì)。

5. 水果撈儲(chǔ)存方法

酸奶水果撈擺攤的保鮮方法如下∶

1、保持通風(fēng)：擺攤時(shí)可以選擇在通風(fēng)良好的地方擺攤，或者使用帶有通風(fēng)口的水果籃子，這樣可以讓水果透氣，減少水分蒸發(fā)的情況。

2、防潮保濕：使用保鮮膜或防潮袋將水果撈包裹好，防止水分蒸發(fā)，同時(shí)也可以防止水果被空氣中的細(xì)菌污染，保持水果新鮮。

3、控制溫度：擺攤時(shí)可以將水果撈放在遮陽處，避免暴曬，同時(shí)也可以控制水果的溫度，防止水果受熱過快導(dǎo)致變質(zhì)。

4、及時(shí)補(bǔ)貨：在擺攤售賣水果撈時(shí)，應(yīng)該注意及時(shí)補(bǔ)貨，避免水果堆積過久導(dǎo)致過多的水分蒸發(fā)和變質(zhì)。

5、定期清洗：定期清洗水果撈，將水果撈中的腐爛水果和果皮殘?jiān)宄蓛?，避免?xì)菌大量繁殖，影響水果的保鮮度。

6. 水果撈如何保鮮

鹽水保鮮是相對便捷、低成本的方法。鹽水屬于堿性物質(zhì)，是天然防腐劑，可有效地減緩水果氧化過程。但注意鹽的使用量和浸泡時(shí)間，并在之后將水果洗凈。不僅不會(huì)帶有咸味，水果用鹽水泡過后吃起來會(huì)更甜。

用普通小湯匙盛鹽，一匙兌4斤水，若用不了，可按比例減少。浸泡一小會(huì)兒后，把水果取出并清洗，能保持一段時(shí)間不被氧化。

防變色方法二：“檸檬汁浴”

檸檬汁能防止氧化因?yàn)樗幸粋€(gè)有效的抗氧化劑——檸檬酸?？梢允褂悯r榨或復(fù)原檸檬汁。然而此方法最好用于較甜的水果，因?yàn)闄幟手瓡?huì)添加酸味。

想要用檸檬汁防止鮮切水果氧化，可選用以下兩種方法：

直接把檸檬汁均勻地灑在鮮切水果上， 也可使用小刷子將檸檬汁涂抹在果肉上。這些方法檸檬汁濃度較高且有且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且水果帶些酸檸檬味。

改良省時(shí)省力版，可用冷水和檸檬汁的混合溶液浸泡水果切塊。也可使用酸橙汁來代替檸檬汁，因?yàn)樗岢纫埠锌寡趸枰臋幟仕帷?/p>

還有一種是用維生素C溶液浸泡鮮切水果。

這個(gè)方法存在一些爭議，經(jīng)過“維C浴”的鮮切水果可長時(shí)間不變色，很難真實(shí)地分辨水果品質(zhì)是否在安全食用范圍內(nèi)。但專家表示，如果純粹用維生素C溶液浸泡水果沒問題，但整個(gè)過程要注意衛(wèi)生。維生素C本身就是水果含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可食用，無危害。因?yàn)檫@個(gè)方法存有爭議，所以不做推薦。

以上是從對鮮切水果本身進(jìn)行防水果變色處理的常見做法，當(dāng)然，我們還可以在很多操作環(huán)節(jié)上減緩氧化變色。