小草莓水果(草莓水果蛋糕)
1. 草莓水果蛋糕
主料:雞蛋 (打散) 2粒; 砂糖 35g; 香草精 數(shù)滴; 鮮奶 1-2大匙 。A 低筋面粉 25g; 玉米粉 25g; 蘇打粉 1/4小匙 。鮮奶油 鮮乳酪 250g; 鮮奶油 1/2杯; 砂糖 30g; 香草精 數(shù)滴; 草莓 25-30顆; 薄荷葉 適量。
教您奶油草莓蛋糕怎么做,如何做奶油草莓蛋糕才好吃
1) 將烤盤紙鋪在烤盤上,然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18度。
2) A材料各自過(guò)篩后攪拌均勻放置一旁待用。
3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4) 將蛋黃,砂糖倒入干凈的鋼盆里,以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀。
5) 加入鮮奶以及步驟2處理過(guò)的A材料,充分?jǐn)嚢杈鶆?。再倒入烤盤里,以180度的溫度烤12分鐘。
6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。
7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。
8) 把洗干凈的草莓去蒂頭,只留下2-3顆作裝飾。
9) 步驟7處理過(guò)的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上,并鋪上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進(jìn)冰箱20-30分鐘,即可完成。
貼士:海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外,在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油,如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料,這一道甜點(diǎn)可說(shuō)是即美觀又有營(yíng)養(yǎng)。
2. 草莓水果蛋糕圖片大全大圖
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉10g
白砂糖60g 鹽1g
雞蛋4個(gè) 玉米油60g
牛奶48g 檸檬汁5滴
香草精3滴
輔料
動(dòng)物性淡奶油500g 白砂糖50g
草莓150g 芒果2個(gè)
藍(lán)莓適量
做法步驟
1. 所有原料稱重,雞蛋要挑個(gè)大的,連皮稱每個(gè)在65克以上的大雞蛋(雞蛋最好在冰箱冷藏的,這樣蛋白穩(wěn)定性比較好)
2. 分離蛋清、蛋黃(盛蛋清的容器內(nèi)保證無(wú)油、無(wú)水,蛋清中不要有一絲蛋黃)
3. 把蛋黃打散,加入油,攪勻
4. 逐漸加入牛奶,攪拌均勻,無(wú)油粒
5. 篩入低粉和玉米淀粉,用打蛋抽Z字形攪拌至無(wú)面粉顆粒,靜置待用
6. 蛋白中加入香草精、檸檬汁。
7. 分三次加入細(xì)砂糖(鹽可以和糖一起放入),用電動(dòng)打蛋器中速將蛋白打散。第一次當(dāng)?shù)鞍状虻紧~眼粗泡時(shí)加入1/3的糖,打至細(xì)泡時(shí)再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大,繼續(xù)加入剩余的糖(或者一次性入糖都可以)之后打至蛋白起紋路,尖峰下垂,停下來(lái)看看蛋白尖峰長(zhǎng)而不挺立呈大彎鉤狀(這叫中濕性發(fā)泡,蛋白有紋路,但不是非常明顯,手感較軟,有光澤,9分發(fā))。繼續(xù)打停機(jī)可見蛋白尖峰短而直的小尖角(這叫硬性發(fā)泡,蛋白紋路非常明顯,攪打時(shí)感覺手沉)
8. 取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌,1點(diǎn)到7點(diǎn)的翻拌手法,千萬(wàn)別畫圈,否則會(huì)消泡
9. 攪拌均勻后再加入其余的蛋白,翻拌均勻,此時(shí)烤箱開始預(yù)熱,我的烤箱是120度,請(qǐng)根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)溫度
10. 翻拌均勻的面糊倒入模具,從上到下輕震幾下,震去面糊里面的大氣泡
11. 烤箱底層120度,60分鐘(溫度時(shí)間僅供參考)。大概15分鐘的時(shí)候蛋糕開始長(zhǎng)高,蛋糕會(huì)經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)高到回落的過(guò)程。過(guò)程中千萬(wàn)別打開烤箱,否則戚風(fēng)蛋糕會(huì)縮水。除非在最后的10分鐘,蛋糕已定型,可以拿牙簽試試?yán)锩娴拿婧焱噶藳]有。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲,證明還沒烤熟,需要再烤幾分鐘
12. 烤好出爐要再?gòu)纳贤抡饚紫?/p>
13. 馬上倒扣在網(wǎng)架上涼透,請(qǐng)耐心等待大概50分鐘才涼透。戚風(fēng)蛋糕還有余溫,證明沒有真正涼透,如果心急脫模,會(huì)塌陷、或者塌腰。脫模的時(shí)候可以用脫模刀劃一圈,就能容易脫模。健康的戚風(fēng)蛋糕可以用手,手工脫模的。
14. 蛋糕完全晾涼后,從中間橫切面剖開,可以在側(cè)面要下刀的地方平均插8根牙簽,順著牙簽下刀,不會(huì)切薄厚不均。當(dāng)然有蛋糕切片器的或者熟練以后就可以直接切了
15. 準(zhǔn)備水果,草莓洗凈切塊;芒果切開劃十字刀,用勺子挖下來(lái)(不會(huì)切芒果的看后面的步驟)
16. 從果蒂那邊下刀,緊貼著芒果的果核,往另一方切
17. 切開后用刀劃上網(wǎng)格,切到果皮處,不要切透
18. 用勺子緊貼果皮挖下來(lái)
19. 挖好后,果皮很干凈
20. 淡奶油加入白砂糖,用電動(dòng)打蛋器打至紋路越來(lái)越明顯,用手動(dòng)打蛋器攪拌幾下,提起打蛋頭頂端是直立的尖峰,即為八分發(fā),此時(shí)比較適合抹面。(出現(xiàn)紋路后要改為低速攪打,否則很容易打過(guò))。繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌幾下,至奶油更加堅(jiān)挺,奶油會(huì)成團(tuán)在打蛋頭上,此時(shí)為十分發(fā)適合做裱花。
21. 先在底部的蛋糕片上抹奶油,奶油盡量抹勻,我沒有蛋糕抹刀,就用一個(gè)長(zhǎng)的切面包的刀沒有齒的那面操作的
22. 抹好后放上水果
23. 在水果上面再抹一層奶油
24. 奶油要蓋住水果
25. 然后放上頂部的蛋糕片,繼續(xù)抹勻,抹平
26. 側(cè)面也刮平,這需要些耐心,表面和側(cè)面必須要刮平,因?yàn)楸砻嬉鸦ǖ?/p>
27. 剩余的奶油裝入裱花袋中,用大號(hào)八齒裱花嘴,擠出奶油,擠之前可以把裝奶油的裱花袋放冰箱急凍(是冷凍不是冷藏)幾分鐘,這樣花型會(huì)比較挺立。擠好花后,表面放上藍(lán)莓,中間堆上水果,就好了。剩余的奶油我在蛋糕底部邊緣擠了一圈,奶油正好全部用完。
小貼士
1. 淡奶油要冷藏保存,打奶油時(shí)最好在下面隔冰水會(huì)比較好打發(fā),先中速,出現(xiàn)紋路后改低速,奶油千萬(wàn)不要打過(guò)了。
2. 加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間,10%-15%比較合適。
3. 裱花蛋糕奶油打發(fā)最好分兩步啊,一次八分發(fā),抹面,然后再打到十分發(fā)裱花,我第一次做也比較著急,就一步到位了,奶油有些粗糙。
4. 水果根據(jù)自己喜好選擇,最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的,需要吐核的都不太適合做到蛋糕里
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3. 草莓水果蛋糕圖片
步驟/方式1
草莓蛋糕,通過(guò)蛋糕密語(yǔ)活動(dòng)獲得方法如下:
(1)每次抽取賽季盲盒需要消耗彩虹幣。
單抽消耗:彩虹幣*6;十抽消耗:彩虹幣*54
步驟/方式2
抽中草莓蛋糕的概率只有1.5%
彩虹幣與蛋幣的兌換比例為:1:10
可以在【抽獎(jiǎng)】按鈕直接購(gòu)買下次抽取所需數(shù)量
4. 草莓水果蛋糕圖片兒童
點(diǎn)擊圈圈里面的就可以了。。。
5. 草莓水果蛋糕名字創(chuàng)意
草莓愛上奶蓋蛋糕,新鮮戀趣生活。
6. 草莓水果蛋糕圖片真實(shí)
水果蛋糕任務(wù)完成方法
在領(lǐng)取這個(gè)任務(wù)后,按照任務(wù)的提示需要先獲得水果蛋糕的制作材料,材料分別是一個(gè)草莓、一個(gè)落果、一個(gè)禽類的蛋、一個(gè)霍米基麥。這些材料在班吉斯地圖或者星島地圖的樹木旁邊就可以輕松收集到,當(dāng)獲得了這些原材料后,去提交在去制作就可以輕松完成啦。
7. 草莓水果蛋糕名字大全
草莓芒果蛋糕一般叫水果蛋糕。是以奶油、面粉等為主料的甜品,小孩子很愛吃
8. 草莓水果蛋糕圖片 創(chuàng)意
用料:草莓 400克,奧利奧餅干120克,草莓酸奶 400克,細(xì)砂糖 40克,黃油 45克,吉利丁粉 30克。
做法:
1.黃油隔熱水融化,奧利奧餅干120克碾碎,黃油餅干混合物倒入蛋糕模具壓緊實(shí),草莓去蒂洗凈,切平整,內(nèi)側(cè)朝外貼一圏,冷藏30分鐘。
2.砂糖+酸奶+草莓果汁機(jī)攪拌成草莓奶昔,過(guò)濾使液更細(xì)膩。吉利丁粉20g加100g冷開水,無(wú)需攪拌待體積膨脹后,隔熱水融化均為液體,將融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。
3.將混合液倒入蛋糕模具,冷藏,吉利丁粉10克+100g冷水,無(wú)需攪拌待體積膨脹后,隔熱水融化均為液體+草莓汁(過(guò)濾好)充分混合,倒入(大約兩小時(shí)以上)慕絲上面做鏡面,冷藏4小時(shí)。
4.電吹風(fēng)熱風(fēng)用杯子脫模,把樹莓,藍(lán)莓,草莓裝飾即可。
9. 草莓水果蛋糕怎么畫
回答如下:制作科學(xué)賀卡的步驟如下:
1.準(zhǔn)備材料:彩紙、色筆、剪刀、膠水等。
2.選擇科學(xué)元素:可以選擇化學(xué)元素周期表上的元素、星座、科學(xué)家、天文物體等。
3.設(shè)計(jì)卡片:在彩紙上畫出設(shè)計(jì)圖,可以使用各種顏色和形狀,用色筆寫上祝福語(yǔ)。
4.制作卡片:根據(jù)設(shè)計(jì)圖剪下卡片的形狀,將各個(gè)部分粘貼在卡片上。
5.添加科學(xué)元素:在卡片上添加選擇的科學(xué)元素,可以用彩紙制作,或是用印刷品剪下來(lái)粘貼。
6.裝飾卡片:可以在卡片上添加一些裝飾,如閃粉、貼紙等。
7.寫上祝福語(yǔ):用色筆在卡片內(nèi)寫上祝福語(yǔ),可以選擇一些與科學(xué)相關(guān)的話語(yǔ)。
8.完成:制作好的科學(xué)賀卡可以送給朋友或家人,讓他們感受到科學(xué)的魅力和祝福的溫暖。
10. 草莓水果蛋糕做法
十寸的草莓蛋糕上能放幾顆草莓呢?草莓蛋糕,顧名思義,就是說(shuō)蛋糕上面加了草莓了,一般的水果蛋糕里,草莓蛋糕是非常普遍的,如果是買一個(gè)十寸的蛋糕,要草莓的,可是蛋糕房,一般的在蛋糕上3到5顆草莓就非常不錯(cuò)了,它主要就是為了點(diǎn)綴一下!
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