一、糧食鴨養(yǎng)殖技術(shù)？

? ? ? ?一、稻田養(yǎng)鴨密度

? ? ? 建議稻田養(yǎng)鴨密度為20只/畝。

? ? ? ?二、稻田養(yǎng)鴨時間，一年養(yǎng)兩季鴨

? ? ? ?1、第一段養(yǎng)殖：在水稻插秧結(jié)束后，投放雛鴨，例如5月中旬插秧結(jié)束進行養(yǎng)鴨，在8月水稻成熟的時候需要將成鴨趕出水稻田，以避免鴨子吃食稻谷，此時雖然鴨子并沒有成熟，可以圈養(yǎng)至塘里一個月至成熟售賣。

? ? ? ?2、第二段養(yǎng)殖：在水稻成熟期將成鴨（大鴨）趕出水稻田后，可以投放雛鴨進水稻田，此時小鴨子并不會傷害稻穗，但是具有很好的輔助施肥和治蟲效果。

? ? ? ?三、稻田養(yǎng)鴨優(yōu)勢

? ? ? ?1、鴨子田間可以輔助肥料在田間均勻程度，防止土壤板結(jié)，還可以治理蟲害。

? ? ? ?2、有機模式，有機鴨和有機大米均獲得較高利潤。

二、稻田鴨做法？

材料

主料：北京鴨1只（約1500克），五花肉、筍干、洋蔥各50克，玻璃紙1大張。調(diào)料：椒鹽50克，汾酒50克，色拉油2000克，海鮮醬、甜面醬各10克，味精3克，洗凈晾干的稻草3000克。

做法

1、凈鴨用椒鹽、汾酒均勻擦遍全身，腌漬1小時；五花肉、洋蔥分別切成細絲；筍干用50℃溫水浸泡1小時后切成細絲。

2、不銹鋼桶放在點火的爐子上，把腌好的鴨子掛在桶內(nèi)壁上（離桶底約30厘米），在桶內(nèi)腔的底部放上2000克稻草，上面撒上1000克水，蓋上蓋子，用煙熏20分鐘。

3、取出熏鴨，上籠大火蒸1.5小時，然后放入燒至五成熱的色拉油中小火炸8分鐘，將鴨子撈出。

4、鍋內(nèi)放入10克色拉油，燒至七成熱，加入甜面醬、海鮮醬煸炒出香，再放入五花肉絲、洋蔥絲、筍干絲煸炒10分鐘后，加入味精調(diào)味后出鍋。

5、將炒好的肉絲、筍絲、洋蔥絲放入鴨子的腹部，用玻璃紙包裹，外面再用500克稻草包裹，然后用繩子將稻草兩頭扎緊，放入200℃溫度的電烤箱內(nèi)烤20分鐘，取出后去除包裹的稻草和玻璃紙，然后再用剩余的稻草將鴨子全身包裹，同樣用繩子將稻草兩頭扎緊，放入烤箱中用同樣的溫度烤3分鐘（起保溫作用），取出后去除稻草上桌。

特點

整鴨肉爛骨酥，形狀不變，稻草煙熏，香味獨特，頗有新意。

三、稻田養(yǎng)鴨是現(xiàn)在比較受歡迎的一種養(yǎng)鴨技術(shù)，需要注意的點有什么呢？

已經(jīng)有很多農(nóng)民已經(jīng)開始在稻田里養(yǎng)鴨了，那么在稻田鴨養(yǎng)殖中應(yīng)該注意哪些問題呢?育階段養(yǎng)殖戶要注意溫度、濕度、免疫程序都要到位，而且飼料要全價配合飼料埋御悶，雛鴨的種種率非常高。1月齡后，稻田以放養(yǎng)為主，夜間適當(dāng)飼喂精料。經(jīng)過精心飼養(yǎng)，取得了良好的效果。

準備插秧后，將稻田圍起來，防止黃鼠狼、貓、狗等進入。并在稻田的一角為鴨子搭建簡易的棲息地，以防止強光和大雨。YaZhong選擇為了避免鴨子吃苗壓苗，一般可以選擇小鴨子進行稻田育種。有條件可選擇野鴨和家鴨雜交，育種效果較好。放牧?xí)r間秧苗成活1 ~ 2周后，1 ~ 2周齡的雛鴨可投入稻田繁殖，鴨子不分晝夜，整日生活在稻田里。另外，鴨子喜歡吃稻穗，所以水稻抽穗時要及時將鴨子從稻田里趕回來。

牲畜密度種植初期每畝稻田飼養(yǎng)6~7只鴨，后期每畝稻田飼養(yǎng)7~13只鴨。水的深度稻田的水深適拆猛宜鴨子的腳剛好接觸土壤，使鴨子在活動時能完全踩在土壤上。隨著鴨子的生長，稻田里的水逐漸變深。補充喂養(yǎng)為了給鴨提供補充營養(yǎng)，加快鴨生長速度，輔助飼料一般每天喂鴨1次。輔料以碎米、米糠、小麥為主，或以玉米、魚粉混合飼料為主，也可采用鴨配合飼料。

一般情況下，在天氣晴朗時應(yīng)將鴨投入稻田養(yǎng)殖，在稻田中使用時應(yīng)及時回收鴨，防止中毒。稻鴨在稻田中生長發(fā)育，成為相互促進的自然生態(tài)系統(tǒng)。鴨的不斷取食和踐踏可以減少稻田中的雜草，食用稻飛虱、葉蟬及各種飛蛾害蟲和水生動物，既可以減少彎彎雜草、害蟲和小動物等對水稻肥力的危害，又可以給鴨添加一定的優(yōu)質(zhì)飼料，而鴨子排出的糞便為水稻提供了多種有機肥，沖進水稻生長中。

很多

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四、稻田養(yǎng)鴨技術(shù)？

1、搭建鴨棚

在稻田邊的空地上建造鴨棚，選干燥的地方，棚口不要對風(fēng)口，風(fēng)口一面要封閉。根據(jù)稻田的大小建設(shè)鴨棚，每平方米鴨棚養(yǎng)15只左右的鴨子，鴨棚要高出地面且不低于1m，并能有一定的保溫能力。

2、架設(shè)圍網(wǎng)

在稻田周圍架設(shè)圍網(wǎng)能防止鴨子跑出，也能防止天敵進入稻田，如老鼠、黃鼠狼等。圍網(wǎng)就地取材，可用編織網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)，高度控制在60cm左右，把稻田四周圍嚴。

3、放鴨數(shù)量

鴨子的數(shù)量要控制在合理范圍內(nèi)，數(shù)量過少稻田里的雜草和害蟲多;數(shù)量過多稻田中的食物不夠吃，會破壞水稻，需要投入大量的飼料。鴨子的放養(yǎng)數(shù)量以每畝30只左右比較合適，這樣養(yǎng)殖既可以最大限度的節(jié)約飼料成本，又可以達到為稻田除草和消滅害蟲的目的。

4、放鴨時間與鴨苗的選擇

稻田養(yǎng)鴨所放鴨苗，要就地取材，放養(yǎng)當(dāng)?shù)伉啚楹茫袟l件也可放蛋鴨品種。放鴨時間選在秧苗返青1周后1～5d最好。過早放鴨會破壞稻苗;太晚會導(dǎo)致雜草過大，小鴨子食用雜草有困難。鴨苗要選擇10日齡左右的。

5、鴨子的喂養(yǎng)

放養(yǎng)小鴨后的10～20d，全天早晚各補喂一次營養(yǎng)全面的雛鴨飼料;放養(yǎng)鴨子20d后可視稻田的食物情況，在傍晚鴨群上岸后，飼喂一定量的食物，如豆餅、碎米、玉米面等，每天應(yīng)喂料1～2次;氣溫比較低的晚上給鴨多補充1次精料。喂食最好選在晚上，早上喂食導(dǎo)致鴨子活動減少，達不到除草的效果，養(yǎng)鴨后期草少，適當(dāng)增加喂食量。

6、鴨群管理

經(jīng)常觀察鴨子的生長、活動情況有無異樣。有條件將稻田分隔成2～3個小區(qū)，讓鴨群在一個小區(qū)放養(yǎng)7～15d，然后換到下一個區(qū)，這樣有利于植被恢復(fù)和進行疫病的防控。

7、鴨棚管理

經(jīng)常檢查鴨棚，對破損鴨棚及時修補;保持棚內(nèi)干燥、清潔、安靜和通風(fēng)，經(jīng)常對鴨棚進行打掃和沖洗;墊草要勤換、勤曬及時清理鴨糞，定期對鴨棚內(nèi)外進行徹底消毒。

8、收鴨時機

收鴨時機，選在水稻要抽穗時，鴨子體重達到1kg多，比較合適。這時鴨子采食能力很強，鴨子會采食大量的稻谷，造成水稻產(chǎn)量下降，此時收回鴨子比較科學(xué)。