1. 拔絲蛋糕怎么做才松軟

這種拔絲蛋糕里的絲其實(shí)就是肉松，因?yàn)榘谓z蛋糕是將肉松和雞蛋面糊和在一起烤制出來的，整體口感松散，而且微微的咸所以里面的絲其實(shí)就是肉絲而已

2. 拔絲蛋糕的賣點(diǎn)口感

拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點(diǎn)，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個(gè)頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點(diǎn)用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。

制作食材

1.主料

2.輔料

糖50g;黃油55g;牛奶100g。

制作工具

烤箱(可選電烤箱、燃?xì)饪鞠?，具體情況因人而異)商用打蛋器一臺。模具。

3. 拔絲蛋糕制作

資料在三千千卡左右，因?yàn)榘谓z蛋糕屬于甜品類的食物所以熱量都是比較高的大約在2千到3000千卡左右熱量都是比較高的食物。

4. 水果拔絲蛋糕怎么做

拔絲蛋糕

配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個(gè)、白蘭地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許

食材

食譜熱量：2624.9(大卡)

主料

黃油120g

色拉油80g

方法/步驟

1、黃油切塊軟化，加入糖粉慢速混合均勻；

2、快速打發(fā)，分次加入雞蛋和白蘭地，混合至細(xì)膩有光澤；

3、分次加入色拉油，打至體積膨脹，顏色變淺；

4、篩入低筋面粉和泡打粉，手動混合至無干粉；

5、裝入裱花袋，擠入模具4分滿左右；

6、放入適量的馬蘇里拉碎和黑胡椒混合物；

7、再擠入蛋糕面糊，至模具的8分滿；

8、放入德普烤箱，快熱模式180度，烤制20min；

5. 拔絲蛋糕商用配方

不知道你說的計(jì)算是什么意思，我隨意說說看看對你有沒有用。

肉松拔絲蛋糕買10元送5元是一種營銷手法，售價(jià)五元4個(gè)，我們賣的人本來就打算賣10元一打（12個(gè)），換一種說法叫“肉松拔絲蛋糕買10元送5元“ 在客人看來相當(dāng)于5元就可以買到，就被吸引過來了。

6. 拔絲蛋糕好吃嗎

主料雞蛋150g低筋粉100g糖90g玉米油40g牛奶50g肉松30g奶粉3g

拔絲蛋糕的做法步驟

1.肉松提前撕碎備用

2.雞蛋加糖攪勻，隔水加熱至37度打發(fā)，直至出現(xiàn)紋路，且不會很快消失

3.篩入2/3的低粉，奶粉拌勻

4.牛奶和油和勻后與剩下的面粉攪勻，加入小部分打發(fā)的蛋糊拌勻，再倒回打發(fā)的蛋黃面糊中拌勻

5.加入肉松拌勻

6.放入紙杯中，烤箱提前160度預(yù)熱，160度烤20分鐘即可

7.烤完出爐震盤，放涼

7. 水果拔絲蛋糕圖片

答：蛋白打發(fā)不夠，或者烤制時(shí)間過短，或者烤過頭了，中間縮，像個(gè)池塘一樣，一般是烤的不夠，沒完全成熟。