1. 水果保鮮時(shí)間表

不同水果保存的最適溫度不同。

一般來(lái)說(shuō)，適合水果的保存溫度介于7到13攝氏度，有些水果需要更低的溫度。

例如梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0攝氏度左右；蘆柑為7到9攝氏度。一般來(lái)說(shuō)北方水果的保存溫度可低一些，在0到5攝氏度左右，亞熱帶水果的保存溫度在10度以上，熱帶水果放在避光、陰涼的地方保存。

2. 水果保鮮的最佳條件

蘋果：最佳保鮮溫度為1°C~1°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為2-70天；

梨：最佳保鮮溫度為1°C~1.5°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為1-6天；

西瓜：最佳保鮮溫度為2°C~4°C，濕度為75% ~ 85%，貯藏期為7-10天；

櫻桃：最佳保鮮溫度為0.5°C~1°C，濕度為80%左右 ，貯藏期為7-21天；

椰子：最佳保鮮溫度為4.5°C~3°C，濕度為75%，貯藏期為8-12天；

葡萄：最佳保鮮溫度為1°C~3°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為1-4天；

草莓：最佳保鮮溫度為0.5°C~1.5°C，濕度為75% ~ 85%，貯藏期為7-10天；

橘子：最佳保鮮溫度為0°C~1°C，濕度為80% ~ 90%，貯藏期為50-70天；

菠蘿：最佳保鮮溫度為4°C~12°C，濕度為85% ~ 90%，貯藏期為4-20天；

建冷庫(kù)就得找專業(yè)一點(diǎn)的冷庫(kù)安裝公司，揚(yáng)升機(jī)電就很不錯(cuò)，還可以免費(fèi)為您報(bào)價(jià)！

3. 各種水果保鮮

水果的保鮮期：

1、紅提一類的水果，保質(zhì)期為半個(gè)月。通常條件下再不做任何處理的情況下能保存 15 天 左右。

2、臍橙能保存 30 天。通常條件下,能保存 30 多天。

3、蛇果和奇異果這一類，只能保存 20 天。通常條件下,這些水果能保存 20 多天。4, 布林通常條件下，能保存30天左右。5, 梨、水晶梨一類水果，通常條件下，能保存30天左右。

4. 水果保鮮儲(chǔ)存方法

根據(jù)水果、蔬菜品種的不同，都有其不同的最佳保鮮溫度；而且，水果、蔬菜的冷藏保鮮溫度還受到季節(jié)變化的影響，這也要求水果蔬菜柜不同季節(jié)的溫度是不同的。香蕉為11-13℃，但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在保鮮柜內(nèi)。黃瓜為10-13℃，而水果保鮮柜果蔬盒內(nèi)的溫度一般在8℃左右。由于貯存時(shí)的溫度過(guò)低。這些瓜果和蔬菜極易發(fā)生凍害。比如說(shuō)，香蕉放入水果保鮮柜一天后，表皮就會(huì)發(fā)黑，味道也會(huì)變壞，同時(shí)外表還會(huì)出現(xiàn)凸起斑塊；黃瓜發(fā)生凍害后，外表顏色就會(huì)變深，瓜體也會(huì)變軟呈水浸狀，同時(shí)還會(huì)失去其特有的風(fēng)味。

5. 水果保鮮時(shí)間最長(zhǎng)的方法

1、百香果。百香果是呼吸型水果，選擇在常溫里保存的話，就直接把百香果放到干燥通風(fēng)的地方，這樣就可以讓百香果保存?zhèn)€幾個(gè)星期左右，雖然百香果的表皮會(huì)有點(diǎn)風(fēng)干，干巴巴的，但是百香果里邊的果肉和果汁還是沒(méi)有受到太大影響的，百香果果肉還是處于新鮮的狀態(tài)的。

2、蘋果。蘋果保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，常溫保存、冰箱冷藏保存都可以保存很久。

3、獼猴桃。新鮮的獼猴桃是硬的，味道會(huì)特別酸，要放一段時(shí)間后，獼猴桃才可以吃，獼猴桃在常溫下放的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，因而獼猴桃的保質(zhì)期也會(huì)比較長(zhǎng)一些。

6. 水果保鮮知識(shí)大全

耐保存的水果有：

1、獼猴桃。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺(jué)不再堅(jiān)硬，按壓處發(fā)生輕微變形，但也不是很軟，此時(shí)是獼猴桃的最佳食用狀態(tài)。

對(duì)于獼猴桃，果農(nóng)中流行這樣一個(gè)說(shuō)法，“3天軟，7天爛，半月壞一半”。因此，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)處于堅(jiān)硬狀態(tài)、無(wú)機(jī)械損傷的獼猴桃。

但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺(jué)刺口，因?yàn)楣麑?shí)里含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。

常溫下，獼猴桃一般放3天左右就會(huì)變軟，達(dá)到最佳食用狀態(tài)。為了加快成熟，可將獼猴桃和已經(jīng)成熟的香蕉放在一起，這樣，熟水果散發(fā)出的“乙烯”天然催熟氣體，就會(huì)“傳染”獼猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可將獼猴桃放進(jìn)冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟進(jìn)程。

2、香蕉。外皮顏色完全變黃，同時(shí)聞著有濃郁的果香，此時(shí)的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購(gòu)買時(shí)可選擇稍微生點(diǎn)的。

一般來(lái)說(shuō)，帶“青肩”的香蕉在室溫的條件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起。如果想存得久一點(diǎn)，可將其掛起來(lái)，保持通風(fēng)良好，能讓產(chǎn)生的乙烯隨風(fēng)散去，延緩香蕉衰老。

3、南果梨。用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來(lái)有酒味的濃香，此時(shí)是吃南國(guó)梨最好的時(shí)機(jī)。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過(guò)一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。

需要注意的是，保存南果梨時(shí)不能把塑料袋系得太緊，要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性”。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài)。

4、柿子。“軟”、“不澀”是成熟柿子的重要標(biāo)志，但這樣的柿子不利于收摘、運(yùn)輸和貯藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性單寧質(zhì)(鞣酸)，單寧質(zhì)有很強(qiáng)的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺(jué)神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮，讓人產(chǎn)生“澀”的感覺(jué)。

如果將生柿子同空氣隔絕，其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生乙醛、丙酮等有機(jī)物，這些有機(jī)物能將溶解于水的單寧質(zhì)變成難以溶解于水的物質(zhì)，這樣的柿子吃起來(lái)就沒(méi)有澀味。因此，生柿子放在塑料袋內(nèi)，把袋口扎緊，過(guò)幾天后，就可以脫澀，變得又香又甜。

5、牛油果。用手按捏牛油果的表面，如果感覺(jué)有彈性，果肉結(jié)實(shí)，則證明牛油果已經(jīng)成熟。綠色表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說(shuō)明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買了，說(shuō)明有可能熟過(guò)頭而變質(zhì)。

如果不是當(dāng)天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實(shí)在室溫下放2～3天后會(huì)自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。

擴(kuò)展資料：

如何保存水果：

1、如果只有自己一個(gè)人買，一次少買點(diǎn)；控制在一到兩天可以吃完的量；

2、盡量和別人一起買，拼單；買一天的量，當(dāng)日買，當(dāng)日吃完；

3、盡量購(gòu)買更易保存的水果，如蘋果梨子橘子；

4、即使不能放在陽(yáng)臺(tái)上，也不能放在柜子里悶著，可以放在桌子上、掛在床頭；

5、盡量不要用塑料袋將水果閉緊，可以買個(gè)小水果籃，比較透氣，不易悶壞；

6、將削皮的水果浸泡在涼開(kāi)水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

7、選用合適的密封袋裝好放入冰箱，可多保藏兩天。

7. 水果保鮮大全怎么做

隨著各國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)科技投入的加大，各種果蔬的貯藏保鮮新技術(shù)不斷研究開(kāi)發(fā)出來(lái)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)高效率成效顯著。

以下是全球最先進(jìn)的幾種水果儲(chǔ)存方法：

冷溫高濕儲(chǔ)藏法

日本農(nóng)林省果樹(shù)試驗(yàn)所研究出一種新水果保鮮法，即“冷溫高濕儲(chǔ)藏法”。它能較大幅度的延長(zhǎng)水果保鮮時(shí)間，并且不會(huì)給水果造成不良影響。其做法是：把冷庫(kù)的溫度調(diào)到0~1℃，濕度調(diào)到95%，并注入負(fù)離子和臭氧的混合氣體。

可食性果蔬保鮮劑

英國(guó)研制成功一種可食用的果蔬保鮮劑，用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的半透明乳液，可用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于柑橘、蘋果、西瓜、香蕉和西紅柿、茄子等表面，保鮮期可達(dá)200天以上。由于這種保鮮劑在水果表面形成了一層膜，故能阻止氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部，從而延長(zhǎng)了水果熟化過(guò)程，起到保鮮作用。這種保鮮劑可同水果一起食用。

高溫處理保鮮法

英國(guó)科學(xué)家發(fā)明了各種鱗莖蔬菜的高溫貯藏技術(shù)，該技術(shù)利用高溫對(duì)鱗莖類蔬菜發(fā)芽的抑制作用，把貯藏室溫度控制在23℃，相對(duì)濕度維持在75%，這樣就可以達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。

新型塑料保鮮膜

日本研制成功一種一次性新鮮塑料保鮮膜，它有兩層透水性極好的尼龍半透明膜組成。兩層之間裝有滲透壓高的砂糖糖漿，用這種塑料膜來(lái)包裝果蔬，能緩慢的吸收從果蔬表面滲出的水分，從而達(dá)到保鮮目的。

減壓處理保鮮法

貯藏室的低壓是靠真空泵抽出室內(nèi)空氣而產(chǎn)生的，低氣壓控制在100毫米汞柱以下，最低為8毫米汞柱，空氣中的相對(duì)濕度是通過(guò)設(shè)在室內(nèi)的增濕器來(lái)控制的，一般在90%以上。該方法在抽氣時(shí)減少了室內(nèi)氧氣含量，使果蔬的呼吸維持在最低程度的水平上，同時(shí)還排出了室內(nèi)一部分二氧化碳和乙烯氣體，因此有利于果蔬長(zhǎng)期貯藏。

8. 常用水果保鮮方法

方法一：混合液短期保鮮，在水果表面涂上一層淀粉、蛋清、動(dòng)物油等混合成的液體，這些液體干燥后會(huì)形成一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜可以限制水果的呼吸作用，從而達(dá)到短期保鮮的目的。

方法二：冷藏法可以達(dá)到短期保鮮，直接把水果放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，可以讓水果保鮮一段時(shí)間，熱帶水果大多怕冷，則不易放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，適宜放在避光、陰涼的地方，非要把熱帶水果放冰箱儲(chǔ)存的話，應(yīng)該將其放于溫度較高的蔬果槽中，保存時(shí)間不超過(guò)兩天為宜。

方法三：蘇打水保鮮三個(gè)月，某些水果沒(méi)有經(jīng)過(guò)保鮮處理是很難久存的，比如說(shuō)柑橘類水果，外表皮很容易被細(xì)菌感染導(dǎo)致腐爛，可以把水果放在小蘇打的水溶液中浸泡一分鐘，撈出之后晾干再裝入塑料袋，可以保鮮三個(gè)月。

【2】如何長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存蘋果

在我們儲(chǔ)存蘋果的時(shí)候，只要做好溫度和濕度的工作，就可以讓蘋果長(zhǎng)期保鮮了。那么溫度的話要怎么把握呢？我們可以先用紙把蘋果包好，防止蘋果水分蒸發(fā)，也可以先在缸里放適量的水，用架子把蘋果隔水架起，這些辦法都可以讓蘋果長(zhǎng)時(shí)間保持脆甜，并且表皮不起皺。

那么溫度的話要怎么控制呢？蘋果適宜存放在陰涼低溫通風(fēng)的地方，蘋果的最佳儲(chǔ)存溫度是零度溫度低于兩手溫度低于-2度蘋果就會(huì)凍傷，溫度高于8度，那么保鮮期就會(huì)縮短。

【3】如何在冬季儲(chǔ)存水果

方法一：塑料袋儲(chǔ)存法，可以把水果放在塑料袋里面，然后封好塑料袋的口，水果本身就會(huì)有呼吸作用，所以說(shuō)袋子中的氧氣就會(huì)慢慢被消耗，而二氧化碳就會(huì)增加，水果很快就會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，壽命就會(huì)延長(zhǎng)，用這種辦法最好隔兩三天就把塑料袋口打開(kāi)釋放囤積起來(lái)的二氧化碳和熱量，之后再把口袋封上，因?yàn)檫^(guò)多的二氧化碳和熱量囤積，就會(huì)讓水果腐爛變質(zhì)。

方法二：箱藏法，把水果放入紙箱之中，分層碼好，水果間隙用木屑或者碎紙屑填滿，層與層之間墊層干凈的紙。

【4】如何長(zhǎng)時(shí)間存放獼猴桃

我們要保證獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)的話，首先我們就要保證果蒂部位沒(méi)有受到真菌感染。我們要控制儲(chǔ)存環(huán)境溫度控制在-1度到1度之間，那么濕度在90~95%之間，再結(jié)合防腐劑保鮮劑等的輔助作用，那么獼猴桃就可以保存5個(gè)月左右。

【5】如何存放切開(kāi)的水果

方法一：涼開(kāi)水浸泡，把切開(kāi)或去皮的水果浸泡在涼開(kāi)水中，水果既不會(huì)變色還會(huì)變得更爽甜。

方法二：醋水浸泡，用涼開(kāi)水把醋兌成醋水，再將水果放入其中。這個(gè)方法保存水果的話，兩天之內(nèi)顏色還是一樣的。要吃的時(shí)候再用涼開(kāi)水把水果沖洗一下，以免酸味把果味蓋住。

方法三：淡鹽水浸泡，在涼開(kāi)水中加入淡鹽水，然后把把水果泡在里面，要吃的時(shí)候用涼開(kāi)水把水果沖洗一下，以免咸味把果味蓋住。

9. 水果保鮮方法有哪些

各種水果水果敞開(kāi)放還是密封放要求是不同的，有的需要敞開(kāi)放，有的則需要密封保存，如下介紹幾種水果常溫保存方法。

沒(méi)有冰箱的時(shí)候，講一些水谷用保鮮膜包起來(lái)，比如說(shuō)香蕉，用保鮮膜包起香蕉尾部，這樣存放三天是不會(huì)變壞的。那些沒(méi)吃完的水果也可以利用保鮮膜蓋住進(jìn)行保鮮。

02

冷水

千萬(wàn)不要覺(jué)得離開(kāi)冰箱就沒(méi)法保鮮水果了，利用冷水就可以，比如說(shuō)各種瓜類水果，及時(shí)打開(kāi)了沒(méi)吃完，盆里放冷水，瓜皮朝下放著，不要讓水沒(méi)過(guò)瓜瓤，這樣第二天瓜類還是新鮮的。

03

食品袋

找?guī)讉€(gè)干凈沒(méi)用過(guò)的食品袋，將需要保鮮的水果裝進(jìn)去，比如說(shuō)葡萄之類，不要用水清洗，直接裝進(jìn)去扎緊口就可以了，一般三天內(nèi)是沒(méi)問(wèn)題的。

04

陰涼通風(fēng)處

比如說(shuō)蘋果、橘子等這樣的水果，完全不用冰箱就可以很好的保鮮，通風(fēng)陰涼處的地面上放一些沙子，將這些水果放在上面，一個(gè)禮拜都不會(huì)有問(wèn)題?；蛘咧苯臃旁谕L(fēng)陰涼處都可以。

10. 五種常見(jiàn)水果的保鮮方法

　　谷物和藥材要密封儲(chǔ)存，水果之類的要通風(fēng)儲(chǔ)存取決于谷物和水果本身的特點(diǎn)。 　　谷物和藥材需要把水分降到最低才不會(huì)因?yàn)槭艹卑l(fā)生霉變，如果不密封會(huì)吸收空氣里的濕氣，造成細(xì)菌和害蟲(chóng)的滋生。水果之類的需要一定的保存濕度并通風(fēng)主要是為了使水果散發(fā)出的乙烯能夠很快的隨著空氣的流通散發(fā)掉，因?yàn)橐蚁?huì)加速水果的成熟度。通風(fēng)也可以為水果提供呼吸養(yǎng)分，而密封后容易腐爛變質(zhì)。