1. 酸的好吃的水果

1.酸葡萄

　　酸葡萄又被稱為野葡萄，這種于秋季開始采收，在中國大部分地區(qū)的灌叢或山坡上均可發(fā)現(xiàn)的，通常在每年的9至10月為植物的結(jié)果期，果實(shí)通常呈現(xiàn)藍(lán)黑色，并可進(jìn)行生食、制成蜜餞、或釀酒均可。

2.青梅

　　青梅這種主要分布于我國南方地區(qū)的喬木植物，通常以每年的4至5月為產(chǎn)果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優(yōu)良的漁輪和美術(shù)工藝品材質(zhì)，果實(shí)含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。

3.山楂

　　山楂這種在國內(nèi)大部分地區(qū)有著廣泛種植的特有藥果兼用樹種，因這種味道微微酸澀的果實(shí)中含有豐富的黃酮類化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，而使得它經(jīng)過干制后具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。

4.酸棗

　　酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國華北、中南地區(qū)有著廣泛分布的植物，而這個(gè)棗的變種品種果皮相對較厚，果實(shí)呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來脆甜微酸，并帶有較高的藥用價(jià)值。

5.檸檬

　　檸檬這種原產(chǎn)于東南亞，目前主要產(chǎn)于中國長江以南地區(qū)的植物，在每年的9至11月結(jié)果時(shí)，果實(shí)表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。

6.野生楊梅

　　楊梅這個(gè)有著較高藥用和食用價(jià)值，在中國華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分布的水果品種，因果實(shí)味道酸甜適中，不管是直接使用，還是制成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進(jìn)行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

　　酸梨這種在每年8至10月結(jié)果的具有較強(qiáng)耐寒性的植物，在中國大部分地區(qū)有著廣泛種植，而這種植物的果實(shí)與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習(xí)俗，除了有利于保存外，還有一個(gè)就是可以降低梨子的酸度。

8.酸楊桃

　　酸楊桃這種四季均有產(chǎn)果，主要分布于廣西一帶的梅科植物，通常木材憑借著抗寒抗?jié)裥远蔀檎枘镜膬?yōu)良樹種，產(chǎn)出的果實(shí)雖然呈現(xiàn)較大的圓柱形，但味道品嘗起來卻相對較酸，比較適合制成蜜餞或當(dāng)做烹飪用的調(diào)料。

9.百香果

　　百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結(jié)果期，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)的十大高蛋白食物水果之一，在還沒成熟時(shí)果皮呈綠色，成熟后有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實(shí)不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實(shí)通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

　　酸油柑又被稱為余甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒有人敢一口氣吃下兩個(gè)，但卻憑借著較高的產(chǎn)量和豐富的營養(yǎng)而被廣泛制成蜜餞、罐頭等產(chǎn)品。

2. 酸的好吃的水果有哪些

你說的可能是金姑娘。金姑娘，是一種水果，（讀音gūniǎnger）學(xué)名酸漿，菇蔦，菠蘿果、姑娘，學(xué)名酸漿，超市里標(biāo)寫的是“美國珍珠果”北方叫“洋姑娘”、“香姑娘”，南方則叫“含羞果”、“含笑果”。另外我國部分地區(qū)方言中一般指未婚年輕女性。也叫哥倫比亞龍珠果，喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴(yán)，以排水良好、土層疏松而肥沃的砂質(zhì)壤土栽培為宜。主要分布在中國云南（南部）、廣西、廣東、海南、香港、臺(tái)灣、福建（南部）和東北三省。這種水果原是茄果類稀特蔬菜，“娘家”就是中國，目前在東北地區(qū)種植較廣泛。姑娘兒是東北的一種茄科多年生草本植物，多野生分布于東北地區(qū)。外有燈籠狀外皮包裹，果實(shí)分紅黃二色，多籽。

紅菇蔦又稱掛金燈成熟的果實(shí)為鈕扣大小的球狀黃色漿果，果皮薄而韌，果肉甘甜，內(nèi)藏很多細(xì)小的種子，但不妨礙食用。山里的野生品種霜降后成熟的果皮變?yōu)榧t色。有趣的是，“姑娘”的果實(shí)外面包裹著一層纖維質(zhì)口袋，植物學(xué)稱其為囊狀花萼。它掛在植株上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去有如一串串火紅的小燈籠，在晨霜或初雪映襯下?lián)u曳生輝，非常美麗。

未成熟果實(shí)為青綠色，在不破壞果眼的情況下，從果眼擠出種子，薄膜可吹出聲音。

3. 酸的好吃的水果有什么

西紅柿、蘋果等水果雖然吃起來有酸味，但實(shí)際上是堿性食品，里面有果酸的緣故，天然的，不會(huì)對身體有妨礙。

而腌制類的食品，白醋食醋陳醋等，由化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的，屬于人為酸制品，建議少用。

保險(xiǎn)起見，樓主這段時(shí)間就多喝牛奶豆?jié){等比較好

4. 酸的水果?

常見的酸性水果有李子、獼猴桃、梅子、菠蘿、葡萄，柑橘。

1、李子。

李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。

新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

2、獼猴桃。

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

3、菠蘿。

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過一次也不宜吃太多。

4、葡萄。

葡萄生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

5、柑橘。

柑橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。橘子中的維生素A還能夠增強(qiáng)人體在黑暗環(huán)境中的視力和治療夜盲癥。

5. 酸的水果排名

水果的酸味主要是果酸、檸檬酸等有機(jī)物質(zhì)提供的 水果的甜味主要是果糖、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等糖類提供的 水果的香味主要是醇類、酯類、醛類、醚類還有芳香酊等揮發(fā)性有機(jī)物提供的。 水果的香味是由什么產(chǎn)生的呢？

原來水果成熟后會(huì)產(chǎn)生各種具有香味的芳香物質(zhì)，主要是醇類和脂肪酸結(jié)合而產(chǎn)生的酯類化合物。

例如，蘋果在成熟時(shí)要產(chǎn)生100多種芳香物質(zhì)，主要是醇類、酯類、醛類和酮類，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸鹽；香蕉成熟后產(chǎn)生200多種揮發(fā)性物質(zhì)，主要是醋酸異戊酯類和醋酸丁酯類，這些物質(zhì)從水果中跑出來就使水果帶有香味。 水果中的甜味是由于含有各種糖類的緣故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外還含有少量山梨糖醇和面醇。

一種水果中一般以含一種糖類為主，也含有其它種類的糖。如芒果和菠蘿主要含蔗糖；無花果和枇杷樹主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。 水果的酸味是因?yàn)楹泄崴鸬摹Ｋ兄饕袡幟仕?、蘋果酸、酒石酸，此外也含有少量的草酸、水楊酸。

梨、桃、蘋果酸為主；甜、溫州蜜標(biāo)、葡萄柚以含檸檬酸為主；葡萄則含酒石酸為主，當(dāng)然也含有其它果酸。

6. 酸的水果有哪幾種

在生活中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多水果都有這樣的特點(diǎn):生果子又酸、又硬、又澀，熟果子卻又甜、又軟、又香。這是為什么呢?原來，在水果成熟的過程中，發(fā)生了一系列的化學(xué)變化。在生果子中，各種有機(jī)酸的含量特別高，如在生葡萄里就有不少酒石酸、檸檬酸、醋酸等^水果在成熟的過程中，其中的有機(jī)酸因?yàn)闈u漸被一些堿性物質(zhì)所中和，或與醇類發(fā)生酯化反應(yīng)而變少，與此同時(shí)，果實(shí)中糖的含量卻逐漸增加。這樣，水果就由酸變甜了。生果子比較硬，是因?yàn)樗性S多果膠，這些果膠大部分是不溶于水的，使得生果實(shí)的組織硬而且脆。但是，在果實(shí)成熟的過程中，這些果膠都逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)化變得能溶于水了，于是，果子也隨之變軟了。像柿子、杏子、香蕉、桃子，都有這樣的一個(gè)變化過程——由硬到軟。再說澀。水果的澀味主要是因?yàn)槠渲泻绪匪?。而?dāng)果實(shí)成熟時(shí)，鞣酸大多已被氧化 ，果子也就不澀了。柿子便是個(gè)最典型的例子。成熟的果子含有很多糖，這些糖有些會(huì)發(fā)酵而成為醇類。醇類一遇上有機(jī)酸，引起化學(xué)反應(yīng)，生成許多芳香馥郁的酯類，如乙酸乙酯、異戊酸乙酯、苯甲酸乙酯等等，使水果散發(fā)出一股誘人的香味。另外，生的果子常常是綠色的，因?yàn)楹泻芏嗳~綠素。在成熟的過程中，葉綠素被破壞了，許多生物色素取而代之。像西紅柿由綠變紅，便是因?yàn)樯煞t素的緣故。4果實(shí)由生至熟，是一件很普通的事。然而，其中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，何止千百種！只要你留心觀察，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，日常生活中的許多事情中，都有許多化學(xué)道理。

7. 酸的什么水果

酸的水果是酸性的。因?yàn)樗嵛兜乃云饋頃?huì)感覺酸，這代表著其具有較低的pH值，pH值越低代表酸度越高，因此酸的水果是屬于酸性的。酸性水果不僅可以單獨(dú)食用，還可以用來制作食品調(diào)味料、果汁和醬料等，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和家庭生活中。但是，過量食用酸性水果可能對牙齒產(chǎn)生腐蝕作用，因此需要適量食用，并及時(shí)漱口保護(hù)牙齒健康。

8. 口感特別酸的水果

常見的酸性蔬菜有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢。

1、萵苣

萵苣也叫做萵筍，是菊科的草本植物，它的莖葉都可以食用，莖就是我們常吃的萵筍，葉子就是生菜，有著提高食欲，增強(qiáng)人體消化的功效。

2、菠菜

菠菜是藜科菠菜屬的植物，是極常見的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有豐富的維生素，還含有鐵，食用時(shí)可以做湯，也可以涼拌或者混合一些肉類來炒，口味比較好。

3、西紅柿

西紅柿是日常生活中常見的一種蔬菜，外形圓滑、美觀，一般為紅色球形，可以炒食、煮湯，有些人喜歡直接吃，有美容養(yǎng)顏、減肥的功效。

9. 很酸很酸的水果

青梅，優(yōu)質(zhì)梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高為特點(diǎn)，具有酸中帶甜的香味。

梅的半成品--干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時(shí)果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失。變質(zhì)梅則主要體現(xiàn)在肉質(zhì)綿軟，變味。

優(yōu)質(zhì)黑色粘稠度極高的膏狀，如絲綢般順滑，如鉆石般光彩，拉長可延展至10-15cm，質(zhì)感絲密無任何雜質(zhì)。

劣質(zhì)——表面不光滑，瓶體傾斜會(huì)有液體慢慢流出，拉長易斷且摻雜果肉，是快速加工、大量添加化學(xué)物質(zhì)的成果。

10. 好酸的水果有哪些

是檸檬，最酸的水果是檸檬。

檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料。

11. 酸一點(diǎn)的水果

菠蘿莓，紅西柚，番石榴，百香果，菠蘿蜜，無花果，癩葡萄，火龍果，彌猴桃，水蜜桃，哈蜜瓜，葡萄柚，越蔓橘，歐查果，巴旦杏，覆盆子，干梅子，紅毛丹，香水梨，黑加侖，火龍果，彌猴桃，南美梨，烏飯果，妃子笑，紅伽力，青伽力，雪蓮果，蛋黃果，黃皮果，人心果，益母果，庵羅果，砂糖橘，長相思，桃金娘，雪花梨，黑布林，西番蓮，人參果，蔓越莓，榴蓮蜜