1. 麻竹好吃嗎

能吃

路旁邊挖的竹筍，肯定不如林子里的竹子新鮮，但是經(jīng)過處理應(yīng)該可以吃。

剛挖的竹筍需要焯水之后才能吃，不然容易有澀味，做法如下：

1.把竹筍的外皮給剝掉，在剝干凈以后，我們可以先把竹筍清洗一下，然后用刀把竹筍從中間切開。

2.準(zhǔn)備一口鍋，然后在鍋中加入適量的清水。

3.等水燒開以后，把竹筍放入鍋中，然后再加入適量的食用鹽之后等水再煮開。

4.煮上10分鐘左右的時間，就可以把竹筍撈出來了。

5.焯過水以后，把竹筍放在清水中浸泡即可。

2. 麻竹別名

1、尖頭青筍

尖頭青筍產(chǎn)于浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，橫徑3-4厘米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點及云紋狀斑塊，青紫色，兩側(cè)青色，筍長33-40厘米，粗4-4.6厘米，單個重0.2-0.35公斤，肉厚味美。畝產(chǎn)春筍200-300公斤。

2、毛竹筍

毛竹是我國栽培面積最大、經(jīng)濟價值最高的竹種，江南于3月下旬至5月上旬采收春筍，以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質(zhì)最好，筍殼底色淡黃，單個重1-1.5公斤。筍體露出土面后，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛，稱為“毛筍”，單個重2-5公斤。

3、早竹筍

早竹產(chǎn)于浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3厘米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15-20厘米，基部粗約3厘米，單個重約0.1公斤。

4、甜竹筍

甜筍竹為禾本科剛竹屬下的一個種，稈高4-7米，徑可達5厘米。葉片下表面密生柔毛，葉片較小，呈矛。新稈密被白粉，稈有細(xì)密的縱肋?；X鞘淡棕色，具較密的褐色小斑點并被稀疏而直立的脫落性剛毛。筍期4月中旬，極鮮美，產(chǎn)浙江、湖南、廣東及海南等省。

5、紅哺雞筍

紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5-5.3米，橫徑約6厘米，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點和小斑塊，中央約1/3青色帶紫，筍長33厘米左右，基部粗3-5厘米，單個重0.25-0.3公斤，畝產(chǎn)春筍200-250公斤。

6、麻竹筍

麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等，竹稈叢生，高20-23米，橫徑10-20厘米，出筍期5-11月，以7-8月最盛。筍殼黃綠色，有暗紫色毛。筍長約26厘米，基部粗約13厘米，單個重1公斤，大的3-4公斤，肉質(zhì)較粗，主要制筍干和罐頭筍。畝產(chǎn)1000-1500公斤。

7、箭竹筍

很多人應(yīng)該都不陌生。它是我們的國寶大熊貓最喜歡的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略帶筍子特有的苦味。因常年供給大熊貓，產(chǎn)量極其稀少，每年采摘量不到一般竹筍的百分之一，只供少數(shù)人群食用。

8、雷竹筍

雷竹筍是雷竹的筍，雷竹又名早竹、早園竹，別名雷公竹，由于早春打雷即出筍。是春筍市場上最早上市的筍種。具有出筍早、產(chǎn)量高、筍期長、筍味美等特點。

9、紅殼筍

由于筍殼為紅色而得名。其筍期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷筍之外栽培最多的食用筍，食用期正好和雷筍接上。它

3. 麻竹有幾個品種

一畝地可以種160株麻竹。

常規(guī)種植時，若當(dāng)年畝栽160株麻竹，則鮮筍產(chǎn)量約為500-700公斤左右/畝，第2年的鮮筍產(chǎn)量為2000-3000公斤左右/畝，到了第3年，此時進入盛產(chǎn)期可畝產(chǎn)鮮筍5000-8000公斤左右。不過個人的種植方法、管理方法、種植環(huán)境不同，因此麻竹的鮮筍產(chǎn)量需根據(jù)實際情況而定。

4. 麻竹營養(yǎng)價值

麻竹是大型臺軸叢生竹類，其竹桿粗大直立，高15-30米徑大8-30厘米節(jié)間30-50厘米，葉片大型長30-45厘米寬5-10厘米，筍期7-11月其中8-10月份是盛產(chǎn)期，筍株高80-100厘米株產(chǎn)5公斤左右大的可達10公斤以上，竹筍昧甘清香鮮美可口，具趣 甜三大特征。營養(yǎng)豐富是一種十分鮮美的綠色山，竹筍具有很高的吃用和藥用價值，據(jù)測定竹筍含有蛋白質(zhì)3。8%，纖維2%，還富含磷鎂鈣鐵等元素及維生素B1、B2、C及17種氨基酸，在體急流和吸收具有在，我國華南地區(qū)分布最為廣泛。

5. 麻竹吃法

先把糯米泡好（都要泡一夜），把包粽子的葉子用熱水煮好，紅棗泡好 就可以包了，完全不用放任何調(diào)料，粽子葉和紅棗的香味會滲透到糯米里，很想，比外面賣的健康， 包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然后先在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，適當(dāng)放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然后把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個葉子，一定要弄得結(jié)實一點，不然等煮的時候的就散了，包好以后鍋里煮，煮的時候要注意啦！放的水要稍微漫過粽子，然后上面放一塊板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，這樣粽子不容易散掉，一般要煮一個小時，先大火，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮 一個小時，香噴噴的粽子就可以吃啦?。?還有 1.材料：糯米 香菇 豬肉 干蝦仁 醬油 2.工具：蒸籠 竹葉 咸草（或棉線） 3.做法： （1）將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗干凈晾干備用。

（2）糯米泡水八小時，然后將香菇 豬肉 醬油等和糯米一起炒熟備用。（3）將竹葉折成漏斗形，裝上以炒好的糯米飯，包成三角錐的形狀。（4）用咸草（或棉線）將粽子綁好成串。（5）放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較Q；第二種方法是用生糯米加配料。將包好的粽子放到鍋里去煮，此種方法所做成的粽子熟爛，也有許多人喜歡吃。^_^

6. 麻竹有毒嗎

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。 　　鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。竹筍+豬腰=補腎利尿 竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者 竹筍+豬肉=降低血糖 竹筍+蛋=維持皮膚、消化系統(tǒng)健康 竹筍+牡蠣=促進傷口愈合，預(yù)防感冒 竹筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低 竹筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)竹筍+墨魚=降低鈣的吸收一般人群均可食用。 　　1. 肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合 　　2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。 據(jù)分析，鮮筍中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣和其他維生素類各種元素。 　　竹筍還是減肥和防止腸癌的健身食品，對減少中毒癥和腸癌的發(fā)生和發(fā)展有一定的作用。開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用 1. 竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。 2. 竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。 3. 竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。 4. 近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。 5. 鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng) 　　具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒 　　主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

7. 麻竹能吃嗎

貓可以吃劍麻竹。貓行動敏捷，善跳躍。吃魚，鼠，兔等。貓之所以喜愛吃魚和老鼠，是因為貓是夜行動物，為了在夜間能看清事物，需要大量的牛磺酸，而老鼠和魚的體內(nèi)就含?；撬?，所以貓不僅僅是因為喜歡吃魚和老鼠，也是因為自己的需要才吃。貓作為鼠類的天敵，可以有效減少鼠類對青苗等作物的損害，由貓的字形“苗”可見中國古代農(nóng)業(yè)生活之。

8. 麻竹口感

外形為丘狀。由春筍的苞片一層層交叉包裹，春筍表皮顏色為棕褐色，剝?nèi)ケ砥ず罂梢娖浯汗S的主體為乳白色，春筍作為可食用食材，食用部分為剝?nèi)グ蟮墓S體，春筍的肉質(zhì)非常鮮嫩，口感極佳。在烹飪春筍之前可以焯水去除其較粗的纖維素，使其口感更好。

春筍，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。

立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。

9. 麻竹有什么用處

不建議使用食鹽和地蟲靈施在麻竹上。因為食鹽會破壞土壤的生態(tài)平衡，可能會導(dǎo)致土壤硬化和生物死亡，而地蟲靈也是一種有毒藥劑，對環(huán)境和人體健康都有害。此外，麻竹并不需要過度施肥和除草，適量的有機肥和間伐即可滿足其生長需求。生態(tài)環(huán)保是當(dāng)前全球最為關(guān)注的問題之一，我們應(yīng)該盡可能避免使用有毒藥劑和對環(huán)境有害的物質(zhì)來達到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目的。而在栽培麻竹的過程中，可以采用生態(tài)友好的有機肥料，適量的間伐和采用物理方法控制雜草。這樣不僅可以保護環(huán)境，還能夠保證麻竹的生長和品質(zhì)。

10. 麻竹是什么

1、外形不同

慈竹竿高5-10米，全竿共30節(jié)左右，竿壁比較??；節(jié)間圓筒形，長15-30 厘米，徑粗3-6厘米，表面貼生灰白色或褐色疣基小刺毛，其長約2毫米；竿環(huán)平坦，籜環(huán)比較明顯；節(jié)內(nèi)長約1厘米，竿基部數(shù)節(jié)有時在籜環(huán)的上下方均有貼生的銀白色絨毛環(huán)，環(huán)寬5-8毫米，在竿上部各節(jié)的籜環(huán)沒有絨毛環(huán)，或僅在竿芽周圍有一些絨毛。

麻竹竿高達20米，幼竿密被細(xì)柔毛及厚白粉，籜環(huán)有毛，老竿無毛，節(jié)下逐漸變黑色，頂梢下垂；基部節(jié)間比較短而向上則逐節(jié)較長，中部節(jié)間長達40厘米或更長，壁厚約1厘米；竿環(huán)不明顯，低于籜環(huán)或在細(xì)竿中隆起。

2、花期不同

慈竹的花期多在7-9月，而麻竹的花期是在5-8月。

3、筍期不同

慈竹的筍期是在4月，而麻竹的筍期是在6-9月或自12月到第二年的3月。

11. 麻竹有幾種

麻竹一般在3～4月發(fā)葉，6～9月發(fā)筍，栽苗造林最好在1～3月竹子“休眠”期進行。不過，在不同地區(qū)，由于溫度、降水的季節(jié)性分配不同，則造林時間也不一樣。如春季降雨充沛，無春旱的地區(qū)，1～3月份均可栽植；如有明顯春旱，但有充足水源灌溉或灌水條件好的，也可以在1～3月份內(nèi)任選時間栽培；而既有春旱，又不能較好的灌溉的，應(yīng)在春旱及將結(jié)束，春季較大雨量的降雨期及將來臨前栽植為好。這樣，竹苗栽種后就能很快滿足體內(nèi)的水ā分動態(tài)平衡。這是確保造林成活率提高的重要一環(huán)，并有利于當(dāng)年發(fā)筍長竹。

2. 竹苗的選購與處理　竹苗應(yīng)從正規(guī)公司購買，較大數(shù)量購苗時，應(yīng)先前往苗地考察、簽訂相關(guān)合同。要按先整地改土，后栽苗的程序，銜節(jié)調(diào)運苗木時間。應(yīng)隨挖、隨運、隨栽。如一時不能栽完，應(yīng)放在陰涼避風(fēng)處“假植”，或用稻草打濕后覆蓋，定時澆些水。遠(yuǎn)距離運輸需打泥漿保濕包裝運輸，防止根芽干枯。在運輸途中或上下車時要注意保護竹苗不受損傷。