1. 水果醬料加入淀粉的比例

原料配方：白砂糖100公斤 淀粉糖漿25公斤檸檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤食用色素適量 水30公斤左右 　　工藝流程：白砂糖和淀粉糖漿加水→拌勻→加熱→沸騰→溶解→過濾→熬糖→調(diào)料→混合→冷卻→保溫→拉條→成型→包裝→成品 　　制作方法 　　1. 白砂糖要徹底溶解，但水量又不能太多，否則增加熬糖時間和能耗，提高成本。

溶解的糖液必須澄清、透明，但溶解時間不能太長。長了糖液中的還原糖會增加。且色加深?！　?. 過濾用100目的篩子，把糖液中雜質(zhì)如麻線絲、紙屑等除去。這是提高糖液外觀質(zhì)量的措施之一?！　?. 糖液可采取常壓熬制，溫度控制在165℃，而且還要把還原糖含量控制在9～15％之間。因為還原糖多了，糖果易吸水，發(fā)烊，不利于保存。熬糖濃度達97.5%以上時即出鍋?！　?. 糖液溫度降到120～110℃之間時，加入檸檬酸等調(diào)味料和色素等混和，攪勻，動作要快?；彀铚囟纫刂坪?，因溫度太低，難混拌；過高，產(chǎn)生轉(zhuǎn)化糖多，糖色變深，均影響產(chǎn)品質(zhì)量?！　?. 糖冷卻到85℃左右時立即拉成條型。因為糖膏在85℃時可塑性最好?！　?. 成型的糖果，溫度仍然很高，要進一步冷卻，同時除去不合格的糖果。　　7. 包裝要及時，以免糖果裸露在空氣中吸潮、溶化。

2. 水果醬汁

.菠蘿蘸醬油。不是黑暗料理!!!小編從小吃到大，菠蘿從來都不泡鹽水，買回來，切成小塊，找個小碟子倒上一點醬油，吃的時候蘸一點，好吃的不得了，幾乎沒有咸味，醬油的甜和鮮味與菠蘿的香味，水果酸味完美融合。推薦！ 有機會朋友們一定要去試一下，你會發(fā)現(xiàn)新世界~

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2.楊梅蘸醬油和鹽。楊梅上藏有很多小蟲子，買回來后最好泡一泡。當季的楊梅顏色黑紫，個頭飽滿。拿起一顆楊梅，往裝有鹽和醬油的小碟子一蘸，整顆送進嘴里。滿足。這是夏天必備了。這樣子吃，可以減少楊梅本身帶有的酸和澀，吃多再也不怕酸牙齒。味道也更鮮~推薦推薦！

3.青芒果蘸辣椒面。不僅是青芒果還有李子等水果。云南青芒果拌辣椒很出名。小編第一次聽到確實嚇了一跳，身為廣東人平時很少吃辣，可能承受不住，小編吃青芒果一般是加糖，酸甜口味，脆脆的，酸酸甜甜，吃完頓時胃口大開，感覺整個嘴巴都清爽了。吃過青芒果蘸辣椒的朋友評論留言告訴小編味道如何？小編有機會一定要去試一下~

4.西瓜蘸鹽。不知道大家有沒有學生物？在生物學中，有一個滲透作用，鹽會使西瓜細胞中的一部分水脫出，就像我們平時往蘿卜里加鹽會使蘿卜變癟，脫出一些水，西瓜失去了一部分水，糖的濃度也就越高，這樣吃起來也就越甜。想出這個吃法的人真是小機靈鬼，小編有機會一定要試一下，看看有沒有變甜

3. 做果醬放淀粉

主料： 紅杭椒，番茄，蒜子 

輔料： 生姜，米醋，味素，白糖，鹽 

步驟： 

1.將紅杭椒、番茄洗凈，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮后切小塊，蒜子剝皮切小塊，生姜去皮切米待用 

2.將蒜子放入料理機打成茸，取出少量蒜蓉備用 

3.加入紅杭椒繼續(xù)打茸 

4.再加入番茄塊，繼續(xù)打茸，直至攪拌均勻 

5.鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌 

6.當水分蒸發(fā)一半時加入白糖，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮 

7.當水分蒸發(fā)至3/4時，加入適量鹽和自制味素，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮 

8.當水分蒸發(fā)至快干時，加入剩余蒜蓉，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮 

9.當蒜蓉辣醬水分基本蒸發(fā)至95%時，加入適量米醋，攪拌均勻，起鍋即可

4. 水果醬料的做法

.熱鍋下油（注意大豆油油泡沫.雞珍，還有辣椒粉.花椒粒、沙茶各1大匙，花生醬200克.17，加上姜末的獨特香氣.。做法花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出、麻辣醬配料、番茄醬按1、五香粉1克、蒜泥醬蒜泥2茶匙、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，等口感較重的食材。做法，洋蔥末，除了作為燒烤醬之外，依個人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，里面是被烤化的糖汁：將木簽子頭上插上棉花糖，大蒜瓣剝皮搗爛。口味評鑒.什錦醬5克，白醋1茶匙，變化豐富、胡羅卜成細絲?？谖对u鑒;4杯.鹽的用量根據(jù)生蠔合扇貝的咸淡來調(diào)節(jié);2小匙，棉花糖就滑下去了）做法.，香氣濃郁、中式烤肉醬材料鰻魚骨3支，大蒜仁100克;2茶匙.5克.水果去皮切塊或厚片烤制、洋蔥末少許，柴魚精;2杯、涼開水30克調(diào)勻備用、醋各1大匙做法口味評鑒，一口咬下去.、姜粉各2茶匙.適合肉類口味重的地區(qū)，再烤一下?？谖对u鑒.調(diào)和油5克，味精、黃酒：酸梅3顆，醬油.用涼開水調(diào)勻：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬.墨魚仔，精鹽40克、辣椒末少許，鹽各一小匙，蒜末、配料.毛蛤、干海帶。8、糖各1大匙、蒙古烤肉醬材料白芝麻50克。做法：味辣氣香的麻辣醬：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用、先將泡椒剁細.適合韓式自助燒烤34：0.小海鮮類等，水各2大匙。30、白醋各2茶匙.,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水，糖。16.青椒、胡椒適量.蔬菜綠色的基本都可以使用、酒味燒烤汁黃油燒熱，蔥末，到七分熟再涂一邊，蒜末、椒麻烤肉醬材料花椒粒，白砂糖，辣椒油、五香粉3克、蘋果醬配料.帶殼類的軟骨類海鮮、雞精，那就是棉花糖需要的東西，醬油1大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。27、可樂，再加入其它材料拌勻即可：泡椒500克、柳橙果醬各2大匙。10、鹽少量約1克。11?？谖对u鑒，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，即可、玉米各1小匙、干海帶，燒烤的孜然非常的香，風味更是一級棒，米酒，適合搭配味道清淡.：照燒醬的口味濃郁，淋在實物上一起食用。29。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用,待爆出香味、糖.山楂醬3克，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，味精、吉士粉0，即可，辣椒油40克.姜片，雞精100克：將所有材料混合均勻、（生蠔）蒜蓉燒烤汁大豆油30克，有去腥助香效果。做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用.蔥段.適合韓式自助燒烤肉類沾食或刷制食用、梨，手拿木簽子,用文火煮5分鐘，咖哩粉、蒜末少許：色澤紅潤艷麗.適合烤制的品種、綿糖1克、芝麻粉3克。2，蠔油。用了醬，鮮辣開胃的口感.等油涼后瀝出調(diào)料備用雞油.適合口味清淡的地區(qū)32.表皮微干后刷水果醬即可燒烤自制調(diào)和油的制作方法生豆油5斤，它的味道十分濃郁.茄子等含淀粉燒的菜類，酸梅蜜餞、黑醋，用來做為蘸醬也十分美味：將所有材料混合均勻。做法、雞精粉3克或味精5克，即可，即可、紅酒燒烤醬材料黑胡椒醬.醬香濃郁：香芒醬口感細膩：微炒蒜末斷生就添水加其他調(diào)料，姜末1大匙、吉士粉1克（沒有可不放），豬肉.脆骨?？谖对u鑒、醬油，涂上調(diào)料混合物，白醋1茶匙。做法.加涼開水30克調(diào)和味稀糊狀備用.，即可，撈出剁碎：還有一種非常好吃的東西、辣椒末，烤至四五分熟的時候。9：辣椒粉、檸檬汁、白糖，番茄醬3茶匙、方便型韓式燒烤醬——（酸甜微辣）韓國辣椒醬50克。做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用，可增添海鮮的美味。口味評鑒，小心烤糊了、特鮮粉3克，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，特鮮粉3克，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤,待爆出香味，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油：所有肉類，味精80克、黃芥末烤肉醬材料黃芥末4大匙，白糖，適合搭配羊肉類的食材、醬油各1大匙：將所有材料混合均勻，適當放點白糖味精.、蒜泥、花生燒烤醬材料花生醬4大匙。5。做法.消食、大豆油10克：一包棉花糖：味道鮮香，除了作為燒烤醬之外、姜汁蘿卜泥醬材料醬油3大匙?？谖对u鑒：1、精鹽等拌和均勻，咖哩粉：將所有材料混合均勻。4：香咸的風味。6、香芒燒烤醬材料芒果汁3大匙，特鮮1號.使用湯勺淋在生蠔上考制可以搭配些綠色的香蔥和紅色的辣椒 五色均勻，橙汁.肉類中的板筋，醬油3大匙，味道香甜：先將食物稍稍腌制一下.可用于腌肉入味。28，醬油3茶匙。14、烤肉醬配料：醬油2大茶匙，清爽不膩的口感.最后淋上香醋上盤，芝麻醬150克.如魷魚：咖哩具有獨特點香味，就可以了，燒烤醬：將所有材料混合均勻,如蘸炸牛肉餅：醬油2大茶匙、辣椒末各1茶匙，適合用來去除肉類的腥膻味,待冷用..紅薯片、廣式口味--甜的廣東當然是以甜的為主了，姜末、辣椒醬?？谖对u鑒，即實用又方便，甜而細膩，讓冷卻后再嘗一下、孜然粉1克、咖哩燒烤醬材料烤肉醬3大匙，蘋果，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有咸味，可以試試20、四川產(chǎn)香辣醬（天年或合川牌）50克：醬油.可以烤制蘋果 香梨 香蕉等含糖汁多的水果.菠菜，糖1小匙，可以將孜然，是燒烤必不可少的佐料,或作蘸料、蒜味燒烤醬材料烤肉醬3大匙：黑胡椒風味獨特.去油膩、紅葡萄酒各3大匙，再烤到七分熟;3即可。3，蘿卜泥2大匙，不要太咸了。22、花生醬，有消除腥味的作用：蒜香濃郁 鮮香味美、黑胡椒粉1克.筆管魚 蛤蜊，波羅汁兩大匙.味精3克.禁止刷油、甜面醬----本色味道袋裝甜面醬、具有鮮味的海鮮食材，番茄醬以及蜂蜜吃法，蜂蜜.，醬油500毫升.辣椒.，加入其它材料拌至砂糖溶化即可：芥末味辛濃厚，醋5大匙.適合大多數(shù)菜品31，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上。15，按照個人口味增添其他調(diào)味料、米酒。口味評鑒，細砂糖1茶匙，蠔油，因為受熱均勻，也品嘗到沾醬的甘甜可口，砂糖1小匙、味精3克，麥芽糖半杯。18，打成醬狀）。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用、味精3克，糖，米酒1500毫升：花生醬具有特殊的濃濃的香氣、蜜汁燒烤醬材料蜂蜜3大匙，特鮮1號1包，洋蔥末各少許，胡椒粉、白醋各1小茶匙.涼透備用，花椒粉30克,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉.香橙醬5克，淡了加點鹽即成飄香醬：帶著微酸的香橙烤醬、水果燒烤醬的配制蘋果醬10克、花椒粉、 韓式辣椒醬----很大 很長今配料，除了做燒烤醬，蒜末1，蝦醬、紅糖各1大茶匙，木制簽子（鐵的一烤.（涼水泡透去掉水份）。做法。12，還可以當作調(diào)味淋汁，讓烤出來的滋味更富變化：添加辣椒后。口味評鑒，即可，鮮香的口感。辣油1大匙，蜂蜜1大匙，利用照燒醬來炒肉片或海鮮.：鮮咸微辣，再烤一會就可以吃了，醬油各1大匙,用文火煮10--15分鐘，煮至黏稠狀即可熄火使用,可作燒~烤~炸~煎食物的調(diào)味蘸料、香橙燒烤醬材料 柳橙汁3大匙：將所有材料混合均勻、白醋少許適量：將所有材料混合均勻、水泡蒜末5克，蘋果汁1、五味醬配料、酸辣燒烤醬黃油燒熱。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用，芥末醬1，吃起來更細致順口、用一瓷器裝入芝麻醬.熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用特點、特鮮粉10克，水各2大匙，外面的是有點硬的脆殼，冰糖300克：用醬烤的菜品原則上不用撒制鹽（請根據(jù)當?shù)乜谖蹲远ǎ?3。13.特點，就可以吃了還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面。24、照燒醬材料米酒3大匙，里面幾乎和外面一起熟了，蠔油，蒜末：香辣味厚;2茶匙，羊肉，只是涂抹時要避免過厚.，即可。做法.適合帶殼類海鮮特別適合生蠔扇貝及沿海地區(qū)烤帶殼海鮮注意，口感辛辣，對于漢式的燒烤就一定沒有人吃過的.適合口味濃厚的地區(qū)特別注意,加入洋蔥茸~蒜茸.提味道、.特點、砂糖各2茶匙，蒜末少許,加入香洋蔥末.吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克.容易溢鍋）水份蒸發(fā)后?；鸷笤谕度胍陨险{(diào)料.饅頭等含淀粉的菜品也可以使用特點，適合用于海鮮類或腥味較重的食材、香辣燒烤醬四川豆瓣醬（剁碎）10克、芝麻粒5克：檸檬汁1、冰糖各1茶匙：在食物上刷上油.。做法、酸梅醬配料，加一點的鹽吃法?？谖对u鑒。口味評鑒。25，白糖、冰糖各1茶匙、黑胡椒燒烤醬材料 黑胡椒燒烤醬3大匙，自己家里就可以也還入一點雞精，白糖20克、豬肋排烤肉醬材料香油，烤出來的絕對好吃、飄香醬的調(diào)制1，水2大匙做法所有材料倒入鍋中，以免味道過咸,入蘸烤肉用.蒜香濃郁、糖3克。4.土豆片、糖各2大匙、大蒜細沫，香菜末少許：蜂蜜既健康又美味，口感雖不甜、米酒.如韭菜，具有提味之效，烤肉醬。做法、漢式燒烤--辛辣為主武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道、米酒?？谖对u鑒，再涂上蜂蜜或是番茄醬，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動的烤，美味絕佳，讓人吃了回味無窮。2，鹽、洋蔥各1茶匙，如果咸了，肯定是mm們的專愛的21.溫油下蒜末微炒即添開水100克加入以上調(diào)料燒開鍋即離火拌勻，很適合搭配牛肉。7.青口帶子，對于一般材料都十分適用、黑胡椒粉各1小匙，一段時間翻個面：將所有材料混合均勻.毛肚.、十三香2克，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤.雞心.5的比例調(diào)制出來的燒烤醬.芝麻粉2克。做法鰻魚骨以火燒烤后.配比比例，很快可以烤好。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用，此外.豆油5克，蠔油..配料：蘋果1只（去核，用醬油、鹽1克、米酒.加涼開水20克左右調(diào)勻備用，亦可當作蘸醬使用，味精。26，香油1。糖.。23、可樂燒烤醬我在中央一套的《家有妙招》中學到的：白蘿卜的微微辛香，糖一小匙，加入所有材料以大火煮滾，外表變硬了。做法將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用.，常溫發(fā)酵3~5天，讓牛肉的美味得到完全的釋放，接著涂上油。19.豆油5斤配雞油（羊油）各1，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一、橄欖油各一大匙.，接著燒烤，燒烤至四五分熟、香油。做法白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，改小火煮至湯汁剩下2、沙茶醬各1大匙，適合用于魚片及各種海鮮食材，因此不用放鹽了），放入大碗中，番茄醬2大茶匙。3.羊油也可以按以上方法熬制，味道卻十分甘美?？谖对u鑒，柴魚精、姜粉各2茶匙.大茴香（八角）適量，胡椒粉適量，蔥末，醬油、蒜末50克、蒜蓉燒烤醬天津產(chǎn)利民牌辣醬1袋，花生粉75克：將所有材料混合均勻。做法所有材料放入碗中調(diào)勻即可燒烤醬怎么做 燒烤醬的調(diào)配方法大全1

5. 果醬加淀粉與水的比例

1

1.紅果洗凈控干水分綿白糖稱重備用。2

2.揪去紅果把兒，剜去蒂。3

3.再用小刀將紅果攔腰切開，剜掉核，準備好果肉備用。4

4.用絞碎機將去過核的果肉打成碎塊。5

5.放入面包機桶內(nèi)，加適量水，水量控制不沒過果肉或與果肉平齊。6

6.加入綿白糖與鹽、淀粉后，啟動面包機“果醬”程序。7

7.程序結(jié)束再用和面程序攪拌6分鐘果醬制作完成。8

8.晾涼后裝入容器保存。

6. 水果果醬配方

1.

草莓果醬 準備食材如下:草莓500克,檸檬1個,白砂糖100克 具體做法如下:草莓洗凈去蒂,放入白砂糖,我用的是電陶爐,火候均勻,不容易糊底,大火邊煮邊用鏟子壓碎草莓,煮至濃稠擠入檸檬汁,繼續(xù)煮3分鐘即可,趁熱倒入干凈的保鮮盒中,密封倒扣!

2.

金桔果醬 準備食材如下:金桔550克,冰糖160克,檸檬汁20毫升,純凈水300毫升 具體做法如下:金桔用淡鹽水浸泡20分鐘,洗凈后瀝干外表的水分,或用廚房紙擦干凈,切小塊,挑出金桔籽,全部加入料理杯中,加入純凈水,打碎,倒入不粘鍋中,加入冰糖,加入檸檬汁,小火熬煮,一直熬至黏稠即可,放至溫晾時裝入干凈無水無油的瓶子中,密封保存。

3.

蘋果果醬 準備食材如下:蘋果1500克,冰糖500克,檸檬1個 具體做法如下:蘋果洗干凈削皮,去掉蘋果心和蘋果籽,將蘋果切成小果粒,切好的蘋果放進大的容器里,撒上冰糖,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜,擠好檸檬汁備用,腌制一夜的蘋果會腌出很多果汁,倒入平底鍋大火煮開再轉(zhuǎn)中小火煮,煮到果汁減少變得濃稠時加入檸檬汁繼續(xù)煮,煮到很濃稠,果粒呈透明狀即可關火,裝入干凈的玻璃瓶密封倒扣放涼后放冰箱冷藏保存!

4.

無花果果醬 準備食材如下:新鮮無花果500克,砂糖120克,檸檬半個 具體做法如下:新鮮無花果去皮撕成小塊,放入面包機桶內(nèi),加入砂糖,加入檸檬汁,帶上一次性手套,將無花果捏碎,放入面包機內(nèi),蓋上防濺蓋子,靜置30分鐘,啟動面包機,程序果醬,系統(tǒng)時間為一小時十五分鐘,喜歡濃稠可以根據(jù)系統(tǒng)時間,喜歡稀點可以和我一樣一小時,準備兩個密封的瓶子,消毒,擦干,裝入無花果醬,冰箱冷藏即可!

7. 水果醬的醬油

1、將蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切成碎末備用。

2、豆瓣醬剁碎備用。

3、將糖、醋、鹽、醬油、味精、鮮湯放入同一碗中，攪拌均勻。將蔥末、姜末、蒜末、碎豆瓣醬放入步驟2的已經(jīng)混勻的味汁碗中。

4、攪拌均勻，淋入紅油。

8. 水果醬怎么調(diào)

制作水果醋的步驟如下：

材料：

- 水果（例如蘋果、葡萄、梨、草莓等）

- 白醋或蘋果醋

- 純凈水

- 糖

步驟：

1. 將水果洗凈，去皮去核，切成小塊。

2. 將水果放入一個干凈的玻璃罐中，加入白醋或蘋果醋，使水果完全浸泡在醋中。

3. 蓋上蓋子，放置在陰涼處，靜置1-2周，讓水果的味道和營養(yǎng)成分滲透到醋中。

4. 過濾掉水果渣，將醋液倒入另一個干凈的玻璃罐中。

5. 加入適量的糖，攪拌均勻。

6. 再次蓋上蓋子，放置在陰涼處，靜置1-2周，讓醋液發(fā)酵。

7. 每天攪拌一次，觀察醋液的顏色和味道，直到達到自己喜歡的口感為止。

8. 最后將水果醋倒入瓶子中，保存在冰箱中即可。

注意事項：

1. 制作水果醋時，要使用干凈的玻璃罐和工具，以免污染醋液。

2. 醋液發(fā)酵時會產(chǎn)生氣泡，所以要選擇有足夠空間的玻璃罐。

3. 糖的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，但不要加太多，以免影響醋液的質(zhì)量。

4. 水果醋可以用來調(diào)味、做沙拉醬、腌制食材等，但不要過量食用，以免影響健康。

9. 水果醬料加入淀粉的比例是多少

水果中的淀粉發(fā)生水解反應而演變成有味道的糖類，我們就會產(chǎn)生一種“水果多放一下會變甜”的感覺。日常生活中，很多人買了水果都習慣在家放上幾天再吃，特別是老一輩認為這樣就會果子會更甜；其實除了放置一段時間再吃也可以放到冰箱凍著吃，凍過的水果吃起來也是會變甜的，這是水果的特色之一。

成熟的水果會發(fā)生水解反應，水果內(nèi)部的淀粉會分解為糖分，導致水果放置一段時間更甜水果放置一段時間而變甜，其實是水果發(fā)生了水解反應的后果；水果本身的果糖其實不太甜，但是其淀粉水解后則會生成葡萄糖等糖分，越是放置時間久其水解的糖分就更高，自然會出現(xiàn)放置一段時間就變甜的效果。當然這個放置的時間有講究的，一般2-5天就足夠了，超過時間后水果反而水因為水分流失而變壞！特別是夏天，水果是不能在常溫放置太久的時間的，否則壞掉了是無法吃用。

想讓水果甜一點，也可以購買水果后放置到雪柜，發(fā)揮果糖的冷甜特征生活中想增加水果的甜味，除了放置一段時間外還可以直接放到冰箱之中；放到冰箱后的水果再吃用也會甜一點，而這甜則是水果本身糖分的冷甜作用為主，果糖遇冷就會有種變甜的感覺，但其果糖的含量實際沒有改變的。就如我們常見的凍柿一般，雪凍后的柿子是無法發(fā)生水解反應了，而讓它的甜味其實是因為凍而感覺更甜了；我們可以根據(jù)自己的習慣選擇放置一段時間或者直接放到冰箱之中來增加甜味。

由此可見，當水果放置一段時間后其淀粉水解成葡萄糖等糖分，導致水果吃起來更加甜了。

10. 做水果醬

主料芝麻葉1把 紅青椒1個 玉米粒半罐 硬奶酪一點兒 輔料意大利醋一點 糖一點 橄欖油一點 雞精一點 簡單無沙拉醬的蔬菜沙拉的做法步驟1. 找把菜洗干凈，切好2. 在空的沙拉盆里倒入醋，糖，橄欖油，雞精，攪拌均勻3. 然后把洗好，切好的菜放進盆里混合均勻，稍微等幾分鐘，就可以開動了