什么代替抗生素？

對(duì)監(jiān)督抗生素濫用問(wèn)題，我國(guó)微生態(tài)學(xué)創(chuàng)始人之一、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)微生態(tài)學(xué)分會(huì)主任委員康白教授近日發(fā)表看法?？蛋渍J(rèn)為，人的身上有許多正常的菌群，其菌群的正常情況是人體不可缺少的。在禁止抗生素濫用之后，人工制造生態(tài)制劑“益生菌”可以代替抗生素治病。

“益生菌”已逐漸被認(rèn)同

據(jù)康教授介紹，抗生素的作用就是殺菌，不管是病菌還是對(duì)人體有用的益生菌。抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，也殺滅了益生菌，結(jié)果造成人體正常菌群失調(diào)，而人體正常菌群失調(diào)則又引發(fā)了很多疾病，如造成腸道菌紊亂，引起腹瀉，導(dǎo)致人體的消化、營(yíng)養(yǎng)吸收的一系列不良反應(yīng)。

菌群失調(diào)的另一個(gè)惡果是，使得原本不致病的正常細(xì)菌，也變異成為致病細(xì)菌。另外濫用抗生素，還造成了細(xì)菌的耐藥性，使得很多藥都難以起到治病的效果，而且抗生素本身具有毒副作用，所以抗生素絕不能隨便用。那么，禁止抗生素濫用之后，拿什么來(lái)代替抗生素治??？人工制造生態(tài)制劑“益生菌”，已逐漸被科學(xué)界所認(rèn)同。事實(shí)上，抗生素的原則就是抗感染，而生態(tài)制劑的“益生菌”主要也是抗感染，因?yàn)槠浔旧砭哂锌垢腥镜淖饔枚岣呷梭w免疫力。

“益生菌”療法獲醫(yī)生使用

南方醫(yī)院兒科主任醫(yī)師黃志光在接受記者采訪時(shí)指出，事實(shí)上抗生素在治病的時(shí)候，同時(shí)具有破壞人體本身免疫力的情況。但有的時(shí)候人類相關(guān)藥物的研究，往往不如病毒細(xì)菌本身的復(fù)制變異的速度快，由于一般的抗生素逐漸失去其原有的效應(yīng)，所以抗生素藥物的研究也越來(lái)越困難和高級(jí)，當(dāng)然研究出來(lái)的新抗生素對(duì)病菌的殺傷力更大，對(duì)人體有益細(xì)菌的殺傷力也更大，對(duì)人體免疫力的破壞程度自然更大，這是一個(gè)惡性循環(huán)的過(guò)程。

黃教授接著指出，除了從正面研究抗生素殺菌以外，人類也有不少科學(xué)家從另外的角度進(jìn)行研究，例如直接補(bǔ)充“益生菌”就是其中的一個(gè)重要研究領(lǐng)域。而“益生菌”療法也被不少醫(yī)生使用。益生菌握灶除能夠加強(qiáng)在腸道不同的防御作用外，還能夠提高體液免疫反應(yīng)以提高胃腸作為免疫屏障的功能

大量實(shí)踐充分證明中草藥飼料添加劑代替抗生素作動(dòng)物抑菌促生長(zhǎng)劑是完全可行的，不僅可以獲得良好的防病抗病和促生長(zhǎng)效果，而且也解決了抗藥性和藥殘問(wèn)題。與其他“替代品”相比有著許多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。天然性、實(shí)踐性以及多功能性都是其他“替代品”所不可比擬的。它不產(chǎn)生抗藥性、沒(méi)有藥殘和毒副作用的特點(diǎn)同多功能性一樣，都是經(jīng)幾千年的長(zhǎng)期實(shí)踐和歷史證明了的?；仡櫩股氐呐d衰史，更顯示出它對(duì)于人類健康的難能可貴。酶制劑和活菌制劑的活性，由于其固有的蛋白質(zhì)和活菌特性，易受諸多因素影響而損失，給飼料加工、生產(chǎn)及倉(cāng)貯造成困難。糖萜素、寡聚糖、有機(jī)酸等，只是中草藥諸多成分的少數(shù)幾種，其作用也很有限。它們與按照中醫(yī)藥理論組配的中草藥飼料添加劑相比，明顯存在成分單一、功能簡(jiǎn)單而且還有中藥西化之嫌等缺點(diǎn)。因此，可以說(shuō)，中草藥代替抗生素是解決抗藥性和藥殘問(wèn)題的根本出路

于豬用飼料中替代抗生素的幾個(gè)對(duì)策

長(zhǎng)期以來(lái)，抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑應(yīng)用于畜牧業(yè)取得了良好的效果，在動(dòng)物飼養(yǎng)中曾發(fā)揮了巨大的作用，抗生素工業(yè)的興起極大促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)展。但是，大量的實(shí)踐事實(shí)表明，抗生素的大量長(zhǎng)期使用會(huì)造成有害菌種的耐藥性及畜產(chǎn)品藥殘。在人食入有抗生素殘留的動(dòng)物產(chǎn)品，身體健康受到傷害，過(guò)敏中毒反應(yīng)等危害日益嚴(yán)重?？股氐奶娲返难芯勘愠蔀閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中的一大熱點(diǎn)。在目前，為促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)，僅憑單一的技術(shù)、飼料添加劑或飼養(yǎng)管理是不能取得與使用抗菌劑一樣的效果的。生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)證明，想取代這些抗菌劑需要使用一套綜合的策略。以下總結(jié)了幾種不含抗生素的方法，在生產(chǎn)實(shí)踐上，幾種方法協(xié)同作用，效果顯著。

關(guān)鍵詞：豬；飼料添加劑；對(duì)策

1. 關(guān)于提高動(dòng)物健康水平

1.1.仔豬的管理

本報(bào)訊日前，首批完全采用新技術(shù)提煉的抗菌消毒劑正灶則式亮相國(guó)內(nèi)，以其智能殺毒、廣譜高效和修復(fù)肌體的三大優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始替代傳統(tǒng)抗生素類藥劑并逐步得到推廣。有關(guān)專家對(duì)此認(rèn)為：未來(lái)的殺菌消毒劑將很可能以植物原液取代化工制劑，逐漸取代化工合成的傳統(tǒng)抗生素。

據(jù)介紹，新型的植物抗生素主要成分為一種名為薔薇紅液的植物提取物，其主要成分隱皮棚來(lái)自野生山楂核提取液。與以往的抗生素相比，薔薇紅液不但突破了傳統(tǒng)抗生素對(duì)于細(xì)菌格蘭氏陰性、陽(yáng)性的廣譜范圍的殺滅局限，更避免了傳統(tǒng)化學(xué)藥劑對(duì)于所有微生物不論好壞，一律通殺的弊病，防止了其對(duì)于人體內(nèi)有益微生物的破壞，專殺病菌，首次實(shí)現(xiàn)了智能殺菌.而中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院流行病學(xué)微生物研究所、云南昆明病毒學(xué)研究所等十余家科研單位鑒定分析的結(jié)果同時(shí)證實(shí)：這種名為薔薇紅液的新型植物提取物還打破了傳統(tǒng)制劑只能針對(duì)有限的菌種或病毒進(jìn)行殺滅的局限，具備同時(shí)抑制和殺滅細(xì)菌、真菌和病毒的能力，并能同時(shí)對(duì)格蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、格蘭氏陰性細(xì)菌、厭氧菌均起到明顯的殺滅作用。

不少醫(yī)學(xué)界人士對(duì)此表示：隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，安全、廣譜、高效的生物制劑將有望全面替代目前仍依靠工業(yè)合成生產(chǎn)的抗生素類制劑。無(wú)污染、無(wú)副作用的植物抗生素將成為未來(lái)的主流趨勢(shì)

除選擇優(yōu)秀雜交仔豬外，仔豬可以采取全進(jìn)全出制飼養(yǎng)管理：把體重相近的豬同時(shí)轉(zhuǎn)入一個(gè)經(jīng)過(guò)清洗消毒豬舍中，所有同一豬舍的豬均同期上市，在新的一批豬進(jìn)來(lái)之前，豬舍中的所有豬圈均要騰空，清洗和熏蒸消毒。在下一批豬進(jìn)舍之前，整棟豬舍要完全徹底清洗干凈. 全進(jìn)全出制飼養(yǎng)管理可以打破疾病在豬群之間的傳播鏈；任何疾病的毒力均不會(huì)增加；可以減少豬肺損傷的發(fā)生，減輕損傷的嚴(yán)重程度；改善豬群平均日增重；減少上市體重所需天數(shù)；改善飼料轉(zhuǎn)化率；與簡(jiǎn)單清洗單個(gè)豬圈相比，當(dāng)整個(gè)豬圈均騰空時(shí)，清洗會(huì)更有效；與為單個(gè)豬圈購(gòu)買豬相比，為整棟豬舍購(gòu)買仔豬的工作效率更高。

1.2 .提高母豬健康水平。

母豬的健康直接會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)。

維持母豬肥瘦適宜的體況很重要，要在母豬的繁殖周期內(nèi)及時(shí)調(diào)整飼料的飼喂量，以保證仔豬的較大的出生體重。仔豬有較大的出生重意味著有較強(qiáng)的抗病力。另外，要及時(shí)淘汰那些患有鏈球菌、萎縮性鼻炎、氣喘病等的母豬。

2. 關(guān)于斷奶日齡

2.1. 一種觀點(diǎn)認(rèn)為：要早期斷奶。{Pig Champ}記錄的數(shù)據(jù)表明：已有75％的豬群實(shí)行22天的斷奶或斷奶的時(shí)間更早，近30％的仔豬實(shí)行16天早期斷奶。以往的觀點(diǎn)仔豬早期斷奶控制疾病的發(fā)生：剛出生的仔豬血液中并沒(méi)有抗體，仔豬從初乳中獲得免疫性抗體（如IgG、IgA、IgM）。初乳中抗體的含量在開(kāi)始時(shí)較高，但在分娩24h后其含量迅速下降，仔豬在出生后的24-36h，僅能通過(guò)小腸吸收大分子的免疫球蛋白，在這以后小腸不再吸收免疫球蛋白，因此仔豬在獲得抗體之前就實(shí)行早期斷奶。

2.2. 另一種觀點(diǎn)認(rèn)為：要延長(zhǎng)斷奶日齡。歐洲大多數(shù)養(yǎng)殖者采用的斷奶日齡一般都在24～28天，通過(guò)有關(guān)試驗(yàn)和研究的結(jié)果看，對(duì)于飼料中未加入抗生素的家畜，斷奶日齡越大效果越好，一方面身體變得強(qiáng)壯了，采食量會(huì)隨之增加；另一方面，日齡變大，仔豬的免疫系統(tǒng)也隨之完善。

3. 關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

3.1.抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響

飼料中的常含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白抑制因子，碳水化合物抑制因子，礦物元素生物有效性抑制因子，拮抗維生素作用因子，刺激動(dòng)物免疫系統(tǒng)作用因子等。它們存在干擾了飼料中養(yǎng)分的消化、吸收利用，影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。比如：（1）豆餅含胰蛋白酶抑制因子、血細(xì)胞凝集素，可以降低胰蛋白酶、糜蛋白酶活性，增加胰蛋白酶分泌，腸壁損傷，增加內(nèi)源蛋白分泌損傷，影響生長(zhǎng)、死亡。（2）花生餅含黃曲霉素、抗胰蛋白酶因子，降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響生長(zhǎng)，導(dǎo)致畜禽慢性中毒。（3）棉籽餅含游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸，影響賴氨酸及礦物元素的有效性。（4）菜籽餅含惡唑烷硫銅瘀、異硫氰酸酯，影響碘利用，適口性和生長(zhǎng)速度，引起甲狀腺腫大和損傷，酯單寧刺激粘膜，導(dǎo)致下痢。

3.2.合成氨基酸的利用

畜禽日糧中氮的利用率通常只有30%-50%，要提高氮的利用率，必須提高日糧氨基酸的平衡；而日糧中必須氨基酸含量占總氮含量45%-55%時(shí)，氮的利用率最高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)理想模型計(jì)算出的日糧粗蛋白的水平每低出一個(gè)百分點(diǎn)，糞尿氮?dú)獾尼尫帕烤拖陆?0%到12.5%。向日糧中添加合成氨基酸，能使生長(zhǎng)豬和肥育豬日糧的蛋白質(zhì)水平分別從21%降到14%，從19%降到13%，從而使尿氮的排出量減少40%（P