1. 堿水泡水果多長(zhǎng)時(shí)間

食用堿是碳酸鈣略顯堿性和水果的有機(jī)酸反應(yīng)生成新的鹽放出二氧化碳（常用來(lái)發(fā)面如發(fā)泡劑）。鈣對(duì)人體無(wú)害，

2. 堿水洗水果好嗎

20分鐘以上完全就可以殺死細(xì)菌了 。

3. 堿面泡水果多長(zhǎng)時(shí)間

　　用蘇打、小蘇打清洗蔬菜的方式：　　時(shí)間：30分鐘 用量：一勺　　蔬菜放進(jìn)裝有小蘇打水的碗里浸泡，再用清水沖洗?！　〖s10分鐘，小蘇打水表面就有少量泡泡出現(xiàn)，水質(zhì)變化不大，但有不少雜質(zhì)出現(xiàn)。沖洗過(guò)后，蔬菜表層的農(nóng)藥殘留中和掉?！　＜遥恨r(nóng)藥偏酸性，小蘇打水呈堿性，小蘇打水可將水果表面的農(nóng)藥殘留中和掉，小蘇打等食用堿對(duì)去除有機(jī)磷有一定效果，用小蘇打等堿性水清洗水果需要掌握好濃度，濃度10%的堿性水清除效果最佳。不過(guò)有些水果，經(jīng)過(guò)小蘇打水清洗后，口感會(huì)稍有改變。

4. 食用堿泡水果需要多長(zhǎng)時(shí)間

可以。

食用堿侵泡法：甲基對(duì)硫磷滅蟲劑在偏堿自然環(huán)境下溶解快速，因此此方式是除去農(nóng)藥污染的合理對(duì)策?？捎靡愿鞣N蔬菜水果瓜果蔬菜。方式是先將表層廢棄物清洗干凈，侵泡到食用堿中(一般500ml水里添加食用堿5到10克)5到15分鐘，隨后用冷水清洗3到5遍。

5. 食用堿泡水果時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有問(wèn)題嗎

想要橘子保存的更久，就需要用小蘇打。家里平時(shí)發(fā)面用的堿面也可以。

方法很簡(jiǎn)單。咱們先來(lái)準(zhǔn)備東西。三千毫升水，大約需要放三十克小蘇打，比例是100:1。用這么大的勺子，放一勺就夠了。把它攪拌開，讓它充分溶解?，F(xiàn)太可以把橘子放進(jìn)去了。一定要讓橘子全部浸泡在溶液里。然后逐個(gè)把它們搓洗一下。保證讓每個(gè)橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它撈出來(lái)放在通風(fēng)的地方，自然風(fēng)干。

為什么小蘇打可以給橘子保鮮？

這是因?yàn)樾√K打的主要成分是碳酸氫鈉，它溶于水后，會(huì)使水呈堿性，這樣可以抑制喜歡微酸環(huán)境的青霉菌和綠霉菌。同時(shí)堿面也清洗了水果表面殘留的污物和病菌，這樣也間接減輕了腐爛率。而且在浸泡過(guò)程中，碳酸氫鈉還可以和橘子皮里的果酸發(fā)生反應(yīng)，生成鹽和水。自然風(fēng)干過(guò)程中水分蒸發(fā)了，鹽保留了下來(lái)，鹽也真有殺菌消毒的作用。橘子就不容易腐爛了。

等橘子表面全部干透了之后，接下來(lái)就要把它們裝袋了，根據(jù)每次吃的量，把它們分袋包裝。最后你記住一定要把袋口扎緊。千萬(wàn)不要讓空氣進(jìn)去。這樣可以與外面的空氣隔絕，給橘子創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)干凈的環(huán)境

6. 堿水泡水果多長(zhǎng)時(shí)間能吃

準(zhǔn)備材料：干黃豆300g、白醋20g、食用堿5克、水2400g、水600g

制作步驟：

1、用稱稱出300克干黃豆，稱以后洗干凈，泡一晚上

2、泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆?jié){機(jī)里，按水果鍵開始打豆?jié){

3、打完的豆?jié){過(guò)濾一下

4、等三份都打完，在用細(xì)紗布再過(guò)濾一下，然后放入鍋中

5、大火燒開，多讓它還會(huì)，然后關(guān)火

6、這時(shí)候用稱稱白醋20克和堿5克，水600克備用

7、用溫度計(jì)測(cè)一下，溫度達(dá)到85度過(guò)點(diǎn)，這時(shí)開始點(diǎn)漿

8、點(diǎn)漿的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)的，不要太快，點(diǎn)完一勺，看一下，在點(diǎn)下一勺，慢慢劃圈放入鍋內(nèi)

9、幾分鐘后豆花就出來(lái)了，這時(shí)候可

以盛一碗放上料，就是豆腐腦了

10、用勺子把豆花放入平鋪了紗布的豆腐模具上

11、將四周紗布折疊蓋平整，放上模具蓋壓緊，想吃嫰豆腐就壓半個(gè)小時(shí)，要想吃老豆腐就壓一個(gè)小時(shí)即可

7. 堿水洗水果要泡多久合適

堿水的配比通常是500毫升清水中加食用堿5-10克，具體根據(jù)水果量按比例配制堿水。

堿水浸泡清洗法：將已經(jīng)沖洗后的果蔬置入堿水中浸泡10-15分鐘，然后用清水沖洗果蔬，反復(fù)洗滌3次左右可去出果蔬殘留的農(nóng)藥。以上希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

8. 堿水泡水果多長(zhǎng)時(shí)間可以吃

不建議同時(shí)將鹽和堿放在水果上清洗后食用，因?yàn)辂}和堿的化學(xué)性質(zhì)不同，在一起使用可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致食品中產(chǎn)生不安全的化學(xué)物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，可以使用鹽水或堿水來(lái)清洗水果，但是需要分別使用，不能混合在一起使用。具體操作方法如下：

1. 鹽水清洗：將適量的鹽加入清水中，將水果浸泡在鹽水中，輕輕搓洗一下即可。鹽水可以殺滅水果表面的細(xì)菌和病毒，同時(shí)也能去除一些農(nóng)藥殘留。

2. 堿水清洗：將適量的小蘇打或食用堿加入清水中，將水果浸泡在堿水中，輕輕搓洗一下即可。堿水可以去除水果表面的油脂和污垢，同時(shí)也能去除一些農(nóng)藥殘留。

需要注意的是，清洗完水果后一定要用清水沖洗干凈，以免殘留鹽或堿對(duì)身體造成傷害。

9. 堿水泡水果多長(zhǎng)時(shí)間不能吃

泡12小時(shí)，量不好掌握，你可以在開水里放堿煮豆腐，用手摸有滑的感覺就好，堿多少煮堿少多煮一會(huì)。

10. 用堿水泡水果大約需要幾分鐘

　　堿水的配比通常是500毫升清水中加食用堿5-10克，具體根據(jù)水果量按比例配制堿水。　　堿水浸泡清洗法：　　將已經(jīng)沖洗后的果蔬置入堿水中浸泡10-15分鐘，然后用清水沖洗果蔬，反復(fù)洗滌3次左右可去出果蔬殘留的農(nóng)藥?！　∑渌コ弑砻鏆埩艮r(nóng)藥的方法：　　1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖冼掉果蔬的表面的污物，然后把果蔬用流動(dòng)水浸泡半小時(shí)。也可適當(dāng)加入果蔬的清洗劑，加速殘留農(nóng)藥的溶解。這樣如此反復(fù)的清洗浸泡2-3次，可清除絕大部分殘留在果蔬上的農(nóng)藥成份?！　?、鹽水浸泡洗滌法：沖洗后的水果，放一點(diǎn)鹽，在淡鹽水中泡半小時(shí)，然后沖洗干凈即可食用?！　?、加熱烹飪法：此法適用氨基甲酸酯類殺蟲劑的農(nóng)藥，因?yàn)榘被姿狨ヮ悮⑾x劑的農(nóng)藥會(huì)隨著溫度升高而加快分解，將清洗后的果蔬放置于沸水中3-5分鐘后撈出，用清水漂洗兩遍后在加工烹飪。　　4、去皮清洗法：對(duì)于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農(nóng)藥的都存在于果蔬外表皮，可以用削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全?！　?、儲(chǔ)存保管法：某些農(nóng)藥在存放過(guò)程中會(huì)隨著時(shí)間緩慢地分解有害物質(zhì)。有條件的情況下，可以將某些適合于儲(chǔ)存的果品存放幾天。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。