一、《齊民要術(shù)》對(duì)于肉用牲畜的閹割和掐尾是怎么解釋的？

賈思勰告訴我們要注意對(duì)肉用牲畜的閹割和掐尾。在一千四五百年前，我們祖先雖然還不知道為什么截去尾尖，豬就會(huì)長(zhǎng)得特別肥大的道理，但當(dāng)時(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)奇妙而有趣的方法了?！洱R民要術(shù)》里消森說，肉用的小豬，生下來第三天就要掐去尾尖，滿六散森十天再犍(閹割)；并且說，犍豬如果不掐去尾巴尖，不但沖橋畝容易得破傷風(fēng)，而且會(huì)長(zhǎng)得前大后小，只有掐去尾尖的豬，才會(huì)長(zhǎng)得骨細(xì)肉多?，F(xiàn)在已證明這是十分科學(xué)的。這又一次有力地說明，勞動(dòng)人民在生產(chǎn)實(shí)踐中所積累下來的經(jīng)驗(yàn)是最寶貴的。

二、為什么要閹豬?

閹割，也稱“去勢(shì)”，就是摘除或破壞動(dòng)物卵巢或睪丸的手術(shù)。閹割后的家畜，失去了生殖機(jī)能，性情變得馴順，便于管簡(jiǎn)裂李理、使役、肥育和提高肉的質(zhì)量，還可以防止劣種家畜自由交配，對(duì)改良家畜品種起了積極作用。家畜經(jīng)過閹割，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。因而，家畜閹割術(shù)的發(fā)明，是畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)發(fā)展史上的一件大事。

據(jù)現(xiàn)代著名學(xué)者聞一多等的考證，商代甲骨文中已經(jīng)有了閹割豬的記載。這說明，我國(guó)至遲在商代就發(fā)明了家畜的閹割術(shù)。我們祖先對(duì)閹割術(shù)的作用有著源如清楚的認(rèn)識(shí)?！兑捉?jīng)》說“豮豕之牙吉”，意思是閹割了的豬，性情馴順，牙雖鋒利，也不足為害?！抖Y記》說“豚日循肥”，意思是閹割后的豬長(zhǎng)得膘滿臀肥。

日本人川田攔遲熊清對(duì)我國(guó)古代的家畜閹割術(shù)做過研究，認(rèn)為中國(guó)在世界上最早對(duì)馬施行閹割術(shù)。有關(guān)馬的閹割，我國(guó)很早就有記載。寫成于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《周禮·夏官司馬》中即有“頒馬攻特”之說，“攻特”便是馬的閹割。秦漢時(shí)期，因?yàn)榧ち业膽?zhàn)爭(zhēng)需要大批合乎條件的軍馬，這就要求擇優(yōu)汰劣，提高馬匹的素質(zhì)。從此，我國(guó)馬的閹割術(shù)就更加盛行了。

閹割，也稱“去勢(shì)”，就是摘除或破壞動(dòng)物卵巢或睪丸的手術(shù)。閹割后的家畜，失去了生殖機(jī)能，性情變得馴順，便于管簡(jiǎn)裂李理、使役、肥育和提高肉的質(zhì)量，還可以防止劣種家畜自由交配，對(duì)改良家畜品種起了積極作用。家畜經(jīng)過閹割，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。因而，家畜閹割術(shù)的發(fā)明，是畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)發(fā)展史上的一件大事。

據(jù)現(xiàn)代著名學(xué)者聞一多等的考證，商代甲骨文中已經(jīng)有了閹割豬的記載。這說明，我國(guó)至遲在商代就發(fā)明了家畜的閹割術(shù)。我們祖先對(duì)閹割術(shù)的作用有著源如清楚的認(rèn)識(shí)?！兑捉?jīng)》說“豮豕之牙吉”，意思是閹割了的豬，性情馴順，牙雖鋒利，也不足為害?！抖Y記》說“豚日循肥”，意思是閹割后的豬長(zhǎng)得膘滿臀肥。

日本人川田攔遲熊清對(duì)我國(guó)古代的家畜閹割術(shù)做過研究，認(rèn)為中國(guó)在世界上最早對(duì)馬施行閹割術(shù)。有關(guān)馬的閹割，我國(guó)很早就有記載。寫成于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《周禮·夏官司馬》中即有“頒馬攻特”之說，“攻特”便是馬的閹割。秦漢時(shí)期，因?yàn)榧ち业膽?zhàn)爭(zhēng)需要大批合乎條件的軍馬，這就要求擇優(yōu)汰劣，提高馬匹的素質(zhì)。從此，我國(guó)馬的閹割術(shù)就更加盛行了。

閹了巧團(tuán)，長(zhǎng)肉長(zhǎng)的快啊~~！ 肉多賣孝物橘的錢多螞猛了

一般就留幾個(gè)做種豬 其他都閹了??！

讓豬光吃光睡,不想某些事了,這樣長(zhǎng)得快,干多了那個(gè)事情當(dāng)然耗體力了.

豬發(fā)育到性成熟后，生長(zhǎng)基本停止，影響肉產(chǎn)量，而閹豬可以使豬多長(zhǎng)肉。

三、古代西方獸醫(yī)什么時(shí)間掌握閹割術(shù)的

在古代中國(guó)，閹割術(shù)的淵源是相當(dāng)久遠(yuǎn)的。有證據(jù)表明，至遲在殷商時(shí)代就有了閹割男性生殖器的意識(shí)與行為。殷商甲骨文中有橘?；凇?”字，字形結(jié)構(gòu)一半象形為男性生殖器，另一半從刀，其字義甚明。若進(jìn)一步從字形分析，當(dāng)時(shí)的閹割術(shù)可能是將陰莖與睪丸一并割除的，秦漢時(shí)期的閹割技術(shù)已較為完備，并已經(jīng)注意到閹割手術(shù)后的防風(fēng)、保暖、靜養(yǎng)等護(hù)理措施。當(dāng)時(shí)施行閹割的場(chǎng)所稱為“蠶室”，《漢書·張安世傳》顏師古注曰：“凡養(yǎng)蠶者，欲其溫而早成，故為密室蓄火以置之。新腐刑亦有中風(fēng)之患，需入密室乃得以全，因呼為蠶室耳?！贝笾孪嗤慕忉屢娪凇逗鬂h書·光武帝紀(jì)》李賢注，所謂“宮刑者畏風(fēng)，須暖，作窨室碼團(tuán)蓄火如蠶室，因以名焉?！??曩k?跥

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古代的閹割方式大致有兩種：一是“盡去其勢(shì)”，即用金屬利刃之類的器具將男性生殖器完全割除?！杜f唐書·安祿山傳》中曾記載一則閹割實(shí)例：

豬兒出契丹部落，十?dāng)?shù)歲事（安）祿山，甚黠慧。祿山持刃盡去其勢(shì)，血流數(shù)升，欲死。祿山以灰火傅之，盡日而蘇。

由此可以看出，閹割過程是相當(dāng)殘酷的，被閹割者會(huì)因失血過多或過于痛疼而長(zhǎng)時(shí)間昏迷，止血消炎的措施也非常簡(jiǎn)單，只是“以灰火傅之”。二是用利刃割開陰囊，剝出睪丸。用這一方法進(jìn)行閹割顯然并不需要完全割除生殖器官，但同樣可以達(dá)到目的。洪邁所著《夷堅(jiān)志》卷八對(duì)這一方法有所記載。另據(jù)記載，古代還有所謂的“繩系法”與“揉捏法”。前者是在男童幼小時(shí)，用一根麻繩從生殖器的“睪丸”根部系死，既不影響溺尿，卻阻礙了生殖器的正常發(fā)育。久而久之，男童的生殖器便會(huì)失去功能。后者是在男童幼小時(shí)，由深諳此道之人每天輕輕揉捏其睪丸，漸漸適應(yīng)后，再加大手勁，直至將睪丸捏碎。然而，專將睪丸割去或捏碎，如果是業(yè)已發(fā)育之人，盡圓正管能夠完全避免授精，但其性欲及淫亂宮廷的能力在一定時(shí)期內(nèi)會(huì)依然存在，甚至有的人反會(huì)因此而更加強(qiáng)勁耐久。所以，古代的宦官都是采用“盡去其勢(shì)”之法，將生殖器全部割除。

在古代相對(duì)落后的醫(yī)療技術(shù)條件下，閹割手術(shù)的死亡率是相當(dāng)高的。明代天順年間，鎮(zhèn)守湖廣貴州的太監(jiān)阮讓，一次精選了虜獲的苗族幼童1565人，將他們統(tǒng)統(tǒng)閹割，準(zhǔn)備悉數(shù)送呈朝廷。但由于手術(shù)太殘酷及醫(yī)療技術(shù)條件太差，在阮讓自閹割幼童到奏聞朝廷這短短的時(shí)間內(nèi)，幼童疼死、病死者竟達(dá)329人。后來，阮讓又重新買了一批幼童加以閹割，以補(bǔ)上死亡之?dāng)?shù)，送呈朝廷。阮讓前后共計(jì)閹割幼童1894人，死亡率接近20％。如此集中而大量的死亡，顯然同閹割手術(shù)失敗或手術(shù)后的并發(fā)癥有關(guān)。

歷代古籍對(duì)閹割手術(shù)的具體情形大致上都記載得很是簡(jiǎn)略。清朝末年，一些來到中國(guó)的歐洲人對(duì)迥異于西方的中國(guó)宮廷文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，并較為詳細(xì)地描述了當(dāng)時(shí)的閹割手術(shù)情形。但這些描述多為道聽途說，遠(yuǎn)不及清末宮廷宦官以切身經(jīng)歷為基礎(chǔ)的回憶詳細(xì)，其可靠性也值得懷疑。據(jù)清末宦官回憶，北京城有兩個(gè)赫赫有名的閹割世家，號(hào)稱“廠子”：一是南長(zhǎng)街會(huì)計(jì)司胡同的畢家；另一是地安門外方磚胡同的“小刀劉”。主持其事者都是得到朝廷認(rèn)可的家族世傳，六品頂戴，稱“刀子匠”。兩家據(jù)說各有絕招，但技藝絕不外露，只是父子相傳。 ？

凈身需要選好季節(jié)，最好在春末夏初，氣溫不高不低，沒有蒼蠅蚊子，因?yàn)槭中g(shù)后約一個(gè)月下身不能穿衣服。凈身者在手術(shù)前都需履行必要的手續(xù)，其中關(guān)鍵是訂立生死文書，并需請(qǐng)上三老四少作為證明人，寫明系自愿凈身，生死不論，免得將來出麻煩吃官司。費(fèi)用自然是要收取的，但凈身者多來自貧困之家，一時(shí)或許拿不出很多銀子，因而可以待進(jìn)宮發(fā)跡后再逐年交納。這些也需要在文書上寫明白。但有兩樣?xùn)|西是必須帶著的，一是送給刀子匠的禮物，一般是一個(gè)豬頭或一只雞，外加一瓶酒。二是手術(shù)所用的物品，包括三十斤米、幾簍玉米棒、幾擔(dān)芝麻秸及半刀窗戶紙。其中，米是凈身者一個(gè)月的口糧，玉米棒燒炕保暖用，芝麻秸燒成灰后用來墊炕，窗戶紙則用來糊窗子，以免手術(shù)后受風(fēng)。刀子匠要準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的豬苦膽、臭大麻湯和麥稈。豬苦膽有消腫止痛的作用，手術(shù)后敷在傷口處；臭大麻湯的功用很多，手術(shù)前喝一碗讓人迷糊，起麻醉作用，手術(shù)后再喝，讓手術(shù)者瀉肚，以減輕小便的排泄量，保證手術(shù)成功；麥稈的功用不言自明，即手術(shù)后插入尿道。

手術(shù)過程中，除了主刀者外，一般還需三四名助手。被閹割者都需采用半臥姿勢(shì)仰倒在床位上，幾位助手將他的下腹及雙股上部用白布扎緊、固定，然后有人負(fù)責(zé)按住其腰腹部，另外的人則用“熱胡椒湯”清洗閹割部位，加以消毒。用于閹割的手術(shù)刀是一種呈鐮狀彎曲的利刃，據(jù)說是用金與銅的合金制成，可防止手術(shù)后感染，但使用時(shí)通常并沒有特別的消毒措施，在火上烤一下，便算是消毒了。這一切完成后，主刀者即用鐮狀彎曲的利刃，對(duì)被閹割者的陰莖連同陰囊進(jìn)行切除，通常分兩步：第一步是割睪丸。在球囊左右各橫割開一個(gè)深口子，把筋絡(luò)割斷以便把睪丸擠出來。這需要閹割者身子打挺，小肚子使勁往外鼓。待用全身的力氣把睪丸擠出來，刀子匠會(huì)把片好的豬苦膽貼到球囊左右兩邊。

第二步是割陰莖。這需要相當(dāng)高的技術(shù)，割淺了會(huì)留有余勢(shì)，將來里面的脆骨會(huì)往外鼓出，就必須再挨第二刀，即宮里俗稱的“刷茬”；如果割深了，將來痊愈后會(huì)往里塌陷，形成坑狀，解小便時(shí)呈扇面狀，一輩子不方便。宮里的太監(jiān)十個(gè)有九個(gè)都有尿襠的毛病，這就是閹割的后遺癥。陰莖割除后，要插上一根大麥稈，然后把另一個(gè)豬苦膽劈開，呈蝴蝶狀地敷在創(chuàng)口上。據(jù)說也有的是用栓狀白蠟針插入尿道，并用冷水浸濕的紙張，將傷口覆蓋包扎。這大概是凈身場(chǎng)所不同而出現(xiàn)的技術(shù)性差異。 淪槨H

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被閹割者在手術(shù)后必須由人架持?jǐn)v扶著在室內(nèi)遛二至三個(gè)小時(shí)，然后方可橫臥休息。手術(shù)之后的三天，是被閹割者最難熬的時(shí)光。在這三天里，他們躺在特制的門板上，雙手、雙腿都被套鎖牢牢地捆住，根本不能動(dòng)，目的主要是避免觸摸創(chuàng)口，以免感染。門板中間還留有帶活板的小洞口，大小便時(shí)用。當(dāng)時(shí)也沒有太好的止痛消炎手段，為了避免傷口感染要嚴(yán)禁飲水，可謂是痛苦異常。待三天后白蠟針或麥稈拔除，尿液能夠排出，手術(shù)即告成功。然而苦難并沒有過去，最重要的是抻腿，每抻一次都痛得心肝碎裂、渾身發(fā)顫，但這對(duì)閹割者來說是必須的，否則可能導(dǎo)致腰佝僂，一生都不能伸直，所以只能忍受這種劇痛。此后的調(diào)養(yǎng)期仍需百日左右。

每一個(gè)被閹割的男人，都毫無例外地經(jīng)歷過一番慘痛的折磨。這一過程是如此的殘酷，如此的痛苦，以至于那些慘遭閹割者終其一生都對(duì)此記憶猶新。清末太監(jiān)馬德清曾在晚年回憶道：

那年頭，沒有麻藥，沒有什么注射針、止血藥那一類東西……硬把一個(gè)活蹦亂跳的孩子按在那兒，把他要命的器官?gòu)乃砩细钕氯ィ呛⒆釉摱嗝刺郯?！一根根脈通著心，心疼得簡(jiǎn)直要從嘴里跳出來了……手術(shù)后，要在尿道上安上一個(gè)管子，不然，肉芽長(zhǎng)死了，尿就撒不出來啦，還得動(dòng)第二次手術(shù)。我后來聽懂得這個(gè)道道的人講，割掉那個(gè)玩意兒以后，不能讓傷口很快地結(jié)疤……所以要常常換藥。說實(shí)在的，哪里是藥呢，不過是涂著白臘、香油、花椒粉的棉紙兒。每一次換藥，都把人疼得死去活來。

小德張名祥齋，字云亭，天津靜海人。12歲那年，他“自宮其身”，1891年入宮當(dāng)太監(jiān)，1892年入宮內(nèi)南府戲班學(xué)京劇，1898年被提升為后宮太監(jiān)回事。庚子事變后，升為御膳房掌案，三品頂戴；1909年，升任大總管，在宮內(nèi)權(quán)傾一時(shí)。1913年，出宮到天津做寓公。他廣置田產(chǎn)，深居簡(jiǎn)出，不問政事。1957年4月19日去世，終年81歲。 m鶫劓i?

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我記得，那個(gè)時(shí)候，我整天躺在土炕上……脊梁骨像斷了一樣，想翻一下身，可是哪敢動(dòng)一動(dòng)呢，就是略微欠一下身子，傷口也牽著心疼呢！大、小便就這樣躺著拉、尿。屁股下面墊著灰土，灰土天天換，也是濕漉漉的。 夸?]?{*?

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被切下的陽具，稱為“寶”，而在通常情況下刀子匠確實(shí)會(huì)把這東西像“寶”一樣地藏起來，被凈身者反而無權(quán)要回。經(jīng)過刀子匠的加工之后，“寶”一般會(huì)放入“升”中，用大紅布包好，小心地放置在室內(nèi)高處，稱“高升”，取升至高位之意，借以預(yù)祝凈身者將來走紅運(yùn)，步步高升。等到將來凈身者發(fā)跡了，贖回自己的“寶”，刀子匠就可以趁機(jī)量財(cái)索討。贖回自己的身上物，閹者稱為“骨肉還家”。這在他們來說，是一生中最大的喜事，儀式非常隆重，就如同迎親一般。也有由凈身者的家人自己保存的情形。過去鄉(xiāng)間貧苦人家，高處莫過于房梁，因而多將之垂吊于梁上，每過一年升高一截，以祝愿孩子能夠在宮里“步步高升”。