一、桂林米粉市場行情發(fā)展?fàn)顩r？

我所知道的桂林米粉記得很小的時候七幾年吧,可能那時候一年就吃過幾次,窮啊!鎮(zhèn)上就那么一家店,國營的。好像是生病啊什么的原因,才會有機會可以吃得到。真正吃米粉的印象是九零年了,在桂林帝苑酒店歌舞團上班,那時四星級酒店員工的伙食是相當(dāng)好了,不用花錢隨便吃的,但我們一有空都會跑出去吃米粉,十字街、小香港、東江、三里店……走到哪吃到哪，好像家家都那么好吃，一般都是先來二兩，吃完再來個二兩（年青?。：喼本统猿鼍珌砝玻ㄈ绻阒苯哟蛉齼傻脑捪鄬θ獍?、料啊就會少蠻多，不劃算的）。遇到休息的時候，一天三餐甚至連宵夜都是米粉。只是鹵菜粉、牛腩粉、三鮮、酸辣、炒粉每樣輪著吃，從來就不會有吃膩的感覺。后來出了帝苑進劉三姐藝術(shù)團，記得有一次我們團應(yīng)邀到廣東那邊演出一星期，邀請方有錢呀，盛情款待啊，天天吃的山珍海味。喝的人頭馬，頭兩天的感覺簡直像見了劉姥姥！到演出快結(jié)束的時侯，有幾位同事已經(jīng)吃得上吐下瀉，于是全團都在想念桂林米粉了。在飛機快到桂林的時候全團一致通過：“下飛機第一件事統(tǒng)一吃桂林米粉”！剛好有位姓羅的同事“羅秀才”家里面在解西路口開米粉店的，半夜一到桂林，一窩蜂就跑到他們家盡情的飽唆一頓，那個爽??！直到今天，許多在外地工作或者出差的桂林人，回到桂林第一件事：“先搞碗桂林米粉再講”。這也許就是桂林人的桂林米粉情結(jié)吧！后來離開文藝，九四年開始接觸餐飲，沉沉浮浮，幾乎沒有起色，零三年跟兄弟到廣州開米粉店，自己沒資金吧，只能一邊打工一邊摸索，后來從廣州到東莞、深圳，最后零八年到了上海闖蕩，便開始了專門幫外地人開開米粉店，教教技術(shù)的營生，沒辦法，為了生活嘛。目前主要是在上海，另外廣州、江蘇、浙江、湖北、最遠(yuǎn)山西呂梁都有我?guī)烷_的桂林米粉店。這些年來走過的路程，我在米粉行業(yè)的經(jīng)歷，以及我對米粉行業(yè)的了解，讓我更加加深了對米粉事業(yè)發(fā)展的熱情和期待。前段時間看了“天等人在北京的米粉現(xiàn)象”有關(guān)報道，讓我心底涌起更多的沖動。在此就我所知道的桂林米粉行業(yè)現(xiàn)狀，跟有心發(fā)展桂林米粉事業(yè)的朋友進行溝通和探索，水平有限敬請諒解。桂林的桂林米粉桂林米粉悠久的歷史和獨特的味道，地方傳統(tǒng)的飲食文化和飲食習(xí)慣，以及社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，造就了今天桂林米粉市場的繁榮發(fā)展。同時也讓我們看到發(fā)展中所遇到的一些問題。首先桂林米粉好吃，不光是桂林人，到桂林讀書生活，旅游出差的外地人吃了桂林米粉都會有發(fā)自內(nèi)心的感受。好的東西就因該有市場。自古桂林人就有“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)。只要口味好，租個便宜的門面哪怕簡陋的板房，擺個兩三張桌子板凳，照樣生意火爆。（至少很多外地人對桂林米粉店感覺就是臟兮兮的）。直到現(xiàn)在都還會有人推崇越是那些小街小巷，越能吃到最正宗桂林米粉的論調(diào)。這種思想嚴(yán)重地來束縛了桂林米粉發(fā)展的腳步。欣喜的是象“崇善”“日頭火”等幾家知名米粉店近幾年的發(fā)展，讓我們看到了桂林米粉逐步走向成熟能夠與時代同步的發(fā)展模式．只有努力提高衛(wèi)生、營養(yǎng)、環(huán)境以及良好的服務(wù)這些硬性的指標(biāo)，餐飲行業(yè)才能走得更高更遠(yuǎn)。桂林畢竟城市不大，消費市場有限、消費習(xí)慣和消費能力都有局限性，五百萬的人口，（市區(qū)六七十萬）如今有米粉店一千多家。主要以早點銷售的形式為主，平均價格3元/碗，利潤不到30%，市場趨于飽和，沒有太多擴張發(fā)展的空間條件。因此本地知名品牌店的發(fā)展方向應(yīng)與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。適當(dāng)推出高質(zhì)量產(chǎn)品，提高消費環(huán)境和消費檔次，從而爭取在旅游產(chǎn)業(yè)市場樹立全新的桂林米粉形象，提高銷售收入。在此背景下桂林米粉行業(yè)要謀求新的發(fā)展，只有走出去，搶占外地餐飲行業(yè)的市場，爭取有更大的發(fā)展空間。廣州桂林米粉廣州是發(fā)展最早，也可能是全國最大的外省桂林米粉市場。不管你走到哪條街哪條巷，少的一兩家，多的十幾家。記得有一次我走到天河區(qū)車陂路，看到人流量非常大，想著這里一定好開家米粉店，于是順著巷子走進去，誰知沒有多遠(yuǎn)就有一家桂林米粉店，生意還蠻火爆的，心里正感欣喜時，仔細(xì)一看隔壁也是一家桂林米粉店，再看一排挨著的全是桂林米粉店，五家！心里頓時涼了半截。繼續(xù)往里走，不遠(yuǎn)又是一家、二家、三家……，等我回過頭認(rèn)真數(shù)數(shù)不到三百米的一條巷子一共十四家！另外有個五通人，在一條不起眼的巷子，也就一百米吧，租了個四百元/月的棚子，請了幾個老鄉(xiāng)開了家小小米粉店，第一天開張就賣了三千塊，于是老鄉(xiāng)告訴老鄉(xiāng)，一個月這條小巷就有了五家，不過后來還是倒了兩家。其實五通人也有天等人吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，可惜沒能借鑒蘭州拉面的發(fā)展模式，蘭州拉面開店必須相隔五百米才能開第二家，所有蘭州人都會自覺遵守這一不成文的規(guī)定，從而避免了不良競爭。我知道當(dāng)時最成功的一家是個桂林老板，在民航學(xué)院后面，三十多平方的店，房租三千元這樣，幫送米粉的全州老鄉(xiāng)告訴我們，他這家店一天能賣到四到五包米粉，差不多就是一千二百碗一天，五年時間賺了五百萬，全家人移民法國去了，只是一兩個月回來結(jié)結(jié)賬，這些都是好幾年以前的事了。目前廣州米粉店應(yīng)該有二、三千家，五通人可能最多，其次南寧人，桂林周邊縣比如龍勝人也不少。光石牌一個村多的時候四五十家?，F(xiàn)在廣州價位是四元、五元、六元一碗，利潤30%到40%。零八年以前全部是用全州、灌陽廠家生產(chǎn)的干米粉。如今已有鮮榨米粉供應(yīng)，廣州米粉市場也趨于飽和，無非是這邊倒閉，那邊開張，可以說到了做爛的程度，沒有較知名的品牌。東莞桂林米粉零七年到東莞的時候，有幾十家吧（市區(qū)）其中較有名的叫“大拇指”在花園新村有三家店生意不火爆，估計一年能賺百把萬。后來老大被“棒子米粉”取代，兩年多時間，“棒子米粉”已發(fā)展成二十多家的連鎖加盟企業(yè)，擴張勢頭非常迅猛，目前全東莞可能有五百家以上米粉店。價位在五元到八元之間。深圳桂林米粉深圳市場原來南寧人占主要份額，后來桂林及周邊人慢慢滲透，其它外地人也紛紛加入，很多賺了錢的天等人便往上海、北京方向發(fā)展，估計一千家以上是有的。目前價位在七元到十元/碗。利潤50%—60%。已經(jīng)有鮮榨米粉供應(yīng)。上海桂林米粉上海目前估計有上千家米粉店，以天等人居多，這里房價相對較高，投入較大，租金交付一般四個月到半年一交，也有不少普通面積在的40㎡，投資在六到十萬元的店，營業(yè)額在二、三千每天。上海人均消費為十元每位?？捎?0%多到60%利潤。零九年開始也有鮮榨米粉供應(yīng)了。我所看到比較利害的一個天等老板，兩千年來的上海，現(xiàn)在開有四家店（加盟不算）四家店每天的銷售量現(xiàn)在是三千五百碗左右，第四家店是今年四月底才開的，開業(yè)那天就賣了差不多七百碗。生意最好的那家每天一千碗。一年算下來因該可以幫他賺五百萬?，F(xiàn)在這個老板已經(jīng)算千萬級別了。目前全國發(fā)展最大的應(yīng)該是全州老板創(chuàng)立的“阿牛嫂”品牌了，上海就有四十家以上，全國連鎖加盟店有一百多家。其中有數(shù)家投資三十萬元以上，地理位置相當(dāng)好，環(huán)境檔次較高的店。銷售估計每家店每天可達到六百到一千碗的，可謂桂林米粉行業(yè)的姣姣者了。另外也有一些可能不是直營的店，位置啊什么的原因，目前只能靠賣木桶飯支撐。非常遺憾的是，這么多的店沒有一家可以吃到正宗的桂林鹵菜米粉，除了木桶板，其主營的桂林米粉品種。口味與天等人沒什么太大區(qū)別。北京桂林米粉北京我是沒去過，從網(wǎng)上初步了解，兩千家應(yīng)該有的，人均消費十元，利潤60%，房租應(yīng)該同上海差不多。目前也是天等人占先機。聽說也有不少桂林人在那邊發(fā)展。有些投資二、三十萬失敗了的。在此，我斗膽給那些曾經(jīng)在上海、北京創(chuàng)業(yè)失敗的桂林朋友們鼓鼓氣，并不是正宗桂林米粉在北京、上海不能適應(yīng)。的確鹵菜粉在外地還是比較陌生，但陌生不能代表沒有競爭力，之所以失敗有幾方面的原因：首先位置的選擇最關(guān)鍵，其次也許有品種單一的問題，桂林米粉的核心是鹵水，好的鹵水，下什么樣的米粉都會好吃，稍加改良就可以做到品種多樣化，以適應(yīng)市場方面的需求。經(jīng)營理念也不容忽視，在桂林賣的是口碑，到了陌生的外地，靠的是宣傳、推銷。在我看來正因為鹵菜粉在許多大城市還是新鮮的東西，才會有更大的開發(fā)潛力，更大的發(fā)展空間。我們就有從開業(yè)每天賣二十碗鹵菜粉，到一個月后每天賣兩百碗鹵菜粉的成功經(jīng)驗，靠的就是努力的推銷，從而很好的駁斥了天等人所謂的“正宗桂林米粉在北京、上海沒有市場的謬論。天等人的創(chuàng)業(yè)精神之前多有報道，我想說明的是他們成功的秘訣，不但有吃苦耐勞、敢闖敢拼、團結(jié)奮進的精神，更重要的是經(jīng)驗，關(guān)鍵是選址的經(jīng)驗。創(chuàng)新改良是一方面，其實也是他們的弱點，他們沒有辦法理解真正意義上的桂林米粉，無法掌握到桂林米粉的關(guān)鍵技術(shù)鹵水的制作。于是維有另辟奚徑、尋求創(chuàng)新。在桂林米粉開始向外地發(fā)展之初，蘭州拉面、福建小吃早已紅遍全國，很多人有南方喜歡吃大米、北方喜歡吃面食，以為桂林米粉在北方很難適應(yīng)的觀念，這其實是個誤區(qū)，“好吃才是硬道理”。曾經(jīng)有家拉面店生意很好，后來我們在附近開了家米粉店，他們沒生意了。于是跑過來吃米粉，一吃就吃上癮了，干脆把拉面店轉(zhuǎn)了跟我們學(xué)開桂林米粉店。如今拉面、沙縣小吃都會很害怕桂林米粉店開在隔壁。甚至很多沙縣小吃也開始賣米粉了。桂林米粉正逐步取代其它許多小吃快餐類，成為都市白領(lǐng)的首選。因為它的美味，它的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，更突出的是它的快捷和方便。這就是桂林米粉的競爭優(yōu)勢。目前其它城市的桂林米粉都在快速發(fā)展之中，在浙江金華有貴州倆姐妹開了三家“牛肉米粉”，每家都可賣上八百到一千碗，平均五元／碗，房租三千左右一個月，用的米粉沒桂林的好，味道也不怎么樣，生意卻異常火爆。江蘇、湖北、西安、河南、河北、山東、東北三省、甚至甘肅、內(nèi)蒙古許多人都在準(zhǔn)備，或已經(jīng)加入桂林米粉行業(yè)的發(fā)展之中。入行早的已發(fā)展數(shù)家以上的連鎖店。數(shù)百名全州、灌陽的干米粉供應(yīng)商目前仍然掌握著全國米粉市場的主要供貨渠道，大部分都賺了上百萬，大的米粉廠家資產(chǎn)甚至上億，只有他們最清楚，全國米粉行業(yè)的市場有多么的紅火，發(fā)展?jié)摿Χ嗝吹木薮蟆ｋS便估計一下全國米粉店兩萬家差不多吧。我們再拿桂林與上海稍作比較，如果同是每天賣一千碗米粉的話，在桂林一個月可能能賺兩萬五到三萬，而在上海，扣除房租、人工差價，一個月能賺十二到十五萬。差不多五倍的比例。眾所周知，目前廣州、上海、北京等絕大部分米粉店，都是所謂“改良版”“山寨版”桂林米粉，根本不是真正意義上的桂林米粉，（進到店里問問有沒有鍋燒、鹵菜粉就知道，熬不出好的鹵水當(dāng)然做不出的）。隨著各大城市鮮榨米粉相繼應(yīng)運而生，社會對桂林米粉的認(rèn)知、肯定之后、桂林米粉的市場需求會迅速擴大。把握時機，“桂林人的桂林米粉”，唯有走出去，吸取天等人的敢闖敢拼，團結(jié)奮進的精神和創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，窮追猛趕，你有策出策，他有錢出錢，我有力出力，迅速在各大中城市重新樹立真正意義上的桂林米粉品牌形象，攜手共創(chuàng)桂林米粉事業(yè)的美好明天，在全國再開它一兩萬家的正宗桂林米粉店，于是桂林人這才真的“?！绷恕５綍r候每年去桂林旅游的人恐怕要突破三千萬啰！ 桂林李師傅

二、桂林水果推薦？

桂林的特色水果有灌陽雪梨、陽朔金桔、灌陽長棗、灌陽橙、灌陽蜜棗、枧塘香瓜、平樂山楂、鵝梨、大水李、灌陽黑李、靈川柑桔、靈川桃子、大田西瓜、平樂山楂、平樂甜柚、恭城桃子、雁山黃皮果、荔浦砂糖桔。

三、全國水果市場行情怎么查？

詢問身邊的朋友，可以得到最真實的回答，不過答案大多較為主觀

其次可以前往超市商場或者水果攤開展小調(diào)查，這樣可以得出直觀的數(shù)據(jù)

也可以做市場調(diào)查，如在街頭或者網(wǎng)上發(fā)起問卷調(diào)查，統(tǒng)計數(shù)據(jù)，得到反饋

有條件的話可以前往水果批發(fā)市場，了解市場銷售情況，獲取必要的信息或者直接前往水果產(chǎn)地了解產(chǎn)地的價格也可以在網(wǎng)絡(luò)上通過一些網(wǎng)站或者軟件進行有關(guān)信息的查詢

四、桂林水果便宜嗎？

桂林的水果不便宜。桂林本地并不是有太多種植水果的地方，絕大多數(shù)水果都需要從其他地方進貨，所以很多水果的價格都不便宜。

五、桂林盛產(chǎn)哪些水果？

桂林盛產(chǎn)的水果有很多，其中比較著名的有靈川縣大圩鎮(zhèn)的草莓，興安縣大小溶江鎮(zhèn)的葡萄和提子，還有就是陽朔縣的沙田柚子都是桂林盛產(chǎn)的水果。

六、桂林都有什么水果？

桂林三寶不重復(fù)零食類：孝母餅 、各種糕（香芋糕、板栗糕、桂花糕、白果糕等）；水果類：綠芒果、橙子、沙田柚、琵琶（建議購買當(dāng)季的）；荔浦芋頭挺多的，香芋衍生美食很多；花茶可以購買羅漢果茶；桂林的米不錯，可以考慮；另外，皇氏乳業(yè)的牛奶不錯，本地產(chǎn)的水牛奶。最好找本地人推薦的品牌。。。

七、桂林水果哪里多？

桂林最大的水果批發(fā)市場是邕江市場。

2 由于邕江市場占地廣闊，設(shè)施完備，水果種類齊全，且價格相對便宜，因此成為了桂林最大的水果批發(fā)市場。

3 此外，邕江市場還有許多外地水果的供應(yīng)，能夠滿足更多消費者的需求，是桂林值得一去的水果市場。

八、桂林有什么水果？

桂林盛產(chǎn)的水果也很多，平時市場上銷售的比較廣泛的有金橘、芭蕉、葡萄等，這些水果在桂林栽植，果實碩大肥美，營養(yǎng)價值也特別的高，其實還有羅漢果、恭城月柿等多種水果，有著各種不同的功效，可適量購買食用。金橘桂林栽植著很多不同的水果

桂林盛產(chǎn)的水果也很多，平時市場上銷售的比較廣泛的有金橘、芭蕉、葡萄等，這些水果在桂林栽植，果實碩大肥美，營養(yǎng)價值也特別的高，其實還有羅漢果、恭城月柿等多種水果，有著各種不同的功效，可適量購買食用。

九、桂林盛產(chǎn)什么水果？

桂林盛產(chǎn)的水果有很多，其中比較著名的有靈川縣大圩鎮(zhèn)的草莓，興安縣大小溶江鎮(zhèn)的葡萄和提子，還有就是陽朔縣的沙田柚子都是桂林盛產(chǎn)的水果。

十、桂林特產(chǎn)水果？

? ? ? ?桂林特產(chǎn)水果有：灌陽雪梨、陽朔金桔、灌陽長棗、灌陽橙、灌陽蜜棗、枧塘香瓜、平樂山楂、鵝梨、大水李、灌陽黑李、靈川柑桔、靈川桃子、大田西瓜、平樂山楂、平樂甜柚、恭城桃子、雁山黃皮果、荔浦砂糖桔。