一，汾陽核桃

古稱"汾州核桃"。歷史悠久，距今已有兩千多年的歷史，汾州包括現(xiàn)今汾陽、孝義、交口縣一帶。這里緊傍呂梁山麓，有大片黃土丘陵適于種植核桃。

而現(xiàn)今的汾陽市核桃是重要產(chǎn)地，為名副其實(shí)的核桃之鄉(xiāng)，該地位于山西省中部風(fēng)景秀麗的呂梁山區(qū)，是我國最大的核桃集散地之一，而且是貿(mào)易往來的集散中心。全市有核桃經(jīng)濟(jì)林40萬畝，425萬株，核桃產(chǎn)量達(dá)到1100萬斤，是我國核桃種植大市，產(chǎn)量大市，加工大市。遠(yuǎn)銷國內(nèi)各地，以及歐美、東南亞許多國家。

二孝義柿子和柿餅

孝義市的名優(yōu)經(jīng)濟(jì)林品種。柿樹產(chǎn)量高、壽命長、木質(zhì)優(yōu)良，俗有“鳥木”之稱。果實(shí)含糖量高，有各種維生素和微量元素，柿子及其制品有較高的醫(yī)療價(jià)值。主要品種有磨盤柿、牛心柿等7個(gè)優(yōu)良品種。柿子年產(chǎn)量可達(dá)1500噸

而孝義柿餅，是把孝義的柿子先削去柿皮,再放在太陽下曬,曬軟后反復(fù)捏勻，繼續(xù)曬，反復(fù)多次后收藏在大缸內(nèi)。第二年春天,便可開缸食用。 特點(diǎn):柿餅核少、個(gè)大、油質(zhì)重,結(jié)的霜潔白雪嫩,回味綿甜細(xì)潤。"秋霜染柿林，紅遍三晉地，結(jié)柿不須問，孝義第一品"。這首小令就是贊美久負(fù)盛名的孝義柿餅的

三，呂梁紅棗

紅棗呂梁普遍種植，其中交城以駿棗、梨棗聞名天下，各縣不甘人后，勇于爭先，都以種植紅棗為榮，都愛用"產(chǎn)地之鄉(xiāng)"的頭銜自居。實(shí)際上講，交城、柳林、臨縣、石樓紅棗產(chǎn)業(yè)的都很好，交城的駿棗為我國四大名棗之一，臨縣為"天下紅棗第一縣“其中臨縣的叢羅峪的黃河灘棗是最為有名，柳林紅棗有"中華木棗之鄉(xiāng)“之美譽(yù)，石樓的紅棗早在唐代就是皇家貢品，總之呂梁的紅棗作為一張名片，早已成為帶動(dòng)著一方致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

四， 呂梁沙棘

又名醋柳，被譽(yù)為是黃土高原及其他水土流失地區(qū)的生態(tài)“維生素”。沙棘屬于第三代水果。第三代水果目前絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長在黃土高寒的荒野。沙棘是胡頹子科沙棘屬植物的總稱，系落葉灌木或小喬木。呂梁是山西最大的連片天然沙棘林區(qū)，固有“世界沙棘在中國，中國沙棘在山西，山西沙棘在呂梁”一說

五，文水酥梨

文水縣酥梨有40多年的栽培歷史，目前基地面積已發(fā)展到10萬畝，主要分布在海拔800-1200米的丘陵山區(qū)。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理?xiàng)l件為優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境