定州市，又名中山府，是河北省中部區(qū)域中心城市，有“九州咽喉地，神京扼要區(qū)”之稱。定州十大特產(chǎn)包括中山松醪酒、定瓷、定州鴨梨、“鹿牌”辣椒油、定州豬、定州燜子、定州糯米糕、手掰腸。下面就來詳細(xì)介紹一下定州特產(chǎn)。

一、定瓷

定瓷為宋代五大名窯之一，中國傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，器型在唐代以碗為主，宋代則以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質(zhì)堅(jiān)硬，色潔白，不太透明。定窯由上迭壓復(fù)燒，口沿多不施釉，稱為“芒口”，這是定窯產(chǎn)品的特征之一。

二、中山松醪酒

中山松醪酒是河北省定州市國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，當(dāng)之無愧的定州特產(chǎn)TOP1。中山松醪酒采用定州當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黍米和黑龍泉地下水，里面還添加了含有幾十種中藥材的特制藥水，經(jīng)過十幾道工序釀制而成。此酒色澤透亮，呈橙黃色，聞起來帶有黃酒特有的醇香，同時(shí)伴有藥香味，喝起來鮮甜爽口，酒中經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)，含有人體必須的20余種氨基酸，被人稱之為“液體蛋糕”，具有一定的保健作用，是送長輩送親友的絕佳選擇。

三、定州鴨梨。

定州鴨梨果實(shí)外觀形似鴨頭，個(gè)頭大，皮薄核小，肉質(zhì)比其他梨要細(xì)膩，并且清脆酸甜可口營養(yǎng)豐富，素有“天生甘露”之稱。其實(shí)早在2000多年前定州就有種植，經(jīng)過不斷地培育改良，有了現(xiàn)在的定州鴨梨，在乾隆年間定州鴨梨就是皇家貢品。在2016年7月，被原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。

四、“鹿牌”辣椒油

鹿牌辣椒油以用料講究，制作精細(xì)，香辣適口，味美奇特著稱，在出現(xiàn)之初定州人外出工作都會帶上幾瓶，后來很快風(fēng)靡各地，許多人從外地趕來購買，很快就發(fā)展成為定興獨(dú)有的土特產(chǎn)品。

五、定州豬

定州豬出肉率高，肉質(zhì)緊致，味道鮮美無腥膻味。成年公豬在200公斤，，而且定州豬發(fā)育快，容易進(jìn)行繁殖，是定州肉食產(chǎn)業(yè)的一大特色。

六、定州燜子

采用定州豬的精瘦肉和山藥面粉，添加各種調(diào)料品后灌制而成，外表酷似香腸。吃起來軟糯香，沒有一絲肥膩的感覺，喜歡吃肉不喜歡吃肉的都建議去嘗試一下。

七、定州糯米糕

定州糯米糕主要原料是蕎麥面，人們都知道蕎麥面含糖量很低，是健身者最喜歡的食物，但是肯定不知道在定州糖尿病患者也非常喜歡。吃起來口感緊致細(xì)化有彈性，買回家只需要用蒜泥醬料一拌就可以開吃，是定州街頭非常常見的美食之一。

手掰腸做好后腸體呈現(xiàn)肉類特有的緋紅色，周身冒著油光，并伴有誘人的肉香味。在食用時(shí)，用手輕輕一掰就會應(yīng)聲而斷，吃的時(shí)候不需要添加任何所料，咬在嘴里外面的腸衣脆而不硬，香甜可口，里面的肉肥美軟嫩，越嚼越香。

2