如何飼養(yǎng)火雞

(一)營(yíng)養(yǎng)需要 同其他畜禽一樣，火雞的營(yíng)養(yǎng)需要也包括能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水五大類。不同品種，不同生理階段的火雞對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求差異很大。為了提高火雞生產(chǎn)效益，控制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給很有必要。比如肉用火雞必須高能量催肥上市，后備母火雞則要限制過(guò)肥，以免影響產(chǎn)蛋。
1．雛火雞的營(yíng)養(yǎng)需要 雛火雞消化功能尚不健全，生長(zhǎng)發(fā)育又特別迅速。因此，要供給營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化的飼料。一般0—4周齡，每千克飼料代謝能應(yīng)達(dá)到11．72兆焦，粗蛋白質(zhì)28％，粗纖維3％—4％。5—8周齡，每千克飼料代謝能12．13兆焦，粗蛋白質(zhì)26％，粗纖維4％—5％。

2．生長(zhǎng)火雞的營(yíng)養(yǎng)需要 生長(zhǎng)階段的火雞，采食量很大，增重很快。這一階段每千克飼料代謝能應(yīng)為12．55—13．39兆焦，粗蛋白質(zhì)22％—16％，粗纖維4％—8％。

3．限制生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要 為了使火雞在產(chǎn)蛋期間發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能，保持種用價(jià)值，應(yīng)喂給低能量、低蛋白、高纖維的飼料。代謝能12．97—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)12％—15％，粗纖維6％—10％。

4．種母火雞的營(yíng)養(yǎng)需要 為維持母火雞良好的體況和最佳產(chǎn)蛋性能，必須提供平衡的營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)水平低，火雞體況變差，產(chǎn)蛋減少。營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高，可能短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)蛋會(huì)有所增加，但數(shù)周后，母火雞因肥胖或其他代謝障礙也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降。一般的標(biāo)準(zhǔn)為，代謝能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)14％—15％，粗纖維5％左右。另外，應(yīng)特別注意鈣、磷的平衡問(wèn)題，否則會(huì)造成蛋殼質(zhì)量問(wèn)題。一般標(biāo)準(zhǔn)為鈣含量2．5％左右，有效磷0．7％左右。

5．種公火雞的營(yíng)養(yǎng)需要 一般種公火雞飼料，其代謝能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)16％，粗纖維6％左右。鈣1．5％，磷0．8％。

6．火雞對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要 維生素可以簡(jiǎn)單的定義為維持生命活動(dòng)的要素。盡管火雞對(duì)維生素的要求量很少，但任何一種維生素缺乏都會(huì)影響火雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能，甚至直接造成疾病的發(fā)生。維生素A能促進(jìn)火雞生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力和繁殖能力，缺乏時(shí)，火雞易患眼病和呼吸道疾病。維生素B族缺乏，造成雛火雞生長(zhǎng)發(fā)育不良，腿不能直立，趾彎曲變形。種火雞缺乏維生素B族，則種蛋孵化中期死胚胎增多。維生素D與體內(nèi)鈣、磷及錳的代謝有關(guān)，缺乏維生素D，雛火雞出現(xiàn)軟腳、癱瘓，種火雞蛋殼質(zhì)量下降，也有癱瘓發(fā)生。維生素E與生殖有關(guān)，充足的維生素E能保證種蛋有較高的孵化率，又能彌補(bǔ)飼料硒的不足?；痣u在繁殖期對(duì)維生素E的需要量高于其他家禽。

火雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)也離不開(kāi)礦物質(zhì)元素。礦物質(zhì)元素主要指鈣、磷、氯、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硫、鈷、硒等。礦物質(zhì)元素的生理功能包括組成骨骼、蛋殼、羽毛等復(fù)雜的物質(zhì)。參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，參與生殖等生理活動(dòng)。如果火雞不能攝入足夠的礦物質(zhì)元素，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，出現(xiàn)疾病，甚至死亡。因此，飼養(yǎng)火雞，特別是規(guī)?；犸暬痣u必須按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)添加各種礦物質(zhì)，以達(dá)到最佳的飼養(yǎng)效果?；痣u對(duì)維生素和礦物質(zhì)元素的需求見(jiàn)表6—1。

表6-1 火雞對(duì)維生素、亞油酸和礦物質(zhì)的需要量

(二)飼料配方 火雞的飼喂方法有放牧加干飼料、鮮牧草加干飼料、草粉加干飼料和完全干飼料幾種。無(wú)論是放牧還是舍飼投喂牧草，在促進(jìn)火雞增重，提高生產(chǎn)能力和提高飼料利用率方面都有一定的效果。但也存在著勞動(dòng)量較大、場(chǎng)地限制等缺陷，不適宜現(xiàn)代化火雞生產(chǎn)。目前，飼喂方法主要是使用全價(jià)飼料。組成全價(jià)飼料的原料有玉米、大麥、小麥、碎米、豆餅，魚(yú)粉、苜蓿粉、麩皮、石粉、維生素、礦物質(zhì)等。

設(shè)計(jì)飼料配方必須考慮以下原則：當(dāng)?shù)仫暳腺Y源和價(jià)格，盡可能選用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料，以降低成本。不同品種的火雞或同一品種不同生理階段的火雞，其飼料配方都有差別，在使用中也要注意適當(dāng)調(diào)整，以緩解氣候、疾病和其他應(yīng)激帶來(lái)的影響。飼料配方變化時(shí)，要逐漸變動(dòng)。飼料配方的設(shè)計(jì)可采用試差法、公式法、方形法、畫(huà)線法和電子計(jì)算機(jī)法。無(wú)論什么方法，基本的原則就是通過(guò)調(diào)整各類飼料原料的含量，來(lái)滿足火雞的全部營(yíng)養(yǎng)需要和平衡。需要能量較高的飼料時(shí)，，配方中就應(yīng)提高谷物類的比例，需要高蛋白飼料，則提高魚(yú)粉、豆餅等植物或動(dòng)物性蛋白原料的比例。

一天大的火雞要怎么養(yǎng)??？

一、火雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展前景

火雞，學(xué)名吐綬雞，又名七面鳥(niǎo)，原產(chǎn)美洲，是一種食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽。火雞在美洲原是野生動(dòng)物，以植物的秸稈、嫩葉、子實(shí)和昆蟲(chóng)為食，能夠抗熱耐寒，野外露宿，撥雪覓食，適應(yīng)各種惡劣環(huán)境條件。人工飼養(yǎng)，各種農(nóng)作物秸稈粉碎拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應(yīng)。

火雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量平均達(dá)30.4％，腿部肌肉的蛋白質(zhì)含量甚至高達(dá)34.2％，比牛肉，羊肉，豬肉和雞肉都高，并含有豐富的B族維生素，其脂肪中富含不飽和脂肪酸，對(duì)頭暈?zāi)垦！⑵⑽柑摵⑹秤徽?、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效，是一種天然的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

火雞肉嫩味美、老少皆宜，既能適應(yīng)高檔餐館，亦可滿足普通家庭需要。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，火雞已成為僅次于牛肉的主要肉食之一。在歐、美國(guó)家每年銷量占肉類總銷量20％以上，絕對(duì)銷量?jī)H次于牛肉，居第二位。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，德國(guó)每年消耗火雞產(chǎn)品60萬(wàn)噸，市場(chǎng)售價(jià)9歐元/公斤，法國(guó)每年消耗火雞產(chǎn)品70萬(wàn)噸，市場(chǎng)售價(jià)為8.39歐元/公斤，美國(guó)每年消耗火雞產(chǎn)品95萬(wàn)噸，市場(chǎng)售價(jià)9.5美元/公斤。而我國(guó)目前每年消耗火雞產(chǎn)品不足1萬(wàn)噸，平均價(jià)格只有2美元/公斤。

在歐美國(guó)家，火雞早已進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖。美國(guó)是世界上最大的火雞生產(chǎn)國(guó)，年生產(chǎn)火雞2.7億只左右。我國(guó)目前每年的火雞飼養(yǎng)量?jī)H100萬(wàn)只左右?？梢?jiàn)我國(guó)的火雞市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間。

火雞雖然于上世紀(jì)末才進(jìn)入我國(guó)，但在我國(guó)擴(kuò)散繁衍的速度卻很快，在廣東等沿海地區(qū)的中、高檔飯店中已形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。其近年來(lái)迅猛的發(fā)展勢(shì)頭已不可阻擋，主要消費(fèi)市場(chǎng)正從沿海地區(qū)快速向華東、華北等內(nèi)陸大、中城市滲透，總銷量正在迅速增長(zhǎng)，可以預(yù)見(jiàn)，在不久的將來(lái)，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，火雞一定會(huì)成為家喻戶曉、人人皆知的大眾消費(fèi)品，成為21世紀(jì)中國(guó)人餐桌上的新寵。更令人可喜的是，我國(guó)火雞深加工產(chǎn)品市場(chǎng)也已開(kāi)始起步，且呈連年高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)前景一片光明。

二、火雞的養(yǎng)殖收益分析

火雞有生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、效益高等特點(diǎn)。在正常情況下，140天重型火雞公雞可達(dá)16-20公斤，母雞可達(dá)9-15公斤；中型火雞公雞可達(dá)13-15公斤，母雞可達(dá)8-10公斤。每年可飼養(yǎng)二季。

投入：火雞苗目前市場(chǎng)價(jià)10元/只，每季飼料費(fèi)用25元/只，防疫及其他雜項(xiàng)開(kāi)支計(jì)0.5元/只，合計(jì)成本35.5元/只。

產(chǎn)出：商品雞以10公斤/只計(jì)算，市場(chǎng)最底價(jià)10元/公斤，成活率以90％計(jì)算，總產(chǎn)出90元/只。

收益：每只火雞可獲純利54.5元，農(nóng)村每人每季飼養(yǎng)100只不影響其他工作，一年飼養(yǎng)二季即可獲純利1萬(wàn)元以上。

三、火雞的飼養(yǎng)與管理

1、火雞的品種選擇

⑴青銅火雞：原產(chǎn)美洲，因其羽毛具有青銅的光澤而得名。年產(chǎn)蛋60個(gè)左右，母火雞體重8公斤，公火雞16公斤。該品種引入我國(guó)時(shí)間太長(zhǎng)，目前退化嚴(yán)重。

⑵尼古拉火雞：由美國(guó)尼古拉火雞育種公司選育而成。成年公雞最大體重25公斤，母火雞12公斤左右，年產(chǎn)蛋60-80個(gè)，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，適合集約化工廠養(yǎng)殖。

⑶貝蒂納火雞：原產(chǎn)于墨西哥，后經(jīng)法國(guó)貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現(xiàn)已成為世界上既可放牧又可畜舍飼養(yǎng)的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報(bào)酬高，抗病力強(qiáng)，年產(chǎn)蛋90-120個(gè)，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強(qiáng)，即適宜中、小火雞場(chǎng)飼養(yǎng)，也適合農(nóng)村專業(yè)戶和農(nóng)戶散養(yǎng)，是一個(gè)理想的品種。