淡水龍蝦較適合農(nóng)田養(yǎng)殖。

淡水龍蝦的基本習(xí)性：淡水龍蝦，學(xué)名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦。 該蝦原產(chǎn)于美國，在二次世界大戰(zhàn)期間從日本傳入我國，現(xiàn)已廣泛分布于長江中下游。該蝦屬溫?zé)釒Уr類，適應(yīng)力強(qiáng)，繁殖率高，食性雜，生長快，抗病，耐高溫，耐低氧，離水?dāng)?shù)小時(shí)也不會(huì)死亡。蝦肉味細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，含人體必需的8種氨基酸，而脂肪含量較低，并含較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分較高。深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛，出口量也日漸增加，銷售和收購價(jià)格不斷上升，養(yǎng)殖前景和效益均看 好。 淡水龍蝦廣泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水溝及稻田等水域，底棲生物、浮游生物及各種水草均是適 口餌料，在這些水域中生長良好。 幼蝦生活在淺水區(qū)或池邊，喜穴居，有時(shí)躲藏在石礫水草的隱蔽處，通常蝦穴挖在大水面周岸粘土較多沼澤地蘆草叢生的灘岸地帶，蝦穴一般圓形，向下傾斜，深達(dá)30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龍蝦棲息地點(diǎn)常有季節(jié)性移動(dòng)現(xiàn)象，春天水溫上升，蝦多在淺水處活動(dòng)；盛夏不溫較高時(shí)就向深水處移動(dòng)；冬季在洞越冬。淡水龍蝦蛻皮、生長和繁殖也在洞穴中進(jìn)行，以防被傷害，并且該蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時(shí)爬出洞穴。

稻田養(yǎng)殖淡水龍蝦：

稻田養(yǎng)淡水龍蝦一般每畝的產(chǎn)量可達(dá)400~500公斤，產(chǎn)量高時(shí)可達(dá)600公斤。稻田養(yǎng)蝦可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不僅節(jié)省了除草的勞動(dòng)力，還能消滅危害人、畜的蚊蠅。并且蝦在稻田里不停地行動(dòng)、覓食，不僅能幫助稻田松土、活水、通氣，增加田水溶氧量，同時(shí)通 過新陳代謝排出大量糞便，起到保肥、增肥的效果。

1、稻田的選擇 稻田養(yǎng)淡水龍蝦要選擇水源充足、不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，水質(zhì)清新、無污染，土壤肥沃、保水性能好，陽光充足的稻田，有些山溪或泉水的水質(zhì)雖然比較貧瘠，水溫比較低，但如能有較長流程或 穿過不養(yǎng)蝦的稻田，再流入養(yǎng)殖蝦稻田，其水溫將會(huì)增高，也適宜養(yǎng)蝦。

2、稻田的改造 為了便于生產(chǎn)管理和日常投餌，一般以排水渠間區(qū)域?yàn)橐粋€(gè)養(yǎng)殖區(qū)塊。距四周邊埂內(nèi)側(cè)0.6米處挖深0.5~0.6米、寬1.0~1.2米的環(huán)流緩沖溝，并把土全部翻到邊埂上，使邊埂達(dá)到0.8~1.0米高、頂 寬0.6~0.8米。邊埂要夯實(shí)，內(nèi)坡要平整， 同時(shí)在埂頂內(nèi)側(cè)用塑料薄膜圍起封閉式防護(hù)墻。圍欄地上高度為0.4~0.5米，地下埋入0.1~0.2米。上、 下進(jìn)排水口要設(shè)立防逃網(wǎng)。 為了便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農(nóng)藥或捕撈，必須在養(yǎng)蝦稻田開挖蝦溝和蝦潭。 蝦溝可在插秧后開挖，其開法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小，可開成“田”字形；如是長且大的田塊，可開成內(nèi)“井”或內(nèi)“田”形，溝的寬和深分別以0.3~0.4米為宜。蝦潭可開在蝦溝 的交叉處或田的四角，與蝦溝相通。蝦潭一般1.0米見方深0.8~1.0米。 稻田養(yǎng)蝦要開好進(jìn)、排水口，其地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上，養(yǎng)殖過程中進(jìn)排水時(shí)均可使整個(gè)稻 田的水流暢。在進(jìn)、排水口要設(shè)置攔柵，避免逃蝦。