四季柚 福鼎縣特產(chǎn)。約50年前由臺灣引進，肉嫩無籽，汁多味甜，保鮮期長，被評為國家、省柚類優(yōu)良品種。

檳榔芋 福鼎縣著名特產(chǎn)。比一般檳榔芋長1倍，質(zhì)地松軟，氣味清香，被評為國家、外貿(mào)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，被命名“福鼎竽”。

蜜沉沉酒 福安市特產(chǎn)。用優(yōu)質(zhì)糯米

，經(jīng)多道工序釀制而成，香甜醇厚，榮獲國家銀質(zhì)獎。

銀耳 古田縣譽稱“銀耳之鄉(xiāng)”。銀耳色白如銀，酷似菊花，清涼滋補，是名貴的中藥材和高級滋補品。

香菇 香菇是寧德地區(qū)一大特產(chǎn)。其中以古田縣人工栽培香菇為最。它原系野生食用菌，可蔬可藥的山中珍品，近年來古田首創(chuàng)露天袋栽香菇，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。

魔芋 周寧縣特產(chǎn)。加工儲存方便，不僅是群眾喜愛的食品，而且還是能預(yù)防治療腫瘤病的中藥材，已風行日本、歐美及東南亞各國。

油柰 古田、屏南縣特產(chǎn)。其外形似桃，肉質(zhì)像李，人稱“桃形李實”，柰果皮呈黃綠色，果肉為淺綠色，以柔軟多汁，香甜適口。柰除鮮食外，還可加工制成果干，或制成油柰蜜餞。

晚熟荔枝 盛產(chǎn)于霞浦、寧德、福安等沿?？h（市）。閩東晚熟荔枝4月初開花，7月下旬至8月初成熟，具有果肉厚而多汁，核小，味甜微酸的特點。

晚熟龍眼 寧德市的晚熟龍眼有800年種植史，粒大肉脆、汁多、味美，適于鮮食，制罐頭及焙干，是滋補佳品。收成季節(jié)在9月下旬至10月上旬。

柿丸 古田縣特產(chǎn)。為馳名八閩的干果之一。柿丸甜而不膩，并含有較多的磷、鈣等礦物質(zhì)和多種維生素，具有清肺、止咳、補血的功能。

芙蓉李 系福安、霞浦等縣（市）特產(chǎn)。最宜鮮食，果皮較薄，可不削皮，果肉淡紅色，清脆多汁，甜酸適口。芙蓉李又宜加工成果干或精制蜜餞，福安傳統(tǒng)的名果干——李干，微咸適酸，曾遠銷港澳地區(qū)和東南亞國家。

獼猴桃 產(chǎn)于屏南、壽寧一帶山區(qū)縣。粒大、皮薄、肉甜，營養(yǎng)豐富，用以釀酒氣香味醇，屏南、壽寧酒廠釀造的獼猴桃酒已聞名省內(nèi)外。

水蜜桃 以福安、古田等縣（市）盛產(chǎn)。果子略呈球形，頂尖，桃紅色，表皮有絨毛，熟后質(zhì)軟如腐狀，味極甘美，止渴消暑，且品種繁多，有雪里紅、雪花露、瓊漿蜜、紅蟠桃、玉香液、黃肉桃等。

馬蹄筍 竹筍在寧德山區(qū)一帶均有，且種類繁多，其中以古田縣黃田鎮(zhèn)和水口鎮(zhèn)一帶的馬蹄筍聞名遐邇，其筍個大如拳，質(zhì)白清脆，形似馬蹄，故稱馬蹄筍。

對蝦 產(chǎn)于寧德、霞浦、福鼎、福安等沿?？h（市）。是海味中八大珍品之一，分人工養(yǎng)殖和海產(chǎn)兩種，肉質(zhì)鮮，營養(yǎng)價值高，是出口的熱門貨。

牡蠣 產(chǎn)于寧德、霞浦、福鼎、福安等沿?？h（市）。粒顆肥大，肉嫩味美，是國內(nèi)外旅游者喜愛的海產(chǎn)品。

蟶 產(chǎn)于寧德、霞浦、福鼎、福安等沿?？h（市）。蟶肉味鮮細嫩，蛋白質(zhì)高，其中以霞浦縣沙江鎮(zhèn)沙塘村海灘繁殖的“劍蟶”（學名刻刀蟶）最為著名，是福建省沿海唯一品種。

泥蚶 產(chǎn)于寧德、霞浦、福鼎、福安等沿?？h（市）。肉厚血紅，味道醇美。尤以寧德市二都珠蚶為最，它殼薄，大小適中，產(chǎn)品早在50年代就馳名東南亞。

蟳 為寧德、霞浦、福安、寧德等沿?？h（市）珍貴海產(chǎn)品。肉質(zhì)鮮嫩，尤以寧德漳灣“熨斗蟳”、霞浦的“七都蟳”最為著名。

石斑魚 是名貴的海產(chǎn)品，其中以寧德三都、霞浦三沙和福鼎后灣塘的石斑魚最為聞名。

梭子蟹 盛產(chǎn)福鼎、霞浦、福安、寧德等沿?？h（市）。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，每年九、十月的梭子蟹有紅膏，呈金黃色，人稱之是“蟹封嫩至雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。

丁香魚 產(chǎn)于福鼎、霞浦、寧德等縣（市）。為細條形，味鮮美，經(jīng)加工可制成干品。

礦泉水 全區(qū)各縣均有發(fā)現(xiàn)，其中已得到省級認可的有周寧和柘榮兩縣的礦泉水。