一、大麥蟲如何養(yǎng)殖?如何購(gòu)買優(yōu)良的種蟲?目前國(guó)內(nèi)銷售的市場(chǎng)價(jià)是多少?

養(yǎng)殖方法：

大麥蟲的養(yǎng)殖分為繁殖和飼養(yǎng)兩大板塊，整個(gè)養(yǎng)殖流程有N個(gè)細(xì)節(jié)和竅門需要注意，隨便哪個(gè)細(xì)節(jié)不清楚的話，就會(huì)影響產(chǎn)量，比如同樣的種蟲，有的人可以產(chǎn)1000斤，有的人才產(chǎn)200斤。一定要全面掌握養(yǎng)殖技術(shù)！

購(gòu)買種蟲：

大麥蟲的種蟲其實(shí)就是經(jīng)過特殊飼養(yǎng)的成蟲，和商品蟲的區(qū)別就是非常非常的優(yōu)質(zhì)，購(gòu)買種蟲時(shí)必須對(duì)購(gòu)買的地方進(jìn)行比較，一定要找一家非常可靠的地方購(gòu)買。

市場(chǎng)價(jià)格：

不同產(chǎn)地，不同飼養(yǎng)方式的商品蟲的價(jià)位都不同，陜西省西安市的市場(chǎng)價(jià)最低是30元每斤，最高時(shí)80元每斤。延安的市場(chǎng)價(jià)是60每斤。

二、什么蟲子好吃，都是什么味道？

禾蟲，學(xué)名疣吻沙蠶，屬節(jié)支動(dòng)物，是水生軟體動(dòng)物，多毛類形長(zhǎng)似蜈蚣。其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動(dòng)緩慢，樣子可怕，多棲身于咸淡水之交的稻田表土層里，以禾，植物為食，身長(zhǎng)3—4厘米，通體粉紅色，有時(shí)又變成乳黃色或綠色，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。禾蟲生長(zhǎng)的季節(jié)性很強(qiáng)，新會(huì)禾蟲每年只有在農(nóng)歷的三月、四月和八月的初一、十五大潮時(shí)才出來(lái)。禾蟲出造時(shí)，密密麻麻地浮游在河涌的水面，頗為壯觀。農(nóng)民守侯在河涌的出口處，抓緊時(shí)機(jī)捕撈。在上世紀(jì)五、六十年代，有時(shí)一次可捕撈數(shù)百斤禾蟲，用農(nóng)艇滿載而歸。自從農(nóng)田施用農(nóng)藥后，禾蟲逐漸減少。現(xiàn)在加強(qiáng)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)，新會(huì)的禾蟲有所增加，但還是不多，而且價(jià)錢昂貴?，F(xiàn)在有的地方用人工養(yǎng)殖禾蟲。分布于珠江口各地咸淡水交界處的稻田、淤泥中，繁殖時(shí)才出泥面。

禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神灣禾蟲湯采用新鮮禾蟲和曬干的禾蟲一起煲，兼取其香味和鮮味。

炮制禾蟲就更加復(fù)雜了，據(jù)聞，程序如下，先將生油往禾蟲盆中淋，稍后放入鹽粉，鹽粉所到之處，禾蟲隨即爆漿而亡，此后加入雞蛋、新會(huì)陳皮，欖豉，入爐蒸熟，蒸具必須用瓦缽，蒸熟的禾蟲稍涼后再連缽烘烤，然后就散發(fā)出一陣奇香。

〔風(fēng)味特點(diǎn)〕

1.禾蟲是沙蠶的一種，身體分節(jié)明顯，體節(jié)兩側(cè)突出成具有剛毛的疣足，用以行動(dòng)，能游泳。身長(zhǎng)10厘米左右。平時(shí)棲息于泥沙中。生殖季節(jié)或夜出覓食時(shí)方游出水面。我國(guó)黃海和渤海沿岸很多，同屬有多種，分部于長(zhǎng)江口的日本沙蠶，欲稱“水百腳”，秋季常由海上溯河日或到田中生殖。廣東的禾蟲，每年于農(nóng)歷4月和8月乘潮而出。一向是盤中佳肴?！俄樀驴h志》載:“禾蟲，制之作醬或腌咸曬為干，味皆美，長(zhǎng)州學(xué)士陳璋竹枝詞云:“粵人生性嗜魚生，作膾無(wú)勞刮鑊鳴，此士何來(lái)多性味，禾蟲今亦列南烹?！?/p>

2.此品膏狀，蟲條與蟲膏均勻交錯(cuò)，色澤金黃，味道鮮香，含高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是珠江三角洲老少皆喜食的佳品。

往年平均價(jià)格為每公斤200多元的禾蟲，現(xiàn)在已漲到每公斤300多元。農(nóng)歷九月十五和十月初一兩段時(shí)間捕撈收成不太樂觀，估計(jì)價(jià)格還會(huì)漲。

世界上難得啊，物以希為貴，上菜也，看是有點(diǎn)難看，真是難為情，只要你吃過，你永遠(yuǎn)掂念它。

三、如何養(yǎng)殖大麥蟲

是一個(gè)屬的，但養(yǎng)法有一點(diǎn)不同，大麥蟲化蛹左右要及時(shí)分開，要不然就會(huì)被吃掉，永遠(yuǎn)化不了蛹，他體積比較大也比較兇，其他的都和黃粉蟲一樣養(yǎng)就對(duì)了！

四、禾蟲怎么來(lái)的

疣吻沙蠶俗稱“禾蟲”，是環(huán)節(jié)動(dòng)物門沙蠶科的一種，通常棲息于沿海或河口的淺灘上，國(guó)內(nèi)主要見于浙江、廣東、福建三省。

禾蟲，其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動(dòng)緩慢，樣子可怕。多分布于各地咸淡水交界處的稻田表土層里、淤泥中，繁殖時(shí)才出泥面。以禾、植物為食，身長(zhǎng)3—4厘米，通體粉紅色，有時(shí)又變成乳黃色或綠色，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。禾蟲生長(zhǎng)的季節(jié)性很強(qiáng)，新會(huì)禾蟲每年只有在農(nóng)歷的三月、四月和八月的初一、十五大潮時(shí)才出來(lái)。禾蟲出現(xiàn)時(shí)，密密麻麻地浮游在河涌的水面，頗為壯觀。農(nóng)民守候在河涌的出口處，抓緊時(shí)機(jī)捕撈。在上世紀(jì)五、六十年代，有時(shí)一次可捕撈數(shù)百斤禾蟲，用農(nóng)艇滿載而歸。自從農(nóng)田施用農(nóng)藥后，禾蟲逐漸減少。加強(qiáng)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)后，新會(huì)的禾蟲增加，但還是不多，而且價(jià)錢昂貴。我國(guó)已有人工養(yǎng)殖禾蟲的經(jīng)驗(yàn)。